新疆巩留县高级中学2026年高三第二次“联测促改”活动生物试题试卷含解析_第1页
新疆巩留县高级中学2026年高三第二次“联测促改”活动生物试题试卷含解析_第2页
新疆巩留县高级中学2026年高三第二次“联测促改”活动生物试题试卷含解析_第3页
新疆巩留县高级中学2026年高三第二次“联测促改”活动生物试题试卷含解析_第4页
新疆巩留县高级中学2026年高三第二次“联测促改”活动生物试题试卷含解析_第5页
已阅读5页,还剩8页未读 继续免费阅读

下载本文档

版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领

文档简介

新疆巩留县高级中学2026年高三第二次“联测促改”活动生物试题试卷请考生注意:1.请用2B铅笔将选择题答案涂填在答题纸相应位置上,请用0.5毫米及以上黑色字迹的钢笔或签字笔将主观题的答案写在答题纸相应的答题区内。写在试题卷、草稿纸上均无效。2.答题前,认真阅读答题纸上的《注意事项》,按规定答题。一、选择题:(共6小题,每小题6分,共36分。每小题只有一个选项符合题目要求)1.当鼠年春节你宅在家里吃完一大包薯片,在未喝水的情况下,机体最可能出现的反应是()A.细胞外液渗透压降低B.当人在缺水状态下,会在下丘脑的相关区域产生渴觉C.垂体释放抗利尿激素增多,促进肾小管、集合管重吸收水D.下丘脑和垂体通过分级调节完成抗利尿激素的分泌和释放2.下列与细胞有关的叙述,错误的是()A.活细胞能产生激素等具有催化作用的有机物B.高等植物细胞间的胞间连丝具有物质运输的作用C.浆细胞中内质网膜形成的囊泡可与高尔基体膜融合D.丙酮酸转化成乳酸的过程发生在细胞质基质3.下图甲、乙、丙、丁为细胞内某些结构的模式图,下列叙述错误的是A.甲是单层膜结构,能够对蛋白质进行分拣和转运B.乙中至少含四种色素,分布在其内膜和类囊体膜上C.丙中含有一定数量的核糖体,可以合成部分自身所需的蛋白质D.丁具有一定的流动性,有助于某些物质出入细胞4.蝗虫繁殖快,对农作物危害大。我国实施“改治结合、根除蝗害”的战略,取得了良好的效果,即一方面通过化学防治和生物防治降低成年飞蝗密度,一方面改造飞蝗发生地,如修筑堤坝、控制水位、耕垦湖滩荒地等。下列有关叙述正确的是()A.降低成年飞蝗密度、改造发生地都有利于降低种群出生率B.生物防治飞蝗是指利用捕食动物的捕食性来控制飞蝗C.飞蝗迁移能力强,调查其幼虫的密度宜用标志重捕法D.控制蝗灾利于调整能量流动方向、提高能量传递效率5.利用反渗透法可以淡化海水。反渗透法指的是在半透膜的原水一侧施加适当强度的外界压力,原水透过半透膜时,只允许水透过,其他物质不能透过而被截留在原水一侧半透膜表面的过程。下列相关叙述错误的是()A.渗透作用发生的必备条件是有半透膜和膜两侧有浓度差B.反渗透法淡化海水时,施加的外界压力应大于海水渗透压C.植物的原生质层相当于一种具有选择透过性的半透膜D.反渗透法淡化海水时,所用半透膜上含有多种载体蛋白6.用体外实验方法可以合成核酸。已知新冠病毒2019—nCoV是一种新型RNA病毒,能够攻击人体的肺细胞,若要在体外利用同位素标记法来探究该类病毒是否存在逆转录现象,则所需的材料组合是()①同位素标记的胸腺嘧啶脱氧核苷酸②同位素标记的尿嘧啶核糖核苷酸③2019—nCoV的RNA④除去了DNA和RNA的肺细胞裂解液⑤相应的逆转录酶A.①③④⑤ B.②③④⑤ C.①③⑤ D.②③④二、综合题:本大题共4小题7.(9分)普通小麦为六倍体,染色体的组成为AABBDD=42。普通小麦的近缘物种有野生一粒小麦(AA)、提莫菲维小麦(AAGG)和黑麦(RR)等,其中A、B、D、G、R分别表示一个含7条染色体的染色体组。黑麦与普通小麦染色体组具有部分同源关系。研究人员经常采用杂交育种的方法来改善小麦品质。(1)野生一粒小麦含抗条锈病基因和抗白粉病基因,普通小麦无相应的等位基因,改良普通小麦通常采用如下操作:将纯合野生一粒小麦与普通小麦进行杂交获得F1,然后再___________获得F2。若两个基因独立遗传,则在F2中同时具有抗条锈病和抗白粉病的个体最可能占_______________。(2)野生提莫菲维小麦(AAGG)含抗叶斑病基因(位于G组染色体上),可以通过如下方案改良普通小麦:①杂种F1染色体的组成为_______________。②F1产生的配子中,理论上所有配子都含有_______________组染色体。③检测发现F2中G组染色体的抗病基因转移到了A组染色体上,原因是60Co射线照射F1导致细胞内发生___________________________变化,F2与普通小麦杂交选育F3,F3自交多代选育抗叶锈病普通小麦新品种(AABBDD)。(3)利用黑麦(RR)采取与(2)相同的操作改良普通小麦时,培育出了多个具有黑麦优良性状的普通小麦改良品种(AABBDD),而且自交多代稳定遗传。为研究相关机制,科研人员利用黑麦R组第6号、7号、3号染色体和普通小麦特异性引物扩增,相关结果如下:图1R组的6号染色体特异引物pSc119.1扩增结果注:M:标准物;1:黑麦;2:普通小麦;3:R组6号染色体;4~15:待测新品系。图2R组的7号染色体特异引物CGG26扩增结果注:M:标准物;1:黑麦的7号染色体;2:普通小麦;3~8:待测新品系。