饭店安全消防制度

PAGE饭店安全消防制度一、总则1.目的为加强饭店安全消防管理，预防火灾和减少火灾危害，保障宾客、员工生命财产安全，确保饭店经营活动的正常进行，依据国家相关法律法规及行业标准，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于饭店内所有区域，包括但不限于客房、餐厅、会议室、厨房、仓库、办公区域等，以及在饭店内从事经营、服务、管理等活动的所有人员。3.基本原则饭店安全消防工作遵循“预防为主、防消结合”的方针，实行“谁主管、谁负责”的原则，确保消防安全责任落实到每个部门、每个岗位、每个人。二、消防安全责任1.饭店消防安全责任人职责饭店法定代表人或主要负责人是饭店消防安全责任人，全面负责饭店消防安全工作，履行下列职责：贯彻执行消防法规，保障饭店消防安全符合规定，掌握本饭店的消防安全情况；将消防工作与饭店的经营、管理等活动统筹安排，批准实施年度消防工作计划；为本饭店的消防安全提供必要的经费和组织保障；确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全管理的操作规程；组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题；根据消防法规的规定建立专职消防队、义务消防队；组织制定符合本饭店实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。2.各部门消防安全责任人职责各部门负责人是本部门消防安全责任人，负责本部门的消防安全工作，履行下列职责：组织实施本部门的消防安全管理工作计划；组织实施对本部门员工的消防知识、技能培训和教育；保证本部门消防设施、器材及消防安全标志完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通；组织本部门防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理消防安全问题；发生火灾时，组织本部门人员疏散和扑救初起火灾，并及时报告饭店消防安全责任人。3.员工消防安全职责员工应当遵守消防法规、饭店消防安全制度和操作规程，积极参加消防安全培训和演练，掌握本岗位的消防知识和技能，做好本岗位的消防安全工作。发现火灾及时报警，积极参加扑救火灾和疏散宾客等工作。三、消防安全管理制度1.防火巡查制度饭店应当建立防火巡查制度，确定巡查的人员、内容、部位和频次。防火巡查人员应当及时纠正违章行为，妥善处置火灾危险，无法当场处置的，应当立即报告。发现初起火灾应当立即报警并及时扑救。巡查内容包括：用火、用电、用气有无违章情况；安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好；消防设施、器材和消防安全标志是否在位、完整；常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否堆放物品影响使用；消防安全重点部位的人员在岗情况；其他消防安全情况。饭店营业期间应当至少每二小时进行一次防火巡查；营业结束时应当对营业现场进行检查，消除遗留火种。医院、养老院、寄宿制的学校、托儿所幼儿园应当加强夜间防火巡查，其他消防安全重点单位可以结合实际组织夜间防火巡查。防火巡查应当填写巡查记录，巡查人员及其主管人员应当在巡查记录上签名。2.防火检查制度饭店应当每月至少进行一次全面防火检查，由饭店消防安全责任人组织，各部门负责人参加，检查内容应当包括：火灾隐患的整改情况以及防范措施的落实情况；安全疏散通道、疏散指示标志、应急照明和安全出口情况；消防车通道、消防水源情况；灭火器材配置及有效情况；用火、用电、用气有无违章情况；重点工种人员以及其他员工消防知识的掌握情况；消防安全重点部位的管理情况；易燃易爆危险物品和场所防火防爆措施的落实情况以及其他重要物资的防火安全情况；消防（控制室）值班情况和设施运行、记录情况；防火巡查情况；消防安全标志的设置情况和完好、有效情况；其他需要检查的内容。对检查发现的火灾隐患，应当立即整改；不能立即整改的，应当确定整改的措施、期限和责任人，整改期间应当采取防范措施，确保消防安全。防火检查应当填写检查记录，检查人员和被检查部门负责人应当在检查记录上签名。3.火灾隐患整改制度饭店对检查发现的火灾隐患，应当立即整改。对不能立即整改的，应当根据本饭店的管理分工，及时将火灾隐患向饭店消防安全管理人或者消防安全责任人报告，提出整改方案。