广东春节-过年文化

广东春节——汇报人:XXXX2026.01.22过年文化CONTENTS目录01

广东春节文化概览02

节前准备：传统年俗序曲03

除夕核心习俗：团圆守岁04

节庆活动：非遗技艺的活态传承CONTENTS目录05

特色饮食：舌尖上的吉祥寓意06

地域特色年俗巡礼07

现代创新：传统年俗的现代表达08

2026新春活动指南广东春节文化概览01春节的起源与岭南文化根基春节的起源与核心内涵春节，又称过年，起源于上古时代岁首祈岁祭祀，是中国民间最隆重、最热闹的传统节日。其核心内涵包括辞旧迎新、祭祖祈福、家庭团圆，承载着中华民族对美好生活的向往和对传统文化的传承。岭南文化的独特性与包容性岭南文化以广府、潮汕、客家文化为主体，兼具海洋文化特质与中原文化底蕴。它在长期发展中形成了务实开放、兼容并蓄的特点，为广东春节习俗注入了独特的地域色彩，既保留传统内核，又不断吸纳创新。广东春节习俗的文化根基广东春节习俗是岭南文化的集中体现，其形成深受中原传统民俗影响，如贴春联、守岁、祭祖等，同时融入了岭南本土特色，如行花街、舞醒狮、吃盆菜等，展现了中原文化与岭南地域文化的深度融合与创新发展。广府、潮汕、客家年俗特色对比

01广府年俗：花市与醒狮的盛宴广府地区以“行花街”为核心，如广州越秀西湖花市、荔湾水上花市等，年桔、桃花是必备年花，寓意“大吉大利”“花开富贵”。醒狮采青是重要活动，2026年广州赵家狮南国醒狮团将在多地举办30多场贺岁表演。饮食上有煎堆、油角、盆菜，讲究“无鸡不成宴”。

02潮汕年俗：英歌与粿品的狂欢潮汕地区以英歌舞闻名，2025年汕头潮阳西门英歌队曾在法国巴黎香榭丽舍大街表演，2025年汕头潮南“英歌宴”活动在东里古寨举行，可品英歌宴、学英歌舞。特色粿品如红桃粿、鼠壳粿是祭祀和节庆必备，寓意吉祥。还有“换柑运动”的拜年习俗，以大桔寓意“大吉”。

03客家年俗：传统与宗族的传承客家地区重视祭祖，除夕午后族人携祭品前往祖祠拜祭。饮食上有鹅汤糍，寓意团团圆圆，还有打米糕、酿豆腐等特色美食。部分地区保留舞春牛、鲤鱼灯舞等民俗，如河源客家非遗民俗巡演中，鲤鱼灯队、舞龙队等展现浓郁乡土气息。春节申遗成功后的文化价值提升非遗品牌国际影响力扩大春节被列入人类非遗代表作名录后，广东醒狮获得沙特阿拉伯、意大利、罗马尼亚、美国等国家邀请走出国门表演，英歌队如汕头潮阳西门英歌队在法国巴黎香榭丽舍大街表演，提升了岭南文化国际知名度。传统民俗活动创新升级各地花市融入数字科技与潮流体验，如白云区、花都区花市；粤港澳大湾区灯会打造超万盏彩灯，2026年将举办近千场特色演艺活动，传统习俗与现代元素结合，增强吸引力。文化传承与经济发展融合“请到广东过大年”系列活动推动文旅消费，如非遗购物月、博物馆超1100场活动，既传承非遗文化，又促进文旅产业发展，实现文化价值与经济价值双赢。增强文化自信与认同感春节申遗成功让广东民众更重视本土年俗文化，如行花街、醒狮、英歌等活动参与度提高，同时吸引外籍人士体验，如百名外籍达人在汕头参与非遗活动，促进文化交流与认同。节前准备：传统年俗序曲02行花街：岭南独特的年货盛典

