2025年西昌学院烹饪大赛策划书(中心广场)

策划书主办：食品协会协办：轻化工程学院青年志愿者协会20238月食品协会筹划部西昌学院食品协会西昌学院食品协会轻化工程学院青年志愿者协会轻化工程学院青年志愿者协会一、‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥大赛宗旨二、‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥大赛主题三、‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥大赛说明四、‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥大赛安排五、‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥大赛流程六、‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥嘉奖方法七、‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥颁奖晚会八、‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥后期工作九、‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥经费预算附：1、烹饪大赛评分标准2、西昌学院食品协会、轻化工程学院青年志愿者协会烹饪大赛安全预案“关注自我、关注生活、关注安康气氛，丰富当代大学生的课余文化生活，开创全的活动形式大学生的青春风采，促进全校学生间的沟通，尽显师院学子的风采，活动的开展。一、大赛宗旨民以食为天，为了培育同学们的饮食烹饪兴趣，提高宽阔青年大学生的烹饪技巧以及志愿者的动手力气，使“安康饮食、特色饮食”深入人心，让宽阔教师与同学吃出养分，吃出安康，吃诞生活，吃出精彩，同时也为了促进校园文化进展、志愿效劳的工作，丰富大学校园生活，挖掘大学生的创点、亮点，充分呈现西昌学院学子的亮丽风采，在院团委的号召下，西昌学院食品协会、轻化工程学院青年志愿者协会借此时机筹划并组织西昌学院烹饪大赛。大赛以培育和开掘大学生的动手烹饪力气、增长养分膳食理论学问、志愿者的动手和效劳力气为宗旨，旨在呈现当代大学生的烹饪技能，志愿者这方面的技能，提高同学们团队协作意识，并弘扬我国的饮食文化。在丰富大家课余生活的同时，为我院专业学科建设构造一条亮丽的风景线。二、大赛主题“激活校园生活，品尝安康美食”三、大赛说明学院烹饪大赛是针对我院全体同学参与的一次大型活动刀工、家常菜来综合评分。在竞赛中将进展荤菜、素菜活动口号：享受烹饪，享受生活。四、大赛安排〔一、活动前期筹划10月20日 组建西昌学院食品协会烹饪大赛筹委会10月21日 召开筹委会会议通知各院此次烹饪大赛要求月31日—11月2日 西昌学院全体人员参赛报名每支参赛队3名队员组成，联系竞赛场地以及学生活动中心，期间筹委会到各个企事业单位进展赞助事宜洽谈月3日 统计报名参赛队伍，并编排挨次及分组11月4日 邀请嘉宾、评委、院报记者及凉山州日报记者11月4日晚 召开参赛队伍会议11月7日--9日 分别进展初赛、复赛11月10日 进展决赛11月11日晚 