村食品安全生产工作制度

村食品安全生产工作制度一、村食品安全生产工作制度

村食品安全生产工作制度旨在规范村域内食品生产经营活动，保障村民饮食安全，维护村民健康权益，促进乡村经济健康发展。本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关法律法规，结合村实际情况制定，适用于村域内所有食品生产经营主体，包括食品生产者、食品经营者、食品添加剂使用者等。

村食品安全生产工作制度首先明确食品安全生产经营的基本原则。食品生产经营者必须遵守诚信守法、风险防范、全程控制、社会监督的原则，确保食品质量安全。诚信守法原则要求生产经营者遵守国家法律法规，诚实守信，不得从事虚假宣传、掺杂使假等违法行为。风险防范原则要求生产经营者建立健全风险防控体系，采取有效措施预防和控制食品安全风险。全程控制原则要求生产经营者对食品生产、加工、贮存、运输、销售等各个环节实施有效控制，确保食品质量安全。社会监督原则要求生产经营者接受村民和社会监督，及时处理食品安全问题。

村食品安全生产工作制度规定食品生产经营者的主体责任。食品生产经营者必须建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理人员职责，定期进行食品安全培训，提高食品安全意识和操作技能。食品生产经营者必须保证食品原料、食品添加剂、食品相关产品的质量安全，不得采购、使用不符合国家标准的食品原料、食品添加剂和食品相关产品。食品生产经营者必须按照食品安全标准进行食品生产、加工、贮存、运输、销售，确保食品质量安全。食品生产经营者必须建立食品追溯体系，记录食品生产、加工、贮存、运输、销售等信息，确保食品可追溯。

村食品安全生产工作制度明确村食品安全管理机构的职责。村食品安全管理机构负责制定村食品安全工作计划，组织开展食品安全宣传教育，监督食品生产经营者落实食品安全管理制度，定期开展食品安全检查，及时发现和处理食品安全问题。村食品安全管理机构还负责建立食品安全信息发布制度，及时向村民发布食品安全信息，提高村民食品安全意识。村食品安全管理机构与乡镇政府、市场监督管理局等部门保持密切联系，共同做好食品安全工作。

村食品安全生产工作制度规定食品安全监督检查的程序。食品安全监督检查包括日常检查、定期检查、专项检查和抽查等多种形式。日常检查由村食品安全管理机构组织实施，重点检查食品生产经营者的生产经营条件、食品安全管理制度落实情况、食品质量安全状况等。定期检查由乡镇政府或市场监督管理局组织实施，对村域内所有食品生产经营者进行全面检查。专项检查针对特定食品品种或食品安全问题开展，如对农产品农药残留、食品添加剂使用等进行专项检查。抽查由市场监督管理局组织实施，随机抽取食品生产经营者进行检查，确保检查的公正性和权威性。

村食品安全生产工作制度明确食品安全事故的报告和处理程序。食品安全事故发生后，食品生产经营者必须立即采取措施控制事故，并向村食品安全管理机构报告。村食品安全管理机构接到报告后，必须立即进行调查处理，并向乡镇政府和市场监督管理局报告。食品安全事故调查处理包括事故原因调查、责任认定、处置措施制定等环节。事故原因调查要查明事故发生的具体原因，如食品原料污染、生产加工过程问题、贮存运输不当等。责任认定要根据事故原因调查结果，确定相关责任人的责任。处置措施制定要采取有效措施控制事故影响，防止事故扩大，保障村民健康安全。

村食品安全生产工作制度规定食品安全违法行为的处理措施。食品安全违法行为包括违反食品安全法、农产品质量安全法等法律法规的行为，如使用不符合标准的食品原料、生产经营不符合标准的食品、虚假宣传等。食品安全违法行为处理包括责令改正、行政处罚、刑事责任追究等措施。责令改正是要求食品生产经营者立即停止违法行为，并采取有效措施改正违法行为。行政处罚由市场监督管理局依法对食品生产经营者进行罚款、没收违法所得、吊销许可证等处罚。刑事责任追究对构成犯罪的食品安全违法行为，依法追究刑事责任。

村食品安全生产工作制度明确食品安全宣传教育的内容和方式。食品安全宣传教育内容包括食品安全法律法规、食品安全知识、食品安全风险防范等。食品安全宣传教育方式包括宣传栏、广播、电视、网络、培训等多种形式。村食品安全管理机构要定期组织开展食品安全宣传教育活动，提高村民食品安全意识和自我保护能力。食品生产经营者要积极参与食品安全宣传教育活动，向村民宣传食品安全知识，引导村民安全消费。

