DB45∕T 191-2019 地理标志产品 永福罗汉果

ICS67.080.10ICS67.080.10地理标志产品永福罗汉果广西壮族自治区市场监督管理局发布I II 规范性引用文件 术语和定义 保护范围 要求 检验方法 标志、标签、包装、运输 贮存、保质期 附录A地理标志产品保护范围图 附录B罗汉果品种特性 前言技术变化如下：——修改了罗汉果的要求（见5，2017版的5）；——修改了判定规则（见7.4，2017版的5.8.2）；——增加了保质期（见8.5）；——修改了罗汉果的品种特性（附录B,见2017版5.2）。本标准由永福县人民政府、桂林市质量技术监督局提出。本标准起草单位：永福县农业局、永福县工商行政管理和质量技术监督局。本标准主要起草人：李刚生、廖善军、郑国龙、王巍、梁载林、秦开德、彭斌、莫丽红、李玉芳。本标准历次版本发布情况为：1地理标志产品永福罗汉果本标准规定了地理标志产品永福罗汉果的术语和定义、保护范围、要求、检验方法、检验、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于地理标志产品永福罗汉果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1886.77食品安全国家标准食品添加剂罗汉果甜苷GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB/T34343农产品物流包装容器通用技术要求中华人民共和国药典一部（2015年版）3术语和定义GB/T35476界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1在地理标志产品保护范围内，按5.1进行种植，按5.2进行加工，产品质量符合5.3要求的罗汉果。3.2响果noisingfruitbyrocking当果实被摇动时，果瓤与果壳分离而发出有撞击声的果实。23.3苦果fruittastebitter烤焦或果实内可转化成甜苷的内容物未完全转化而使产品带有苦味的果实。3.4种苗由专业育苗机构培育；种薯是用藤蔓培植形成的块茎。4保护范围广西壮族自治区永福县、兴安县、阳朔县、融安县、荔浦县等5个县现辖行政区域，见附录A。5.1种植5.1.1产地环境5.1.2品种青皮果、红毛果、拉江果、长滩果、冬瓜果、茶山果。罗汉果品种特性参见附录B。5.1.3栽培管理5.1.3.1种苗（薯）培育选择品种纯正、无病虫害的藤蔓使用组培、扦插、压蔓等方法培育。5.1.3.2定植5.1.3.3田间管理选留生长健壮的蔓梢为主蔓。及时整形修蔓和人工授粉。每株挂果80～120个，每667m2挂果150005.1.3.4施肥5.1.3.5果实采收时间当果柄变黄色，果皮硬有弹性，逐渐转黄，绒毛多，有光泽即采收。5.2加工按传统工艺进行烘烤，温度45℃~70℃。也可用微波或其他方法进行脱水处理。35.3质量5.3.1大小规格见表1。表1大小规格≥4.78≥4.46≥4.785.3.2感官见表2。表2感官要求5.3.3理化指标见表3。表3理化指标45.3.4安全卫生指标6检验方法6.1大小规格果柄向上，用分级测量板或游标卡尺测量果实横径。测量板应为不易变形的硬质材料，孔径应符合5.3.1中表1的要求，并注明长形或圆形罗汉果分级评定专用。6.2感官6.2.1色泽、形态在自然光下用肉眼观测样品的果皮、果形、果肉的色泽、形态。6.2.2响果用手持被检果摇动的办法检验响果。6.2.3滋味和气味用口尝法对滋味进行检验；用鼻嗅法对气味及异味进行检验。6.3理化指标6.3.1罗汉果甜苷V6.3.2总糖6.3.3水浸出物应按照《中华人民共和国药典一部（2015年版）》的要求执行。6.3.4水分6.4安全卫生指标6.4.1污染物限量6.4.2农药最大残留限量56.4.3致病菌限量7.1组批同产地、同品种、同一批收购的大小相近的罗汉果为一个检验批次。7.2抽样采用随机法抽样。抽样数量见表4。表4罗汉果抽样数量7.3检验规则7.3.1交收检验每批产品交收前，应进行交收检验。按5.3.1、5.3.2要求检验合格后方可交收。7.3.2型式检验型式检验项目为5.3的全部项目，有下列情况之一时应进行型式检验：——更换设备或长期停产再恢复生产时；——当原料、工艺有重大改变，可能影响产品质量时；——国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求。7.4判定规则7.4.1检验项目全部符合5.3要求时，判定该批产品合格。7.4.2检验项目中有不符合5.3要求时，允许按相关规定进行复检。复检结果全部符合5.3要求时，判定该批产品为合格；如果复检结果仍有不符合5.3要求时，判定该批产品为不合格。8标志、标签、包装、运输8.1标志、标签8.1.1地理标志产品专用标志应符合GB/T17924的规定，包装储运图示标志应符合GB/8.1.2标签内容包括产品名称、产地等信息，其他应符合GB7718、GB28050的规定。68.2包装产品用纸盒、塑料袋等包装，包装应牢固,满足要求强度；包装材料及容器应符合GB4806.7、8.3运输8.3.1运输工具应清洁、干燥，有防雨、防潮设备。8.3.2装卸小心，堆垛牢靠，不得重压。8.3.3不得与有毒、有害、有异味或潮湿、易污染等物品混运。9贮存、保质期9.1贮存产品应在阴凉、干燥、通风的仓库中密闭遮光贮存。存放时应离墙、离地20cm,不得与有毒、有害、有异味或潮湿、易污染等物品一起存放。9.2保质期企业宜根据自身产品质量状况确定保质期。7地理标志产品保护范围图地理标志产品永福罗汉果保护范围见图A.1。图A.1地理标志产品永福罗汉果保护范围图8附录B（资料性附录）罗汉果品种特性B.1品种特性B.1.1长滩果果实长椭圆形或卵状椭圆形，果顶微凹，果皮细嫩，被稀疏柔毛，具明显细脉纹9～11条。B.1.2