美食广场消防制度

PAGE美食广场消防制度一、总则1.目的为了加强美食广场的消防安全管理，预防和减少火灾危害，保障顾客、员工的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，结合美食广场的实际情况，制定本制度。2.适用范围本制度适用于美食广场内所有经营商户、工作人员以及进入美食广场的顾客。3.基本原则消防安全管理工作遵循“预防为主、防消结合”的方针，实行“谁主管、谁负责”的原则，确保消防安全责任落实到每个岗位和个人。二、消防安全责任1.管理方责任美食广场管理方是消防安全工作的第一责任人，全面负责美食广场的消防安全管理工作。制定消防安全管理制度和操作规程，组织实施消防安全教育和培训，定期进行消防安全检查和隐患排查，确保消防设施设备完好有效。建立消防安全管理组织，明确各级管理人员和员工的消防安全职责，落实消防安全责任制。保障消防安全疏散通道、安全出口畅通，严禁在疏散通道、安全出口堆放物品或设置障碍物。按照国家有关规定配置消防设施和器材，定期组织检验、维修，确保消防设施和器材完好有效。组织制定并实施美食广场的灭火和应急疏散预案，定期组织演练，提高应对火灾事故的能力。2.商户责任各商户是本经营区域消防安全的直接责任人，负责本区域内的消防安全管理工作。严格遵守美食广场的消防安全管理制度，确保本区域内消防设施设备完好，疏散通道、安全出口畅通。对员工进行消防安全教育和培训，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。不得擅自改变经营区域内的消防设施设备和电气线路，如需改动，必须报经管理方同意，并由专业人员进行施工。定期进行消防安全自查，及时消除火灾隐患。如发现火灾隐患或消防设施设备损坏，应立即向管理方报告，并积极配合整改。发生火灾时，应立即组织人员疏散，积极配合消防部门进行灭火救援工作，并保护好现场。3.员工责任全体员工应遵守美食广场的消防安全管理制度，积极参加消防安全教育和培训，掌握基本的消防安全知识和技能。爱护消防设施设备，不得随意损坏或挪用。发现消防设施设备损坏或故障，应及时向管理方报告。熟悉本岗位的火灾危险性和防火措施，做好班前、班后消防安全检查，及时发现和消除火灾隐患。发生火灾时，应听从指挥，积极参与疏散顾客和灭火救援工作，不得擅自逃离现场。三、消防设施设备管理1.消防设施设备配置美食广场应按照国家有关规定配置消防设施和器材，包括火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、消火栓系统、灭火器、应急照明和疏散指示标志等。消防设施设备的配置应符合美食广场的布局和火灾危险性，确保在火灾发生时能够及时发挥作用。2.消防设施设备维护保养管理方应委托具有相应资质的消防设施维护保养机构对美食广场内的消防设施设备进行定期维护保养，确保消防设施设备完好有效。建立消防设施设备维护保养档案，记录消防设施设备的维护保养情况、检查测试结果、故障维修记录等。每日对消防设施设备进行巡查，检查消防设施设备的外观、运行状态等，发现问题及时处理。对发现的故障或损坏，应立即组织维修，确保消防设施设备在规定时间内恢复正常运行。定期对消防设施设备进行全面检查和测试，确保消防设施设备的性能符合国家标准和行业标准。每年至少进行一次全面的消防设施设备检测，检测报告应存档备查。3.消防设施设备使用管理管理方应制定消防设施设备操作规程，明确消防设施设备的启动、停止、操作方法等，确保员工能够正确使用消防设施设备。对员工进行消防设施设备使用培训，使员工熟悉消防设施设备的性能和操作方法，能够在火灾发生时迅速、准确地使用消防设施设备进行灭火和疏散。严禁任何单位和个人擅自停用、拆除、损坏消防设施设备。因特殊原因需要停用消防设施设备的，必须报经管理方同意，并采取相应的消防安全措施。停用时间超过24小时的，应报当地消防部门备案。四、消防安全教育和培训1.教育和培训内容消防安全法律法规和美食广场消防安全管理制度。消防设施设备的性能、使用方法和操作规程。火灾预防知识，包括火灾的成因、危害、预防措施等。火灾报警、初期火灾扑救和疏散逃生知识。消防应急预案的内容和演练要求。2.教育和培训方式定期组织消防安全知识讲座，邀请消防部门的专业人员或消防安全专家进行授课，向员工和商户普及消防安全知识。利用内部宣传栏、电子显示屏等宣传阵地，宣传消防安全知识和消防法律法规，提高员工和商户的消防安全意识。组织开展消防安全培训演练，通过模拟火灾场景，让员工和商户亲身体验火灾应急处置过程，提高应对火灾的能力。