烹饪大赛闭幕式〔二、活动机构活动主办单位：西昌学院食品协会活动协办单位:轻化工程学院青年志愿者协会活动赞助方：活动参与主体：西昌学院全体学生〔三、工作人员安排总负责：王锐王龙总筹划：王锐筹划：王锐王龙王龙张春高玉强场地布置：食品协会、轻青协会活动监视引导:李丹、周林等评委邀请联系：食品协会组织部及轻青协会组织部观众嘉宾落实：食品协会秘书处及轻青协会秘书处各项宣传工作：食品协会宣传部及轻青协会宣传部后勤及选购：食品协会选购部、组织部、筹划部轻青协会活动部、组织部、纪检部选手护送组：食品协会选购部及轻青协会活动部现场维持组：食品协会纪检部及轻青协会纪检部大赛礼仪组：食品协会外联部及轻青协会外联部紧急医疗组：食品协会秘书处及轻青协会义教部事故处理组：食品协会组织部及轻青协会组织部赛场布置组：食品协会及轻青协会全部成员五、大赛流程〔一、前期宣传1、海报宣传1024117日在西昌学院北校区各张贴栏贴出烹饪大我们的活动，从而最大范围地吸引同学们的留意力、调到其乐观性，从而到达最广泛的宣传。2、网络宣传为了使本次活动能够更加深入人心次大型活动。3、人员宣传1028日晚开头安排人员在各寝室楼里发宣传单。〔二、报名阶段1031处，一处为二食堂门口，另一处为四食堂门口。每处报名点安排两人值日。注：110元保证金，以保证能来参与此次烹饪大赛，竞赛时退还所缴纳的10元保证金。不来者不退。2、工作人员简洁介绍竞赛。3、参赛者自带主要参赛材料。〔三、竞赛阶段事宜1、初赛时间：11710日2、竞赛场地：中心广场3、器材设备：主办方供给操作台、灶台、厨具、碗盘、勺筷、调味盒、调味品、油盅、菜盘、厨师服、垃圾桶等；选手自带参赛菜肴的原材料〕4、竞赛赛制：竞赛承受评分制，由评委负责打分〔四、竞赛流程答〔也包括文艺呈现〕，菜色呈现，刀工呈现。颁奖仪式将在学生活动中心进展，具体安排如下：时间：117-91110地点：中心广场评委：学院相关领导、应邀嘉宾、专业教师主持人：竞赛环节：主持人介绍赞助商。主持人介绍到场评委及嘉宾。主持人介绍参赛团队。邀请嘉宾进展剪彩4．主持人介绍竞赛内容将参赛队伍分为AB两组，一组提前进入工艺试验室进展制作家常菜。一组完成后另一组再进入工艺试验室进展制作家常菜。进呈现场观众抢答抽奖观众互动环节5．参赛队制作完成后，由礼仪小姐上菜并报菜名，每支参赛队派出一名队员进展1评委进展品尝并分别打分。宣布结果及名次，由评委宣布进入决赛组。8、1110日下午29、1111附注：奖品竞赛具体流程：家常菜制作每支参赛队伍的队员将依据自己的特长制作出家常菜〔一荤，一素，一汤〕。〔1〕团队创意讲解参赛队伍派出一名选手依据自己团队及团队特色菜特点进展创意讲解。评委依据此选手团队意识、形象气质、语言表达力气及菜肴的创意讲解等方面的综合表现酌情给分。品菜评委品尝菜肴再打分。即兴问答每支参赛队伍将答复主持人随机抽出的问题〔养分膳食、烹饪、青年志愿者方面的相关问题〕，评委依据此团队的答复酌情给分。5.刀工呈现参赛队伍派出一名选手参与3分钟的刀工呈现环节，评委依据分。6.雕工呈现参赛人员将拥有1个小时进展雕刻，雕刻工具自备，原料以及造型由选手选择附：赛场纪律参赛选手卫生着装，佩号入场。遵守赛场秩序，听从评委及工作人员安排。非参赛选手及无关闲杂人员严禁进入竞赛现场。留意安全，完成竞赛应准时离开竞赛现场回到选手区等候竞赛结果。六、嘉奖方法奖项设置：设一等奖1个，二等奖1个，三等奖1个另依据各个菜品特点分别设：最正确荤菜奖最正确素菜奖最正确汤菜奖最正确刀工奖最正确雕工奖累计获奖名额8公布方法：获奖团队名单将以红榜的形式公告在校园公布。七、颁奖晚会晚会时间：202311117:00晚会地点：学生活动中心晚会主持：晚会分组：1、节目组：负责晚会的节目准时、节目排序及质量。负责人：李丹 刘川渝2、外联组：负责通知本次大赛活动赞助商，在晚会前一天给各个协会负责人发放邀请函。并邀请学校相关领导。负责人：马娅 汪踔 胡帆 游川熙3、舞台组：负责晚会节目道具的接送，以及舞台的布置。负责人：高玉强 唐凯杰4、礼仪组：负责接待到场嘉宾及嘉宾签到，演员席及嘉宾席的座位安排。负责人：汪洪德 李达秀5、后勤组：负责会场的清扫及布置，需要活动物品的购置，道具和物品的回收。