专题14 有机化学基础知识-2021-2025全国高考化学真题分类汇编

专题14有机化学基础知识考点五年考情（2021-2025）命题趋势考点01有机物的组成特点及研究方法2025·陕晋青宁卷、2024·山东卷、2024·浙江6月卷、2023·浙江卷

高考对该部分知识的考查主要集中于两个层面：其一为教材中系统学习的有机化学基础知识，该部分内容呈现较强的分散性特征，需学生强化记忆；其二为简单有机合成反应，重点考查加聚反应与缩聚反应的核心概念、反应机理理解，以及有机高分子材料的结构—性质关系特征。考点02简单有机物的结构与性质2023·浙江卷、2022·天津卷、2021·浙江卷考点03基本营养物质2025·北京卷、2025·安徽卷、2024·山东卷、2024·北京卷、2023·天津卷、2022·浙江卷、2022·广东卷考点04有机高分子材料2025·河北卷、2025·河南卷、2025·黑吉辽蒙卷、2025·北京卷、2024·河北卷、2023·河北卷、2023·北京卷、2022·山东卷考点01有机物的组成特点及研究方法1．[2025年陕西高考真题]“机械键”是两个或多个分子在空间上穿插互锁的一种结合形式。我国科研人员合成了由两个全苯基大环分子组成的具有“机械键”的索烃，结构如图，下列说法错误的是()A.该索烃属于芳香烃B.该索烃的相对分子质量可用质谱仪测定C.该索烃的两个大环之间不存在范德华力D.破坏该索烃中的“机械键”需要断裂共价键2．[2024年山东高考真题]我国科学家在青蒿素研究方面为人类健康作出了巨大贡献。在青蒿素研究实验中，下列叙述错误的是()A.通过萃取法可获得含青蒿素的提取液B.通过X射线衍射可测定青蒿素晶体结构C.通过核磁共振谱可推测青蒿素相对分子质量D.通过红外光谱可推测青蒿素分子中的官能团3．[2024年浙江高考真题]有机物A经元素分析仪测得只含碳、氢、氧3种元素，红外光谱显示A分子中没有醚键，质谱和核磁共振氢谱示意图如下。下列关于A的说法正确的是()A.能发生水解反应B.能与溶液反应生成C.能与反应生成丙酮D.能与反应生成4．[2023年浙江高考真题]下列说法不正确的是()A.通过X射线衍射可测定青蒿素晶体的结构B.利用盐析的方法可将蛋白质从溶液中分离C.苯酚与甲醛通过加聚反应得到酚醛树脂D.可用新制氢氧化铜悬浊液鉴别苯、乙醛和醋酸溶液考点02简单有机物的结构与性质5．[2023年浙江高考真题]丙烯可发生如下转化，下列说法不正确的是()A.丙烯分子中最多7个原子共平面B.X的结构简式为C.Y与足量KOH醇溶液共热可生成丙炔D.聚合物Z的链节为6．[2022年天津高考真题]下列物质沸点的比较，正确的是()A. B.HF>HClC. D.7．[2021年浙江高考真题]关于有机反应类型，下列判断不正确的是（）A.（加成反应）B.（消去反应）C.（还原反应）D.（取代反应）考点03基本营养物质8．[2025年北京高考真题]下列说法不正确的是()A.糖类、蛋白质和油脂均为天然高分子B.蔗糖发生水解反应所得产物互为同分异构体C.蛋白质在酶的作用下水解可得到氨基酸D.不饱和液态植物油通过催化加氢可提高饱和度9．[2025年安徽高考真题]用下列化学知识解释对应劳动项目不合理的是()选项劳动项目化学知识A用大米制麦芽糖淀粉水解生成麦芽糖B用次氯酸钠溶液消毒次氯酸钠溶液呈碱性C给小麦施氮肥氮是小麦合成蛋白质的必需元素D用肥皂洗涤油污肥皂中的高级脂肪酸钠含有亲水基和疏水基A.A B.B C.C D.D10．[2024年山东高考真题]中国美食享誉世界，东坡诗句“芽姜紫醋炙银鱼”描述了古人烹饪时对食醋的妙用。食醋风味形成的关键是发酵，包括淀粉水解、发酵制醇和发酵制酸等三个阶段。下列说法错误的是()A.淀粉水解阶段有葡萄糖产生 B.发酵制醇阶段有产生C.发酵制酸阶段有酯类物质产生 D.上述三个阶段均应在无氧条件下进行11．[2024年北京高考真题]下列说法不正确的是()A.葡萄糖氧化生成和的反应是放热反应B.核酸可看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子C.由氨基乙酸形成的二肽中存在两个氨基和两个羧基D.向饱和的溶液中加入少量鸡蛋清溶液会发生盐析12．[2023年天津高考真题]下列化学常识，错误的是()A.淀粉是一种多糖 B.葡萄糖有还原性C.油脂是一种高分子 D.氨基酸具有两性13．