菜场消防制度

PAGE菜场消防制度一、总则（一）目的为加强菜场消防安全管理，预防和减少火灾事故的发生，保障菜场人员生命财产安全，特制定本消防制度。（二）适用范围本制度适用于本菜场范围内的所有经营户、工作人员以及进入菜场的其他人员。（三）基本原则1.预防为主，防消结合。将消防安全工作的重点放在预防上，积极采取各项预防措施，同时做好火灾扑救的准备工作，确保在火灾发生时能够迅速、有效地进行扑救。2.谁主管，谁负责。明确菜场各级管理人员和经营户的消防安全责任，做到责任到人，确保消防安全工作得到有效落实。3.依法管理，科学管理。严格按照国家有关消防法律法规和行业标准进行管理，运用科学的管理方法和手段，提高消防安全管理水平。二、消防安全责任（一）菜场管理方责任1.贯彻执行国家有关消防法律法规，制定并组织实施菜场消防安全管理制度。2.定期组织消防安全检查，及时消除火灾隐患。3.组织开展消防安全宣传教育和培训，提高菜场人员的消防安全意识和自防自救能力。4.保障消防设施、器材的配备、维护和管理，确保其完好有效。5.制定灭火和应急疏散预案，并定期组织演练。6.确定消防安全管理人，负责具体实施消防安全管理工作。消防安全管理人应当定期向菜场主要负责人报告消防安全情况，及时报告涉及消防安全的重大问题。未确定消防安全管理人的，菜场主要负责人为消防安全责任人。（二）经营户责任1.遵守菜场消防安全管理制度，确保自身经营场所的消防安全。2.不得擅自改变经营场所的消防设施和布局，不得损坏、挪用或者擅自拆除、停用消防设施、器材。3.保持经营场所内疏散通道、安全出口畅通，不得堆放杂物影响疏散。4.定期对经营场所内的电气设备、燃气设备等进行检查，确保安全使用。5.积极参加菜场组织的消防安全宣传教育和培训，掌握必要的消防安全知识和技能。6.发生火灾时，及时报警并组织人员疏散，积极配合消防部门进行灭火救援工作。（三）工作人员责任1.遵守菜场消防安全管理制度，履行消防安全职责。2.熟悉本岗位的火灾危险性和防火措施，掌握消防设施、器材的使用方法。3.发现火灾隐患及时报告，并协助整改。4.积极参加消防安全宣传教育和培训，提高消防安全意识和应急处置能力。三、消防设施与器材管理（一）消防设施配备1.菜场应按照国家有关消防技术标准，在公共区域、经营场所等部位配备相应的消防设施，如火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、消火栓系统、灭火器等。2.根据菜场的实际情况，合理设置消防应急照明和疏散指示标志，确保在火灾发生时人员能够迅速疏散。（二）消防设施维护1.建立消防设施维护管理制度，明确专人负责消防设施的日常维护和管理。2.定期对消防设施进行巡查、检测和维修，确保其完好有效。对消防设施存在的故障和问题，应及时进行修复或更换。3.消防设施的维护保养应委托具有相应资质的单位进行，并签订维护保养合同。维护保养单位应按照合同约定，定期对消防设施进行维护保养，并出具维护保养报告。（三）消防器材管理1.在菜场各区域合理配置灭火器、灭火器具等消防器材，并设置明显的标识。2.定期对消防器材进行检查，确保其压力正常、零部件完好。对过期、损坏的消防器材应及时进行更换。3.消防器材应放置在便于取用的位置，不得随意挪动或遮挡。经营户应负责本经营场所内消防器材的保管和维护，不得擅自挪用或损坏。四、消防安全检查（一）检查内容1.消防设施、器材的配备、完好情况。2.疏散通道、安全出口是否畅通。3.用火、用电、用气是否符合安全规定。4.电气设备、燃气设备是否存在安全隐患。5.经营场所内是否存在违规堆放易燃、易爆物品等情况。6.消防安全管理制度的执行情况。（二）检查方式1.定期检查：菜场管理方应每周组织一次全面的消防安全检查，经营户应每天进行自查。2.