九年级英语跨文化沟通：餐桌礼仪与文化交流深度阅读教学设计

九年级英语跨文化沟通：餐桌礼仪与文化交流深度阅读教学设计一、教学内容分析  本节教学内容选自人教版九年级全一册Unit10“You’resupposedtoshakehands.”的SectionB2a2e部分，聚焦于“餐桌礼仪”这一具体的文化习俗领域，核心语篇为两篇关于不同国家餐桌礼仪的说明性短文。从《义务教育英语课程标准（2022年版）》视角解构，本课位于“人与社会”主题范畴下“历史、社会与文化”的子主题，要求学生能够“了解不同国家的文化习俗，进行基本的跨文化沟通”。知识技能图谱上，学生需在巩固“besupposedtodo”等情态结构表达“义务、建议”的核心功能基础上，发展从说明文中提取、归纳、比较细节信息的关键阅读技能（理解与应用层级），并为后续进行跨文化对比的口头与书面输出奠定基础，在单元中起到从认知输入向综合应用过渡的枢纽作用。过程方法上，本课天然蕴含“文化对比”与“实证归纳”的学科思维方法，可通过设计对比图表、开展基于文本证据的小组讨论等活动，引导学生像文化研究者一样，从现象观察走向规律总结。素养价值渗透方面，本课是发展学生“文化意识”核心素养的绝佳载体，旨在通过对具体礼仪差异的探究，引导学生超越对“怪异”现象的新奇感，深入理解其背后的历史、宗教、价值观等深层文化成因，培育开放包容的跨文化心态与批判性文化反思意识。  学情诊断方面，九年级学生已积累了一定的基础词汇和简单阅读策略，对“文化差异”有模糊概念和浓厚兴趣，但往往停留在猎奇层面，缺乏系统梳理和深度思考。具体障碍可能在于：处理并列、转折等逻辑关系较密的信息性文本时，易遗漏细节或混淆不同文化对应的习俗；将文本信息转化为结构化图表（如维恩图）可能存在操作困难；在探讨文化差异成因时，思维容易陷入“孰优孰劣”的简单价值判断。因此，教学过程中需通过“任务单”搭建信息提取脚手架，通过示范和协作完成图表构建，并通过递进式问题链（如“为什么会有这样的差异？”“这反映了怎样的生活方式或价值观？”）引导思维走向深入。动态评估将贯穿课堂，通过观察小组讨论中的观点交锋、巡视任务单填写情况、倾听学生汇报时的语言组织与逻辑，实时把握学生从信息获取到文化理解的认知进程，并为需要支持的学生提供个性化的提问引导或范例参考。二、教学目标to...to...能够准确识别并运用“besupposedtodo”,“it’spolite/impoliteto...”等核心句型结构，描述不同文化背景下的特定餐桌礼仪规则；能够系统梳理并记忆文本中涉及法国、韩国等国在餐具使用、进食方式、餐桌交谈等方面的关键习俗细节，形成清晰的文化事实网络。  能力目标：学生能够运用略读和扫读策略，快速定位两篇短文的主旨与细节信息；能够通过自主构建对比图表或思维导图，对分散的信息进行归纳、分类与可视化呈现；能够在小组讨论中，依据文本证据清晰地陈述和比较文化差异，并尝试进行合乎逻辑的成因推测。  情感态度与价值观目标：学生在感知文化多样性的过程中，逐渐培养对异域文化的好奇心与尊重，避免因不熟悉而产生的偏见或嘲笑；在模拟跨文化情境中，表现出愿意调整自身行为以适应不同文化规范的意愿与同理心。  学科思维目标：重点发展学生的比较分析与归纳推理思维。通过完成文化习俗对比任务，引导学生从具体现象中抽离出共性特征与差异点；通过探讨习俗背后的原因，推动学生建立“现象—成因—价值观”的逻辑链条，初步形成联系与发展的文化观。  评价与元认知目标：引导学生依据“信息准确度、逻辑清晰度、合作贡献度”等量规，对小组的文化对比汇报进行同伴互评；在课堂尾声，通过反思性问题（如“今天我是通过哪些步骤弄明白这些文化差异的？”），帮助学生回顾和提炼本课使用的阅读与思维策略。三、教学重点与难点  教学重点为引导学生在理解文本细节的基础上，系统比较不同国家餐桌礼仪的异同，并运用目标语言进行准确描述。其确立依据源于课标对“跨文化沟通能力”的核心要求，此能力是“文化意识”素养的关键外显行为。从学业评价角度看，信息比较与整合是阅读理解题的高频考点，也是将输入性知识转化为输出性表达能力的前提，处于本课认知加工的枢纽地位。  教学难点在于引导学生超越对文化现象的表层罗列，初步探究特定习俗背后可能的历史、社会或价值观成因。