[2022年浙江高考真题]下列说法不正确的是()A.油脂属于高分子化合物，可用于制造肥皂和油漆B.福尔马林能使蛋白质变性，可用于浸制动物标本C.天然气的主要成分是甲烷，是常用的燃料D.中国科学家在世界上首次人工合成具有生物活性的蛋白质一一结晶牛胰岛素14．[2022年广东高考真题]我国科学家进行了如图所示的碳循环研究。下列说法正确的是()A.淀粉是多糖，在一定条件下能水解成葡萄糖B.葡萄糖与果糖互为同分异构体，都属于烃类C.中含有个电子D.被还原生成考点04有机高分子材料15．[2025年河北高考真题]高分子材料在生产、生活中得到广泛应用。下列说法错误的是()A.ABS高韧性工程塑料用于制造汽车零配件B.聚氯乙烯微孔薄膜用于制造饮用水分离膜C.聚苯乙烯泡沫用于制造建筑工程保温材料D.热固性酚醛树脂用于制造集成电路的底板16．[2025年河南高考真题]可持续高分子材料在纺织、生物医用等领域具有广阔的应用前景，一种在温和条件下制备高性能可持续聚酯P的路线如图所示。下列说法错误的是()A.E能使溴的四氯化碳溶液褪色B.由和G合成M时，有生成C.P在碱性条件下能够发生水解反应而降解D.P解聚生成M的过程中，存在键的断裂与形成17．[2025年内蒙古高考真题]一种强力胶的黏合原理如下图所示。下列说法正确的是()A.Ⅰ有2种官能团 B.Ⅱ可遇水溶解使黏合物分离C.常温下Ⅱ为固态 D.该反应为缩聚反应18．[2025年北京高考真题]一种生物基可降解高分子P合成路线如下。下列说法正确的是()A.反应物A中有手性碳原子B.反应物A与B的化学计量比是C.反应物D与E生成P的反应类型为加聚反应D.高分子P可降解的原因是由于键断裂19．[2024年河北高考真题]高分子材料在生产、生活中得到广泛应用。下列说法错误的是()A.线型聚乙烯塑料为长链高分子，受热易软化B.聚四氟乙烯由四氟乙烯加聚合成，受热易分解C.尼龙66由己二酸和己二胺缩聚合成，强度高、韧性好D.聚甲基丙烯酸酯（有机玻璃）由甲基丙烯酸酯加聚合成，透明度高20．[2023年河北高考真题]高分子材料在各个领域中得到广泛应用。下列说法错误的是()A.聚乳酸可用于制造医用材料B.聚丙烯酰胺可发生水解反应C.聚丙烯可由丙烯通过缩聚反应合成D.聚丙烯腈纤维可由丙烯腈通过加聚反应合成21．[2023年北京高考真题]一种聚合物的结构简式如图，下列说法不正确的是()A.的重复单元中有两种官能团B.通过单体缩聚合成C.在碱性条件下可发生降解D.中存在手性碳原子22．[2022年山东高考真题]下列高分子材料制备方法正确的是()A.聚乳酸（）由乳酸经加聚反应制备B.聚四乙烯（）由四氟乙烯经加聚反应制备C.尼龙（）由己胺和己酸经缩聚反应制备D.聚乙烯醇（）由聚乙酸乙烯酯（）经消去反应制备

参考答案与解析考点01有机物的组成特点及研究方法1．答案：C解析：该索烃仅由C、H元素组成，含有苯环，故属于芳香烃，A正确；质谱仪可用于测定有机物的相对分子质量，B正确；该索烃的两个大环在空间上穿插互锁，二者之间存在范德华力，C错误；该索烃的两个大环在空间上穿插互锁形成“机械键”，若要破坏该索烃中的“机械键”，则至少需要断开其中一个环，因此需要断裂共价键，D正确。2．答案：C解析：A.某些植物中含有青蒿素，可以通过用有机溶剂浸泡的方法将其中所含的青蒿素浸取出来，这种方法也叫萃取，固液分离后可以获得含青蒿素的提取液，A正确；B.晶体中结构粒子的排列是有规律的，通过X射线衍射实验可以得到晶体的衍射图，通过分析晶体的衍射图可以判断晶体的结构特征，故X射线衍射可测定青蒿素晶体结构，B正确；C.通过核磁共振谱可推测青蒿素分子中不同化学环境的氢原子的种数及其数目之比，但不能测定青蒿素的相对分子质量，要测定青蒿素相对分子质量应该用质谱法，C不正确；D.红外光谱可推测有机物分子中含有的官能团和化学键，故通过红外光谱可推测青蒿素分子中的官能团，D正确；综上所述，本题选C。3．答案：D解析：由题给质谱图可知，有机化合物A的相对分子质量为60，A只含C、H、O三种元素，因此A的分子式为或；由核磁共振氢谱图可知，A分子中有4种等效氢，且氢原子个数比等于峰面积之比（3:2:2:1），红外光谱显示A分子中没有醚键，因此A为，不能发生水解反应，A错误；A中官能团为羟基，不能与溶液反应生成，B错误；的羟基位于末端C上，与反应生成丙醛，无法生成丙酮，C错误；中含有羟基，能与Na反应生成，D正确。