餐饮业店长顾客满意度与餐厅经营绩效考核表

餐饮业店长顾客满意度与餐厅经营绩效考核表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分顾客满意度顾客评分平均分35%4.5分每高于目标值0.1分，加1分，最高加5分；低于目标值0.1分，减1分，最低减5分顾客投诉处理率95%按实际处理率计算，每高于目标值1%，加0.5分，最高加5分；低于目标值1%，减0.5分，最低减5分顾客复购率70%按实际复购率计算，每高于目标值1%，加0.5分，最高加5分；低于目标值1%，减0.5分，最低减5分顾客满意度调查参与率80%按实际参与率计算，每高于目标值1%，加0.2分，最高加2分；低于目标值1%，减0.2分，最低减2分线上评价好评率85%按实际好评率计算，每高于目标值1%，加0.2分，最高加2分；低于目标值1%，减0.2分，最低减2分销售业绩月度营业额达成率30%100%按实际营业额与目标的比率计算，每高于目标值1%，加1分，最高加5分；低于目标值1%，减1分，最低减5分客单价120元每高于目标值10元，加1分，最高加5分；低于目标值10元，减1分，最低减5分新客增长率15%按实际增长率计算，每高于目标值1%，加0.5分，最高加5分；低于目标值1%，减0.5分，最低减5分促销活动效果销售额提升20%按实际销售额提升比例计算，每高于目标值1%，加0.5分，最高加5分；低于目标值1%，减0.5分，最低减5分外卖订单量日均80单每高于目标值10单，加1分，最高加5分；低于目标值10单，减1分，最低减5分成本控制毛利率20%60%按实际毛利率计算，每高于目标值1%，加0.5分，最高加5分；低于目标值1%，减0.5分，最低减5分能耗成本占比8%按实际能耗成本占比计算，每低于目标值0.1%，加0.5分，最高加5分；高于目标值0.1%，减0.5分，最低减5分库存周转率12次/年按实际周转率计算，每高于目标值1次，加0.5分，最高加5分；低于目标值1次，减0.5分，最低减5分采购成本控制预算的98%按实际采购成本与预算的比率计算，每低于目标值1%，加0.5分，最高加5分；高于目标值1%，减0.5分，最低减5分浪费率5%按实际浪费率计算，每低于目标值0.5%，加0.5分，最高加5分；高于目标值0.5%，减0.5分，最低减5分团队管理员工流失率15%10%按实际流失率计算，每低于目标值1%，加0.5分，最高加5分；高于目标值1%，减0.5分，最低减5分员工满意度4.2分每高于目标值0.1分，加1分，最高加5分；低于目标值0.1分，减1分，最低减5分员工培训完成率100%按实际完成率计算，每高于目标值1%，加0.5分，最高加5分；低于目标值1%，减0.5分，最低减5分团队协作效率优秀根据主管评估，'优秀'得满分，'良好'得80%，'一般'得50%，'差'得0%员工违纪率低于2%按实际违纪率计算，每低于目标值0.5%，加1分，最高加5分；高于目标值0.5%，减1分，最低减5分本考核表旨在全面评估餐饮业店长在顾客满意度、销售业绩、成本控制和团队管理四个维度的表现。请根据实际数据填写各项指标，并参照评分标准进行评分。考核结果将作为绩效改进和激励的重要依据。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签