民工食堂消防制度

PAGE民工食堂消防制度一、总则（一）目的为了加强民工食堂的消防安全管理，预防火灾事故，保障民工的生命财产安全，根据国家相关法律法规和行业标准，结合本食堂实际情况，制定本制度。（二）适用范围本制度适用于本公司所有民工食堂的消防安全管理。（三）基本原则1.预防为主，防消结合。把预防火灾放在首位，采取有效的预防措施，防止火灾发生；同时，配备必要的消防设施和器材，提高应对火灾的能力。2.谁主管，谁负责。食堂负责人是消防安全的第一责任人，对本食堂的消防安全工作全面负责；各岗位人员按照各自职责，做好消防安全工作。3.依法管理，科学管理。严格遵守国家法律法规和行业标准，运用科学的管理方法，提高消防安全管理水平。二、消防安全责任（一）食堂负责人职责1.全面负责食堂的消防安全工作，贯彻执行国家有关消防安全的法律法规和方针政策。2.制定和完善食堂消防安全管理制度，明确各岗位人员的消防安全职责。3.组织开展消防安全教育和培训，提高民工的消防安全意识和自防自救能力。4.定期组织消防安全检查，及时消除火灾隐患。5.保障消防设施和器材的配备、维护和更新，确保其完好有效。6.制定灭火和应急疏散预案，并定期组织演练。7.发生火灾时，及时组织扑救，并向相关部门报告。（二）厨师职责1.严格遵守食堂的消防安全管理制度，确保用火用电安全。2.定期检查厨房内的燃气管道、炉灶、电器设备等，发现问题及时报告并处理。3.下班前，关闭燃气阀门、电器开关，清理炉灶、烟罩等部位的油污和杂物。4.参加消防安全培训和演练，熟悉灭火和应急疏散预案。（三）采购人员职责1.采购符合消防安全要求的食品和用品，不得采购易燃、易爆、有毒等危险物品。2.协助食堂负责人做好消防安全管理工作，发现问题及时报告。（四）其他人员职责1.遵守食堂的消防安全管理制度，不随意动用消防设施和器材。2.发现火灾隐患或火灾事故，及时报告并采取相应措施。3.积极参加消防安全培训和演练，掌握基本的消防安全知识和技能。三、消防安全管理措施（一）用火管理1.食堂内严禁使用明火照明、取暖和焚烧物品。2.使用燃气炉灶时，必须严格遵守操作规程，确保燃气使用安全。使用完毕后，及时关闭燃气阀门。3.如需进行电气焊等明火作业，必须办理动火审批手续，经批准后方可作业。作业时，必须配备灭火器材，并设专人监护。（二）用电管理1.食堂内的电气设备必须符合国家安全标准，由专业电工进行安装、维修和管理。2.不得私拉乱接电线，不得超负荷用电。3.定期检查电气设备的运行情况，发现问题及时处理。4.下班前，关闭所有电器设备的电源。（三）用气管理1.食堂内使用的燃气必须符合国家标准，由专业燃气公司进行供应和安装。2.燃气管道、阀门等设施必须定期检查和维护，确保其完好有效。3.使用燃气时，必须保持通风良好，防止燃气泄漏。如发现燃气泄漏，应立即关闭燃气阀门，打开门窗通风，并严禁明火和电器开关，及时报告相关部门进行处理。（四）易燃易爆物品管理1.食堂内严禁存放易燃易爆物品，如酒精、汽油、鞭炮等。2.如需使用少量易燃易爆物品，必须经食堂负责人批准，并采取相应的安全措施。使用完毕后，及时清理剩余物品。（五）消防设施和器材管理1.按照规定配备消防设施和器材，如灭火器、消火栓、灭火器具等，并定期进行检查和维护。2.消防设施和器材必须保持完好有效，不得随意挪用或损坏。3.对消防设施和器材进行标识，明确其位置和使用方法。（六）疏散通道和安全出口管理1.保持疏散通道和安全出口畅通无阻，不得堆放杂物或设置障碍物。2.疏散通道和安全出口的门应向外开启，不得采用卷帘门、转门、吊门等。3.在疏散通道和安全出口设置明显的疏散指示标志和应急照明灯具。四、消防安全教育和培训（一）教育和培训内容1.国家有关消防安全的法律法规和方针政策。2.食堂的消防安全管理制度和操作规程。3.火灾预防知识，如火灾的成因、危害等。4.火灾报警、灭火和应急疏散知识，如如何拨打火警电话、如何使用灭火器等。5.消防设施和器材的使用方法。（二）教育和培训方式1.定期组织消防安全知识讲座，邀请专业人员进行授课。2.发放消防安全宣传资料，如宣传手册、海报等。3.组织观看消防安全教育片。4.结合实际案例，进行消防安全分析和讲解。（三）教育和培训要求1.新入职的民工必须进行消防安全教育和培训，经考试合格后方可上岗。2.每年至少组织一次全体民工的消防安全教育和培训。3.对重点岗位人员，如厨师、电工等，应进行专门的消防安全培训，确保其具备相应的消防安全知识和技能。五、消防安全检查（一）检查内容1.消防设施和器材的配备、维护和使用情况。2.用火、用电、用气情况。3.疏散通道和安全出口的畅通情况。4.易燃易爆物品的管理情况。5.食堂工作人员的消防安全意识和操作技能。（二）检查方式1.定期检查：每周至少进行一次全面的消防安全检查。2.不定期检查：根据实际情况，随时进行消防安全检查。3.专项检查：对重点部位、关键环节进行专项消防安全检查。（三）检查记录1.每次消防安全检查都应做好记录，包括检查时间、检查人员、检查内容、发现的问题及整改情况等。2.对检查中发现的问题，应及时下达整改通知书，明确整改责任人、整改期限和整改要求。3.整改责任人应按照整改通知书的要求，及时进行整改，并将整改情况反馈给食堂负责人。六、火灾隐患整改（一）火灾隐患的认定1.违反消防安全规定的行为。2.消防设施和器材损坏、失效或缺失。3.疏散通道和安全出口堵塞、封闭或占用。4.用火、用电、用气存在安全隐患。5.其他可能导致火灾发生的不安全因素。（二）火灾隐患的整改措施1.对于一般火灾隐患，应立即整改。整改责任人应在规定的期限内完成整改任务，并将整改情况报告食堂负责人。2.对于重大火灾隐患，应制定详细的整改方案，明确整改措施、整改期限、整改责任人等。整改方案应报上级主管部门备案，并组织实施。3.在火灾隐患整改期间，应采取有效的防范措施，确保消防安全。如加强巡查、设置警示标志、配备必要的灭火器材等。（三）火灾隐患整改的跟踪复查1.食堂负责人应对火灾隐患的整改情况进行跟踪复查，确保整改工作落实到位。2.对整改不力或拒不整改的责任人，应按照相关规定进行严肃处理。七、灭火和应急疏散预案（一）预案制定1.根据食堂的实际情况，制定灭火和应急疏散预案。预案应包括火灾报警、灭火措施、应急疏散、人员救护等内容。2.灭火和应急疏散预案应定期进行修订和完善，确保其科学性、实用性和可操作性。（二）预案演练1.每年至少组织一次灭火和应急疏散预案演练。演练