学生食堂消防制度

PAGE学生食堂消防制度一、总则1.目的为了加强学生食堂的消防安全管理，预防火灾事故的发生，保障师生员工的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规及行业标准，结合学生食堂的实际情况，制定本制度。2.适用范围本制度适用于学校内学生食堂的所有区域，包括餐厅、厨房、储物间、操作间、过道等，以及在食堂内进行的各类餐饮活动。3.基本原则消防安全管理工作遵循“预防为主、防消结合”的方针，实行“谁主管、谁负责”的原则，确保消防安全责任落实到每个岗位和个人。二、消防组织与职责1.消防工作领导小组成立以食堂负责人为组长，各部门负责人为成员的消防工作领导小组。领导小组负责全面领导学生食堂的消防安全工作，制定消防安全管理制度，组织实施消防检查和隐患整改，协调解决消防安全工作中的重大问题。2.组长职责全面负责学生食堂的消防安全工作，贯彻执行国家有关消防安全的法律法规和方针政策。组织制定和修订食堂消防安全管理制度，确保制度的有效执行。定期组织召开消防安全工作会议，分析消防安全形势，研究解决消防安全问题。组织实施消防检查和隐患整改工作，确保食堂消防安全。负责与学校消防管理部门及其他相关部门的沟通协调，及时报告消防安全工作情况。3.成员职责协助组长开展消防安全工作，贯彻执行消防工作领导小组的决议和工作部署。负责本部门的消防安全管理工作，组织本部门员工学习消防安全知识，提高员工的消防安全意识和技能。定期对本部门的消防设施、器材进行检查和维护，确保其完好有效。及时发现和报告本部门存在的消防安全隐患，并积极配合整改工作。参与食堂组织的消防安全培训和演练活动，提高自身的消防安全素质。4.兼职消防员挑选身体素质好、责任心强、具备一定消防知识和技能的员工担任兼职消防员。兼职消防员的主要职责包括：熟悉食堂内的消防设施、器材的位置和使用方法，定期进行检查和维护。负责食堂内的日常消防安全巡查，及时发现和制止各类消防安全违法行为，消除火灾隐患。组织和参与初期火灾的扑救工作，协助疏散人员，保护火灾现场。积极参加消防安全培训和演练活动，不断提高自身的消防业务水平。三、消防安全教育与培训1.教育与培训计划制定年度消防安全教育与培训计划，明确教育与培训的内容、方式、时间和人员。教育与培训计划应根据不同岗位的特点和需求，有针对性地进行安排，确保全体员工都能接受系统的消防安全教育与培训。2.教育与培训内容消防法律法规和消防安全基本知识，包括火灾的危害、预防火灾的方法、火灾报警的程序等。食堂内消防设施、器材的性能、使用方法和维护保养知识，如灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统等。食堂的火灾危险性和防火措施，如厨房的用火用电用气安全、储物间的物品存放要求等。初期火灾的扑救方法和逃生自救技能，如如何正确使用灭火器、如何组织人员疏散等。3.教育与培训方式定期组织消防安全知识讲座，邀请消防专业人员进行授课，讲解消防安全知识和技能。利用宣传栏、标语、视频等形式，宣传消防安全知识，营造浓厚的消防安全氛围。结合实际案例，对员工进行消防安全教育，分析火灾原因，吸取教训，提高员工的消防安全意识。组织开展消防演练，通过模拟火灾场景，让员工亲身体验火灾扑救和逃生自救的过程，提高员工的应急处置能力。4.教育与培训要求全体员工必须参加消防安全教育与培训，新员工入职前应进行消防安全岗前培训，经考试合格后方可上岗。消防安全教育与培训应做好记录，包括培训时间、地点、内容、参加人员等，并存档备查。