美食街消防制度

PAGE美食街消防制度一、总则（一）目的为加强美食街消防安全管理，预防和减少火灾危害，保障美食街内人员生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规及行业标准，结合美食街实际情况，制定本消防制度。（二）适用范围本制度适用于美食街内所有经营商户、从业人员以及进入美食街的其他人员。（三）基本原则消防安全管理工作遵循“预防为主、防消结合”的方针，实行“谁主管、谁负责”的原则，确保消防安全责任落实到每个单位和个人。二、消防安全责任（一）管理方责任1.美食街管理方是消防安全工作的第一责任人，全面负责美食街的消防安全管理工作。制定消防安全管理制度和操作规程，明确各部门、各岗位的消防安全职责。2.定期组织消防安全检查和隐患排查，及时消除火灾隐患。对发现的重大火灾隐患，要立即采取措施进行整改，并向当地消防部门报告。3.保障美食街消防设施、器材和消防安全标志完好有效，确保疏散通道、安全出口畅通无阻。4.组织开展消防安全宣传教育和培训，提高美食街内人员的消防安全意识和自防自救能力。5.制定灭火和应急疏散预案，定期组织演练，确保在火灾发生时能够迅速、有效地进行扑救和疏散人员。（二）商户责任1.各商户是本单位消防安全工作的直接责任人，负责本店铺内的消防安全管理工作。严格遵守消防法律法规和美食街管理方的消防安全制度，落实各项消防安全措施。2.确保本店铺内消防设施、器材和消防安全标志完好有效，不得擅自挪用、拆除或损坏。3.保持本店铺内疏散通道、安全出口畅通，不得堆放杂物或设置障碍物。4.加强对本店铺内电气设备、燃气设备的管理，定期进行检查和维护，确保安全使用。5.对本店铺内的从业人员进行消防安全教育和培训，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。6.制定本店铺的灭火和应急疏散预案，定期组织演练，确保在火灾发生时能够迅速、有效地进行扑救和疏散人员。（三）从业人员责任1.自觉遵守消防法律法规和美食街管理方及商户的消防安全制度，积极参加消防安全宣传教育和培训，提高消防安全意识和自防自救能力。2.熟悉本岗位的消防安全职责，掌握本岗位的消防设施、器材和消防安全标志的使用方法。3.发现火灾隐患或其他消防安全问题，及时报告本店铺负责人或美食街管理方，并积极采取措施进行处理。4.在火灾发生时，要听从指挥，积极参与扑救和疏散人员工作，不得擅自逃离现场。三、消防设施与器材管理（一）消防设施配置1.美食街内应按照规定配置消防设施和器材，包括火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、消火栓系统、灭火器、应急照明和疏散指示标志等。2.消防设施的选型、安装应符合国家相关标准和规范要求，并定期进行维护保养和检测，确保其正常运行。（二）器材配备与摆放1.各商户应根据经营场所的面积、火灾危险性等因素，合理配备灭火器等消防器材，并确保其在有效期内。2.消防器材应放置在明显、便于取用的位置，不得埋压、圈占或遮挡。（三）设施与器材维护1.美食街管理方应委托具有相应资质的单位对消防设施进行维护保养和检测，确保其完好有效。2.各商户应对本店铺内的消防设施和器材进行日常检查和维护，发现问题及时报告并进行维修或更换。3.消防设施和器材的维护保养情况应做好记录，并存档备查。四、消防安全检查（一）日常检查1.美食街管理方应每日组织对美食街进行消防安全检查，重点检查消防设施、器材的完好情况，疏散通道、安全出口的畅通情况，用火、用电、用气情况等。2.各商户应每日对本店铺进行消防安全自查，及时发现和消除火灾隐患。（二）定期检查1.美食街管理方应每月组织一次全面的消防安全检查，对消防设施、器材、疏散通道、安全出口、用火用电用气等进行详细检查，并填写检查记录。2.每季度应组织一次联合消防安全检查，由美食街管理方牵头，联合各商户负责人、消防部门等相关人员，对美食街的消防安全状况进行全面检查。（三）专项检查1.