难点成因在于，九年级学生的抽象思维和背景知识尚在发展中，容易满足于“知道是什么”，而难以自发追问“为什么会这样”。突破方向在于，教师需提供必要的背景知识“弹药”（如图片、短视频、简史介绍），并搭建思维“脚手架”，通过由具体到抽象的追问链，降低思辨门槛。四、教学准备清单1.教师准备1.1媒体与教具：多媒体课件，内含法国餐厅、韩国家庭聚餐等情境图片/短视频；交互式白板或黑板，用于呈现对比图表框架。1.2学习材料：精心设计的阅读任务单（包含信息提取表、对比维恩图框架、深度讨论问题）；补充文化背景阅读卡片（简要介绍法国饮食文化历史、韩国儒家传统影响）。2.学生准备2.1预习任务：预习生词表；思考并简单记录一条自己家庭或本地有趣的餐桌习惯。2.2物品准备：英语课本、笔记本。3.环境布置3.1座位安排：四人小组式就座，便于开展合作讨论与探究。3.2板书记划：左侧预留核心句型区，中部为主板书区用于构建对比图表，右侧为生成性问题与词汇区。五、教学过程第一、导入环节to...to...激活：教师播放一段30秒的默片视频，内容为两人在不同文化餐厅共进晚餐时因不懂礼仪而产生的尴尬、滑稽场面。随后提问：“Okay,everyone,whatwentwronginthesescenes?Canyounameonethingtheywere‘supposed’or‘notsupposed’todo?”（好了，各位，视频里的场景哪里出问题了？你能说出一件他们“应该”或“不应该”做的事吗？）引导学生用单元核心句型“He/Shewassupposedto...”进行回应，快速激活已知。2.驱动问题提出与联系自我：教师总结并引入主题：“Great!You’vespottedtheculturalmisunderstandingsabouttablemanners.Now,thinkaboutyourself.Whenyouareatadinnertable,whatareyousupposedtodo?Shareonerulewithyourpartner.”（很好！你们发现了这些关于餐桌礼仪的文化误解。现在，想想你自己。当你坐在餐桌旁时，你应该怎么做？和你的同伴分享一条规则。）学生简短结对分享后，教师提出本课核心驱动问题：“Ourrulesmightfeelnatural,butaretheythesameeverywhere?Today,we’llbeeculturalexplorers.We’llreadabouttablemannersinFranceandKorea,andfinallyfigureout:Howcanunderstandingthesedifferenceshelpusbebetterglobalcitizens?”（我们的规则可能感觉很自然，但它们全世界都一样吗？今天，我们将成为文化探索者。我们将阅读关于法国和韩国的餐桌礼仪，最终弄清楚：理解这些差异如何能帮助我们成为更好的世界公民？）3.学习路径明晰：教师简要勾勒路线图：“First,we’lldoaquickreading‘scavengerhunt’tograbthefacts.Then,we’llmapoutthedifferencesandsimilaritieslikedetectives.Finally,we’lldigdeeperintothe‘why’behindthemanners.”（首先，我们将进行一次快速阅读“寻宝游戏”来抓住事实。然后，我们会像侦探一样画出异同点。最后，我们将更深入地挖掘礼仪背后的“原因”。）第二、新授环节任务一：快速寻宝——捕捉关键礼仪事实教师活动：教师设定阅读时限（5分钟），明确指令：“Skimthetwoarticlesin2b.Yourmission:FindandunderlineallthespecifictablemannersmentionedforFranceandKorearespectively.Don’tworryaboutthereasonsyet,justhuntforthe‘dosanddon’ts’.”（快速浏览2b中的两篇文章。