员工应认真学习消防安全知识，掌握消防设施、器材的使用方法和逃生自救技能，积极参加消防演练活动，提高自身的消防安全素质。四、防火巡查与检查1.防火巡查制度建立防火巡查制度，明确巡查人员、巡查内容、巡查时间和巡查频次。防火巡查应做到定时与不定时相结合，确保食堂内消防安全状况始终处于受控状态。巡查人员应由兼职消防员和各部门指定的人员组成，负责对食堂内的消防设施、器材、用火用电用气情况、疏散通道和安全出口等进行巡查。防火巡查内容包括：消防设施、器材是否完好有效；用火用电用气是否符合安全规定；疏散通道和安全出口是否畅通无阻；是否存在违规吸烟和使用明火等行为；是否有其他消防安全隐患等。防火巡查人员应及时填写巡查记录，对发现的问题应立即报告，并采取相应的措施进行处理。巡查记录应包括巡查时间、地点、内容、发现的问题及处理情况等，并存档备查。2.防火检查制度定期组织防火检查，由消防工作领导小组组长或副组长带队，各部门负责人参加，对食堂内的消防安全状况进行全面检查。防火检查应每季度至少进行一次，重大节日、重要活动前应进行专项检查。防火检查内容包括：消防设施、器材的配置和运行情况；用火用电用气的管理情况；疏散通道和安全出口的畅通情况；火灾隐患的整改情况；消防安全制度的执行情况等。防火检查应填写检查记录，对发现的问题应下达整改通知书，明确整改责任人、整改期限和整改要求。整改责任人应按照整改通知书的要求，及时组织整改，确保消防安全隐患得到彻底消除。整改完成后，应进行复查，并将复查情况记录在案。3.火灾隐患整改制度对检查中发现的火灾隐患，应立即采取措施进行整改。能够当场整改的，应立即整改；不能当场整改的，应制定整改方案，明确整改措施、整改期限和整改责任人，确保火灾隐患得到及时有效的整改。火灾隐患整改责任部门应定期向消防工作领导小组报告整改情况，直至火灾隐患整改完毕。整改完成后，应提交整改报告，申请复查。对因客观原因暂时无法整改的火灾隐患，应采取临时防范措施，确保消防安全。同时，应积极协调相关部门，尽快解决整改问题。火灾隐患整改资金应专款专用，确保整改工作的顺利进行。对因整改不力导致发生火灾事故的，将依法追究相关责任人的责任。五、消防设施与器材管理1.消防设施与器材配置根据学生食堂的实际情况和消防安全要求，合理配置消防设施与器材，包括灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统、应急照明和疏散指示标志等。消防设施与器材的配置应符合国家有关标准和规定，并定期进行检查和维护，确保其完好有效。2.消防设施与器材维护保养建立消防设施与器材维护保养制度，明确维护保养责任部门和责任人，定期对消防设施与器材进行维护保养。维护保养内容包括：检查消防设施与器材的外观是否完好，性能是否正常，零部件是否齐全；对消防设施与器材进行清洁、润滑、调试、紧固等保养工作；对损坏的消防设施与器材及时进行维修或更换等。消防设施与器材维护保养应做好记录，包括维护保养时间、内容、结果等，并存档备查。维护保养记录应能够反映消防设施与器材的维护保养情况，为后续的管理和决策提供依据。消防设施与器材的维护保养应由具备相应资质的专业人员进行，确保维护保养质量。维护保养人员应熟悉消防设施与器材的性能和维护保养要求，严格按照操作规程进行操作。3.消防设施与器材标识管理在消防设施与器材上设置明显的标识，标明其名称、型号、性能、使用方法、维护保养要求等信息，便于员工识别和使用。消防设施与器材标识应保持清晰、完整，如有损坏或褪色应及时更换。4.消防设施与器材使用管理员工应熟悉消防设施与器材的使用方法，掌握基本的灭火技能。