图3R组的3号染色体特异引物SCM206扩增结果注:M:标准物;1:黑麦的3号染色体;2:普通小麦;3~7:待测新品系。在上述检测中R组6号染色体的750bp条带,R组7号染色体的150bp条带,R组3号染色体的198bp条带对应的品种具有不同的优良抗病性状。其中__________号品系具有全部抗病性状。(4)研究人员通过光学显微镜观察普通小麦改良品种染色体,观察有丝分裂中期染色体的_____________,观察减数分裂染色体的_______________行为,可以从细胞学角度判断新品系是否稳定遗传。(5)进一步利用不同荧光素标记的探针检测小麦和黑麦染色体片段,可知普通小麦改良品种染色体中含有R组染色体片段。由于R组染色体中有普通小麦染色体的同源区段,因此普通小麦改良品种在进行减数分裂时_____________,从而使其细胞中染色体更加稳定,该研究也为小麦品种改良提供新思路。8.(10分)胃腺体有五种细胞类型;①壁细胞:分泌盐酸和内因子。②粘液细胞,分泌粘液.③主细胞,分泌胃蛋白酶原。④内分泌细胞:分泌胃泌素、生长抑素等⑤未分化细胞。胰腺为混合性分泌腺体,主要有外分泌和内分泌两大功能。它的外分泌主要成分是胰液,内含碱性的碳酸氢盐和各种消化酶,其功能是中和胃酸,消化糖、蛋白质和脂肪。内分泌主要成分是胰岛素、胰高血糖素,其次是生长激素释放抑制激素、胃泌素等。结合下图的信息回答下列问题:(1)食物进入胃内后引起胰液分泌增加的调节方式为______________。(2)已知胃和胰腺细胞都能分泌激素A,促进消化,由题中信息结合所学知识猜测激素A是__________,激素B是____________。(3)通过视、嗅,我们可以想象出食物的味道、鲜美程度,并促使唾液、胃液、胰液的分泌,这种反射属于__________。(填“非条件反射”或“条件反射”)(4)Ι型糖尿病是由于胰岛素缺乏引起的,某同学想通过收集动物胰腺来提取胰岛素,结果没有成功,原因是:_______________________________。9.(10分)探究环境因素对小麦光合作用的影响,实验处理及结果如下:(1)D1蛋白位于叶绿体的______上,参与水的分解,产物用于_____反应中CO2的还原。(2)研究高温对小麦光合作用强度的影响机制,测定D1蛋白含量、D1蛋白基因表达量和D1蛋白分解基因表达量,结果如图。组别及处理方法:CK:水、25℃;H:水、36℃;P:黄体酮、25℃;P+H:黄体酮、36℃①据图甲、乙的CK组和H组分析:高温下光合作用速率_____________,推测可能与_________________有关。②据图丙、丁结果进一步推测高温引起H组D1蛋白含量变化的原因是:D1蛋白能可逆性转化成中转形式D1蛋白,进而避免被分解。依据是CK组D1蛋白合成量与分解量大致相同,而H组D1蛋白合成量___________分解量。(3)进一步研究黄体酮对高温下小麦光合作用强度的影响机制,结果如图中P、P+H组所示。①图甲表明黄体酮能_____________高温对光合作用的抑制。②据图乙、丙、丁推测,黄体酮作用的分子机制是_________________。依据是___________________________________。10.(10分)食用泡菜是四川人的传统饮食习惯,在自贡几乎家家都备有泡菜坛子自制泡菜。请回答下列问题:(1)制作泡菜时,所用盐水需煮沸,其目的是___________;在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜水是为了_______________(2)泡菜腌制过程中若泡菜坛有沙眼,常导致腌制的蔬菜臭而不酸,其原因可能是___________(3)泡菜美味但却不宜多吃,因为在腌制泡菜的过程中,蔬菜中的硝酸盐会被微生物还原成_。测定其含量的原理是:在盐酸酸化条件下,该物质和对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N一1一萘基乙二胺盐酸盐结合形成_________________。(4)某同学欲用新鲜的泡菜液分离纯化乳酸菌,应首先用_____________对泡菜液进行梯度稀释,须进行梯度稀释的原因是____________________。11.(15分)为研究西瓜果肉颜色的遗传规律,研究人员以白瓤西瓜自交系为母本(P1)、红瓤西瓜自交系为父本(P2)开展如下杂交实验。自交系是由某个优良亲本连续自交多代,经过选择而产生的纯合后代群体。西瓜的花为单性花,雌雄同株。请回答:(1)与豌豆杂交实验相比,西瓜杂交实验不需要进行的操作是_____。(2)这对性状不可能只受一对等位基因控制,依据是___。(3)若西瓜果肉颜色受两对等位基因A、a和B、b控制,则:①P1的基因型为___。基因A(a)与B(b)位于___,且两对等位基因对果肉颜色的影响可能表现为下列中的_____效应。②回交二后代与回交一后代相同的基因型是__,该基因型个体在回交二后代的白瓤瓜中占____。③为验证第①题的假设,研究人员选择亲本杂交的F1个体之间随机传粉,若后代表现型及比例为_____,则支持假设。

