2026年营养学与健康管理师专业认证考试解析

2026年营养学与健康管理师专业认证考试解析一、单项选择题（共15题，每题2分，合计30分）1.在中国居民膳食指南中，“食物多样，谷类为主”的核心原则主要强调的是（）。A.谷类提供70%以上能量B.谷类富含膳食纤维和B族维生素C.谷类必须占膳食总量的一半D.谷类应优先选择精制品种2.某糖尿病患者每日需摄入碳水化合物180g，若以大米（生重）为主要主食，其每日摄入量（按生重计）约为多少？（大米碳水含量约75%）A.240gB.300gC.360gD.400g3.针对北方高盐饮食地区居民，健康干预的重点应包括（）。A.增加酱油摄入量以提升鲜味B.推广低钠盐替代普通盐C.鼓励多喝含钠饮料D.减少外食频率4.以下哪项不属于中医体质分类中的“平和质”？A.形体适中，面色红润B.精力充沛，不易疲劳C.感冒频发，易受外邪D.睡眠规律，消化良好5.某健身教练建议客户进行HIIT训练，其核心优势在于（）。A.有氧耐力提升显著B.心率波动范围大，燃脂效率高C.对关节冲击小D.训练时间较短6.评估营养素缺乏风险时，以下指标最不可靠的是（）。A.血清维生素D水平B.骨密度检测值C.膳食调查记录D.皮肤弹性7.针对孕早期（前3个月）的膳食指导，以下说法错误的是（）。A.叶酸摄入量应增加至每日400-800μgB.应避免辛辣刺激食物C.必须立即增加主食摄入量D.多补充维生素C促进铁吸收8.某肥胖患者BMI为32，其属于（）。A.正常体重B.超重C.肥胖（I级）D.肥胖（II级）9.以下哪项不属于“慢性病综合管理”的四大支柱？（）A.药物治疗B.饮食干预C.运动管理D.心理疏导10.《中国居民膳食指南（2022）》建议“适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉”，其中“适量”的推荐摄入量约为（）。A.每100g/天B.每150g/天C.每200g/天D.每250g/天11.针对老年人骨质疏松的膳食预防，以下食物推荐不合理的是（）。A.增加深绿色蔬菜摄入B.减少牛奶摄入以避免胀气C.补充富含钙的食物如豆制品D.鼓励户外活动促进维生素D合成12.某企业员工长期久坐，健康管理方案应优先纳入（）。A.每日强制午休1小时B.推广站立式办公桌C.每周3次高强度健身房训练D.减少下午茶次数13.地中海饮食的核心特点不包括（）。A.高摄入橄榄油B.适量红肉和全谷物C.极少食用鱼类D.适量摄入坚果14.中医“气血双补”理论中，以下药材组合最符合该原则的是（）。A.党参+黄芪B.当归+熟地C.白术+茯苓D.阿胶+枸杞15.健康管理师进行健康教育时，以下沟通方式最不恰当的是（）。A.采用“医患平等”的对话模式B.长时间单向输出专业术语C.结合案例进行情景模拟D.鼓励学员提问并参与讨论二、多项选择题（共10题，每题3分，合计30分）1.以下哪些属于《中国居民膳食指南》的“核心推荐”？A.食物多样，谷类为主B.多吃蔬菜水果，少油少盐C.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉D.少喝含糖饮料，限制总能量摄入2.运动干预改善血糖控制的效果体现在（）。A.提升胰岛素敏感性B.降低空腹血糖水平C.减少糖化血红蛋白（HbA1c）D.增加餐后胰岛素分泌3.中医体质分类中，“气虚质”的典型表现包括（）。A.容易疲乏，精神不振B.面色晄白，舌淡苔白C.排汗过多，易感冒D.腹胀便溏，食欲减退4.健康风险评估中，以下因素与高血压风险正相关的是（）。A.高盐饮食B.缺乏运动C.长期吸烟D.心理压力过大5.孕中期（4-6个月）的膳食重点应包括（）。A.增加铁和叶酸摄入B.补充DHA促进胎儿大脑发育C.限制高糖水果摄入D.每日饮水量不低于1500ml6.健康管理师在社区开展糖尿病筛查时，应重点询问的病史包括（）。A.家族糖尿病史B.高血压病史C.吸烟饮酒习惯D.近期体重变化7.运动处方制定中，以下参数需根据个体差异调整的是（）。A.运动频率B.运动强度C.运动时间D.运动类型8.中医“食养”原则中，以下说法正确的是（）。A.春季宜食辛甘之品以养肝B.夏季应多吃寒凉食物防暑C.秋季宜少食生冷，温润养肺D.冬季可适量食用生姜大葱以驱寒9.营养素标签中，以下成分需强制标示的是（）。A.能量B.蛋白质含量C.钠含量D.脂肪酸种类10.针对慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者的营养支持，以下建议合理的是（）。A.小餐多餐，避免餐后腹胀B.选择高蛋白易消化食物C.限制液体摄入以防痰多D.补充维生素D改善骨骼健康三、案例分析题（共3题，每题10分，合计30分）1.