你们的任务是：找出并分别划出所有提到的法国和韩国具体的餐桌礼仪。先别担心原因，只管寻找“该做和不该做”的事。）巡视课堂，对阅读速度较慢的学生进行个别指导，提示他们关注段落首句、加粗字体或项目符号。时间到后，通过提问核对关键信息：“ForFrance,whataboutbread?InKorea,howshouldyouhandlethesoupbowl?”（在法国，面包该怎么处理？在韩国，你应该怎么拿汤碗？）学生活动：学生独立进行限时略读和扫读，专注于寻找具体的行为规范，并在文本上做标记。完成后，与同桌快速核对所找到的要点。即时评价标准：1.信息定位的准确性：能否找到至少45条核心礼仪规则。2.信息分类的清晰度：能否初步将找到的规则与国家正确对应。3.阅读策略的应用：是否运用了扫读技巧，而非逐字翻译。形成知识、思维、方法清单：★核心事实获取：法国礼仪要点包括：面包直接放在桌上；用餐时双手（手腕）放在桌面上；用餐完毕将刀叉平行放置。韩国礼仪要点包括：用勺子吃米饭，用筷子吃菜；不能单手接物；长辈动筷后才能开始吃；不能举着碗吃饭。▲阅读方法强化：在信息性文本中，首次阅读可采取“事实狩猎”模式，忽略生词，只抓取明确陈述的关键点。教学提示：“同学们，第一遍读就像用雷达扫描，先把所有的‘地标’（具体信息）找出来，地图的轮廓就清晰了。”任务二：侦探绘图——构建文化对比图谱教师活动：教师在白板上绘制一个大型的维恩图，两圆分别标注“France”和“Korea”，重叠部分标注“Similarities”。引导学生将任务一找到的信息进行分类整理。“Now,let’sbeorganizeddetectives.Lookatyourunderlinedfacts.WhichonesareuniquetoFrance?PutthemintheFrancecircle.WhichonesareuniquetoKorea?PutthemintheKoreacircle.Arethereanymannersthatseemsimilarinbothcultures?Let’sthink.”（现在，让我们成为有条理的侦探。看看你们划出的事实。哪些是法国独有的？放进法国圈。哪些是韩国独有的？放进韩国圈。有没有在两种文化中看起来相似的礼仪？我们想想。）鼓励学生提出可能相似的点（如都强调尊重），并引导他们辨析具体表现的差异。学生活动：学生以小组为单位，在任务单提供的维恩图框架上，协作填写从文本中提取的详细信息。他们需要讨论、判断每条信息的归属，并尝试寻找潜在的共性。小组完成后，选派代表向全班分享本组的图表内容。即时评价标准：1.信息归纳的完整性：图表是否涵盖了文本中绝大部分关键礼仪。2.比较分类的准确性：信息是否被放置在了正确的区域。3.小组协作的有效性：成员是否积极参与讨论并达成共识。形成知识、思维、方法清单：★信息可视化工具：维恩图是进行文化对比的利器，能直观呈现独特性与共性。★差异点提炼：本课核心差异体现在餐具使用细节（如面包放置）、就餐姿态（手的位置）、尊长礼仪的具体表达形式上。▲共性思维启动：尽管具体行为不同，但“尊重食物”、“尊重同餐者”（尤其是长辈）是潜在的共同文化内核。教学提示：“这个图就像我们的调查板，把线索分门别类，案子（文化特点）就一目了然了。大家发现了吗？虽然做法不同，但‘尊重’这个主题词好像隐隐出现在两个圈子里？”任务三：深度掘进——探究习俗背后的“为什么”教师活动：教师提出驱动性问题：“WenowknowWHATthedifferencesare.ButgoodculturalexplorersaskWHY.Forexample,whydotheFrenchputbreaddirectlyonthetable?WhyisitsoimportantinKoreatousetwohands?”（我们现在知道了差异是什么。但优秀的文化探索者会问为什么。例如，为什么法国人把面包直接放在桌上？为什么在韩国用双手如此重要？）首先鼓励学生基于常识或文本碎片信息进行猜测。随后，分发补充文化背景卡片（或通过课件展示），提供简要的历史、宗教或社会背景。“Let’scheckourguesseswithsomeculturalclues.”