村食品安全生产工作制度规定食品安全工作的考核和奖惩措施。食品安全工作考核由乡镇政府组织实施，对村食品安全管理机构、食品生产经营者进行考核，考核内容包括食品安全管理制度落实情况、食品安全检查开展情况、食品安全事故处理情况等。食品安全工作考核结果作为评优评先的重要依据。食品安全工作奖惩措施包括对表现突出的单位和个人进行表彰奖励，对食品安全工作不力的单位和个人进行批评教育或行政处罚。通过考核和奖惩措施，激励单位和个人做好食品安全工作，形成食品安全工作合力。

村食品安全生产工作制度规定食品安全工作的监督机制。食品安全工作监督机制包括村民监督、社会监督、舆论监督等多种形式。村民监督是指村民对食品生产经营者进行监督，发现食品安全问题及时向村食品安全管理机构报告。社会监督是指社会各界对食品安全工作进行监督，发现问题及时向有关部门反映。舆论监督是指新闻媒体对食品安全工作进行监督，曝光食品安全问题，推动食品安全工作改进。通过建立健全食品安全工作监督机制，形成食品安全工作合力，确保食品安全工作取得实效。

二、村食品安全生产管理规范

村食品安全生产管理规范是村食品安全生产工作制度的具体实施细则，旨在明确村域内食品生产经营活动的具体操作要求，确保食品生产经营者按照食品安全标准进行生产经营，保障村民饮食安全。本规范结合村实际情况，对食品生产、加工、贮存、运输、销售等各个环节提出具体要求，规范食品生产经营行为，提高食品安全管理水平。

村食品安全生产管理规范首先规定食品生产环节的管理要求。食品生产者必须选择安全可靠的原料，不得使用霉变、变质、过期等不合格的原料。食品生产者必须建立原料采购查验制度，记录原料采购信息，确保原料可追溯。食品生产过程中，必须严格控制温度、湿度、卫生条件等，防止食品污染。食品生产者必须建立生产记录制度，记录生产过程中的各项信息，如生产日期、生产批次、生产人员等，确保生产过程可追溯。食品生产者必须定期对生产设备进行清洗消毒，确保生产设备清洁卫生。食品生产者必须对生产人员进行食品安全培训，提高生产人员食品安全意识和操作技能。

村食品安全生产管理规范规定食品加工环节的管理要求。食品加工者必须按照食品安全标准进行加工，确保食品加工过程符合卫生要求。食品加工过程中，必须严格控制温度、湿度、卫生条件等，防止食品污染。食品加工者必须建立加工记录制度，记录加工过程中的各项信息，如加工日期、加工批次、加工人员等，确保加工过程可追溯。食品加工者必须定期对加工设备进行清洗消毒，确保加工设备清洁卫生。食品加工者必须对加工人员进行食品安全培训，提高加工人员食品安全意识和操作技能。食品加工者必须确保加工场所的卫生环境，定期清理加工场所的垃圾和杂物，防止污染食品。

村食品安全生产管理规范规定食品贮存环节的管理要求。食品贮存者必须选择安全可靠的贮存场所，确保贮存场所符合卫生要求。食品贮存过程中，必须严格控制温度、湿度、通风等，防止食品变质。食品贮存者必须建立贮存记录制度，记录食品入库、出库信息，确保食品可追溯。食品贮存者必须定期检查贮存食品的质量状况，发现变质、变质的食品及时处理。食品贮存者必须对贮存人员进行食品安全培训，提高贮存人员食品安全意识和操作技能。食品贮存者必须确保贮存场所的清洁卫生，定期清理贮存场所的垃圾和杂物，防止污染食品。

村食品安全生产管理规范规定食品运输环节的管理要求。食品运输者必须选择安全可靠的运输工具，确保运输工具符合卫生要求。食品运输过程中，必须严格控制温度、湿度、通风等，防止食品变质。食品运输者必须建立运输记录制度，记录食品运输信息，确保食品可追溯。食品运输者必须定期检查运输食品的质量状况，发现变质、变质的食品及时处理。食品运输者必须对运输人员进行食品安全培训，提高运输人员食品安全意识和操作技能。食品运输者必须确保运输过程的卫生安全，防止食品污染。

村食品安全生产管理规范规定食品销售环节的管理要求。食品销售者必须选择安全可靠的食品，不得销售霉变、变质、过期等不合格的食品。食品销售者必须建立进货查验制度，记录食品进货信息，确保食品可追溯。食品销售过程中，必须严格控制温度、湿度、卫生条件等，防止食品污染。食品销售者必须建立销售记录制度，记录食品销售信息，确保食品可追溯。食品销售者必须定期对销售场所进行清洗消毒，确保销售场所清洁卫生。食品销售者必须对销售人员进行食品安全培训，提高销售人员食品安全意识和操作技能。食品销售者必须确保销售场所的卫生环境，定期清理销售场所的垃圾和杂物，防止污染食品。

