2025年超市、便利店商品理货员岗位技能知识考试题库(附含答案)

2025年超市、便利店商品理货员岗位技能知识考试题库(附含答案)一、单项选择题（每题1分，共40分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）1.便利店冷藏柜温度日常巡检的合格范围是（）。A.0℃～4℃B.2℃～2℃C.2℃～6℃D.4℃～8℃答案：C2.超市货架“先进先出”原则主要针对下列哪一项损耗（）。A.盗窃B.过期C.破损D.降价答案：B3.理货员在拉排面时，商品前端应与层板前端保持（）。A.0cm，紧贴B.1cmC.2cmD.3cm答案：C4.下列哪种商品必须使用价签枪打印店内码（）。A.整箱牛奶B.散装称重面包C.厂家直供可乐D.预售礼品卡答案：B5.日配商品收货时，检测冰砖温度高于12℃应（）。A.让步接收B.降低售价C.拒收并记录D.暂存待查答案：C6.便利店夜班闭店前，必须将热食柜温度调至（）以下再清洁。A.30℃B.40℃C.50℃D.60℃答案：B7.超市货架黄金陈列线的高度一般是指（）。A.70～90cmB.90～120cmC.120～150cmD.150～180cm答案：C8.理货员发现系统库存为0但货架有货，首先应（）。A.直接上架B.做库存调整C.重新盘点D.报损处理答案：C9.下列哪项不属于陈列“七要素”之一（）。A.价格B.数量C.包装D.灯光答案：D10.便利店烟草陈列必须遵守的“一价一签”是指（）。A.一条烟一个价签B.一包烟一个价签C.一个品种一个价签D.一个背柜一个价签答案：C11.超市端架陈列宽度一般不得少于（）。A.30cmB.40cmC.50cmD.60cm答案：C12.理货员在搬运日化纸箱时，发现“向上箭头”标识，应（）。A.横放节省空间B.箭头向上码放C.倒置防漏D.侧放方便提取答案：B13.便利店鲜食报废必须填写（）。A.报损单B.调拨单C.退货单D.盘点表答案：A14.超市货架层板承重一般不得超过（）。A.10kgB.15kgC.20kgD.25kg答案：C15.下列哪种商品最适合做“堆头”促销（）。A.高单价进口红酒B.节日礼盒巧克力C.低周转文具D.散装大米答案：B16.理货员发现价签与系统售价不符，应第一时间（）。A.自行改价B.通知主管换签C.下架商品D.打折销售答案：B17.便利店冷藏柜每日除霜次数为（）。A.0B.1C.2D.3答案：B18.超市收货区“三色管理”中，绿色区域代表（）。A.待检B.合格C.不合格D.退货答案：B19.理货员使用液压车搬运，最大载重一般不得超过（）。A.500kgB.800kgC.1000kgD.1500kg答案：C20.下列哪项不是导致货架缺货的主要原因（）。A.订货不足B.仓库爆仓C.销售激增D.供应商断货答案：B21.便利店咖啡机清洁周期为（）。A.每1小时B.每4小时C.每日D.每周答案：C22.超市货架背板孔距常见标准为（）。A.25mmB.50mmC.75mmD.100mm答案：B23.理货员在拉排面时，商品间隙超过（）必须补货。A.0.5cmB.1cmC.2cmD.3cm答案：B24.便利店烟草订货采用（）。A.网上平台B.传真C.电话D.纸质单答案：A25.超市生鲜区“色标管理”中，蓝色刀具对应（）。A.水产B.禽类C.畜类D.蔬果答案：A26.理货员发现商品包装泄露，应放入（）。A.购物车B.退货筐C.报损筐D.促销筐答案：C27.便利店关东煮最佳售卖温度为（）。A.40℃B.50℃C.60℃D.80℃答案：D28.超市货架清洁顺序应遵循（）。A.自上而下B.自下而上C.从左到右D.从右到左答案：A29.理货员在盘点前必须做的第一步是（）。A.抄条码B.清仓库C.抄系统库存D.整理排面答案：C30.便利店冰杯补货时应使用（）。A.常温通道B.冷藏通道C.冷冻通道D.直接上架答案：C31.超市堆头高度原则上不超过（）。A.1.2mB.1.4mC.1.6mD.1.8m答案：B32.理货员在搬运商品时，腰部最佳角度为（）。A.15°B.30°C.45°D.60°答案：A33.便利店鲜食报废率警戒线为（）。A.3%B.5%C.7%D.10%答案：B34.超市货架标签条宽度常见为（）。A.20mmB.30mmC.40mmD.50mm答案：B35.理货员发现过期商品，应立即（）。A.减价B.下架封存C.返回仓库D.交给顾客答案：B36.便利店冷藏柜门开启时间应控制在（）以内。A.10秒B.20秒C.30秒D.40秒答案：B37.超市收银区“冲动购买”陈列主要摆放（）。A.高值家电B.口香糖C.大米D.洗衣液答案：B38.理货员使用登高梯时，超过（）必须两人协作。A.1mB.1.5mC.2mD.2.5m答案：C39.便利店热食柜温度探头应置于（）。A.柜门B.底部C.中层中心D.顶部答案：C40.超市盘点差异率超过（）必须复盘。A.0.5%B.1%C.2%D.3%答案：B二、多项选择题（每题2分，共20分。每题有两个或两个以上正确答案，多选少选均不得分）41.