（让我们用一些文化线索来检验一下我们的猜测。）引导学生将具体礼仪与深层原因联系起来。学生活动：学生小组选择12个最感兴趣的差异点，结合教师提供的背景材料和个人知识，进行深度讨论，尝试解释其成因。例如，可能联系到法国历史上对面包的珍视（视为圣物），或韩国深受儒家思想影响，强调双手奉物以示极度尊敬。即时评价标准：1.逻辑关联的合理性：解释是否能在习俗与背景信息之间建立可信的联系。2.观点表达的清晰度：能否用英语清晰地陈述小组的推理过程。3.批判性思维的体现：是否意识到对原因的解读可能不止一种，并保持开放态度。形成知识、思维、方法清单：★文化理解层次：理解文化需从“行为”（习俗）深入到“价值观”（如效率、洁净、尊卑、集体主义）和“历史/信仰”层面。★典型关联案例：法国面包放置习惯可能与历史上面包的“神圣”地位及餐桌布料的清洁文化有关；韩国双手文化是儒家“礼”的具体体现。▲思维方法：对文化现象进行“原因追溯”是避免刻板印象、实现深度理解的关键一步。教学提示：“同学们，这就好像看到一个精美的钟表，我们现在不只是欣赏指针走动（礼仪行为），更要打开后盖，看看里面的齿轮和发条（历史、思想）是如何驱动它的。”任务四：情境迁移——我是文化解说员usually...to...because...ineusually...to...because...astudentfromtheothercountry.ChooseeitherFranceorKorea.Prepareashort,friendlyguide(23sentences)foryourguestaboutoneimportanttablemannerinYOURhomecountry(China),andexplainWHYbriefly,sotheywon’tbeconfusedoroffended.”（假设你正在接待来自另一个国家的学生。选择法国或韩国。为你的客人准备一份简短、友好的指南（23句话），介绍在你本国（中国）一项重要的餐桌礼仪，并简要解释原因，这样他们就不会困惑或冒犯。）教师提供语言支架：“InChina,weusually.../It’sconsideredpoliteto...because.../Wedon’tusually...because...”学生活动：学生独立思考并撰写简短的“文化提示”。随后，在小组内模拟情景进行角色扮演，一人扮演东道主进行解说，另一人扮演外国客人聆听并提问。学生需要运用本课所学语言和思维，完成从理解输入到创造性输出的跨越。即时评价标准：1.语言运用的准确性：能否正确使用“besupposedto”,“it’spolite/impoliteto”等目标结构。2.文化解说的得体性：解说是否清晰、友好，并包含了简单的解释。3.迁移应用的创造性：能否恰当地选择一项有代表性的中国餐桌礼仪进行介绍。形成知识、思维、方法清单：★输出任务整合：此任务综合运用了本课的语言知识（目标句型）、文化知识（中外对比）和思维能力（解释原因）。★交际策略：在进行跨文化解释时，采用“描述现象+简述原因”的模式，比单纯下达指令更容易被接受，体现了共情。▲文化身份认同：在解释他国文化的同时，也促使学生反思和清晰表达本国文化，增强文化自觉与自信。教学提示：“看，我们现在不仅是文化探索者，更是文化桥梁的搭建者了。用英语把我们自己的文化‘为什么’说清楚，这才是真正的双向交流。”第三、当堂巩固训练  设计分层任务，学生根据自身情况选择完成：  基础层（巩固事实）：完成教材2c的表格填空，准确补全法国和韩国餐桌礼仪的细节信息。完成后与同桌交换检查。  综合层（应用分析）：情境判断：“YouareataFrenchdinnerparty.Youfinisheatingandplaceyourknifeandforkcrossedontheplate.YourFrenchfriendgentlysmilesandrearrangesthemtobeparallel.Whatmightbethereason?Explainusing‘besupposedto’.”（你在一个法国晚宴上。吃完后，你把刀叉交叉放在盘子上。你的法国朋友微笑着把它们重新摆成平行。可能的原因是什么？