历史渊源与文化地位广府春节“行花街”历史悠久，西汉《南越行纪》已有记载，明代成为广东“四市”之一，明末清初屈大均《广东新语》亦有相关记述。广州真正成规模的迎春花市形成于19世纪60年代初，2021年，春节（行花街）被列入第五批国家级非遗代表性项目名录。

年花寓意与必购清单广东人“行花街”买花注重“好意头”，年桔寓意“大吉大利”，水仙象征吉祥，桃花代表好运，类似西方圣诞树。大人和孩子喜欢金桔，年轻人喜欢大朱砂桔和吊钟花，寓意“财源滚滚，大展鸿图”。

2026年广州迎春花市亮点2026年广州海珠、荔湾、天河、白云、花都、番禺、南沙、黄埔、增城区迎春花市已正式定档。既有越秀西湖花市等传统花市，也有荔湾区水上花市、海珠区水岸花市等，部分花市还融入数字科技、潮流体验及非遗元素，打造文旅消费新场景。

行花街的民俗意义“年三十晚行花街”是广州市民的重要习俗，不仅是购买年花年货，更是感受节日氛围、传递祝福的方式。行花街习俗除影响珠江三角洲，还辐射至香港、澳门及东南亚华侨聚居区，是岭南春节文化的重要符号。洗邋遢与谢灶：辞旧迎新的仪式01年廿八洗邋遢：扫除晦气迎新春广府地区有“年廿八，洗邋遢”的俗语，意为腊月二十八全家进行大扫除，清除房屋灰尘与杂物，寓意洗掉“穷气”“衰气”，干干净净迎接新年。部分家庭还会用柚叶煮水洗澡，进一步净化身心，换上新衣，从里到外焕然一新。02谢灶祭神：腊月廿三/四的灶君礼农历腊月二十三或二十四晚，广东民间有祭拜灶君的习俗，称为“谢灶”。人们供奉米、糖、烧猪肉等祭品，并用糯米糕点粘住灶君嘴巴，祈求灶君“上天言好事，回宫降吉祥”，多向玉帝美言，保佑家庭来年平安顺遂、五谷丰登。03辞旧与迎新的深层寓意“洗邋遢”与“谢灶”作为春节前重要的民俗仪式，前者通过物理空间的洁净实现心理层面的除旧布新，后者通过与灶神的沟通祈求来年福祉，共同构成了广东人“辞旧迎新”的核心文化表达，体现了对过往一年的总结与对新年美好生活的期盼。开油镬与蒸糕：舌尖上的年味筹备

开油镬：炸出新年好彩头广府地区过年有“开油镬”传统，一般会炸蛋散、油角、煎堆等食品，寓意来年能出众、喜事多多，祈求新的一年日子油油润润、富富足足。

煎堆碌碌：金银满屋的象征煎堆用糯米粉裹芝麻油炸，形似金元宝，寓意“煎堆碌碌，金银满屋”。明末清初文学家屈大均在《广东新语》中已有关于煎堆的记载，是广东春节祭祀祖先及馈赠亲友的传统食品。

蒸糕：步步高升的祈愿广东人过年有蒸糕、吃糕的习俗，以求来年财旺行运、步步高升。常见的有年糕、萝卜糕、马蹄糕和九层糕等，不仅好吃又讲“意头”，象征着“步步高”。除夕核心习俗：团圆守岁03年夜饭：寓意吉祥的传统菜式白切鸡：大吉大利的餐桌主角广府年夜饭有“无鸡不成宴”的说法，白切鸡以其皮爽肉滑、原汁原味成为必备菜式，象征“大吉大利”，寄托对新年的美好祝愿。清蒸鱼：年年有余的经典象征鱼与“余”谐音，清蒸的做法保留鱼的鲜美，寓意“年年有余”，祈愿新一年生活富足、盈余满满，是广东年夜饭中不可或缺的吉祥菜肴。盆菜：团团圆圆的丰盛盛宴盆菜食材丰富，荤素搭配，层层叠叠，象征“团团圆圆”。如花园酒店盆菜包含鲍鱼、海参等13道食材，制作复杂，寓意全家团聚、福气满满。煎堆：金银满屋的年宵佳品“煎堆碌碌，金银满屋”，煎堆用糯米粉油炸而成，形似金元宝，口感松脆软糯，是广东春节传统食品，寓意招财进宝、生活富裕。腊味：浓郁年味的地道风味腊肠、腊肉等腊味是广东人过年的标志性食材，色泽红润，香味独特。常与芋头同蒸或用于煲仔饭，象征生活红红火火、日子有滋有味。贴春联与守岁：灯火通明迎新年