对新入职员工和新入驻商户进行上岗前消防安全培训，确保其具备基本的消防安全知识和技能后上岗。3.教育和培训要求管理方应制定年度消防安全教育和培训计划，明确教育和培训的内容、方式、时间、人员等要求，并组织实施。员工和商户应积极参加消防安全教育和培训，认真学习消防安全知识，掌握消防技能，提高消防安全意识。对参加消防安全教育和培训的人员进行考核，考核结果应记录存档。对考核不合格的人员，应进行补考或重新培训，直至考核合格为止。五、消防安全检查和隐患排查1.检查和排查内容消防设施设备的配置、运行情况，包括火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、消火栓系统、灭火器、应急照明和疏散指示标志等。疏散通道、安全出口是否畅通，有无堆放物品或设置障碍物。电气线路敷设是否符合消防安全要求，有无私拉乱接电线、违规使用大功率电器等现象。商户的用火、用电、用气情况，是否存在违规用火、用电、用气行为。消防应急预案的制定和演练情况。2.检查和排查方式管理方应每日组织消防安全巡查，由专人负责对美食广场内的消防设施设备、疏散通道、安全出口等进行巡查，及时发现和处理消防安全问题。每周组织一次消防安全专项检查，由管理方负责人带队，对美食广场内的所有区域进行全面检查，重点检查消防设施设备的运行情况、疏散通道和安全出口的畅通情况、电气线路和用火用电用气情况等。每月组织一次消防安全大检查，邀请消防部门专业人员或消防安全专家参与，对美食广场进行全面深入的消防安全检查，对发现的火灾隐患进行评估和整改。商户应每日进行消防安全自查，确保本经营区域内消防安全。管理方应定期对商户的消防安全自查情况进行检查和指导。3.隐患排查治理对检查和排查中发现的火灾隐患，应立即采取措施进行整改。能够立即整改的，应立即整改到位；不能立即整改的，应制定整改计划，明确整改措施、责任人和整改期限，确保火灾隐患得到及时消除。建立火灾隐患排查治理台账，记录火灾隐患的发现时间、地点、内容、整改情况等信息，做到有据可查。对重大火灾隐患，应立即停止使用相关区域或设施设备，并及时向当地消防部门报告，积极配合消防部门进行整改。整改完成后，应经消防部门验收合格后方可恢复使用。六、用火、用电、用气安全管理1.用火安全管理美食广场内严禁明火作业，如需进行电气焊、切割等明火作业，必须报经管理方同意，并办理动火审批手续。动火作业前，应清除作业现场周围的易燃、可燃物，配备灭火器材，落实防火措施，确保动火作业安全。商户在经营过程中如需使用明火，如炉灶、烤箱等，应确保设备完好，操作人员必须经过专业培训，严格遵守操作规程，防止火灾事故发生。严禁在美食广场内吸烟，设置明显的禁止吸烟标志。对违反规定吸烟的人员，应进行劝阻和制止，并给予相应的处罚。2.用电安全管理电气线路的敷设应符合消防安全要求，由专业电工进行安装和维护，严禁私拉乱接电线。商户应合理使用电器设备，不得超过额定功率使用电器，不得使用不合格的电器产品。对长时间不使用的电器设备，应及时关闭电源。定期对电气设备进行检查和维护，确保电气设备正常运行。发现电气设备故障或异常发热等情况，应立即停止使用，并通知专业电工进行维修。严禁在电气设备周围堆放易燃、可燃物，保持电气设备周围环境整洁。3.用气安全管理美食广场内使用的燃气应符合国家相关标准，由专业燃气公司供应。燃气管道、阀门等设施设备应定期进行检查和维护，确保安全可靠。商户使用燃气设备时，应严格遵守操作规程，确保燃气使用安全。使用完毕后，应及时关闭燃气阀门。定期对燃气设施设备进行检测，发现燃气泄漏等安全隐患，应立即停止使用，采取通风、切断气源等措施，并及时通知燃气公司进行维修。严禁在燃气设施设备周围堆放易燃、可燃物，保持燃气设施设备周围环境整洁。七、灭火和应急疏散预案1.预案制定管理方应根据美食广场的实际情况，制定灭火和应急疏散预案。预案应包括火灾报警、初期火灾扑救、人员疏散、安全救护、火灾现场保护等内容，明确各部门和人员在火灾事故中的职责和任务。灭火和应急疏散预案应定期进行修订和完善，确保预案的科学性、实用性和可操作性。2.预案演练管理方应定期组织灭火和应急疏散预案演练，演练频率每年不少于两次。演练应包括模拟火灾场景、组织人员疏散、灭火扑救、安全救护等环节，检验和提高各部门和人员的应急处置能力。演练结束后，应对演练效果进行评估，针对演练中发现的问题，及时修订和完善灭火和应急疏散预案。3.应急处置火灾发生时，现场工作人员应立即拨打“119”火警电话报警，并迅速组织顾客疏散。疏散过程中，应按照预定的疏散路线，引导顾客有序撤离，确保顾客的生命安全。管理方应立即启动灭火和应急疏散预案，组织义务消防队进行灭火扑救，控制火势蔓