库迪门店考核制度

PAGE库迪门店考核制度一、总则（一）目的本考核制度旨在全面、客观、公正地评价库迪门店的运营状况和员工表现，确保门店高效运营，提升品牌形象，实现公司的经营目标。通过明确考核标准和流程，激励门店积极进取，优化服务质量，增强市场竞争力，促进库迪品牌在各门店的持续发展。（二）适用范围本制度适用于库迪品牌旗下所有门店，包括直营店和加盟店。涵盖门店的各个岗位，包括但不限于店长、店员、收银员、咖啡师等。（三）考核原则1.公平公正原则：考核过程和结果应基于客观事实，不受主观因素影响，确保所有门店和员工在同等标准下接受考核。2.全面性原则：考核内容应涵盖门店运营的各个方面，包括销售业绩、产品质量、服务水平、人员管理、成本控制等，以全面评估门店的综合表现。3.及时性原则：考核应及时进行，以便及时发现问题、解决问题，并为门店和员工提供及时的反馈和指导。4.激励性原则：考核结果应与门店和员工的奖励、晋升、培训等挂钩，充分发挥考核的激励作用，激发员工的工作积极性和创造力。二、考核内容与标准（一）销售业绩考核1.销售额考核标准：设定每月或每季度的销售额目标，根据门店实际完成的销售额与目标销售额进行对比。销售额完成率=实际销售额/目标销售额×100%。评分细则：销售额完成率达到100%及以上，得100分；每低于目标销售额10%，扣10分。例如，目标销售额为100万元，实际销售额为90万元，销售额完成率为90%，则得分为90分。2.销售增长率考核标准：计算门店销售额与上一考核周期相比的增长率。销售增长率=（本期销售额上期销售额）/上期销售额×100%。评分细则：销售增长率为正数且达到10%及以上，得80分；增长率在5%10%之间，得60分；增长率低于5%，得40分；出现负增长，得20分。例如，上期销售额为80万元，本期销售额为90万元，销售增长率为12.5%，则得分为80分。3.客单价考核标准：统计门店平均每位顾客的消费金额。客单价=总销售额/总客流量。评分细则：客单价达到公司设定的平均水平，得70分；每高于平均客单价10%，加10分；每低于平均客单价10%，扣10分。例如，公司平均客单价为30元，某门店客单价为33元，高于平均客单价10%，则得分为80分。（二）产品质量考核1.咖啡品质考核标准：由专业咖啡品鉴师定期对门店制作的咖啡进行品鉴，从咖啡的香气、口感、浓度、均匀度等方面进行评价。评分细则：咖啡品质优秀，各项指标均符合高品质标准，得90分；咖啡品质良好，部分指标略有瑕疵，得70分；咖啡品质一般，存在明显问题，得50分；咖啡品质较差，严重影响顾客体验，得30分。2.食品新鲜度考核标准：检查门店所售食品的生产日期、保质期等信息，确保食品在保质期内且新鲜度良好。同时，观察食品的外观、气味等是否正常。评分细则：食品新鲜度良好，无过期食品，外观和气味正常，得80分；发现少量临近保质期食品或轻微不新鲜情况，得60分；出现较多过期食品或明显不新鲜食品，得40分；因食品新鲜度问题导致顾客投诉，得20分。3.原材料采购与验收考核标准：检查门店原材料采购渠道是否正规，是否有合格的采购凭证。验收环节是否严格按照标准进行，确保原材料质量符合要求。评分细则：采购渠道正规，验收严格，无质量问题，得80分；采购渠道基本正规，验收存在一些小问题，得60分；采购渠道存在风险或验收不严格，得40分；因原材料采购与验收问题导致产品质量问题，得20分。（三）服务水平考核1.顾客满意度调查考核标准：每月定期通过线上问卷、线下访谈等方式对顾客进行满意度调查，调查内容包括服务态度、响应速度、专业知识、环境整洁等方面。评分细则：顾客满意度达到90%及以上，得90分；满意度在80%90%之间，得70分；满意度在70%80%之间，得50分；满意度低于70%，得30分。例如，某门店顾客满意度为85%，则得分为70分。2.投诉处理情况考核标准：统计门店接到的顾客投诉数量及处理结果，要求在规定时间内妥善处理投诉，确保顾客满意。评分细则：无顾客投诉，得100分；每月投诉数量不超过2起且处理及时得当，得80分；每月投诉数量在35起，处理结果基本满意，得60分；每月投诉数量超过5起或处理不当引发顾客再次投诉，得40分。3.员工服务规范执行情况考核标准：观察员工在日常工作中是否遵守公司制定的服务规范，如着装整洁、礼貌用语、微笑服务、主动接待等。评分细则：员工严格遵守服务规范，表现优秀，得80分；大部分员工能遵守服务规范，但存在个别小问题，得60分；部分员工经常违反服务规范，得40分；员工服务规范执行情况差，严重影响门店形象，得20分。（四）人员管理考核1.员工培训与发展考核标准：检查门店是否按照公司培训计划组织员工培训，培训内容是否符合岗位需求，员工培训后的技能提升情况。同时，关注员工的职业发展规划和晋升情况。评分细则：严格执行培训计划，培训效果良好，员工技能提升明显，有明确的职业发展规划和晋升机制，得80分；基本完成培训计划，培训有一定效果，员工技能有一定提升，职业发展规划和晋升机制较完善，得60分；培训计划执行不严格，培训效果一般，员工技能提升不显著，职业发展规划和晋升机制不完善，得40分；培训工作混乱，员工技能无提升，职业发展和晋升无序，得20分。