参考答案一、选择题:(共6小题,每小题6分,共36分。每小题只有一个选项符合题目要求)1、C【解析】

水盐平衡调节【详解】A、吃的食物过咸并且未饮水的情况下,血浆渗透压升高,A错误;B、大脑皮层是产生渴觉的中枢,B错误;C、垂体释放抗利尿激素增多,促进肾小管、集合管对水的重吸收,C正确;D、抗利尿激素的是由下丘脑分泌最终由垂体释放,此过程不属于分级调节,D错误。故选C。本考查水盐平衡调节的相关知识,意在考查学生能运用所学知识与观点,通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理,做出合理的判断或得出正确的结论。2、A【解析】

1.分泌蛋白的分泌过程体现了生物膜系统的间接联系:核糖体合成蛋白质→内质网进行粗加工→内质网“出芽”形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体“出芽”形成囊泡→细胞膜。2.真核细胞有氧呼吸的的场所是细胞质基质和线粒体,无氧呼吸的场所是细胞质基质。【详解】A、激素对机体的生命活动起调节作用,发挥催化作用的有机物是酶,A错误;B、高等植物细胞之间形成的胞间连丝具有信息交流和物质运输的作用,B正确;C、抗体是浆细胞合成和分泌的,在抗体加工过程中,内质网膜产生的囊泡可与高尔基体膜融合,C正确;D、丙酮酸转化成乳酸的过程是无氧呼吸的第二阶段,发生的场所是细胞质基质,D正确。故选A。本题考查激素的作用、胞间连丝的功能、细胞器之间的联系和无氧呼吸的场所等知识,意在考查考生对所学知识的识记能力。3、B【解析】

