酒类生产安全管理制度

PAGE酒类生产安全管理制度一、总则1.目的为加强本公司酒类生产安全管理，预防和减少生产安全事故，保障员工生命安全和公司财产安全，促进公司可持续发展，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于公司内所有酒类生产场所、设备设施、人员及相关活动的安全管理。3.依据本制度依据国家相关法律法规，如《中华人民共和国安全生产法》《中华人民共和国职业病防治法》《危险化学品安全管理条例》等，以及酒类生产行业标准制定。二、安全生产责任制1.公司主要负责人职责全面负责公司酒类生产安全工作，是安全生产第一责任人。组织制定并实施公司安全生产规章制度和操作规程。保证安全生产投入的有效实施。督促、检查公司的安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患。组织制定并实施公司的生产安全事故应急救援预案。及时、如实报告生产安全事故。2.各部门负责人职责负责本部门的安全生产工作，落实公司安全生产规章制度和操作规程。组织本部门员工进行安全教育培训，提高员工安全意识和技能。定期检查本部门的生产设备、设施和工作环境，及时消除安全隐患。负责本部门生产安全事故的现场应急处置，并及时报告公司主要负责人。3.员工职责遵守公司安全生产规章制度和操作规程，正确佩戴和使用劳动防护用品。接受安全教育培训，掌握必要的安全知识和技能。发现事故隐患或不安全因素，及时报告上级领导或安全管理部门。积极参与公司的安全生产活动，有权拒绝违章指挥和强令冒险作业。三、安全管理制度1.安全教育培训制度新员工入职必须进行三级安全教育培训，即公司级、部门级和班组级安全教育，培训时间不得少于规定学时。定期组织全体员工进行安全生产再培训，提高员工安全意识和技能。对特殊工种作业人员，如电工、焊工、叉车司机等，必须经专门的安全技术培训并考核合格，取得相应资格证书后，方可上岗作业。建立员工安全教育培训档案，记录培训内容、时间、考核结果等信息。2.安全检查制度公司实行定期安全检查制度，每月至少进行一次全面的安全检查，每周进行一次专项安全检查。安全检查内容包括生产设备、设施、消防器材、电气设备、通风系统、作业环境等。对检查中发现的安全隐患，要立即下达整改通知书，明确整改责任人、整改措施和整改期限，跟踪整改情况，确保隐患得到及时消除。建立安全检查记录档案，详细记录检查时间、地点、内容、发现的问题及整改情况等。3.设备设施安全管理制度建立设备设施台账，详细记录设备设施的名称、型号、规格、购置时间、使用部门等信息。定期对设备设施进行维护保养，确保设备设施正常运行。对设备设施的安全防护装置进行定期检查和维护，保证其灵敏可靠。新设备设施投入使用前，必须进行安全验收，验收合格后方可投入使用。对存在安全隐患的设备设施，要及时进行维修或更换，严禁设备设施带病运行。4.危险化学品管理制度公司使用的危险化学品，必须严格按照《危险化学品安全管理条例》进行管理。建立危险化学品台账，记录危险化学品的名称、规格、数量、来源、储存地点等信息。危险化学品的储存场所必须符合安全要求，设置明显的安全警示标志，配备必要的消防器材和应急救援设备。危险化学品的采购、运输、使用、储存等环节，必须严格执行相关操作规程，确保安全。对废弃的危险化学品，要按照有关规定进行妥善处理，严禁随意丢弃。5.消防安全管理制度公司建立健全消防安全管理制度，明确消防安全责任人。按照国家有关规定，配备足够数量的消防器材和设施，并定期进行检查、维护和保养，确保其完好有效。保障疏散通道、安全出口畅通，严禁在疏散通道、安全出口堆放物品。定期组织员工进行消防安全培训和演练，提高员工的消防安全意识和应急处置能力。加强对电气设备、燃气设备等的消防安全管理，严禁私拉乱接电线，严禁违规使用明火。6.