在重大节日、重要活动前，应组织专项消防安全检查，确保美食街消防安全。2.对存在火灾隐患的区域或部位，应及时组织专项检查，督促整改火灾隐患。（四）检查记录与整改1.每次消防安全检查都应做好记录，详细记录检查时间、检查人员、检查部位、发现的问题及整改情况等。2.对检查中发现的火灾隐患，应立即下达整改通知书，明确整改责任人、整改期限和整改要求。整改责任人应按照要求及时进行整改，并将整改情况反馈给美食街管理方。3.对重大火灾隐患，应立即采取临时查封等措施，确保消防安全。整改完成后，经复查合格方可解除查封。五、用火、用电、用气安全管理（一）用火管理1.美食街内严禁使用明火照明、取暖、做饭等。如需进行电气焊等明火作业，必须办理动火审批手续，经美食街管理方同意，并采取相应的防火措施后，方可作业。2.动火作业时，必须配备灭火器材和看火人员，确保动火安全。动火作业结束后，应及时清理现场，消除火灾隐患。（二）用电管理1.美食街内的电气设备应符合国家相关标准和规范要求，不得私拉乱接电线，不得使用不合格的电气产品。2.各商户应定期对本店铺内的电气设备进行检查和维护，确保其安全运行。发现电气设备故障或电线老化等问题，应及时维修或更换。3.营业结束后，应关闭所有电器设备电源，不得在营业场所内使用大功率电器设备或长时间充电。（三）用气管理1.美食街内使用燃气的商户，必须遵守燃气安全使用规定，确保燃气使用安全。2.燃气管道、阀门、计量器具等设施应定期进行检查和维护，发现问题及时维修或更换。3.燃气灶具应安装熄火保护装置，使用完毕后应及时关闭燃气阀门。4.严禁在美食街内使用瓶装液化气进行餐饮经营，如需使用，必须符合相关规定，并采取相应的安全措施。六、消防安全宣传教育与培训（一）宣传教育1.美食街管理方应通过多种形式开展消防安全宣传教育，如设置宣传栏、张贴标语、发放宣传资料等，提高美食街内人员的消防安全意识。2.各商户应在本店铺内显著位置张贴消防安全提示标语，并对顾客进行消防安全宣传教育。（二）培训计划1.美食街管理方应制定年度消防安全培训计划，定期组织美食街内人员参加消防安全培训。2.培训内容应包括消防法律法规、消防安全知识、消防设施器材的使用方法、火灾应急处置等。（三）培训实施1.消防安全培训可采用集中培训、现场演示、视频教学等多种方式进行，确保培训效果。2.培训结束后，应组织参加培训人员进行考核，考核合格后方可上岗。对考核不合格的人员，应进行补考或重新培训，直至考核合格。七、灭火和应急疏散预案（一）预案制定1.美食街管理方应根据美食街的实际情况，制定灭火和应急疏散预案。预案应包括火灾报警、应急疏散、扑救初起火灾、安全防护救护等内容。2.各商户应根据本店铺的实际情况，制定本店铺的灭火和应急疏散预案，并报美食街管理方备案。（二）预案演练1.美食街管理方应定期组织灭火和应急疏散演练，演练频率每年不少于一次。2.演练前应制定详细的演练方案，明确演练目的、内容、步骤和要求等。演练过程中应模拟真实火灾场景，检验和提高各部门、各岗位人员的应急处置能力。3.演练结束后，应及时对演练效果进行评估，总结经验教训，针对演练中发现的问题，及时修订完善灭火和应急疏散预案。八、火灾事故处置（一）火灾报警1.美食街内任何人员发现火灾后，应立即拨打“119”火警电话报警，并向美食街管理方报告。2.报警时应讲清火灾发生的地点、火势大小、燃烧物质等情况，以便消防部门及时准确地进行扑救。（二）应急疏散1.美食街管理方接到火灾报警后，应立即启动灭火和应急疏散预案，组织人员疏散。疏散时应按照预定的疏散路线，引导人员迅速撤离火灾现场，确保人员安全。2.各商户负责人应组织本店铺内的人员进行疏散，确保顾客和员工全部撤离。疏散过程中应注意照顾老、弱、病、残等人员，帮助他们尽快撤离。（三）扑救初起火灾1.火灾发生后，在消防部门未到达之前，美食街内的义务消防队应立即组织扑救初起火灾。扑救时应使用适当的消防器材，采取正确的灭火方法，避免火势蔓延。2.各商户应积极配合义务消防队进行灭火工作，提供必要的协助和支持。（四）安全防护救护1.