分析题图:甲是高尔基体,乙是叶绿体,丙是线粒体,丁的一侧有糖蛋白,是细胞膜。【详解】A、甲是高尔基体,具有单层膜,能够对蛋白质进行分拣和转运,A正确;B、乙是叶绿体,含有的色素分布在类囊体膜上,B错误;C、丙是线粒体,含有少量的DNA和核糖体,可以合成部分自身所需的蛋白质,C正确;D、丁具有一定的流动性,有助于某些物质出入细胞,D正确;故选B。本题考查细胞器的种类和作用,解题关键是根据细胞器的形态结构分析图中各细胞器的种类及相应的功能,识记细胞膜的结构和结构特点。4、A【解析】

生物防治是指利用一种生物对付另外一种生物的方法。生物防治大致可以分为以虫治虫、以鸟治虫和以菌治虫三大类。它是降低杂草和害虫等有害生物种群密度的一种方法。它利用了生物物种间的相互关系,以一种或一类生物抑制另一种或另一类生物。它的最大优点是不污染环境,是农药等非生物防治病虫害方法所不能比的。用于生物防治的生物可分为三类:①捕食性生物,包括草蛉、瓢虫、步行虫、畸螯螨、钝绥螨、蜘蛛、蛙、蟾蜍、食蚊鱼、叉尾鱼以及许多食虫益鸟等;②寄生性生物,包括寄生蜂、寄生蝇等;③病原微生物,包括苏云金杆菌、白僵菌等。在中国,利用大红瓢虫防治柑桔吹绵蚧,利用白僵菌防治大豆食心虫和玉米螟,利用金小蜂防治越冬红铃虫,利用赤小蜂防治蔗螟等都获得成功。【详解】A、降低成年飞蝗密度、改造发生地,使蝗虫的生存环境变的不适于其繁殖和生存,都有利于降低种群出生率,A正确;B、生物防治飞蝗不仅仅是指利用捕食动物的捕食性来控制飞蝗,如利用性外激素、利用寄生关系防治也属于生物防治,B错误;C、飞蝗幼虫活动能力差,调查飞蝗幼虫的密度宜用样方法,C错误;D、控制蝗灾利于调整能量流动方向、但不能提高能量传递效率,D错误。故选A。5、D【解析】

1、渗透作用发生的条件是具有半透膜、膜两侧具有浓度差,在渗透装置中,水分子从低浓度溶液中通过半透膜进入高浓度溶液中的多,从而使玻璃管内的液面发生变化。2、当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时,细胞就会通过渗透作用而失水,细胞液中的水分就透过原生质层进入到溶液中,使细胞壁和原生质层都出现一定程度的收缩,由于原生质层比细胞壁的收缩性大,当细胞不断失水时,原生质层就会与细胞壁分离。【详解】A、渗透作用发生的必备条件是有半透膜和膜两侧有浓度差,A正确;B、根据题干信息“在半透膜的原水一侧施加适当强度的外界压力,原水透过半透膜时,只允许水透过”,可以推测,施加的外界压力应大于海水渗透压才能迫使海水通过半透膜,B正确;C、植物的原生质层相由细胞膜、液泡膜及之间的细胞质组成,细胞膜和液泡膜都具有选择透过性,所以整个原生质层相当于一种具有选择透过性的半透膜,C正确;D、反渗透法淡化海水时,所用的是人工合成的半透膜,不含有载体蛋白,D错误。故选D。本题根据渗透作用的原理,设置反渗透作用的情景,考生需要根据题干信息,理解反渗透作用的原理,同时结合渗透作用进行分析。6、A【解析】