村食品安全生产管理规范规定食品添加剂使用的管理要求。食品添加剂使用者必须选择安全可靠的食品添加剂，不得使用不符合国家标准的食品添加剂。食品添加剂使用者必须建立食品添加剂采购查验制度，记录食品添加剂采购信息，确保食品添加剂可追溯。食品添加剂使用过程中，必须严格按照国家标准使用，不得超范围、超剂量使用。食品添加剂使用者必须建立食品添加剂使用记录制度，记录食品添加剂使用信息，确保食品添加剂使用可追溯。食品添加剂使用者必须定期对食品添加剂进行检验，确保食品添加剂质量安全。食品添加剂使用者必须对食品添加剂使用人员进行食品安全培训，提高食品添加剂使用人员食品安全意识和操作技能。

村食品安全生产管理规范规定食品标签管理的要求。食品标签必须真实、准确、完整，不得虚假宣传、夸大宣传。食品标签必须标明食品名称、生产日期、保质期、生产厂家、生产地址、食品添加剂使用情况等信息。食品标签必须清晰、易读，不得模糊不清、难以辨认。食品标签必须使用规范的文字、符号、图画，不得使用不规范的语言、符号、图画。食品标签必须符合国家相关标准，不得违反国家相关标准。食品生产经营者必须对食品标签进行严格检查，确保食品标签符合要求。

村食品安全生产管理规范规定食品追溯管理的要求。食品生产经营者必须建立食品追溯体系，记录食品生产、加工、贮存、运输、销售等各个环节的信息，确保食品可追溯。食品追溯体系必须能够有效追溯食品的生产、加工、贮存、运输、销售等各个环节，确保食品来源清晰、去向明确。食品生产经营者必须定期对食品追溯体系进行维护，确保食品追溯体系正常运行。食品生产经营者必须对食品追溯体系进行培训，提高食品追溯体系使用人员的操作技能。食品生产经营者必须与相关部门共享食品追溯信息，确保食品追溯信息准确、完整。

村食品安全生产管理规范规定食品安全自查的要求。食品生产经营者必须定期进行食品安全自查，发现食品安全问题及时整改。食品安全自查内容包括食品安全管理制度落实情况、食品安全条件保持情况、食品安全风险控制情况等。食品生产经营者必须建立食品安全自查记录制度，记录食品安全自查情况，确保食品安全自查可追溯。食品生产经营者必须对食品安全自查问题进行整改，确保食品安全问题得到有效解决。食品生产经营者必须对食品安全自查人员进行培训，提高食品安全自查人员的检查技能。食品生产经营者必须将食品安全自查结果向相关部门报告，确保食品安全自查结果得到有效利用。

村食品安全生产管理规范规定食品安全培训的要求。食品生产经营者必须定期对食品从业人员进行食品安全培训，提高食品从业人员食品安全意识和操作技能。食品安全培训内容包括食品安全法律法规、食品安全知识、食品安全操作技能等。食品安全培训必须采用多种形式，如集中培训、现场培训、网络培训等。食品生产经营者必须建立食品安全培训记录制度，记录食品安全培训情况，确保食品安全培训可追溯。食品生产经营者必须对食品安全培训效果进行评估，确保食品安全培训取得实效。食品生产经营者必须将食品安全培训资料向相关部门备案，确保食品安全培训资料得到有效管理。

村食品安全生产管理规范规定食品安全信息管理的要求。食品生产经营者必须建立食品安全信息管理制度，及时收集、整理、分析食品安全信息，确保食品安全信息准确、完整。食品安全信息包括食品安全风险信息、食品安全事故信息、食品安全监督信息等。食品生产经营者必须建立食品安全信息报告制度，及时向相关部门报告食品安全信息，确保食品安全信息得到及时处理。食品生产经营者必须对食品安全信息进行共享，确保食品安全信息得到有效利用。食品生产经营者必须对食品安全信息管理人员进行培训，提高食品安全信息管理人员的管理技能。食品生产经营者必须将食品安全信息资料向相关部门备案，确保食品安全信息资料得到有效管理。

村食品安全生产管理规范规定食品安全应急管理的要求。食品生产经营者必须建立食品安全应急管理制度，制定食品安全应急预案，确保食品安全事故得到及时有效处理。食品安全应急预案必须包括食品安全事故的类型、预防措施、应急处置措施、应急物资储备等内容。食品生产经营者必须定期进行食品安全应急演练，提高食品从业人员的应急处置能力。食品生产经营者必须建立食品安全应急物资储备制度，确保应急物资充足、有效。食品生产经营者必须对食品安全应急管理人员进行培训，提高食品安全应急管理人员的管理技能。食品生产经营者必须将食品安全应急预案向相关部门备案，确保食品安全应急预案得到有效管理。