用“besupposedto”解释。）此题考察在新情境中应用知识进行推断。  挑战层（评价创造）：微型辩论议题：“Somesaywithglobalization,everyoneshouldfollowthesameinternationaltablemanners.Othersthinkit’simportanttokeeplocaltraditions.What’syouropinion?Giveatleastonereasonfromtoday’slesson.”（有人说随着全球化，每个人都应该遵循相同的国际餐桌礼仪。另一些人认为保持本地传统很重要。你的观点是什么？从今天的课中至少给出一个理由。）鼓励学生结合课内所学，发表个人见解。  反馈机制：基础层答案通过课件直接公布，学生自纠。综合层和挑战层任务，选取不同答案的学生进行简短分享。教师点评重点在于逻辑是否合理、语言是否准确，而非观点对错。特别表扬能从多角度思考或引用文本证据支持观点的学生。“IreallylikehowyouconnectedtheFrenchcustomtotheideaofshowingyou’vefinishedyourmeal.That’salogicalinference!”（我真的很喜欢你如何将法国习俗与表示你已经吃完的想法联系起来。这是个合乎逻辑的推断！）第四、课堂小结  引导学生进行自主总结：“Turntoyourneighborandshare:Whatisthemostsurprisingthingyoulearnedtoday?Andwhatisonestrategyyouusedtounderstandtheculturaldifferences?”（转向你的邻居，分享一下：你今天学到的最令人惊讶的事情是什么？你用来理解文化差异的一个策略是什么？）随后，邀请几位学生向全班分享，教师在此基础上进行结构化总结，回顾从“获取事实”到“对比分析”再到“探究原因”的学习路径，并强调“尊重差异、探寻缘由”的跨文化态度。最后，在黑板上用简笔画或关键词勾勒出本课的知识思维图谱。  作业布置：必做作业：1.整理本节课的文化对比笔记（可用维恩图或列表形式）。2.用至少5句话，向家人介绍法国或韩国的一项餐桌礼仪及其可能的原因。选做作业：拍摄一段12分钟的短视频，模拟向一位即将来华的外国朋友介绍一项中国餐桌礼仪（如使用筷子、敬酒习俗等），并做简单解释。要求使用本课核心句型。六、作业设计基础性作业（全体必做）：1.词汇巩固：抄写并默写本课SectionB部分10个核心词汇及短语，并用其中5个造句。2.句子改写：使用“besupposedto”或“it’spolite/impoliteto”改写教材2e中的5个句子，巩固句型结构。3.阅读反思：重新阅读2b课文，在文中找出3处体现文化差异的细节，并在旁边用中文简单批注自己的理解。拓展性作业（大多数学生可完成）：4.文化对比报告：选择中国与法国（或韩国）在餐桌礼仪上的一个显著差异（如筷子与刀叉的使用），制作一张简易的英文对比海报。内容包括：现象描述、差异对比、以及你认为可能的原因（基于查找资料或合理推测）。5.情境对话编写：编写一段810句的对话，发生在一位中国学生和一位法国/韩国学生之间。其中一方无意中违反了对方的餐桌礼仪，另一方友好地指出并解释。要求使用本单元的目标语言。探究性/创造性作业（学有余力学生选做）：6.微型研究项目：以“TableManners:MoreThanJustEating”（餐桌礼仪：不仅仅是吃饭）为题，进行一个小研究。可以探究某一特定餐桌礼仪（如“为什么西方人忌讳将餐具竖着插在碗里？”）的历史起源、象征意义及其在当代的演变。以PPT或小短文形式提交研究成果。7.创意视频脚本：为你或你的小组设想一个跨国餐饮品牌（如“全球友好餐厅”）撰写一份简短的员工培训视频脚本。视频需教导员工如何向顾客简要介绍和尊重至少三种不同文化（至少包含亚洲和欧洲各一种）的基本餐桌习俗。七、本节知识清单及拓展★核心句型：表达“应该”与“礼貌与否”1.besupposedtodosth.：表示根据规定、习俗或期望“应该做某事”。其否定形式表示“不应该”。这是本单元最核心的功能结构。