逆转录过程需要以RNA为模板,四种脱氧核苷酸为原料,逆转录酶和ATP等条件。【详解】①逆转录过程是由RNA形成DNA的过程,需要以同位素标记的胸腺嘧啶脱氧核苷酸为原料,①正确;②逆转录过程是由RNA形成DNA的过程,不需要同位素标记的尿嘧啶核糖核苷酸,②错误;③逆转录过程需要以2019—nCoV的RNA为模板,③正确;④除去了DNA和RNA的肺细胞裂解液中含有ATP,可为逆转录过程提供能量,④正确;⑤由于宿主细胞不含逆转录酶,所以需要额外加入相应的逆转录酶,⑤正确。综上分析,A正确,BCD错误。故选A。二、综合题:本大题共4小题7、自交9/16AABDG=35A组G组含抗病基因的染色体片段转移到A组染色体上4、7形态、数目、结构联会和平分黑麦染色体与普通小麦染色体的同源区段可进行交叉互换,导致R组染色体片段转移(移接/易位)到普通小麦染色体上【解析】试题分析:本题考查杂交育种的相关知识,意在考查学生能理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系,形成知识的网络结构的能力。本题属于信息给予题,解题的关键是根据题目寻找有效的信息。同时本题也涉及到了减数分裂、有丝分裂、染色体变异等方面的知识,难度较大,需要学生具有一定的识图能力、应用所学知识综合分析、解决问题的能力。(1)野生一粒小麦含抗条锈病基因和抗白粉病基因,普通小麦无相应的等位基因,假如控制抗条锈病基因和抗白粉病基因分别为C和E,则野生型小麦的基因型为CCEE,由于普通小麦无相应的等位基因,将纯合野生一粒小麦与普通小麦进行杂交获得F1,则F1的基因型为COEO(O代表无对应的等位基因),然后再自交获得F2。若两个基因独立遗传,则后代的基因型为C_E_:C_OO:OOE_:OOOO=9:3:3:1,其中在F2中同时具有抗条锈病和抗白粉病的个体(基因型为C_E_)最可能占9/16。(2)①提莫菲维小麦(AAGG)经减数分裂产生的配子染色体组成为AG,普通小麦经过减数分裂产生的配子染色体组成为ABD,二者结合即产生F1,其染色体组成为AABDG,且有35条染色体,②由F1的染色体组成AABDG可知,只有两个A组之间具有同源染色体,而B、D、G组都只有一个染色体组,且B、D、G组之间的染色体互为非同源染色体。在减数分裂产生配子时,由于同源染色体的分离(即A与A的分离),A组染色体会进入每一个配子中,导致每个配子中都含有A组染色体。③由于F2中G组染色体的抗病基因转移到了A组染色体上,说明发生了染色体结构的变异,即60Co射线照射F1导致细胞内发生G组含抗病基因的染色体片段转移到A组染色体上。(3)据图分析可知,R组6号染色体的750bp条带所对应的品种中,3—15号品系具有抗病性状;R组7号染色体的150bp条带所对应的品种中,4、5、7、8号品系具有抗病性状;,R组3号染色体的198bp条带对应的品种中,3、4、6、7具有抗病性状,因此4、7号品系具有全部抗病性状。(4)处于有丝分裂中期的细胞形态比较稳定,数目比较清晰,便于观察;在减数分裂过程中,同源染色体会发生联会,形成四分体及分离(平分)等规律性变化,因此通过光学显微镜观察普通小麦改良品种染色体,可以观察有丝分裂中期染色体的形态、数目、结构,通过观察减数分裂染色体的联会和平分等规律性变化,可以从细胞学角度判断新品系是否稳定遗传。(5)由于R组染色体中有普通小麦染色体的同源区段,因此普通小麦改良品种在进行减数分裂时黑麦染色体与普通小麦染色体的同源区段可进行交叉互换,导致R组染色体片段转移(移接/易位)到普通小麦染色体上,从而使其细胞中染色体更加稳定,该研究也为小麦品种改良提供新思路。8、神经调节和体液调节胃泌素、生长抑素促胰液素条件反射胰腺中的蛋白酶将胰岛素分解【解析】

从图中分析,胰腺分泌胰液受到胃分泌的激素A,小肠分泌的激素B和中枢神经的控制,激素是由内分泌腺或内分泌细胞分泌的有调节作用的有机物,所以激素A是由胃内分泌细胞分泌胃泌素、生长抑素等;激素B是促胰液素。【详解】(1)食物进入胃后,一方面通过刺激胃分泌激素A作用于胰腺分泌胰液,这属于体液调节;另一方面通过神经中枢作用于胰腺分泌胰液,这属于神经调节,所以食物进入胃内后引起胰液分泌增加的调节方式为神经调节和体液调节。(2)激素是由内分泌细胞分泌的物质,所以激素A是内分泌细胞分泌的胃泌素、生长抑素等;激素B是小肠黏膜细胞分泌的促胰液素。(3)“想象出食物的味道、鲜美程度,并促使唾液、胃液、胰液的分泌”这是条件反射。(4)胰腺的外分泌主要成分是胰液含有各种消化酶,其中含有蛋白酶,而胰岛素的本质是蛋白质,所以不能通过收集胰腺来提取胰岛素的原因是胰腺中的蛋白酶将胰岛素分解。本题需要考生结合题干中胃细胞的种类分析出激素A的种类,激素B的种类需要从教材中获得,分析胰腺的内分泌腺和外分泌腺的功能。9、类囊体薄膜暗降低D1蛋白含量降低大于解除促进D1蛋白合成、促进转化为中转形式的D1蛋白、促进D1蛋白周转图中显示D1蛋白基因表达量(D1蛋白合成量)P+H组多于H组;D1蛋白分解基因表达量P+H组与H组大致相同;但是D1蛋白含量P+H组少于H组【解析】