村食品安全生产管理规范规定食品安全监督的要求。村食品安全管理机构必须定期对食品生产经营者进行监督检查，发现食品安全问题及时处理。食品安全监督检查包括日常检查、定期检查、专项检查和抽查等多种形式。食品安全监督检查内容包括食品安全管理制度落实情况、食品安全条件保持情况、食品安全风险控制情况等。食品生产经营者必须配合食品安全监督检查，如实提供相关资料，不得隐瞒、谎报食品安全问题。食品生产经营者必须对食品安全监督检查发现问题进行整改，确保食品安全问题得到有效解决。食品生产经营者必须将食品安全监督检查结果向相关部门报告，确保食品安全监督检查结果得到有效利用。

三、村食品安全生产保障措施

村食品安全生产保障措施是村食品安全生产工作制度的具体落实方案，旨在通过一系列具体措施，确保村域内食品生产经营活动的安全可靠，保障村民饮食安全。本方案结合村实际情况，从人员管理、设施设备、原料控制、生产过程、产品检验、信息管理等方面提出具体保障措施，全面提升村食品安全保障水平。

村食品安全生产保障措施首先强调人员管理的重要性。食品生产经营者必须建立健全人员管理制度，对食品从业人员进行健康检查，确保食品从业人员身体健康。食品从业人员必须持有效健康证明上岗，每年进行一次健康检查，发现患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，必须立即调离食品生产、加工、贮存、运输、销售等岗位。食品生产经营者必须对食品从业人员进行食品安全培训，提高食品从业人员食品安全意识和操作技能。食品安全培训内容包括食品安全法律法规、食品安全知识、食品安全操作技能等。食品生产经营者必须建立食品安全培训记录制度，记录食品安全培训情况，确保食品安全培训可追溯。食品从业人员必须严格遵守食品安全操作规程，不得从事影响食品安全的行为，如吸烟、饮食、随地吐痰等。

村食品安全生产保障措施规定设施设备的管理要求。食品生产经营者必须确保生产、加工、贮存、运输、销售场所的卫生条件符合要求。生产、加工、贮存、运输、销售场所必须保持清洁卫生，定期清理垃圾和杂物，防止污染食品。食品生产经营者必须定期对生产、加工、贮存、运输、销售设备进行维护保养，确保设备正常运行。生产、加工、贮存、运输、销售设备必须定期清洗消毒，确保设备清洁卫生。食品生产经营者必须对生产、加工、贮存、运输、销售设备进行检验，确保设备符合食品安全标准。食品生产经营者必须建立设施设备维护保养记录制度，记录设施设备维护保养情况，确保设施设备维护保养可追溯。

村食品安全生产保障措施规定原料控制的具体要求。食品生产经营者必须选择安全可靠的原料供应商，不得采购不符合国家标准的原料。食品生产经营者必须建立原料采购查验制度，记录原料采购信息，包括采购日期、采购批次、采购数量、采购价格、供应商信息等，确保原料可追溯。食品生产经营者必须对采购的原料进行检验，确保原料符合食品安全标准。食品生产经营者必须建立原料入库验收制度，对入库原料进行验收，发现不合格的原料及时退回。食品生产经营者必须建立原料贮存管理制度，确保原料贮存符合卫生要求。原料贮存场所必须保持清洁卫生，定期清理垃圾和杂物，防止污染原料。食品生产经营者必须定期检查原料的质量状况，发现变质、变质的原料及时处理。

村食品安全生产保障措施规定生产过程的管理要求。食品生产经营者必须严格按照食品安全标准进行生产，确保生产过程符合卫生要求。生产过程中，必须严格控制温度、湿度、卫生条件等，防止食品污染。食品生产经营者必须建立生产记录制度，记录生产过程中的各项信息，包括生产日期、生产批次、生产人员、生产过程控制情况等，确保生产过程可追溯。食品生产经营者必须定期对生产过程进行检验，确保生产过程符合食品安全标准。食品生产经营者必须对生产人员进行食品安全培训，提高生产人员食品安全意识和操作技能。食品生产经营者必须确保生产场所的卫生环境，定期清理生产场所的垃圾和杂物，防止污染食品。