在发生火灾时，应能够迅速、正确地使用消防设施与器材进行灭火和自救。严禁擅自挪用、拆除、停用消防设施与器材。如需临时停用消防设施与器材，应经消防工作领导小组批准，并采取相应的临时防范措施。对消防设施与器材进行定期检查和测试时，应通知相关人员，避免影响正常使用。检查和测试完成后，应及时恢复消防设施与器材的正常运行。六、用火用电用气安全管理1.用火安全管理食堂内严禁使用明火照明、取暖和进行其他明火作业。如需进行电气焊、气割等明火作业，必须办理动火审批手续，经消防工作领导小组批准，并采取相应的防火措施，确保动火作业安全。动火作业前，应清理作业现场周围的易燃、易爆物品，配备灭火器材和看火人员。动火作业过程中，应严格遵守操作规程，确保动火安全。动火作业结束后，应及时清理现场，消除火灾隐患。厨房内的炉灶、烤箱等用火设备应定期进行检查和维护，确保其正常运行。使用炉灶时，应专人操作，不得离人，防止发生火灾事故。2.用电安全管理食堂内的电气设备应符合国家有关标准和规定，由专业电工进行安装、维修和管理。电气设备应定期进行检查和维护，确保其绝缘性能良好，无漏电现象。严禁私拉乱接电线，严禁使用不合格的电气设备和电线。如需增加用电设备，应经专业电工进行安装，并符合用电安全要求。食堂内的照明灯具、插座、开关等电气设施应保持完好，如有损坏应及时更换。不得在电气设施上堆放物品，以免影响散热和引发火灾。下班后，应关闭食堂内所有的电气设备电源，切断总电源开关，防止电气设备长时间通电引发火灾。3.用气安全管理食堂内使用的燃气应符合国家有关标准和规定，由专业燃气公司进行供应和安装。燃气管道、阀门、计量器具等设施应定期进行检查和维护，确保其安全可靠。严禁在食堂内使用瓶装液化气进行餐饮加工。如需使用燃气，应采用管道供气方式，并安装可燃气体报警装置。使用燃气时，应严格遵守操作规程，保持通风良好。发现燃气泄漏时，应立即关闭燃气阀门，打开门窗通风，严禁开关电器设备和使用明火，及时报告相关部门进行处理。定期对燃气设施进行检查和检测，确保其安全运行。如发现燃气设施存在安全隐患，应及时进行整改，确保用气安全。七、火灾应急预案1.应急组织机构与职责成立火灾应急指挥小组，由食堂负责人担任组长，各部门负责人为成员。应急指挥小组负责全面指挥火灾应急处置工作，制定应急处置方案，组织实施应急救援行动，协调解决应急处置过程中的重大问题。应急指挥小组下设灭火行动组、疏散引导组、安全保卫组、医疗救护组、后勤保障组等应急救援工作小组，明确各小组的职责和任务，确保应急救援工作有序进行。2.应急处置程序火灾发生时，现场人员应立即拨打“119”火警电话报警，并向食堂负责人和应急指挥小组报告。报警时应讲清火灾发生的地点、火势大小、燃烧物质等情况。应急指挥小组接到报警后，应立即启动火灾应急预案，组织各应急救援工作小组赶赴现场进行应急处置。灭火行动组应迅速利用食堂内的消防设施、器材进行灭火，控制火势蔓延。如火势较大，应及时等待消防部门的支援。疏散引导组应组织引导食堂内的人员迅速疏散到安全区域，确保疏散通道畅通无阻。疏散过程中，应注意照顾老人、儿童、残疾人等特殊人群。安全保卫组应负责维护火灾现场秩序，设置警戒区域，防止无关人员进入火灾现场，确保应急救援工作的顺利进行。医疗救护组应在安全区域设立临时医疗救治点，对受伤人员进行紧急救治，并及时送往附近医院进行治疗。后勤保障组应负责提供应急救援所需的物资和设备，保障应急救援工作的顺利进行。3.应急救援培训与演练定期组织应急救援培训，使全体员工熟悉火灾应急预案的内容和应急处置程序，掌握基本的应急救援技能。应急救援培训应包括理论知识培训和实际操作演练，确保员工能够熟练运用应