渔政执法船卫生管理制度

PAGE渔政执法船卫生管理制度一、总则（一）目的为加强渔政执法船的卫生管理，营造良好的工作和生活环境，保障执法人员的身体健康，提高执法工作效率，特制定本制度。（二）适用范围本制度适用于本公司所属的所有渔政执法船。（三）基本原则1.预防为主原则通过加强卫生宣传教育、日常清洁消毒、食品卫生管理等措施，预防疾病的发生和传播。2.全员参与原则全体执法人员应积极参与卫生管理工作，自觉遵守卫生制度，共同维护船内卫生环境。3.规范管理原则严格按照相关法律法规和行业标准，对渔政执法船的卫生工作进行规范化管理。二、卫生管理职责分工（一）船长职责1.全面负责渔政执法船的卫生管理工作，制定卫生管理计划并组织实施。2.定期检查船内卫生状况，对发现的问题及时督促整改。3.协调各部门之间的卫生管理工作，确保各项卫生措施落实到位。（二）轮机长职责1.负责机舱及相关设备的卫生管理，确保机舱环境整洁，设备正常运行。2.组织对机舱进行定期清洁和维护，做好油污处理和垃圾分类。3.配合船长做好全船卫生管理工作，提供必要的技术支持。（三）执法人员职责1.遵守卫生管理制度，保持个人工作区域的整洁卫生。2.积极参与船内公共区域的卫生清洁工作，按照分工完成各项卫生任务。3.发现卫生问题及时报告，并协助进行整改。（四）厨师职责1.负责厨房及餐厅的卫生管理，严格遵守食品卫生法规，确保食品安全。2.保持厨房环境清洁，厨具餐具定期清洗消毒，食品储存符合卫生要求。3.合理安排膳食，注重营养搭配，为执法人员提供健康的饮食。三、环境卫生管理（一）船内清洁1.每日对驾驶台、会议室、走廊、通道等公共区域进行清扫，清除灰尘、杂物，保持地面干净、无污渍。2.定期对船舱内的舱壁、天花板、门窗等进行擦拭，保持整洁明亮。3.及时清理垃圾和废弃物，按照垃圾分类要求分别存放，定期运至岸上指定地点处理。（二）舱室卫生1.执法人员个人舱室应保持整洁，物品摆放整齐有序，床上用品定期更换清洗。2.舱室内不得随意丢弃垃圾，不得在舱壁、门窗上乱涂乱画。3.定期对舱室进行通风换气，保持空气清新。（三）卫生间卫生1.每日对卫生间进行清扫消毒，包括洗手池、便器、淋浴设施等，确保无异味。2.定期检查卫生间设施设备，发现损坏及时报修。3.保持卫生间卫生纸、洗手液等用品充足。（四）垃圾处理1.船上应设置专门的垃圾桶，分类收集垃圾，包括可回收物、有害垃圾和其他垃圾。2.严禁将垃圾倒入海中，垃圾应定期运至岸上进行分类处理。3.对有害垃圾，如废旧电池、过期药品等，应按照相关规定进行单独存放和处理，避免对环境造成污染。四、食品卫生管理（一）食品采购1.采购食品应选择具有合法资质的供应商，确保食品来源安全可靠。2.严格检查食品的质量、保质期等，不得采购变质、过期、三无食品。3.采购的食品应索取发票和相关质量证明文件，并做好记录。（二）食品储存1.设立专门的食品仓库，保持仓库清洁、干燥、通风良好。2.食品应分类存放，隔墙离地，避免交叉污染。3.定期检查食品库存，清理过期、变质食品。（三）食品加工1.厨师应严格遵守食品加工操作规程，做到生熟分开，防止交叉污染。2.食品加工过程中应充分煮熟煮透，确保食品安全。3.加工食品所用的厨具餐具应定期清洗消毒，保持清洁卫生。（四）食品留样1.每餐供应的食品应进行留样，留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于125g。2.做好食品留样记录，包括食品名称、留样时间、留样人员等信息。五、饮用水卫生管理（一）水源管理1.渔政执法船应配备符合卫生标准的饮用水源，如岸上供水或船上净化设备处理后的水。2.定期对水源进行检查和维护，确保水质安全。（二）饮用水储存1.设立专门的饮用水储存设施，如水箱等，储存设施应定期清洗消毒。2.饮用水储存设施应加盖密封，防止污染。（三）水质检测1.定期对船上饮用水进行水质检测，检测项目应符合国家相关标准。2.如发现水质不符合标准，应立即停止使用，并采取相应的处理措施。六、医疗与卫生防护管理（一）医疗设施配备1.渔政执法船应配备必要的医疗设施和药品，如急救箱、常用药品等。2.定期检查医疗设施和药品的有效期，及时补充和更换。（二）卫生防护用品配备1.根据执法工作需要，为执法人员配备必要的卫生防护用品，如防护服、口罩、手套等。2.指导执法人员正确使用卫生防护用品，确保自身安全。（三）疾病预防与控制1.加强对执法人员的卫生宣传教育，普及疾病预防知识，提高自我防护意识。2.在传染病高发季节，采取相应的预防措施，如加强通风换气、消毒等。3.如发现执法人员患有传染病或疑似传染病，应及时隔离治疗，并向上级主管部门报告。七、卫生检查与考核（一）定期检查1.船长应每周组织一次全船卫生检查，对船内环境卫生、食品卫生、饮用水卫生等进行全面检查。2.检查结果应进行记录，对发现的问题及时下达整改通知，明确整改责任人及整改期限。（二）不定期抽查1.公司相关部门应不定期对渔政执法船的卫生管理情况进行抽查，确保卫生制度的有效执行。2.对抽查中发现的问题，应及时反馈给船长，并督促整改。（三）考核与奖惩1.将卫生管理工作纳入执法人员的绩效考核内容，对卫生管理工作表现优秀的部门和个人进行表彰和奖励。2.对违反卫生管理制度的部门和个人，视情节轻重给予批评教育、经济处罚等处理。八、培训与教育（一）卫生知识培训1.定期组织执法人员参加卫生知识培训，培训内容包括环境卫生、食品卫生、饮用水卫生、疾病预防等方面的知识。2.邀请专业人员进行授课，提高培训效果。（二）卫生技能培训