村食品安全生产保障措施规定产品检验的管理要求。食品生产经营者必须建立产品检验制度，对生产的产品进行检验，确保产品符合食品安全标准。产品检验内容包括产品感官指标、理化指标、微生物指标等。食品生产经营者必须定期对产品进行检验，发现不合格的产品及时处理。食品生产经营者必须建立产品检验记录制度，记录产品检验情况，包括检验日期、检验批次、检验项目、检验结果等，确保产品检验可追溯。食品生产经营者必须对产品检验人员进行食品安全培训，提高产品检验人员的检验技能。食品生产经营者必须确保产品检验设备的准确性，定期对产品检验设备进行校准，确保产品检验设备符合要求。

村食品安全生产保障措施规定食品添加剂使用的管理要求。食品添加剂使用者必须选择安全可靠的食品添加剂，不得使用不符合国家标准的食品添加剂。食品添加剂使用者必须建立食品添加剂采购查验制度，记录食品添加剂采购信息，包括采购日期、采购批次、采购数量、采购价格、供应商信息等，确保食品添加剂可追溯。食品添加剂使用过程中，必须严格按照国家标准使用，不得超范围、超剂量使用。食品添加剂使用者必须建立食品添加剂使用记录制度，记录食品添加剂使用情况，包括使用日期、使用批次、使用数量、使用目的等，确保食品添加剂使用可追溯。食品添加剂使用者必须定期对食品添加剂进行检验，确保食品添加剂符合食品安全标准。食品添加剂使用者必须对食品添加剂使用人员进行食品安全培训，提高食品添加剂使用人员的食品安全意识和操作技能。

村食品安全生产保障措施规定食品标签的管理要求。食品标签必须真实、准确、完整，不得虚假宣传、夸大宣传。食品标签必须标明食品名称、生产日期、保质期、生产厂家、生产地址、食品添加剂使用情况等信息。食品标签必须清晰、易读，不得模糊不清、难以辨认。食品标签必须使用规范的文字、符号、图画，不得使用不规范的语言、符号、图画。食品生产经营者必须对食品标签进行严格检查，确保食品标签符合要求。食品生产经营者必须建立食品标签管理制度，对食品标签进行管理，确保食品标签符合食品安全标准。食品生产经营者必须定期对食品标签进行检查，发现不合格的食品标签及时处理。

村食品安全生产保障措施规定食品追溯的管理要求。食品生产经营者必须建立食品追溯体系，记录食品生产、加工、贮存、运输、销售等各个环节的信息，确保食品可追溯。食品追溯体系必须能够有效追溯食品的生产、加工、贮存、运输、销售等各个环节，确保食品来源清晰、去向明确。食品生产经营者必须定期对食品追溯体系进行维护，确保食品追溯体系正常运行。食品生产经营者必须对食品追溯体系进行培训，提高食品追溯体系使用人员的操作技能。食品生产经营者必须与相关部门共享食品追溯信息，确保食品追溯信息准确、完整。食品生产经营者必须建立食品追溯管理制度，对食品追溯体系进行管理，确保食品追溯体系符合食品安全标准。食品生产经营者必须定期对食品追溯体系进行检查，发现不合格的食品追溯体系及时处理。

村食品安全生产保障措施规定食品安全自查的管理要求。食品生产经营者必须定期进行食品安全自查，发现食品安全问题及时整改。食品安全自查内容包括食品安全管理制度落实情况、食品安全条件保持情况、食品安全风险控制情况等。食品生产经营者必须建立食品安全自查记录制度，记录食品安全自查情况，包括自查日期、自查内容、自查结果、整改措施等，确保食品安全自查可追溯。食品生产经营者必须对食品安全自查问题进行整改，确保食品安全问题得到有效解决。食品生产经营者必须对食品安全自查人员进行培训，提高食品安全自查人员的检查技能。食品生产经营者必须将食品安全自查结果向相关部门报告，确保食品安全自查结果得到有效利用。

村食品安全生产保障措施规定食品安全培训的管理要求。食品生产经营者必须定期对食品从业人员进行食品安全培训，提高食品从业人员食品安全意识和操作技能。食品安全培训内容包括食品安全法律法规、食品安全知识、食品安全操作技能等。食品安全培训必须采用多种形式，如集中培训、现场培训、网络培训等。食品生产经营者必须建立食品安全培训记录制度，记录食品安全培训情况，包括培训日期、培训内容、培训人员、培训效果等，确保食品安全培训可追溯。食品生产经营者必须对食品安全培训效果进行评估，确保食品安全培训取得实效。食品生产经营者必须将食品安全培训资料向相关部门备案，确保食品安全培训资料得到有效管理。