在火灾隐患未消除之前，饭店应当落实防范措施，保障消防安全。不能确保消防安全，随时可能引发火灾或者一旦发生火灾将严重危及人身安全的，应当将危险部位停产停业整改。火灾隐患整改完毕，负责整改的部门或者人员应当将整改情况记录报送饭店消防安全责任人或者消防安全管理人签字确认后存档备查。4.消防设施、器材维护管理制度饭店应当按照国家有关规定，定期对消防设施器材进行维护保养，确保其完好有效。设有自动消防设施的饭店，应当按照有关规定定期对其自动消防设施进行全面检查测试，并出具检测报告，存档备查。饭店应当按照有关规定，在建筑物每层的明显位置设置标明疏散通道、安全出口位置的疏散指示标志和应急照明装置。疏散指示标志和应急照明装置应当保持完好有效。饭店应当对消防设施、器材进行日常管理，建立消防设施、器材管理档案，记录消防设施、器材的配置、使用、维护、更换、报废等情况。5.消防控制室值班制度饭店应当实行每日24小时专人值班制度，每班不应少于2人。消防控制室值班人员应当持有消防设施操作员职业资格证书。消防控制室值班人员应当遵守消防控制室值班操作规程，做好消防控制室的火警、故障和值班记录。消防控制室值班人员接到火灾报警信号后，应当立即以最快方式确认；火灾确认后，应当立即确认火灾报警联动控制开关处于自动状态，同时拨打“119”报警电话准确报警，报警时需要说明着火单位地点、起火部位、着火物种类、火势大小、报警人姓名和联系电话等，并立即启动单位内部应急疏散和灭火预案，通知消防相关人员赶赴现场。四、消防设施与器材管理1.消防设施配置饭店应按照国家相关标准和规定，在各区域合理配置消防设施，包括但不限于火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、消火栓系统、灭火器、防烟排烟系统、应急照明和疏散指示标志等。消防设施的选型、规格、数量应符合设计要求，并经消防部门验收合格。2.器材配备与管理根据不同区域的火灾危险性，配备相应种类和数量的灭火器。灭火器应放置在明显、便于取用的位置，且不得影响安全疏散。定期对消防设施和器材进行检查、维护、保养，确保其性能完好。检查内容包括外观、压力、零部件等，发现问题及时维修或更换。建立消防设施和器材管理档案，记录其配置、维护、更换等情况。五、火灾预防措施1.用火用电用气管理饭店内严禁私拉乱接电线，严禁违规使用大功率电器设备。如需临时用电，应经相关部门批准，并采取安全防护措施。厨房、锅炉房等用火区域应严格遵守操作规程，确保用火安全。使用燃气设备时，应定期检查管道、阀门等，防止泄漏。营业期间，严禁在非指定区域吸烟，设置明显的禁烟标识。对吸烟区域进行有效管理，配备烟灰缸等灭火器具。2.易燃可燃物品管理饭店应严格控制易燃可燃物品的存放数量和存放地点，设置专门的仓库，并保持通风良好。对易燃可燃物品的采购、储存、使用进行严格登记和管理，确保其来源合法、去向清楚。定期清理仓库和各区域的易燃可燃杂物，保持环境整洁。3.装修装饰防火饭店的装修装饰材料应符合消防安全要求，采用不燃、难燃材料。装修工程应依法办理消防设计审核、验收等手续。在装修过程中，应严格遵守施工现场消防安全规定，配备灭火器材和消防设施，确保施工安全。六、灭火和应急疏散预案1.预案制定饭店应当根据本饭店的特点，制定符合实际的灭火和应急疏散预案。预案应包括组织机构、报警和接警处置程序、应急疏散的组织程序和措施、扑救初起火灾的程序和措施、通讯联络工作程序、安全防护救护的程序和措施等内容。2.组织机构及职责灭火和应急疏散预案应明确组织机构，包括灭火行动组、通讯联络组、疏散引导组、安全防护救护组等。各小组应明确职责分工，确保在火灾发生时能够迅速、有效地开展工作。灭火行动组：负责扑救初起火灾，控制火势蔓延。通讯联络组：负责与消防部门、其他相关部门及人员的联络，传达指令，报告火灾情况。疏散引导组：负责组织引导宾客、员工疏散，确保疏散通道畅通。安全防护救护组：负责对受伤人员进行救护，设置警戒区域，保护现场。3.演练饭店应当至少每半年组织一次灭火和应急疏散演练，通过演练检验预案的可行性和有效性，提高员工的应急处置能力。演练结束后，应当及时对演练效果进行评估，针对演练中发现的问题，及时修订预案。七、消防安全教育和培训1.教育和培训内容饭店应定期组织员工进行消防安全教育和培训，培训内容包括消防法律法规、消防安全制度、火灾预防知识、火灾报警方法、灭火器等消防器材的使用、初起火灾扑救方法、疏散逃生技能等。对新员工应进行入职前消防安全培