教学提示：注意区分它与“should”在语气上的细微差别，“besupposedto”更强调外部约定俗成的规则。2.It‘s(im)polite/good/badmannerstodosth.：用于评价某种行为是否合乎礼仪。这是描述文化规范的另一常用句式。可与“besupposedto”互换或结合使用，使表达更丰富。★法式餐桌礼仪关键点3.面包的放置：面包不放在盘子里，而是直接放在桌布上。这常与法国历史上对面包的珍视以及保持面包口感有关。4.手部位置：用餐时，双手（手腕）应始终放在桌面上，而不是膝上。这源于古老传统，意在向同桌者表示手中未藏武器，体现信任与开放。5.刀叉信号：用餐完毕，将刀叉并排（平行）放在盘子上，指向10点与4点方向。这是向侍者示意可以收走餐盘的清晰信号。★韩式餐桌礼仪关键点6.餐具分工明确：用勺子吃米饭、喝汤，用筷子夹菜。通常不端起碗吃饭。这体现了饮食的秩序感和对食物的尊重。7.双手的尊重：递接物品，特别是给长辈或接受长辈所递物品时，必须用双手。这是儒家“礼”文化在日常行为中的直接体现。8.尊长有序：必须等餐桌上最年长者先动筷后，其他人才能开始进食。这是韩国社会严格的等级秩序和孝道观念在餐桌上的反映。▲跨文化理解核心概念9.文化习俗（Customs）：指一个社会群体中长期形成、共同遵守的行为习惯和生活方式，如餐桌礼仪、问候方式等。它是文化最表层的可见部分。10.文化差异（CulturalDifferences）：不同文化群体在习俗、价值观、思维方式等方面的不同。差异本身无对错，理解差异是有效沟通的前提。11.文化价值观（CulturalValues）：潜藏在习俗背后，一个文化群体所共同珍视的原则和理念，如个人主义/集体主义、时间观念、对权威的态度等。价值观是驱动习俗的“深层代码”。12.文化休克（CultureShock）：当人们进入一个与自身文化差异巨大的新环境时，可能产生的困惑、不安甚至挫折感。了解目标文化习俗是减轻文化休克的有效方法。13.文化适应（Acculturation）：个体或群体在接触异文化后，调整自身行为与观念的过程。成功的跨文化沟通者善于在保持自我文化认同的同时，进行适当的适应。★阅读与思维方法14.略读（Skimming）：快速阅读以掌握文章大意和结构。常用于阅读的初始阶段。操作提示：重点关注标题、首尾段、段落首句和加粗部分。15.扫读（Scanning）：为寻找特定信息（如数字、人名、具体事实）而进行的快速阅读，目光如“扫描仪”般移动。操作提示：心中带着明确问题去读，忽略无关信息。16.信息对比图表：使用维恩图、对比表格等可视化工具整理信息，能直观呈现异同，辅助分析和记忆。教学提示：构建图表的过程本身就是对信息进行深度加工的过程。17.从现象到原因的推理：面对文化差异，不应止步于猎奇，而应尝试探究其历史、地理、宗教、社会等深层原因。这种追问习惯是培养批判性思维和文化敏感度的起点。八、教学反思  （一）教学目标达成度评估：本课预设的知识与能力目标达成度较高。通过任务单的脚手架支持和小组合作，绝大多数学生能够准确提取并对比文中关键信息，并在“文化解说员”任务中尝试运用目标语言进行输出。情感态度目标在“探究原因”和情境迁移环节得到了较好渗透，学生在讨论中表现出对差异的好奇而非嘲讽。然而，学科思维目标中的“归纳推理”与“评价与元认知目标”的达成可能参差不齐。尽管提供了背景资料，部分学生对于习俗成因的推理仍显牵强或停留在猜测层面；课堂尾声的元认知反思因时间所限，未能让所有学生充分参与和表达。“是不是该在‘深度掘进’任务中，给不同小组分配不同难度的‘为什么’问题，并提供更差异化的背景材料线索？”（内心独白）  （二）核心教学环节有效性分析：  1.导入环节的默片视频效果显著，快速激发了兴趣并激活了已知。驱动问题“Howcanunderstandingdifferenceshelpus...?”具有统领性，但若能在课堂结束时更明确地回扣此问题，让学生总结回答，闭环效应会更佳。  2.新授环节的四个任务基本形成了有效的认知阶梯。任务一（寻宝）确保了所有学生“有得读”，任务二（绘图）推动了信息加工的系统化，这两步为后续思辨打下了坚实的事实基础。任务三（掘进）是本课升华的关键，