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餐厅店长餐饮业绩效评定表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分销售额与毛利润月度总销售额40%200万元实际销售额达到目标值，得满分；每低于目标值10%，扣减对应权重分数毛利润率35%实际毛利润率达到目标值，得满分；每低于目标值2%，扣减对应权重分数客单价150元实际客单价达到目标值，得满分；每低于目标值5元，扣减对应权重分数新客占比30%实际新客占比达到目标值，得满分；每低于目标值3%，扣减对应权重分数会员消费贡献率50%实际会员消费贡献率达到目标值，得满分；每低于目标值4%，扣减对应权重分数成本控制与管理食品成本率20%25%实际食品成本率低于目标值，得满分；每高于目标值1%，扣减对应权重分数能耗成本控制节约5%实际能耗成本节约达到目标值，得满分；每低于目标值1%，扣减对应权重分数采购成本管理无重大浪费无重大采购浪费事件，得满分；发生一次重大浪费事件，扣减对应权重分数库存周转率6次/年实际库存周转率达到目标值，得满分；每低于目标值0.5次，扣减对应权重分数供应商谈判能力全年平均节省5%采购成本实际节省成本达到目标值，得满分；每低于目标值1%，扣减对应权重分数团队管理与员工绩效员工流失率25%低于10%实际流失率低于目标值，得满分；每高于目标值1%，扣减对应权重分数员工满意度85分以上实际满意度达到目标值，得满分；每低于目标值1分，扣减对应权重分数员工培训覆盖率100%实际培训覆盖率达到目标值，得满分；每低于目标值5%，扣减对应权重分数员工违纪次数低于3次/年实际违纪次数低于目标值，得满分；每高于目标值1次，扣减对应权重分数团队协作能力管理层评价优秀管理层评价为优秀，得满分；评价为良好，扣减部分权重分数；评价为一般，扣减更多权重分数客户服务与口碑客户满意度15%90分以上实际满意度达到目标值，得满分；每低于目标值1分，扣减对应权重分数投诉率低于2%实际投诉率低于目标值，得满分；每高于目标值0.5%，扣减对应权重分数差评处理率100%实际差评处理率达到目标值，得满分；每低于目标值5%，扣减对应权重分数线上评价管理平均评分4.5星以上实际平均评分达到目标值，得满分；每低于目标值0.1星，扣减对应权重分数客户复购率40%实际复购率达到目标值，得满分；每低于目标值3%，扣减对应权重分数本考核表用于评估餐厅店长的餐饮业绩表现，包含销售额与毛利润、成本控制与管理、团队管理与员工绩效、客户服务与口碑四个维度，权重分别为40%、20%、25%、15%。请根据实际完成情况逐项评分，最终得分=各维度得分×权重之和。使用说明：指标评分标准已明确列出，请严格按照定义执行，确保考核客观公正。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：

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