村食品安全生产保障措施规定食品安全信息的管理要求。食品生产经营者必须建立食品安全信息管理制度，及时收集、整理、分析食品安全信息，确保食品安全信息准确、完整。食品安全信息包括食品安全风险信息、食品安全事故信息、食品安全监督信息等。食品生产经营者必须建立食品安全信息报告制度，及时向相关部门报告食品安全信息，确保食品安全信息得到及时处理。食品生产经营者必须对食品安全信息进行共享，确保食品安全信息得到有效利用。食品生产经营者必须对食品安全信息管理人员进行培训，提高食品安全信息管理人员的管理技能。食品生产经营者必须将食品安全信息资料向相关部门备案，确保食品安全信息资料得到有效管理。

四、村食品安全生产监督考核

村食品安全生产监督考核是村食品安全生产工作制度的重要环节，旨在通过有效的监督和考核机制，督促食品生产经营者落实食品安全主体责任，提升村食品安全管理水平。本制度结合村实际情况，制定食品安全生产监督考核的具体方法和程序，确保监督考核工作的科学性、公正性和有效性。

村食品安全生产监督考核首先明确监督考核的主体和对象。村食品安全生产监督考核的主体是村食品安全管理机构，负责组织实施村域内食品生产经营者的监督考核工作。监督考核的对象是村域内所有食品生产经营者，包括食品生产者、食品经营者、食品添加剂使用者等。村食品安全管理机构与乡镇政府、市场监督管理局等部门保持密切联系，共同做好食品安全生产监督考核工作。

村食品安全生产监督考核规定监督考核的内容。监督考核内容包括食品生产经营者的食品安全管理制度落实情况、食品安全条件保持情况、食品安全风险控制情况、食品安全培训开展情况、食品安全自查开展情况等。食品生产经营者的食品安全管理制度落实情况主要考察其是否建立健全食品安全管理制度，是否明确食品安全管理人员职责，是否定期进行食品安全培训等。食品生产经营者的食品安全条件保持情况主要考察其生产、加工、贮存、运输、销售场所的卫生条件是否符合要求，设备是否正常运行，是否定期清洗消毒等。食品生产经营者的食品安全风险控制情况主要考察其是否建立食品安全风险防控体系，是否采取有效措施预防和控制食品安全风险。食品生产经营者的食品安全培训开展情况主要考察其是否定期对食品从业人员进行食品安全培训，是否建立食品安全培训记录等。食品生产经营者的食品安全自查开展情况主要考察其是否定期进行食品安全自查，是否建立食品安全自查记录，是否对自查发现问题进行整改等。

村食品安全生产监督考核规定监督考核的方法。食品安全生产监督考核采用日常检查、定期检查、专项检查和抽查等多种方法。日常检查由村食品安全管理机构组织实施，重点检查食品生产经营者的生产经营条件、食品安全管理制度落实情况、食品质量安全状况等。定期检查由乡镇政府或市场监督管理局组织实施，对村域内所有食品生产经营者进行全面检查。专项检查针对特定食品品种或食品安全问题开展，如对农产品农药残留、食品添加剂使用等进行专项检查。抽查由市场监督管理局组织实施，随机抽取食品生产经营者进行检查，确保检查的公正性和权威性。

村食品安全生产监督考核规定监督考核的程序。食品安全生产监督考核程序包括制定考核计划、组织实施考核、反馈考核结果、整改考核问题等环节。制定考核计划要根据村实际情况，确定考核时间、考核内容、考核方法等。组织实施考核要按照考核计划，对食品生产经营者进行现场检查，收集相关资料，了解实际情况。反馈考核结果要及时向食品生产经营者反馈考核结果，指出存在的问题，提出改进建议。整改考核问题要督促食品生产经营者对考核发现的问题进行整改，确保问题得到有效解决。

村食品安全生产监督考核规定监督考核的结果运用。食品安全生产监督考核结果作为评优评先、政策扶持的重要依据。对考核优秀的食品生产经营者，村食品安全管理机构要给予表彰奖励，并在政策扶持上给予优先考虑。对考核不合格的食品生产经营者，村食品安全管理机构要责令其限期整改，并加强监督检查。对拒不整改或整改不力的食品生产经营者，村食品安全管理机构要依法进行处理，直至吊销其许可证。

村食品安全生产监督考核规定监督考核的申诉机制。食品生产经营者对监督考核结果有异议的，可以向上级食品安全管理机构申诉。上级食品安全管理机构要对申诉进行审查，并作出处理决定。申诉机制要确保食品生产经营者的合法权益得到保障，促进监督考核工作的公平公正。

村食品安全生产监督考核规定监督考核的持续改进机制。村食品安全管理机构要定期对监督考核工作进行总结评估，不断改进监督考核方法，提高监督考核质量。监督考核的持续改进机制要确保监督考核工作始终适应村食品安全发展需要，不断提升村食品安全管理水平。