案例背景：李女士，35岁，办公室职员，身高165cm，体重70kg，长期加班，每周运动不足1次。近期体检发现空腹血糖5.8mmol/L（空腹标准5.6mmol/L），血压135/85mmHg。健康管理师为其制定干预方案，请结合以下问题作答：（1）李女士的BMI属于什么级别？其超重或肥胖风险如何评估？（2）针对其血糖和血压情况，膳食干预应重点关注哪些方面？（3）若需增加其运动量，建议从何种强度和频率开始？2.案例背景：张先生，45岁，农民，有吸烟史20年，每日1包。体检发现血脂异常（总胆固醇7.8mmol/L，甘油三酯2.5mmol/L），BMI28。社区健康管理工作站邀请他参与健康干预，请回答：（1）张先生的主要健康风险是什么？需优先干预哪些危险因素？（2）制定戒烟方案时，可参考哪些中医或现代医学理论？（3）若其饮食结构以粗粮为主，是否仍需限制总能量摄入？为什么？3.案例背景：孕妇王女士，32岁，孕28周，自述近期食欲不振，体重增长缓慢。健康管理师发现其膳食中钙和铁摄入不足，请分析：（1）孕中期钙铁缺乏的常见原因是什么？（2）除食物补充外，还可通过哪些方式改善其营养状况？（3）若王女士同时存在脾胃虚弱，建议如何调整食养方案？答案与解析一、单项选择题答案与解析1.B解析：中国居民膳食指南强调谷类提供50%-65%的能量，但更注重其营养素（如B族维生素、膳食纤维）而非精制程度。2.C解析：180g碳水化合物/0.75=240g大米（生重），需注意大米熟重约为生重的3倍（即约80g熟重）。3.B解析：北方居民钠摄入量高，推广低钠盐（氯化钾替代部分氯化钠）是国际公认的有效干预措施。4.C解析：“平和质”无典型症状，C选项属于“气虚质”表现。5.B解析：HIIT（高强度间歇训练）通过短时爆发+休息循环，高效提升代谢率，优于单纯有氧运动。6.B解析：骨密度检测主要反映钙流失程度，与近期营养缺乏无直接关联。7.C解析：孕早期胎儿发育较慢，无需立即大幅增加主食，应先保证叶酸和蛋白质摄入。8.C解析：BMI30-34.9为肥胖（I级），35-39.9为肥胖（II级）。9.A解析：慢性病管理四大支柱为生活方式干预（饮食、运动）、药物治疗、监测和随访。10.B解析：推荐量约为每日每公斤体重0.5-0.8g蛋白质，成人每日摄入120-180g蛋白质即可满足需求。11.B解析：牛奶是钙的良好来源，老年人消化功能下降时可选择低脂或无糖酸奶。12.B解析：站立式办公可减少久坐时长，长期效果优于强制午休。13.C解析：地中海饮食推荐每周1-2次鱼类摄入，而非极少。14.A解析：党参补气，黄芪补气升阳，符合气血双补原则；B为补血，C健脾祛湿，D补血滋阴。15.B解析：单向输出术语易导致沟通障碍，应结合生活场景举例说明。二、多项选择题答案与解析1.ABCD解析：均为《指南》核心推荐，涵盖饮食结构与总量控制。2.ABCD解析：运动可改善胰岛素敏感性、降低血糖、改善糖化指标，并调节激素分泌。3.ABD解析：C属“阳虚质”表现，气虚质以乏力、面色白、易感冒为主。4.ABCD解析：高盐、久坐、吸烟、压力均与高血压相关。5.ABD解析：C选项错误，孕中期仍需适量水果补充维生素，但需控制血糖。6.ABCD解析：家族史、高血压、不良习惯、体重变化均与糖尿病风险相关。7.ABCD解析：运动处方需个体化调整，包括频率、强度、时长和类型。8.ACD解析：B选项错误，夏季应食清凉食物，如绿豆。9.ACD解析：D选项错误，标签强制标示能量、钠、脂肪等宏量营养素，不标示具体脂肪酸种类。10.ABD解析：C选项错误，COPD患者需充足液体稀释痰液，每日饮水2000-3000ml为宜。三、案例分析题答案与解析1.答案：（1）BMI=70/（1.65²）≈25.7，属超重临界值（24-27.9）；需进一步评估内脏脂肪含量（如腰围）。（2）膳食干预：①减少精制碳水（白米白面），增加全谷物；②控制总能量（建议每日1800kcal）；③增加膳食纤维（蔬菜、豆类）；④减少含糖饮料和加工食品。（3）运动建议：从低强度有氧开始（如快走），每周3-4次，每次20-30分钟，无不适可逐步增加强度。解析：-BMI分级需结合腰围、血压等综合判断；-血糖临界值需动态观察，结合生活方式干预；-运动需循序渐进，避免运动损伤。2.答案：（1）主要风险：高血压、高血脂、吸烟；优先干预吸烟（最危险因素）和高血脂。（2）戒烟理论：①中医“戒断反应”属“肺热”需清肺润燥；②现代医学采用尼古丁替代疗法+行为干预。（3）需限制总能量，但粗粮富含纤维可延缓血糖上升，仍需控制烹饪用油和糖。解析：-戒烟需结合中西医理论提升成功率；-粗粮虽健康，但过量主食仍需控制。3.答案：（1