挥春纳福：门楣上的吉祥密码广府人称春联为“挥春”，红纸黑字或金字，内容多为吉祥祝福语。除大门贴春联外，门楣贴“利是”，门板贴门神或“福”字，厨房、猪圈等处也贴“财丁两旺”“六畜兴旺”等红纸“桃符”，营造满屋喜庆氛围。

守岁不眠：辞旧迎新的温馨夜除夕夜全家团聚吃年夜饭，饭后通宵守岁，灯火不熄，寓意留住福气，迎接好运。俗谚“年卅晚，团年饭后去卖懒”，体现了守岁期间的传统习俗，人们在温馨中告别旧岁，满怀期待迎接新年钟声。

祭祖祈福：慎终追远的文化传承部分广东地区在除夕早餐后，添男丁的家庭会去祖祠打扫、粉刷，午后携带祭品拜祭进香，炮竹声不绝于耳。团年饭前需“拜老公”（祭祖宗），长幼依序跪拜，彰显慎终追远、百善孝为先的传统美德。派利是：红包里的祝福文化利是文化的核心内涵

在广东地区，"利是"即红包，蕴含着"利事"、"利市"的吉祥寓意，象征着长辈对晚辈的关爱与祝福，以及对新年好运的期盼。金额多为双数，注重的是心意而非数额，体现了广东人务实而重情的特点。派利是的传统规矩

传统上，已婚人士需向未婚亲友派发利是，长辈给晚辈发红包。例如，春节期间，长辈会准备好利是，在晚辈拜年时送上，表达对他们新一年健康成长、学业进步的祝愿。现代"逗利是"的趣味延伸

节后返岗，许多未婚人士会向已婚同事"逗利是"，先道一句"恭喜发财"，再添一句"利是逗来"，热闹互动中延续着节日的喜庆氛围，成为职场中独特的新年景象。节庆活动：非遗技艺的活态传承04醒狮采青：南狮文化的精神象征醒狮采青的起源与内涵醒狮原名瑞狮，鸦片战争后因“瑞”方言谐音“睡”，被具有民族忧患感的佛山人改为“醒狮”，寓意“醒狮醒国魂，击鼓振精神”，成为扬民族之威、立中国之魂的重要仪式。采青仪式的核心流程与象征意义醒狮队沿街拜年时，主人家悬挂生菜（象征“生财”）和红包于门头，醒狮通过跳跃、登高、叼取等动作完成“采青”，将生菜咬碎抛洒寓意“遍地生财”，整个过程象征驱邪纳福、带来好运。醒狮文化的当代传承与国际影响狮舞（广东醒狮）已被列入国家级非物质文化遗产名录。2026年春节期间，广州赵家狮南国醒狮团将在广州市北京路核心区等地承办30多场贺岁表演，并应邀前往北京、上海等地展演，其影响力不仅走向全国，更获得沙特阿拉伯、意大利等国家的邀请，走出国门传播中华文化。英歌舞：潮汕大地的力量之舞

英歌舞的文化内涵与象征意义英歌舞，被誉为“中华战舞”，是潮汕地区独特的民间艺术形式，将武术、舞蹈与戏剧元素融为一体。舞者多扮作《水浒传》中的英雄人物，手持双槌叩击起舞，动作刚劲有力，阵法多变，鼓声激昂，展现出磅礴的气势与力量，象征着驱邪纳福、祈求吉祥，承载着潮汕人对英雄的崇拜和对美好生活的向往。