下列哪些属于理货员日常“六防”内容（）。A.防火B.防盗C.防损D.防过期E.防鼠答案：ABCE42.便利店冷藏柜温度异常升高可能原因包括（）。A.门封老化B.冷凝器脏堵C.商品超载D.除霜加热管损坏E.价签遮挡探头答案：ABCD43.超市端架选品原则有（）。A.高毛利B.高周转C.季节性强D.体积大E.颜色鲜艳答案：ABCE44.理货员在搬运重物时应（）。A.屈膝直腰B.快速扭转C.佩戴防滑手套D.两人协同E.使用液压车答案：ACDE45.下列哪些商品需要单独设置“孤儿区”回收筐（）。A.冷冻水饺B.冷藏酸奶C.常温薯片D.冰淇淋E.鲜食饭团答案：ABDE46.超市货架清洁工具包括（）。A.中性清洁剂B.蓝色抹布C.钢丝球D.塑料刮板E.一次性手套答案：ABDE47.便利店烟草盘点需核对（）。A.条盒条码B.店内码C.件数D.许可证号E.税票号答案：ABC48.理货员发现顾客打碎商品应（）。A.询问受伤情况B.立即清扫C.报告主管D.拍照记录E.要求原价赔偿答案：ABCD49.超市促销“买赠”执行要点包括（）。A.赠品陈列在顾客可见位置B.赠品与主品捆绑C.系统做折价D.赠品贴“非卖品”签E.赠品可退货答案：ABD50.下列哪些行为会导致库存差异（）。A.收货未录系统B.销售串码C.顾客退货未审单D.赠品出库未登记E.商品调拨未复核答案：ABCDE三、填空题（每空1分，共20分）51.超市货架层板前沿与商品前端标准间距为________cm。答案：252.便利店冷藏柜日常巡检需每________小时记录一次温度。答案：253.理货员在搬运超过________kg商品时，应使用液压车。答案：2054.超市盘点时，生鲜商品差异率警戒线为________%。答案：255.便利店关东煮汤汁更换周期为每________天一次。答案：156.烟草陈列背柜必须距离地面________cm以上。答案：12057.超市端架陈列高度不得超过________m。答案：1.458.理货员发现系统库存小于0的现象称为________。答案：负库存59.便利店冰杯机首次开机预冷时间为至少________分钟。答案：3060.超市货架清洁抹布应遵循“________色”管理，避免交叉污染。答案：四61.理货员在拉排面时，商品条码应朝向________方向。答案：顾客62.便利店报废商品必须拍照上传至________系统。答案：鲜食管理63.超市堆头底部必须使用________板垫底，防止受潮。答案：栈64.理货员登高作业时，梯子倾斜角度应为________°。答案：7565.便利店热食柜温度探头误差允许范围为±________℃。答案：266.超市收货时，冷冻商品中心温度必须≤________℃。答案：1267.理货员发现价签缺失，应在________分钟内补打。答案：1068.便利店烟草订货需在每周________日前完成。答案：三69.超市货架“黄金线”一般指顾客水平视线________cm区间。答案：120～15070.理货员在盘点前必须将“________商品”全部回库。答案：孤儿四、判断题（每题1分，共10分。正确打“√”，错误打“×”）71.便利店冷藏柜温度越高越省电。（×）72.超市货架层板可以随意调换高度，无需考虑承重。（×）73.理货员发现过期商品可直接丢弃，无需记录。（×）74.烟草陈列背柜可以临时摆放零食增加销量。（×）75.便利店关东煮锅夜间必须断电并加盖。（√）76.超市端架可长期陈列同一商品无需更换。（×）77.理货员使用液压车时可以站在叉板上滑行。（×）78.便利店报废鲜食需称重并记录数量。（√）79.超市盘点差异只需复盘高值商品即可。（×）80.理货员清洁货架时可使用84消毒液直接喷洒商品。（×）五、简答题（每题5分，共25分）81.简述理货员执行“先进先出”的具体操作流程。答案：1.检查商品生产日期、保质期；2.将旧货移至前排或上层；3.新货放置后排或下层；4.核对价签与商品一致；5.填写先进先出记录表，签名确认。82.便利店冷藏柜温度突然升至8℃，请列出应急处理步骤。答案：1.立即记录温度并拍照；2.将易损商品转移至备用柜或冷库；3.检查门封、冷凝器、除霜系统；4.通知设备维护人员；5.30分钟后复测温度，仍未达标则报修并填写异常记录。83.简述超市端架选品需考虑的三项核心指标并说明理由。答案：1.周转率：保证销量，减少缺货；2.毛利率：提升盈利；3.季节性：满足当下需求，加快动销。84.理货员在盘点中发现整箱商品破损，应如何处理？答案：1.立即开箱全检，记录破损数量；2.拍照并贴“待处理”标识；3.填写报损单，注明条码、数量、原因；4.主管签字后系统出库；5.实物移至报损区统一销毁或退货。85.简述便利店烟草订货的“安全库存”计算方法。答案：安全库存=（日均销量×供应商交货周期）+促销增量－当前库存；若结果≤0则必须订货；订货量需为最小配送单位的整数倍。六、应用题（共35分）86.计算题（10分）某超市A商品日均销售24袋，订货周期7天，供应商最小配送量60袋，当前库存40袋，周末促销预估增量为4