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酒店服务质量及餐厅经营效果管理绩效评定表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分客户满意度与服务质量客户满意度评分35%90分根据客户调查问卷评分，每增加1分，对应评分加0.5分，最高不超过满分投诉处理及时率95%所有客户投诉在24小时内处理完成的比例，每低1%，扣除0.5个百分点权重分服务流程规范执行率98%检查服务流程执行规范的次数与总检查次数之比，每低1%，扣除0.5个百分点权重分员工服务培训完成率100%所有员工完成年度服务培训的比例，未完成者每1%，扣除1个百分点权重分特殊需求响应率90%客户特殊需求在规定时间内响应并满足的比例，每低1%，扣除0.5个百分点权重分餐厅营收与利润率餐厅营业额达成率30%100%实际营业额与目标营业额之比，每低1%，扣除1个百分点权重分餐厅毛利率65%餐厅毛利与营业额之比，每低1%，扣除0.5个百分点权重分人均消费额200元总消费额与就餐人数之比，每低于目标1元，扣除0.2个百分点权重分餐厅翻台率4次/天日均客流量与餐桌总数之比，每低于目标1次，扣除0.5个百分点权重分外卖订单量增长率15%外卖订单量同比增长比例，每低1%，扣除0.3个百分点权重分成本控制与资源管理食材成本占比20%28%食材成本与营业额之比，每高于目标1%，扣除0.5个百分点权重分能耗成本控制率5%同比能耗成本降低比例，每低1%，扣除0.3个百分点权重分设备维护及时率95%设备故障在24小时内修复的比例，每低1%，扣除0.5个百分点权重分库存周转率8次/年年库存周转次数，每低于目标1次，扣除0.5个百分点权重分人力资源效能比1:3人均服务客流量与员工人数之比，每低于目标1，扣除0.3个百分点权重分团队管理与创新改进员工流失率15%10%员工离职人数与总人数之比，每高于目标1%，扣除0.5个百分点权重分员工满意度评分85分员工满意度调查问卷评分，每增加1分，对应评分加0.5分，最高不超过满分创新服务提案采纳率70%提案被采纳并实施的比例，每低1%，扣除0.3个百分点权重分顾客反馈改进落实率90%根据顾客反馈制定改进措施并落实的比例，每低1%，扣除0.5个百分点权重分跨部门协作效率良好（85分以上）跨部门协作满意度调查评分，每低于85分，扣除0.5个百分点权重分本考核表用于评估酒店服务质量及餐厅经营效果管理人员的综合绩效。请根据各维度及指标的实际表现，对照评分标准进行打分。权重分配已综合考虑各维度的重要性，请严格按比例计算最终得分。考核结果将作为绩效改进、晋升及奖惩的重要依据。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：

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