店铺消防安全管理制度

店铺消防安全管理制度第一章总则1.1为预防火灾、减少火灾危害，保障顾客、员工生命财产及店铺资产安全，依据《中华人民共和国消防法》《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》《建筑设计防火规范》《人员密集场所消防安全管理》等法律法规，结合本店建筑结构、业态特征、人员密度、可燃物存量及历史火情数据，制定本制度。1.2本制度所称“店铺”指位于商业综合体或临街独栋、使用面积20—2000㎡、单层或夹层、经营服装、餐饮、美妆、零售、体验、仓储等混合业态的营业场所；“员工”含正式、派遣、兼职、实习、外包、驻场促销、夜间保洁、设备维保等全部作业人员；“动火”指焊接、切割、热风枪、明火熬料、喷灯、火锅底加热等引入外部热源的操作；“消防设施”含火灾自动报警、喷淋、消火栓、应急照明、疏散指示、防排烟、防火卷帘、漏电火灾报警、电气火灾监控、微型消防站装备等系统与组件。1.3本制度是店铺消防管理的最高纲领，所有补充规定、岗位说明书、操作规程、考核细则、应急预案均不得与本制度冲突；任何个人无权以生产、销售、促销、装修、直播、拍摄等理由要求弱化或跳过本制度条款。第二章消防安全责任体系2.1店铺设立“消防安全领导小组”，由店长担任组长，副店长、后勤主管、工程维保主管、营运主管、人力资源主管为副组长，各区域柜组长、餐饮档口负责人、外包保洁及维保驻点队长为组员；领导小组每月1日召开消防工作例会，会议记录保存3年。2.2店长是店铺消防安全第一责任人，对政府监管部门、上级公司、顾客及员工承担法定消防安全责任；其职责包括但不限于：批准年度消防预算、签署动火审批、组织年度消防演练、向辖区大队报告重大隐患、决定停业整改、配合火灾事故调查。2.3副店长担任消防安全管理人，负责日常消防管理具体工作，每日10:00前在“消防管理信息系统”完成前日隐患整改闭环；每周一向店长提交《消防安全周志》，内容包括：巡查问题、整改照片、培训签到、维保记录、微型消防站训练视频、燃气管道压力抄表、电气线路红外测温数据。2.4各区域柜组长为本区域“消防片区长”，实行“包保制”：包设备完好、包通道畅通、包人员培训、包隐患整改、包初期火灾处置；片区长每日闭店后须用“水印相机”拍摄疏散通道、仓库门口、配电间、厨房挡火板、消防栓箱，上传企业微信“消防日志”群，漏发一次扣当月绩效5%。2.5工程维保主管负责消防设施年度检测、月度维保、每周巡检、每日测试；建立“一机一档”，含合格证、说明书、维保合同、测试记录、故障登记表；备用电源切换测试每月1次，喷淋末端放水测试每月2次，报警阀组放水试验每季度1次，全部过程录制横屏视频，上传百度企业网盘专属文件夹，保存5年。2.6人力资源主管负责员工消防培训档案，实行“一人一档”：入职安全告知书、三级教育卡、年度再培训签到、应急演练评估表、特种作业操作证复印件、离职交接单；未通过考核的员工不得排班上岗，违者按“强令冒险作业”处理。2.7店铺与外包保洁、保安、厨房设备维保、燃气公司、装修公司、广告安装公司、直播团队分别签订《消防安全补充协议》，明确其消防责任、违约处罚、火灾赔偿；外包人员不服从管理的，店铺有权要求外包公司5分钟内换人，拒不执行的，按5000元/次扣除合同款。第三章建筑与平面布置管理3.1店铺装修前须向商业综合体物业、辖区消防大队报备，提交《消防设计备案表》《装修材料清单》《电气线路图》《动火作业计划表》；使用A级不燃材料面积不得低于吊顶、墙面、隔断总面积的70%；B1级难燃材料须做阻燃处理并提供检测报告；严禁使用PVC仿真绿植、泡沫字、聚酯纤维布幔作装饰。3.2安全出口不少于2个，最远点距离安全出口直线距离不大于37.5m，步行距离不大于45m；出口门为向外开启的平开门，宽度不小于1.4m，门口内外1.5m范围内不得设置踏步、地毯、广告机、盲盒机、体重秤等障碍物；门禁系统须具备“火灾断电自动释放”功能，并与火灾报警主机联动。3.3疏散走道净宽不小于3m（餐饮区主通道不小于2.5m），两侧货架高度不超过1.6m，顶部须设置连续蓄光型疏散指示标志，间距不大于2m；地面设置“逃生箭头”地贴，宽度10cm，颜色为绿色蓄光，每季度更换一次，磨损率大于30%立即更换。