村食品安全生产监督考核规定监督考核的宣传引导机制。村食品安全管理机构要加强对食品生产经营者的宣传引导，提高其食品安全意识，督促其落实食品安全主体责任。宣传引导机制要采用多种形式，如宣传栏、广播、电视、网络等，向食品生产经营者宣传食品安全法律法规、食品安全知识、食品安全操作技能等，引导其依法生产经营，确保食品安全。

村食品安全生产监督考核规定监督考核的社会监督机制。村食品安全管理机构要建立社会监督机制，鼓励村民和社会各界对食品生产经营者进行监督，及时发现和举报食品安全问题。社会监督机制要畅通举报渠道，对举报人信息进行保密，对举报问题进行调查处理，并对查实的举报给予奖励。

村食品安全生产监督考核规定监督考核的责任追究机制。村食品安全管理机构要建立责任追究机制，对食品安全事故责任人进行追究，确保责任落实到位。责任追究机制要依据相关法律法规，对食品安全事故责任人进行处罚，情节严重的要依法追究刑事责任。

村食品安全生产监督考核规定监督考核的考核员管理机制。村食品安全管理机构要加强对考核员的培训和管理，提高考核员的业务水平和职业道德。考核员管理机制要确保考核员具备相应的知识和技能，能够客观公正地进行监督考核。

村食品安全生产监督考核规定监督考核的资料管理机制。村食品安全管理机构要建立监督考核资料管理制度，对监督考核资料进行收集、整理、归档，确保资料完整、准确、安全。资料管理机制要确保监督考核资料得到有效利用，为食品安全管理工作提供依据。

五、村食品安全生产应急处置

村食品安全生产应急处置是村食品安全生产工作制度的重要组成部分，旨在应对突发食品安全事件，最大限度地减少事件造成的危害，保障村民生命健康安全。本制度结合村实际情况，制定食品安全生产应急处置的具体预案和程序，确保应急处置工作的及时性、有效性和规范性。

村食品安全生产应急处置首先明确应急处置的组织领导。村食品安全生产应急处置工作由村食品安全管理机构负责组织领导，成立村食品安全应急处置领导小组，负责应急处置工作的指挥协调和决策。应急处置领导小组由村党支部书记、村委会主任担任组长，成员包括村食品安全管理人员、卫生人员、公安人员、民兵等。应急处置领导小组下设办公室，负责应急处置工作的日常管理和协调。

村食品安全生产应急处置规定应急处置的预警机制。村食品安全管理机构要建立健全食品安全风险监测制度，及时发现和评估食品安全风险。食品安全风险监测内容包括食品感官指标、理化指标、微生物指标等。食品安全风险监测方法包括抽样检测、现场快速检测等。食品安全风险监测结果要及时分析评估，对可能引发食品安全事件的重大风险要立即启动预警机制。预警机制要向食品生产经营者发布预警信息，提醒其采取预防措施，防止食品安全事件发生。预警信息要包括风险类型、风险程度、预防措施等内容，确保食品生产经营者能够及时了解风险情况，采取有效措施进行预防。

村食品安全生产应急处置规定应急处置的信息报告程序。食品安全事件发生后，食品生产经营者必须立即采取措施控制事件，并向村食品安全管理机构报告。村食品安全管理机构接到报告后，必须立即进行调查核实，并向乡镇政府和市场监督管理局报告。信息报告程序要确保食品安全事件信息得到及时报告和传递，为应急处置工作提供依据。信息报告内容包括事件发生时间、地点、涉及人员、事件性质、事件原因等。信息报告要及时、准确、完整，确保应急处置工作能够及时启动。

村食品安全生产应急处置规定应急处置的响应程序。食品安全事件发生后，村食品安全应急处置领导小组要立即启动应急处置预案，组织开展应急处置工作。应急处置程序包括事件控制、患者救治、调查处理、信息发布等环节。事件控制要采取措施控制事件蔓延，防止事件扩大。患者救治要及时对患者进行救治，最大限度地减少患者伤亡。调查处理要查明事件原因，追究相关责任人责任。信息发布要及时向村民发布事件信息，消除村民恐慌情绪。应急处置程序要确保应急处置工作有序开展，最大限度地减少事件造成的危害。

村食品安全生产应急处置规定应急处置的措施。食品安全事件应急处置措施包括隔离控制、封存控制、消毒处理、人员疏散等。隔离控制要将对患者进行隔离，防止患者与健康人接触，防止疫情扩散。封存控制要封存受污染的食品、食品原料、食品添加剂等，防止污染食品流入市场。消毒处理要对受污染的场所、设备、物品进行消毒，消除污染源。人员疏散要必要时对受威胁人员进行疏散，确保人员安全。应急处置措施要根据事件性质采取，确保措施有效，防止事件扩大。