职业健康管理制度公司建立职业健康管理制度，为员工提供符合国家职业卫生标准的工作环境和条件。定期组织员工进行职业健康检查，及时发现和处理职业健康问题。根据工作场所存在的职业病危害因素，为员工配备必要的个人防护用品，并督促员工正确佩戴和使用。对接触职业病危害因素的员工，要进行专门的职业健康培训，提高员工的自我保护意识。建立职业健康监护档案，记录员工的职业健康检查结果、职业病诊断等信息。四、安全操作规程1.酿酒工艺安全操作规程原料预处理：严格按照规定的流程对原料进行筛选、粉碎、蒸煮等预处理操作，确保原料质量符合要求，操作过程中注意防止粉尘飞扬和烫伤。发酵过程：控制发酵温度、湿度、时间等参数，定期检查发酵罐的密封情况，防止发酵液泄漏和杂菌污染。蒸馏过程：严格控制蒸馏温度、压力等参数，确保蒸馏出的酒液质量合格，操作过程中注意防止烫伤和火灾。储存过程：酒液储存容器要定期检查，确保密封良好，防止酒液泄漏和变质，储存场所要保持通风良好，严禁烟火。2.包装工艺安全操作规程瓶体清洗：使用符合卫生标准的清洗设备和清洗剂，对瓶体进行清洗，确保瓶体清洁卫生，操作过程中注意防止瓶体破裂和清洗剂飞溅。灌装操作：严格控制灌装速度、液位等参数，确保灌装量准确，防止酒液溢出，操作过程中注意防止烫伤和静电产生。贴标操作：确保标签粘贴牢固、平整，防止标签脱落，操作过程中注意防止标签划伤手指。封盖操作：控制封盖力度，确保封盖严密，防止酒液泄漏，操作过程中注意防止封盖设备故障伤人。3.设备操作安全操作规程酿酒设备：操作人员必须经过专业培训，熟悉设备性能和操作规程，开机前要检查设备各部位是否正常，运行过程中要密切关注设备运行状态，发现异常情况及时停机处理。包装设备：操作人员要严格按照操作规程进行操作，定期对设备进行维护保养，确保设备正常运行，防止设备故障伤人。电气设备：电工必须持证上岗，严格遵守电气安全操作规程，严禁带电作业，定期对电气设备进行检查和维护，确保电气设备安全运行。五、应急救援管理1.应急救援预案制定公司制定完善的生产安全事故应急救援预案，包括综合应急预案、专项应急预案和现场处置方案。应急救援预案要明确应急救援的组织机构、职责分工、应急响应程序、应急救援措施等内容。定期对应急救援预案进行修订和完善，确保其科学性、实用性和可操作性。2.应急救援物资储备公司建立应急救援物资储备库，储备必要的消防器材、急救药品、防护用品、应急照明设备等应急救援物资。定期对应急救援物资进行检查、维护和保养，确保其完好有效。根据应急救援预案的要求，合理确定应急救援物资的种类、数量和存放位置，确保在紧急情况下能够迅速调配和使用。3.应急救援演练公司定期组织员工进行应急救援演练，演练内容包括火灾事故应急演练、泄漏事故应急演练、人员伤亡事故应急演练等。通过应急救援演练，检验应急救援预案的可行性和有效性，提高员工的应急处置能力和自我保护意识。对应急救援演练进行总结评估，针对演练中发现的问题，及时对应急救援预案进行修订和完善。六、事故管理1.事故报告发生生产安全事故后，事故现场有关人员应当立即报告本部门负责人，部门负责人接到报告后，应当于1小时内向公司主要负责人报告。公司主要负责人接到报告后，应当于1小时内向事故发生地县级以上人民政府安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门报告。事故报告应当及时、准确、完整，不得迟报、漏报、谎报或者瞒报。2.事故调查事故发生后，公司应当按照国家有关规定成立事故调查组，对事故进行调查。事故调查组应当查明事故发生的经过、原因、人员伤亡情况及直接经济损失，认定事故的性质和责任，提出对事故责任者的处理建议，总结事故教训，提出防范和整改措施。事故调查应当坚持“四不放过”原则，即事故原因未查清不放过、事故责任人未受到处理不放过、事故责任人和广大群众没有受到教育不放过、事故没有制订切实可行的整改措施