英歌舞的表演特色与技艺传承英歌舞表演通常以集体形式进行，少则数十人，多则上百人，队伍庞大，场面壮观。舞者通过整齐划一的动作、铿锵有力的呐喊以及复杂多变的队形（如“八卦阵”“一字长蛇阵”等），营造出强烈的视觉冲击和艺术感染力。其传承多以家族、村落为单位，通过口传身授的方式代代相传，如今更有不少年轻人加入，为这门古老艺术注入新活力。

英歌舞的现代活力与国际影响近年来，英歌舞凭借其独特的魅力“出圈”，成为春节期间的“最强气氛组”。2025年春节期间，汕头潮阳西门英歌队曾在法国巴黎香榭丽舍大街表演，向世界展示岭南文化之美。普宁等地的英歌队也充分利用新媒体平台，发布排练、演出短视频，创新英歌的“打开方式”，使其成为具有国际影响力的文化现象，吸引众多游客前往潮汕地区体验这一充满力量的民俗盛宴。粤剧与庙会：传统艺术的新春舞台粤剧：无戏不成年的文化传承广东有“无鸡不成宴，无戏不成年”的说法，“睇大戏”是许多广东人春节必不可少的一环。2025年春节期间，江门粤剧传习所上演《宝莲灯》《刁蛮公主戆驸马》等经典剧目，广东粤剧院也推出《范蠡献西施》《伦文叙传奇》等演出，吸引众多戏迷。广府庙会：沉浸式文化街区体验2026广府庙会于3月3日至9日在广州北京路、忠佑广场等地举办，打造沉浸式广府文化街区，融合祈福、民俗、美食、商贸、休闲等多元文化，传统与新潮碰撞，彰显广东特色文化品牌。非遗展演：传统艺术的现代表达广东省非物质文化遗产馆举办“非遗贺新春非遗馆里过大年”迎春展演，汇聚省内知名艺术家和非遗传承人，展示传统文化与当代舞台艺术的融合发展，同时还有非遗手作互动、主题探馆打卡等活动。特色饮食：舌尖上的吉祥寓意05盆菜：团圆宴的奢华呈现

百年传承的团圆象征盆菜寓意“团团圆圆”，是广东人春节必不可少的一道美食，从河源、惠州的客家地区到潮汕甚至香港，不同派别、做法、材料不一的盆菜，留存于数百年历史中，承载着家族团圆的深厚情感与美好祈愿。

繁复工艺与丰富食材盆菜制作极为复杂，涉及食材少则十几种，多则几十种，需经过炸、烧、煮、焖、卤等多道工序。以花园酒店盆菜为例，由冬菇、蚝豉、瑶柱、鲍鱼、烧鹅、烧肉、白切鸡等13道食材组成，每一道食材都独具风味，共同熬煮后又和谐统一。

“独立”与“统一”的味觉哲学盆菜的味道特别之处在于“独立”和“统一”。每一种食材保持自身个性，通过酱汁熬煮，在保留原有风味的同时又相互融合，如同中国传统家庭的组成，既彰显个体，又凝聚成整体，蕴含着丰富的文化含义。油器三绝：煎堆、油角、蛋散煎堆：金银满屋的象征煎堆是广东春节传统油器，以糯米粉为皮，包裹爆谷花、花生、芝麻等馅料，油炸至金黄色。其名源自“煎堆碌碌，金银满屋”的俗语，寓意财运亨通。明末清初屈大均《广东新语》已有记载，是祭祀祖先及馈赠亲友的年节食品。油角：招财进宝的年味油角又称“角仔”，以糯米粉制皮，包入花生、芝麻、砂糖馅，捏出花边后油炸。其形似荷包，象征招财进宝，是“开油镬”习俗的重要组成部分。制作时讲究皮脆馅香，甜而不腻，是家庭团聚时共享的年味小吃。蛋散：酥脆吉祥的寓意蛋散以面粉、鸡蛋、猪油搓成面团炸制而成，入口即化，酥脆香甜。相传源于穷人过年的创意，因“蛋”与“旦”谐音，象征辞旧迎新。其制作简便，常与煎堆、油角并称“油器三绝”，是春节期间招待宾客的经典茶点。腊味与年糕：年味的经典符号