村食品安全生产应急处置规定应急处置的患者救治。食品安全事件发生后，要立即对患者进行救治，最大限度地减少患者伤亡。患者救治要由卫生人员负责，及时对患者进行诊断、治疗和护理。患者救治要确保救治质量，提高患者治愈率。患者救治要关注患者心理状况，做好患者心理疏导工作，帮助患者树立战胜疾病的信心。

村食品安全生产应急处置规定应急处置的调查处理。食品安全事件发生后，要立即开展调查处理，查明事件原因，追究相关责任人责任。调查处理要由村食品安全管理机构牵头，联合卫生、公安等部门开展。调查处理要全面收集证据，依法进行调查取证。调查处理要查明事件原因，包括食品污染原因、生产经营环节问题等。调查处理要追究相关责任人责任，包括食品生产经营者、相关责任人等。调查处理要依法进行处理，确保处理结果公平公正。

村食品安全生产应急处置规定应急处置的信息发布。食品安全事件发生后，要及时向村民发布事件信息，消除村民恐慌情绪。信息发布要由村食品安全管理机构负责，及时向村民发布事件发生情况、事件原因、事件控制措施、预防措施等信息。信息发布要确保信息真实、准确、完整，防止信息不实引发村民恐慌。信息发布要采用多种形式，如广播、电视、网络、宣传栏等，确保信息能够及时传达到村民。

村食品安全生产应急处置规定应急处置的善后处理。食品安全事件得到控制后，要进行善后处理，包括对受影响人员进行补偿、对受污染环境进行治理等。善后处理要确保受影响人员得到妥善安置，防止出现次生问题。善后处理要对受污染环境进行治理，恢复环境原状。善后处理要加强对食品生产经营者的监管，防止类似事件再次发生。

村食品安全生产应急处置规定应急处置的培训演练。村食品安全管理机构要定期对食品生产经营者进行食品安全应急处置培训，提高其应急处置能力。培训内容包括应急处置预案、应急处置程序、应急处置措施等。村食品安全管理机构要定期组织食品安全应急处置演练，检验应急处置预案的有效性，提高应急处置队伍的实战能力。应急处置培训演练要确保培训演练取得实效，提升村食品安全应急处置水平。

村食品安全生产应急处置规定应急处置的物资储备。村食品安全管理机构要建立食品安全应急处置物资储备制度，储备必要的应急处置物资，如消毒液、防护用品、医疗用品等。应急处置物资要定期检查，确保物资充足、有效。应急处置物资要专款专用，不得挪作他用。应急处置物资储备制度要确保应急处置工作有足够的物资保障，提高应急处置能力。

村食品安全生产应急处置规定应急处置的评估改进。食品安全事件得到控制后，要进行评估，总结经验教训，改进应急处置工作。应急处置评估要由村食品安全管理机构负责，对应急处置工作进行全面评估，包括应急处置预案的合理性、应急处置程序的规范性、应急处置措施的有效性等。应急处置评估结果要用于改进应急处置工作，提高应急处置水平。应急处置评估要形成评估报告，向相关部门报告，并作为以后应急处置工作的参考。

六、村食品安全生产宣传教育

村食品安全生产宣传教育是村食品安全生产工作制度的重要支撑，旨在通过广泛深入的宣传教育活动，提高村民的食品安全意识和自我保护能力，营造人人关注食品安全的良好氛围。本制度结合村实际情况，制定食品安全生产宣传教育的具体内容和方式，确保宣传教育工作的针对性和实效性。

村食品安全生产宣传教育首先明确宣传教育的内容。宣传教育内容要贴近村民生活实际，主要包括食品安全法律法规、食品安全知识、食品安全风险防范等。食品安全法律法规宣传教育要普及《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关法律法规，让村民了解自身在食品安全方面的权利和义务。食品安全知识宣传教育要向村民普及食品选购、储存、烹饪等方面的知识，提高村民识别和防范食品安全风险的能力。食品安全风险防范宣传教育要向村民普及常见的食品安全风险，如农药残留、兽药残留、非法添加、过期变质等，提高村民的风险防范意识。宣传教育内容还要根据村实际情况进行调整，如针对季节性食品安全问题，开展相应的宣传教育活动。

村食品安全生产宣传教育规定宣传教育的对象。宣传教育的对象是村域内所有村民，包括农村居民、外来务工人员、学生等。要重点关注农村居民，特别是老年人和农村儿童，提高他们的食品安全意识和自我保护能力。还要关注外来务工人员，对他们进行食品安全知识培训，帮助他们了解食品安全知识，提高他们的食品安全意识。要加强对学生的食品安全教育，将食品安全知识纳入学校教育内容，