3.4仓库必须靠外墙布置，采用耐火极限不低于2h的防火隔墙与营业区分隔，甲级防火门常闭；仓库内设置防爆灯，灯具与货物垂直距离不小于0.5m；安装70℃熔断的防火阀与排烟口；禁止设置员工休息室、充电柜、开水器；每日17:00前必须完成“仓库清零”：可燃包装箱、纸皮、泡沫当日打捆清运，不允许过夜。3.5厨房与其他区域采用耐火极限不低于2h的防火隔墙、乙级防火门分隔，顶部设置150℃熔断的防火阀与不锈钢排烟管道，管道每季度清洗一次，清洗报告张贴于厨房入口；燃气软管更换周期不超过18个月，接口使用喉箍紧固并做皂液检测；灶台自动灭火装置药剂有效期3年，启动喷头保护范围覆盖油锅、烟罩、烟道入口。3.6夹层面积大于50㎡须设置2个独立疏散楼梯，楼梯净宽不小于1.1m，踏步高度不大于0.18m，扶手高度0.9m；夹层内禁止设置充电区、仓库、儿童培训、美甲等高密度业态；设置独立的感烟探测器与喷淋头，与一层系统分区报警。3.7店铺外立面广告牌须预留1m×1m消防救援口，采用可破拆的铝塑板并做红色“救援口”标识；广告牌内部不得敷设电线，电源须引自店铺配电箱独立回路并设漏电保护；每季度由高空作业队检查广告牌背面的接线盒、镇流器、散热孔，发现电线老化、散热孔封闭、积油立即整改。第四章消防设施与器材管理4.1火灾自动报警系统主机设在收银台背后独立隔间，24小时有人值守；主机具备图文显示、历史记录、打印功能；报警信号同步推送至店长、副店长、工程主管、保安队长手机APP，10秒内未确认，系统自动拨打语音电话。4.2点型感烟探测器保护面积不大于80㎡，保护半径不大于5.8m；距空调送风口水平距离不小于1.5m；距灯具水平距离不小于0.5m；每季度使用烟枪加烟测试，报警时间不大于30秒，测试视频保存。4.3喷淋系统采用68℃玻璃球喷头，厨房采用93℃绿色喷头；喷淋管道压力维持0.4—0.6MPa，末端放水压力不低于0.05MPa；稳压泵启停压力差0.1MPa，每月手动启泵一次并记录。4.4消火栓箱内配置：DN65衬胶水带25m、直流水枪19mm、自救卷盘20m、启泵按钮、报警按钮、消防电话插孔；栓口动压不小于0.25MPa，充实水柱不小于10m；每月检查水带是否霉变、接头密封圈是否老化，发现问题当日更换。4.5灭火器配置按“严重危险级”标准：营业区每25㎡设1具4kg手提式干粉灭火器，厨房每15㎡增设1具4kg干粉+1具6L水基型；仓库每30㎡设1具5kg干粉；夹层每20㎡设1具4kg干粉；所有灭火器放置在高度0.08—1.5m的明显位置，铭牌朝外；每月15日由片区长称重、检查压力、扫码录入系统，欠压、锈蚀、胶管龟裂的当日送修。4.6应急照明灯采用集中电源型，蓄电池初装容量保证90min，切换时间不大于5s；每季度放电测试，照度值不低于1lx；疏散指示标志采用LED光源，故障时能在25ms内切换蓄电池，亮度不小于50cd/㎡。4.7电气火灾监控系统在总配电柜、各楼层分配电箱、厨房、仓库、充电桩回路设置剩余电流互感器，报警阈值300mA，温度传感器报警阈值70℃；监控数据接入店铺局域网，温度异常升高1℃/min即触发二级报警，升高3℃/min触发一级报警并自动切断厨房电源。4.8微型消防站设在店铺后门通道，面积不小于15㎡，配置：消防战斗服6套、正压式空气呼吸器2具、防毒面具10个、65mm水带6盘、多功能水枪2支、消防斧2把、绝缘剪1把、救生绳2根（20m）、防爆手电4支、对讲机6部、急救包1套；站内设24小时值班电话，与辖区消防中队建立“直联直报”机制，30秒接警、1分钟出动、3分钟到场、5分钟处置。第五章动火、用电、用气、危化品管理5.1动火实行“三级审批、双监护、三不动火”原则：一级动火（焊接、切割）由店长审批，二级动火（热风枪、喷灯）由副店长审批，三级动火（火锅底加热、酒精炉演示）由片区长审批；动火前须清理周边10m可燃物，配置2具4kg干粉灭火器、1桶盛水石棉毯，设监火人1名、巡查人1名，监火人持“动火监护员”证；遇大风、节假日、夜间22:00—次日6:00禁止一级动火。5.2电气线路穿金属管或B1级阻燃PVC管保护，配电箱上锁，钥匙由工程主管与保安队长分别保管；插座回路设30mA漏电保护，空调、冷库、蒸箱、烤箱设独立回路；禁止使用万能插排、双股平行线、花线；每日闭店由片区长使用红外测温枪检测配电箱、插座、充电宝机柜温度，高于45℃立即断电排查。