《冷榨亚麻籽油》征求意见稿

ICS

中国标准文献分类号

团体标准

T/CCOA×××—××××

冷榨亚麻籽油

Coldpressingflaxseedoil

（征求意见稿）

2020-╳╳-╳╳发布2020-╳╳-╳╳实施

中国粮油学会发布

T/CCOAXXX—XXXX

冷榨亚麻籽油

1范围

本标准制定了冷榨亚麻籽油的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签和标识、包装、

储存、运输和销售等内容。

本标准适用于冷榨亚麻籽油。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2716食品安全国家标准植物油

GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法

GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定

GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定

GB5009.257食品安全国家标准食品中反式脂肪酸的测定

GB5009.262食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定

GB/T5490粮油检验一般规则

GB/T5524动植物油脂扦样

GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法

GB/T5526植物油脂检验比重测定法

GB/T5527动植物油脂折光指数的测定

GB/T5532动植物油脂碘值的测定

GB/T5534动植物油脂皂化值的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定

GB/T17374食用植物油销售包装

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T30354食用植物油散装运输规范

3术语和定义

3.1冷榨亚麻籽油coldpressingflaxseedoil

以亚麻籽（胡麻籽）为原料，不经过热处理，采用低温（一般低于65℃）压榨的方法得到的，符合

本标准和食品安全国家标准、可供食用的油品。

4质量要求

4.1基本组成和主要物理参数

1

T/CCOAXXX—XXXX

冷榨亚麻籽油基本组成和主要物理参数见表1。

表1冷榨亚麻籽油的基本组成和主要物理参数

项目指标

折光指数（n20）1.478～1.4840

相对密度（d2020）0.9276～0.9382

碘值（以I2计）/（g/100g）165～208

皂化值（以KOH计）/（mg/g）188～195

主要脂肪酸组成

棕榈酸（C16:0）3.7～7.9

硬脂酸（C18:0）2.0～7.0

油酸（C18:1）9.5～30.0

亚油酸（C18:2）10.0～20.0

α-亚麻酸（C18:3）45.0～70.0

4.2质量指标

冷榨亚麻籽油的质量指标见表2。

表2冷榨亚麻籽油的质量指标

项目质量指标

气味、滋味具有冷榨亚麻籽油固有的气味和滋味，无异味

色泽浅黄色至黄色

透明度透明

水分及挥发物含量/%≤0.20

不溶性杂质含量/%≤0.05

酸价（以KOH计）/（mg/g）≤1.0

溶剂残留量/（mg/kg）不得检出

反式脂肪酸%≤0.6

注：溶剂残留量的检出值小于10mg/kg时，视为未检出。

4.3食品安全要求

应符合GB2716和国家有关规定。

5检验方法

5.1折光指数检验：按GB/T5527执行。

5.2相对密度检验：按GB/T5526执行。

5.3碘值检验：按GB/T5532执行。

5.4皂化值检验：按GB/T5534执行。

5.5脂肪酸组成检验：按GB5009.168执行。

5.6透明度、气味、滋味检验：按GB/T5525执行

5.7色泽检验：按GB/T5009.37执行。

5.8水分及挥发物含量检验：按GB5009.236执。

5.9不溶性杂质含量检验：按GB/T15688执行。

5.10酸价检验：按GB5009.229执行。

2

T/CCOAXXX—XXXX

5.11反式脂肪酸检验：按GB5009.257执行。

6检验规则

6.1检验一般规则

按照GB/T5490执行。

6.2扦样

按照GB/T5524的要求执行。

6.3出厂检验

6.3.1应逐批检验，并出具检验报告。

6.3.2按4.2规定的项目检验。

6.4型式检验

6.4.1当原料、设备、工艺有较大变化、长期停机后恢复生产或相关管理部门提出要求时，均应进行

型式检验。

6.4.2按第4章规定检验。当检验结果与表1规定不符合时，可用生产该批产品的亚麻籽原料进行检

验，并佐证。

6.5判定规则

有一项不符合表2规定时，即判定为不合格产品。

7标签和标识

7.1应符合GB7718、GB28050和国家有关规定。

7.2产品名称标识为“冷榨亚麻籽油”，各项应符合本标准规定。

8包装、储存、运输和销售

8.1包装

8.1.1应符合GB/T17374及国家的有关规定和要求。

8.1.2包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。

8.2储存

应储存在卫生、阴凉、干燥、避光处，不应与有害、有毒物质一同存放，应避开有异常气味的物品。

8.3运输

运输中应做好安全防护，避免日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。散装运输符合GB/T30354的要

求。

8.4销售

冷榨亚麻籽油在零售终端不得脱离原包装散装销售。

_________________________________

3

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前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由中国粮油学会提出。

本标准起草单位：荣海生物科技有限公司、江南大学、武汉轻工大学、江苏给力康粮油科技有限公

司、荣鼎致尚（上海）生物科技有限公司。

本标准起草人：王兴国、何东平、徐荣、金青哲、赵晨伟、周勇、胡建科、张伟、高宁宁。

II

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冷榨亚麻籽油

1范围

本标准制定了冷榨亚麻籽油的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签和标识、包装、

储存、运输和销售等内容。

本标准适用于冷榨亚麻籽油。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2716食品安全国家标准植物油

GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法

GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定

GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定

GB5009.257食品安全国家标准食品中反式脂肪酸的测定

GB5009.262食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定

GB/T5490粮油检验一般规则

GB/T5524动植物油脂扦样

GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法

GB/T5526植物油脂检验比重测定法

GB/T5527动植物油脂折光指数的测定

GB/T5532动植物油脂碘值的测定

GB/T5534动植物油脂皂化值的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定

GB/T17374食用植物油销售包装

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T30354食用植物油散装运输规范

3术语和定义

3.1冷榨亚麻籽油coldpressingflaxseedoil

以亚麻籽（胡麻籽）为原料，不经过热处理，采用低温（一般低于65℃）压榨的方法得到的，符合

本标准和食品安全国家标准、可供食用的油品。

4质量要求

4.1基本组成和主要物理参数

1

T/CCOAXXX—XXXX

冷榨亚麻籽油基本组成和主要物理参数见表1。

表1冷榨亚麻籽油的基本组成和主要物理参数

项目指标

折光指数（n20）1.478～1.4840

相对密度（d2020）0.9276～0.9382

碘值（以I2计）/（g/100g）165～208

皂化值（以KOH计）/（mg/g）188～195

主要脂肪酸组成

棕榈酸（C16:0）3.7～7.9

硬脂酸（C18:0）2.0～7.0

油酸（C18:1）9.5～30.0

亚油酸（C18:2）10.0～20.0

α-亚麻酸（C18:3）45.0～70.0

4.2质量指标

冷榨亚麻籽油的质量指标见表2。

表2冷榨亚麻籽油的质量指标

项目质量指标

气味、滋味具有冷榨亚麻籽油固有的气味和滋味，无异味

色泽浅黄色至黄色

透明度透明

水分及挥发物含量/%≤