1.图甲中,H组与P+H组相比,P+H组光合速率比H组高,表明黄体酮能缓解高温对光合作用的抑制。2.图乙中,H组与P+H组相比,P+H组(使用黄体酮)的D1蛋白含量比H组低,图丙中,使用黄体酮的组D1蛋白表达量却比未使用的组高(P组比CK组高,P+H组比H组高),图丁中使用黄体酮的组与未使用组D1蛋白分解基因的表达量基本相同(CK组与P组基本相同,H组与P+H组基本相同)。【详解】(1)根据D1参与水的分解可知,该蛋白位于叶绿体的类囊体薄膜上;产物有【H】、ATP,用于暗反应中CO2的还原。(2)研究高温对小麦光合作用强度的影响机制,测定D1蛋白含量、D1蛋白基因表达量和D1蛋白分解基因表达量,分析图示结果可知:①据图甲、乙的CK组为水、25℃处理,H组为水、36℃处理,结果CK组光合作用速率比H组高,说明高温下光合作用速率下降,结合图乙分析:图乙中H组的D1蛋白含量比CK组下降,推测可能与D1蛋白含量下降有关。②据图丙、丁结果进一步推测,高温引起H组D1蛋白含量变化的原因是:D1蛋白能可逆性转化成中转形式D1蛋白,进而避免被分解。依据是CK组D1蛋白合成量与分解量均为1,大致相同,而H组D1蛋白合成量为3,而分解量为1.5,合成量大于分解量。(3)进一步研究黄体酮对高温下小麦光合作用强度的影响机制,P组的处理是黄体酮、25℃,P+H组的处理是黄体酮、36℃,分析图示结果可知:①图甲中,H组与P+H组相比,P+H组光合速率比H组高,表明黄体酮能解除高温对光合作用的抑制。②依据各图的结果分析可知:图中显示D1蛋白基因表达量(D1蛋白合成量)P+H组多于H组;D1蛋白分解基因表达量P+H组与H组大致相同;但是D1蛋白含量P+H组少于H组说明D1蛋白可能发生了转化,故推测黄体酮作用的分子机制是促进D1蛋白合成、促进转化为中转形式的D1蛋白、促进D1蛋白周转。本题结合直方图,考查影响光合速率的因素,意在考查考生的识表能力和理解所学知识要点,把握知识间内在联系,形成知识网络结构的能力;能运用所学知识,准确判断问题的能力。10、杀灭微生物和去掉盐水中的溶氧提供乳酸菌菌种有氧条件下乳酸菌不发酵,而其它杂菌繁殖后导致蔬菜腐败发臭亚硝酸盐玫瑰红染料无菌水泡菜液中乳酸菌的浓度较高,直接培养很难分离到单个菌落【解析】

制作泡菜所用微生物是乳酸菌,实验原理为:乳酸菌在无氧条件下,将糖分解为乳酸;利用乳酸菌制作泡菜的过程中会引起亚硝酸盐的含量的变化;温度过高,食盐用量不足10%、腌制时间过短,容易造成细菌大量繁殖,亚硝酸盐含量增加.一般在腌制10天后,亚硝酸盐的含量开始下降;(3)测定亚硝酸盐含量的原理:在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料,与已知浓度的标准显色液目测比较,估算泡菜中亚硝酸盐含量。【详解】(1)制作泡菜时,所用盐水需煮沸,其目的是杀灭微生物和去掉盐水中的溶氧;在冷

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论