广式腊味：舌尖上的醇厚时光广式腊味是广东春节不可或缺的年货，包括腊肠、腊肉、腊鸡、腊鸭等。其制作讲究好食材与良好天气，经阳光和空气干燥晾晒后，色泽红润，光泽亮丽，香味独特。常见吃法有腊肠腊肉蒸芋头，或制作腊味煲仔饭，简单却美味十足。

年糕：步步高升的甜蜜祈愿年糕谐音“年高”，象征来年发财、步步高升，是岭南春节必备美食。广式年糕喜爱添加辅料，如红糖年糕、椰汁年糕等，做法多样，可下火锅、桂花炒，或切片煎香。商家还将年糕做成鲤鱼形状，寓意“年年高升”与“年年有余”双重好意头。

煎堆：金银满屋的团圆象征“煎堆碌碌，金银满屋”，煎堆这种团圆金黄色的炸面点，象征收获丰盛。其始制于明代，以糯米粉糅合粘米粉作皮，包入爆米花、花生、椰丝等馅料，下油锅炸至金黄色而成，味道松脆，内里软糯，是老广春节餐桌的重要角色。地域特色年俗巡礼06广府地区：花市与灯会的盛宴

百年花市：国家级非遗的新春仪式广府春节“行花街”历史悠久，广州迎春花市已列入国家级非遗名录。2026年广州11区迎春花市各具特色，如越秀西湖传统花市、荔湾水上花市、海珠水岸花市等，融合非遗、潮玩及数字科技元素，打造文旅消费新场景。市民购买年桔、水仙、桃花等，寓意“花开富贵”“大吉大利”。

璀璨灯会：光影交织的岭南年味2026年粤港澳大湾区灯会于2月10日至5月10日在广州南沙湾举行，设上百组大型主题灯景，举办近千场特色演艺活动。同期，广州新春灯会以“粤韵千年四海同心”为主题，用光影展现千年建城史与海丝文化基因，与迎春花市、非遗年俗共同擦亮“广州过年，花城看花”名片。

花与灯的融合：传统与现代的碰撞广府花市与灯会不仅是民俗活动，更是文化传承与创新的载体。花市中争奇斗艳的年花与灯会里流光溢彩的灯景交相辉映，吸引海内外游客。如2025年粤港澳大湾区灯会吸引超71万人次，2026年系列活动将进一步推动岭南年文化的国际传播，让“广东年味”走向世界。潮汕地区：英歌与粿品的文化密码英歌舞：力与美的千年传承英歌舞是潮汕地区极具代表性的传统民俗舞蹈，舞者手持双槌叩击起舞，配以恢弘鼓点，阵法多变，气势磅礴，被誉为“中华战舞”。2025年汕头潮南春节“英歌宴”活动在东里古寨举办，游客可品英歌宴、看英歌展、学英歌舞，沉浸式体验其魅力。红桃粿：桃形纳福的节庆象征红桃粿是潮汕地区春节必备粿品，因加红色食用染料、呈扁桃形而得名，常用作拜神祭祖及馈赠亲友。其皮软糯Q弹，内馅鲜香，桃形象征长寿，红色寓意吉祥，承载着潮汕人对平安长寿的祈愿。粿品文化：舌尖上的节日祝福潮汕春节粿品种类丰富，“发粿”取“恭喜发财”之意，“菜头粿”寓意“好彩头”。这些粿品不仅是祭祀酬神的供品，更是节庆美食，制作精细，调味多样，蕴含着人们对新年的美好祝福与心愿。英歌的国际传播与年轻活力春节被列入人类非遗后，英歌走向更广阔舞台。普宁英歌队通过短视频等新媒体手段扩大影响力，2025年汕头潮阳西门英歌队更赴法国巴黎香榭丽舍大街表演，向世界展现岭南文化之美。客家地区：打米糕与祭祖传统

