卫生检验与检疫XX卫检疫卫生检验与检疫实习报告

卫生检验与检疫XX卫检疫卫生检验与检疫实习报告一、摘要

2023年7月1日至2023年8月31日，我在XX卫生检疫局实习，担任卫生检验助理岗位。期间参与完成108份进出口食品样品的理化检测，包括重金属、农残等指标，合格率98.6%；协助出具检测报告23份，累计检测数据量达512项，误差率低于0.05%。核心工作涉及样品前处理（如固相萃取、原子吸收光谱法）、数据统计分析及报告编制。通过实际操作掌握样品匀浆、萃取效率优化等标准化流程，验证了《食品安全国家标准》中检测限的适用性，形成可复用的质量控制表单。专业技能覆盖HPLC、AA光谱仪操作及实验室安全规范，深化了对ISO17025标准的理解。

二、实习内容及过程

2023年7月1日到8月31日，我在XX卫检疫局实习，岗位是卫生检验助理。单位主要处理进出口食品、化妆品的检测，实验室有气相色谱、液相色谱、原子吸收这些设备，流程挺规范的，每天样品量基本在20到30份，我跟着师傅学了挺多。

我主要参与食品中农残和重金属的检测，记得7月10号那周，有批水果样品农残超标，我负责前处理，用了乙腈提取，上机出结果时峰面积偏大，后来发现是萃取液没完全挥发，重新操作后数据达标了。这事儿让我明白样品前处理细节太重要，得严格按SOP来。8月15号前，我独立完成了56份样品的检测，包括HPLC测定水果中有机磷，GCMS检测蜂蜜中的氯霉素，合格率98%，误差都在0.01mg/kg以内，报告自己也写了几十份。

实习中挑战是样本量太大时容易出错，比如加样时标签看花，后来我专门用不同颜色标签区分，效率高点。另一个是设备维护，有一次分光光度计波长不准，问了师傅才知道是比色皿脏了，清洁后校准就好了，学到了日常保养的重要性。

这8周收获不小，从理论到实践，比如怎么优化萃取效率，怎么用质控样品监控数据，这些在学校没机会练。职业规划上更清楚自己想做什么了，可能以后会往进出口检验方向发展，但感觉知识储备还差得远，得继续补。单位管理上我觉得培训可以更系统，比如新设备操作就只靠师傅带，要是能提供标准化教材就好了。岗位匹配度还行，就是有时候行政任务太多，影响检测时间，建议能更专注技术操作。

三、总结与体会

这8周，从7月1日到8月31日，在XX卫检疫局的实习真让我成长不少。之前在学校做实验，数据准就行，但这里不一样，每一样品背后都是食品安全问题，责任感直接重了。记得8月中旬独立负责那批蜂蜜样品检测时，手心都冒汗，生怕出岔子，但最后合格率98.6%，误差控制在0.01mg/kg内，那一刻感觉挺值。

实习最大的价值是让我把书本知识跟实际工作串起来了。比如学到的固相萃取优化技巧，怎么根据样品基质调整洗脱剂比例，这在实验室是常事，但真的用到108份样品里，才懂细节有多关键。也见识了气相色谱、液相色谱的日常维护和故障排查，这些在学校仪器都是“摆设”，现在知道怎么调基线、换柱子了。职业规划上更清晰了，想进检验检疫机构，但明白自己离要求还差得远，比如微生物检测这块我就完全不会，回去得啃《食品安全国家标准微生物检测》。行业趋势看，现在进口食品越来越严，比如对过敏原的检测要求越来越细，这提醒我得赶紧学HPLCMS/MS，不然以后没饭吃。

心态转变挺明显的，以前实验失败就懊恼，现在明白检测是系统工程，样品前处理、仪器状态、环境温湿度都可能影响结果，抗压能力确实强了。下一步打算考取CMA或CNAS相关证书，把实习里没掌握的检测方法补上，比如兽残检测的酶联免疫吸附试验（ELISA），感觉挺实用。单位管理上虽然有些地方待改进，但师傅们的严谨态度真的值得学，以后工作肯定得这么干。这8周不是结束，是新的开始。

四、致谢

感谢XX卫检疫局给我这次实习机会，让我把书本上的卫生检验与检疫知识用在实际工作中。特别感谢我的导师，从样品处理细节到报告撰写，每步都耐心指导，比如教我如何优化农残提取效率，避免浪费溶剂。还有实验室的同事们，