2.员工考勤与纪律考核标准：统计员工的出勤情况，包括迟到、早退、旷工等。同时，检查员工是否遵守门店的工作纪律，如工作时间内是否玩手机、串岗等。评分细则：员工出勤率高，无迟到、早退、旷工现象，严格遵守工作纪律，得90分；每月迟到、早退次数不超过3次，无旷工现象，工作纪律基本遵守，得70分；每月迟到、早退次数在46次，有旷工情况或工作纪律问题较多，得50分；迟到、早退次数频繁，旷工情况严重或工作纪律松弛，得30分。3.团队协作与沟通考核标准：观察门店员工之间的协作情况，是否相互支持、配合默契。通过员工反馈和日常工作表现评估团队沟通效率。评分细则：团队协作良好，沟通顺畅，员工之间相互支持，得80分；团队协作较好，沟通基本顺畅，偶尔存在一些小问题，得60分；团队协作一般，沟通存在障碍，影响工作效率，得40分；团队协作差，沟通不畅，矛盾冲突较多，得20分。（五）成本控制考核1.原材料成本考核标准：计算门店原材料成本占销售额的比例。原材料成本率=原材料成本/销售额×100%。评分细则：原材料成本率控制在公司设定的标准范围内，得80分；每低于标准成本率1%，加5分；每高于标准成本率1%，扣5分。例如，公司标准原材料成本率为30%，某门店实际成本率为28%，则得分为90分。2.能耗成本考核标准：统计门店的水、电、燃气等能耗费用，分析能耗成本的合理性。评分细则：能耗成本控制在合理范围内，与同行业门店相比无明显异常，得70分；能耗成本略有超标，但在可控范围内，得50分；能耗成本严重超标，得30分。3.其他费用考核标准：包括门店的租金、设备维护费、营销费用等其他各项费用，检查费用支出是否合理，是否符合预算。评分细则：各项费用支出合理，符合预算，得80分；部分费用略有超支，但整体可控，得60分；费用支出混乱，超支严重，得40分。三、考核周期与方式（一）考核周期1.月度考核：每月末对门店的销售业绩、服务水平、员工考勤等部分指标进行考核，及时反馈门店当月运营情况。2.季度考核：每季度末对门店进行全面考核，包括销售业绩、产品质量、人员管理、成本控制等所有考核内容，综合评估门店季度表现。3.年度考核：每年年末进行年度考核，根据全年各季度考核结果以及门店的年度整体表现，评选优秀门店和优秀员工。（二）考核方式1.数据统计：通过门店销售系统、财务系统等收集销售额、成本费用等相关数据，进行客观分析。2.实地检查：考核人员定期到门店进行实地观察，检查产品质量、服务规范执行情况、门店环境等。3.顾客反馈：通过顾客满意度调查、投诉记录等方式收集顾客对门店的反馈意见。4.员工自评与互评：员工对自己的工作表现进行自我评价，同时同事之间相互评价，促进员工之间的交流与监督。四、考核结果应用（一）绩效奖金发放1.根据月度考核结果，发放门店员工的绩效奖金。绩效奖金与考核得分挂钩，考核得分越高，绩效奖金越高。2.具体计算方式为：绩效奖金=基本工资×绩效系数。绩效系数根据考核得分确定，例如，考核得分90分及以上，绩效系数为1.2；8089分，绩效系数为1.1；7079分，绩效系数为1.0；6069分，绩效系数为0.8；60分以下，绩效系数为0.6。（二）晋升与调薪1.晋升：年度考核结果优秀的门店店长和员工，有机会获得晋升机会。晋升将根据公司岗位空缺情况和员工能力表现进行综合评估。2.调薪：考核成绩连续优秀的门店员工，可获得薪资调整。调薪幅度根据考核结果和公司薪酬政策确定。（三）培训与发展1.对于考核结果不理想的门店和员工，针对性地安排培训课程，帮助其提升业务能力和综合素质。2.根据考核中发现的员工技能短板和发展需求，制定个性化的培训计划，助力员工职业发展。（四）门店奖惩1.奖励：年度考核优秀的门店，将获得公司颁发的荣誉证书和奖金奖励。同时，在公司内部进行宣传推广，树立榜样。2.惩罚：连续两个季度考核不合格的门店，公司将对其进行警告，并要求限期整改。若整改后仍未达到考核要求，公司有权采取进一步措施，如减少资源支持、暂停营业整顿或终止合作等。五、考核流程（一）考核准备1.人力资源部门在每个考核周期开始前，制定详细的考核计划，明确考核内容、标准、方式、时间安排等。2.准备考核所需的各类表格、文件，如考核评分表、数据收集表、员工自评表等。3.将考核计划和相关文件提前通知各门店，确保门店和员工了解考核要求和流程。（二）数据收集与整理1.各门店按照要求定期收集和整理本门店的销售数据、成本数据、员工考勤记录等相关资料，并上报给公司相关部门。2.人力资源部门和其他相关考核部门对收集到的数据进行汇总、审核和分析，确保数据的准确性和完整性。（三）考核实施1.考核人员根据考核计划和标准，通过实地检查、顾客调查、员工自评与互评等方式对门店进行考核评估。2.在考核过程中，考核人员要认真记录考核情况，确保考核结果真实可靠。对于发现的问题，要及时与门店沟通并要求其做出解释。（四）考核评分与反馈1.考核人员根据考核实际情况，对照考核标准进行评分，填写考核评分表。2.人力资源部门将考核结果反馈给各门店店长和员工，让其了解自己的考核成绩和存在的问题。同时，组织召开考核反馈会议，与门店进行面对面沟通，共同探讨改进措施。（五）结果审