5.3燃气管理执行“三关一闭”：关阀、关气、关电、闭店复查；厨房设置燃气报警控制器，报警浓度10%LEL，联动切断阀响应时间不大于1s；每月用U型压力计检测立管严密性，稳压10min压降不大于40Pa；发现燃气泄漏，立即启动《燃气泄漏应急处置卡》：断电、开窗、撤人、禁火、上报、警戒、检测、复供。5.4危化品仅允许存放酒精免洗洗手液、95%酒精消毒原液、指甲油去除剂、打火机气体，总量不超过50L；设专用防爆柜，柜体接地电阻不大于4Ω，内部温度不超过30℃，张贴MSDS标签；每日用量登记，剩余量回库，空瓶当日清运；禁止员工私自网购、快递危化品入店。第六章日常巡查与隐患整改6.1建立“6+1”巡查机制：6次日常巡查（开店前、中午高峰前、下午低峰、傍晚高峰前、闭店前、夜间22:00），1次夜间消防抽查（凌晨2:00—4:00由保安队长与工程主管双人执行）；巡查使用“NFC巡检标签”，手机碰一碰自动记录时间、位置、人员；漏检1处，系统自动生成红色预警并扣绩效。6.2巡查内容含“二十必查”：出口、通道、楼梯、门锁、防火卷帘下、消火栓、灭火器、应急灯、指示标志、报警器、喷淋头、配电箱、充电宝、厨房油锅、燃气阀、油烟罩、仓库堆垛、广告牌、电动车、施工围挡；发现问题按“A、B、C”分级：A类（堵塞出口、灭火器欠压、燃气泄漏）立即整改，B类（应急灯故障、通道宽度不足）4h内整改，C类（标志褪色、灭火器箱玻璃裂纹）24h内整改。6.3对拒不整改或整改不到位的责任人，第一次警告并扣当月绩效20%，第二次停岗参加“安全再培训”3天并扣50%，第三次解除劳动合同并列入行业黑名单；对表现优秀的员工设立“消防之星”奖，月度奖励500元并通报表扬。第七章宣传培训与演练7.1新员工入职须完成“三级教育”：公司级（2h）、店铺级（3h）、岗位级（1h），使用VR火灾逃生系统体验厨房油锅起火、仓库电线短路、夹层烟热环境，考核90分以上方可上岗。7.2每月15日设为“消防主题日”，邀请辖区消防宣讲员授课，内容包括：近期全国商场火灾案例、本店隐患照片对比、灭火器实操、消火栓两人两带连接、防烟面罩佩戴、电梯困人避险；培训结束现场扫码答题，正确率低于80%的员工补考直至合格。7.3每季度组织一次综合应急演练，演练脚本随机抽取：餐饮区油锅起火、仓库电线短路、燃气爆炸、夹层儿童走失、外部广告牌坠落；演练设评估组、计时组、摄像组，评估指标：报警时间≤30s、首支水枪出水时间≤3min、人员疏散时间≤5min、清点人数准确率100%、伤员救护转移时间≤7min；演练结束2小时内出评估报告，72小时内完成整改。7.4建立“消防志愿者”队伍，每班至少2名，佩戴红袖标，负责高峰时段巡查、劝阻吸烟、协助老幼疏散；志愿者享受月度津贴200元、优先晋升、年度旅游名额。第八章微型消防站与联动机制8.1微型消防站实行“三班两运转”，每班不少于3人，设站长1名、值班员1名、巡查员1名；站长由保安队长兼任，须持“消防设施操作员”中级证；值班员须持“红十字救护员”证。8.2站内建立“一键式”调派平台，与商业综合体中控室、相邻店铺、辖区中队、120急救、燃气公司、供电公司建立微信群；发现火情，值班员发送“火警+地址+楼层+燃烧物质+人员被困”模板信息，30秒内完成。8.3每月与辖区中队开展“实战拉动”测试，中队随机设置起火点，考核微型站出水、人员搜救、排烟、照明、现场通信，连续3次达标的，中队出具“优秀微型消防站”证明，店铺可减免次年消防维保费用10%。第九章火灾事故处理与责任追究9.1火灾发生后，任何员工不得隐瞒、迟报、谎报；店长立即启动《火灾应急预案》，同步拨打119、110、120，向商业综合体物业、上级公司、辖区消防大队报告；现场员工按“报警—灭火—疏散—救护”顺序处置。9.2火灾调查期间，店铺成立“事故配合小组”，提供监控、巡查记录、动火票、燃气抄表、电气测温、维保报告、培训签到等原始资料；任何人不得删除、篡改、损毁证据，违者移交公安机关处理。9.3对火灾事故责任实行“四不放过”：原因未查清不放过、责任人未处理不放过、整改措施未落实不放过、员工未受到教育不放过；对直接责任人视情节给予警告、记过、降职、解除劳动合同、追偿经济损失；涉嫌犯罪的，移送司法机关。第十章考核与持续改进10.1店铺建立“消防安全积分制”，基础分100分，A类隐患扣20分/项，B类扣10分，C类扣5分；月度得分