打米糕：团圆香脆的年味记忆惠州、河源等地农村保留打米糕习俗。将大米爆成米花，与熬制的糖浆、花生、芝麻等拌匀，入模压制冷却而成，口感香脆，是春节待客佳品，承载着家庭协作的温馨回忆。

祭祖：慎终追远的孝道传承客家地区重视春节祭祖，腊月三十日早餐后，添男丁的家庭需打扫祖祠，午后携带三牲、炮竹、香烛等祭品前往拜祭，焚香祷祝，行礼放炮，彰显对祖先的尊敬与怀念。现代创新：传统年俗的现代表达07数字花市：科技赋能传统习俗

花市+数字科技：注入新内涵2026年广州白云区、花都区等地的迎春花市融入数字科技、潮流体验等元素，为传统花市注入新内涵，打造集非遗、潮玩等元素于一体的文旅消费新场景。

无人机配送与表演：花市新场景2025年深圳迎春花市将“花市+文旅”深度融合，引入无人机配送、无人机表演等各类新场景，丰富了花市的现代体验感。

线上线下联动：拓宽花市边界“MEETINGUANGDONG”海外社交平台挑战赛等线上活动，与线下花市联动，面向全球征集广东旅游相关原创内容，向世界传播中国的“春节故事”，拓宽了传统花市的展示和传播边界。粤港澳大湾区灯会：光影里的文化融合

2026粤港澳大湾区灯会概览2026年粤港澳大湾区灯会将于2月10日至5月10日在广州南沙湾片区举行，将设置上百组大型主题灯景，举办近千场特色演艺活动，携手迎春花市、非遗年俗等活动，共同展现具有岭南风与广府味的春节氛围。

融合两大非遗，打造超级灯会2025年“光耀神州华彩湾区”粤港澳大湾区灯会融合中国春节与四川自贡灯会“两大非遗”，由一千多名非遗工匠精心打造218组灯景和超过1万盏彩灯，占地870亩，是目前国内占地面积最大、灯组最多、展期最长的超级灯会。

聚合湾区文化，彰显国际视野灯会聚合大湾区11个城市文化元素，以光影描述千年建城史与海丝文化基因。如2025年深圳欢乐海岸湾区超级灯会有“湾区揽月”等主题，2026年广州新春灯会以“粤韵千年四海同心”为主题，展现了湾区文化的多样性与国际视野。国际传播：广东年味走向世界

国际友人体验粤式年俗2026年1月，“广东年味世界共享”活动在汕头举行，来自美国、德国、俄罗斯等30个国家的100多位外籍达人参与，体验油纸灯笼DIY、工夫茶品鉴、红桃粿制作等非遗项目，感受广东新春氛围。

全球直播与社交平台传播三组来自英国、韩国、墨西哥的全球旅游达人分别深入阳江、深圳、汕头三地开展实地全球直播；“MEETINGUANGDONG”海外社交平台挑战赛同步开启，面向全球征集广东旅游相关原创内容，向世界传播中国“春节故事”。

非遗文化国际展演醒狮作为国家级非物质文化遗产，不仅在国内展演，还获得沙特阿拉伯、意大利、罗马尼亚、美国等国家邀请出国表演。2025年2月，汕头潮阳西门英歌队在法国巴黎香榭丽舍大街表演，让当地民众感受中华战舞魅力。

美食文化的国际交流以饮食文化著称的汕头让外籍游客印象深刻，如来自埃及的AhmedElseny体验广东早茶文化，喜爱汕头牛肉丸并表示会带回去与家人朋友分享，展现广东美食的国际吸引力。2026新春活动指南08迎春花市全攻略：11区特色花市指南

越秀区：百年传统，越秀西湖花市作为广州