专项检查：根据季节特点、重大节日等情况，适时组织专项消防安全检查，如夏季防火检查、冬季防火检查等。3.不定期抽查：菜场管理方应不定期对各区域进行消防安全抽查，及时发现和消除火灾隐患。（三）隐患整改1.对检查中发现的火灾隐患，应及时下达整改通知书，明确整改责任人、整改期限和整改要求。2.整改责任人应按照整改通知书的要求，及时采取有效措施进行整改，确保火灾隐患得到彻底消除。3.在火灾隐患整改期间，应采取相应的防范措施，确保消防安全。对不能立即整改的重大火灾隐患，应制定临时防范措施，并报当地消防部门备案。4.整改完成后，应及时进行复查，确保火灾隐患已整改到位。对整改不力或拒不整改的，应依法依规进行处理。五、用火、用电、用气安全管理（一）用火安全1.菜场内严禁使用明火，如确需进行电气焊等明火作业，必须办理动火审批手续，并采取相应的防火措施。动火作业前，应清除作业现场及周围的易燃、易爆物品，配备灭火器材，并有专人监护。2.经营户不得在经营场所内私拉乱接电线，不得擅自使用大功率电器设备。如需使用电加热设备，应经菜场管理方批准，并符合安全规定。3.禁止在菜场公共区域吸烟，经营户应在指定的吸烟区域吸烟，并配备灭火器材。（二）用电安全1.菜场应定期对电气设备进行检查和维护，确保其正常运行。电气设备应安装漏电保护装置，电线不得老化、破损。2.经营户应合理使用电气设备，不得超负荷用电。下班后应关闭所有电器设备电源，避免长时间通电引发火灾。3.严禁私拉乱接电线，不得在电线、插座、开关等部位放置易燃、易爆物品。如需增加用电设备，应向菜场管理方申请，由专业人员进行安装。（三）用气安全1.使用燃气的经营户应安装可燃气体报警装置，并确保其正常运行。2.燃气管道、阀门等设施应定期进行检查和维护，不得擅自改动燃气管道。3.燃气灶具应安装在通风良好的位置，使用后应及时关闭燃气阀门。发现燃气泄漏时，应立即关闭阀门，打开门窗通风，并严禁明火和电器开关，及时报告菜场管理方或燃气供应单位进行处理。六、消防安全宣传教育与培训（一）宣传教育1.菜场管理方应通过多种形式，如宣传栏、广播、微信公众号等，广泛宣传消防安全知识，提高菜场人员的消防安全意识。2.在菜场显著位置张贴消防安全宣传标语、海报等，营造良好的消防安全氛围。3.定期组织消防安全知识讲座、培训等活动，邀请消防部门专业人员进行授课，增强菜场人员的消防安全意识和自防自救能力。（二）培训内容1.消防法律法规和消防安全管理制度。2.消防设施、器材的使用方法。3.火灾预防知识，如用火、用电、用气安全等。4.火灾报警、初期火灾扑救和人员疏散逃生技能。（三）培训要求1.菜场管理方应每年组织全体工作人员进行至少一次消防安全培训，经营户应每半年参加一次消防安全培训。2.新入职人员应在上岗前接受消防安全培训，经考试合格后方可上岗。3.对重点岗位人员，如电工、燃气操作人员等，应进行专门的消防安全培训，确保其具备相应的消防安全知识和技能。七、灭火和应急疏散预案（一）预案制定1.菜场管理方应根据菜场的实际情况，制定灭火和应急疏散预案。预案应包括火灾报警程序、应急疏散组织、灭火措施、物资疏散等内容。2.灭火和应急疏散预案应定期进行修订和完善，确保其科学性、实用性和可操作性。（二）预案演练1.菜场管理方应每年组织至少一次灭火和应急疏散预案演练，检验和提高预案的可行性和有效性。2.演练前应制定详细的演练方案，明确演练目的、内容、步骤和要求。演练过程中应模拟真实火灾场景，检验各部门和人员的应急处置能力。3.演练结束后，应及时对演练效果进行评估，总结经验教训，针对演练中存在的问题，及时对预案进行修订和完善。（三）应急处置1.火灾发生时，现场人员应立即拨打“119”报警电话，并向菜场管理方报告。同时，应迅速组织人员疏散，引导顾客和工作人员通过安全出口撤离现场。2.菜场管理方接到火灾报告后，应立即启动灭火和应急疏散预案，组织人员进行灭火和疏散救援工作