4．答案：C解析：X射线衍射可用于测定晶体的结构，A正确；蛋白质的盐析是一个可逆过程，盐析出的蛋白质在水中仍能溶解，并不影响其活性，采用多次盐析和溶解，可以分离提纯蛋白质，B正确；苯酚与甲醛在酸或碱作用下发生缩聚反应生成酚醛树脂，C错误；苯与新制氢氧化铜悬浊液不反应，乙醛与新制氢氧化铜悬浊液共热生成红色沉淀，醋酸与氢氧化铜反应生成醋酸铜，悬浊液变澄清，故D正确。考点02简单有机物的结构与性质5．答案：B解析：【流程分析】由上述分析知，丙烯中最多7个原子共面，A正确；由上述分析知，B错误，D正确；Y与足量KOH醇溶液共热，发生消去反应，生成，C正确。6．答案：B解析：均为分子晶体，的相对分子质量大，范德华力大，沸点高，故沸点：，A项错误；HF、HCl均为分子晶体，HF分子间能形成氢键，HCl分子间为范德华力，故沸点：HF>HCl，B项正确；均为分子晶体，的相对分子质量大，范德华力大，沸点高，故沸点：，C项错误；烷烃均为分子晶体，碳原子数相同的烷烃，支链越多，沸点越低，故沸点：<，D项错误。7．答案：C解析：本题考查有机化学的反应类型。乙醇发生的是失氢的反应，故为氧化反应，C项错误考点03基本营养物质8．答案：A解析：A.糖类中的单糖和二糖不是高分子，油脂也不是高分子，A错误；B.蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，二者分子式相同、结构不同，互为同分异构体，B正确；C.蛋白质水解的最终产物是氨基酸，酶作为催化剂促进反应，C正确；D.植物油含不饱和脂肪酸，催化加氢可减少双键，提高饱和度，D正确；故选A。9．答案：B解析：大米中含淀粉，淀粉水解可生成麦芽糖，A不符合题意；次氯酸钠具有强氧化性，能使蛋白质变性，故可用次氯酸钠溶液消毒，B符合题意；蛋白质由等元素组成，给小麦施氮肥可补充小麦合成蛋白质的氮元素，C不符合题意；肥皂中的高级脂肪酸钠含有亲水基和疏水基，当肥皂与油污接触时，疏水基的一端溶入油污中，亲水基的一端溶入水中，油滴颗粒被一层亲水基团包围而不能彼此结合，因此经水漂洗后就可达到去污的目的，D不符合题意。10．答案：D解析：淀粉属于多糖，淀粉水解的最终产物为葡萄糖，反应为，A正确；发酵制醇阶段的主要反应为，该阶段有产生，B正确；发酵制酸阶段的主要反应为、，与会发生酯化反应生成，属于酯类物质，C正确；发酵制酸阶段发生氧化反应生成，应在有氧条件下进行，D错误。11．答案：C解析：氨基乙酸形成的二肽中存在一个氨基、一个羧基和一个肽键，C错误。12．答案：C解析：淀粉属于糖类中的多糖，A正确；葡萄糖中含有醛基，具有还原性，B正确；油脂的相对分子质量较小，不属于高分子化合物，C错误；氨基酸中含有氨基和羧基，既可以和酸反应，也可以和碱反应，具有两性，D正确。13．答案：A解析：油脂不属于高分子化合物，A项错误。14．答案：A解析：淀粉在酸性条件下可水解成葡萄糖，A项正确；葡萄糖、果糖均含氧元素，均不属于烃类，B项错误；1个CO分子中含有14个电子，则1molCO中含有个电子，C项错误；未指明处于标准状况，不能确定22.4L的物质的量，D项错误。考点04有机高分子材料15．答案：B解析：ABS高韧性工程塑料的韧性强，可用于制造汽车零配件，A正确；聚氯乙烯微孔薄膜中会加入增塑剂来提高产品性能，部分增塑剂有毒，故不能用于制造饮用水分离膜，B错误；聚苯乙烯具有隔热的作用，可有效阻止热量传递，故可用于制造建筑工程保温材料，C正确；热固性酚醛树脂具有耐热、阻燃、电绝缘性能好的特点，故可用于制造集成电路的底板，D正确。16．答案：B解析：E中含有碳碳双键，可与发生加成反应，从而使溴的四氯化碳溶液褪色，A正确；F中“”上含有活性较大的，可先与甲醛发生加成反应，然后所得产物与E发生加成、酯交换反应即可得到M和，具体反应过程可表示如下：故B错误；P中含有酯基，可以发生水解反应生成小分子而降解，C正确；P解聚过程中，中虚线处C—O键断开，然后a、b处相连即可得到M，故D正确。17．答案：C解析：Ⅱ为高分子化合物，相对分子质量大，熔沸点高，常温下为固态，C正确。错误项分析：由I的结构简式可知，其含有碳碳双键、氰基、酯基3种官能团，A错误；Ⅱ中酯基与氰基均为疏水基团，故Ⅱ不溶于水，遇水不能使黏合物分离，B错误；该反应中化合物I的碳碳双键断裂，发生加成反应，故该反应为加聚反应，D错误。18．答案：A解析：A.反应物A中有