负责人：陈学强 李雪 曹邦生6、保卫组：负责器材看管，确保场内全部道具、物品和工作人员的私人物品的安全问题及危急状况的制止，并负责晚会的前后秩序。负责人：周林何晓鹏周明金7、机动组：负责晚会发生的紧急状况，工其他组紧急调派，帮助其他组完成工作，保证晚会取得圆满成功。负责人：汪玲 汪踔 胡帆8的制作。负责人：袁泽世 马娅 晚会活动流程：12、由XXX34、由xxx5、由XXX67、由XXX8910、颁奖11、节目12、由XXX13、由主持人宣布本次西昌学院食品协会烹饪大赛闭幕。附注：观众互动环节将承受抛绣球方式八、后期工作大赛筹委会召开工作总结会议资料的整理、归类并存档，活动总结材料的申报形式公布九、活动经费预算1、宣传宣传海报等印制：200横幅：3*80+1*28=464元〔四条横幅标语分别是预祝食品协—-----助；食品协会、轻青协会烹饪大赛炎热报名中；食品协会、轻青协会烹饪大赛闭幕式〕2、材料费全部烹饪食材和厨具估量共花费1000元，号牌1*120=120元2、场地布置笔、纸、鲜花等100元气球：50彩带：50音响设备租借：100元电磁炉租借：300水：200演员及主持人服装：4500元奖品及证书：100附注：厨房用具从五教烹饪试验室借用3、奖品证书等：第一名：300〔或等价奖品〕其次名：200〔或等价奖品〕第三名：100元〔或等价奖品〕最正确荤菜奖：50元〔或等价奖品〕最正确素菜奖：50〔或等价奖品〕最正确汤菜奖：50〔或等价商品〕最正确刀工奖：50元〔或等价奖品〕100元5、竞赛阶段评分表、签到表50张*0.2元=10元编号单 100张*1元=100元创口贴2盒*10元=20元云南白药1盒*30元=30元烧伤膏 2盒*30元=60元一般医疗用品 1盒*10元=10元合计：8294元1烹饪大赛评分标准—家常菜按口味与质感，工艺与火候，色泽与形态，创意与有用，养分10分：口味与质感2分香气醇正。由于异味严峻，不能食用的不予判分。工艺与火候2分特色鲜亮。由于生、糊不能食用，不予判分。色泽与形态2分形态美观。创意与有用3分：设计合理，技艺颖，富有创意，适合推广。养分与卫生1分清洁卫生。不能食用的菜品不予判分。二 团队创意讲解的创意讲解等方面的综合表现酌情给分。〔10〕选手团队意识〔2〕形象气质〔2〕语言表达力气〔2〕菜肴的创意讲解〔4〕三即兴问答5，答复以下问题的准确率酌情给分。(10反响力气〔1〕表达力气〔1〕准确率 〔3分〕四刀工呈现评委依据此选手刀工作品长短、粗细均匀程度等方面的呈现，综合评定酌情给分。〔10〕2西昌学院食品协会、轻化工程学院轻青协会烹饪大赛安全预案为加强本次食品科学系食品协会烹饪大赛突发事故处理的事故，结合本次大赛实际状况，特制定本预案。一、适用范围〔一发生的一切安全事故的应急处理。〔二〕事故性质本预案适用于西昌学院在举办西昌学院食品协会烹饪大赛意外损害事故等。〔三〕适用于活动过程中如下情形下的安全事故处理：1、在食品科学楼进展烹饪大赛活动中；2、在食品科学楼工艺试验室内进展的相关竞赛中。责西昌学院食品协会烹饪大赛重大事故应急处理工作领导小组、工作小组组成及职责：领导小组：食品协会 轻青协会组长：王锐 王龙副组长：李丹 刘川渝组员：食品协会组织部 轻青协会组织部领导小组下设办公室，办公室设在轻化工程学院办公室。工作赛前要进展具体的、全面的检查。事故发生时，应牵头快速成立现场指挥部。三、大赛期间重特大事故应急处理方法〔一〕快速报告事故1、大赛期间有安全事故发生后，事故发生场地区域负责人必需2状况书面上报。〔由王锐负责〕212报。〔由王龙负责〕3、事故报告内容：发生事故的时间、地点、人员伤亡状况〔包括姓名、年龄、性别、身份等、事故简要经过、事故发生缘由告人、报告人的联系和事故报告单位。4、事故补报：当事故现场状况发生变化，伤亡人员数量发生变化时，事故发生单位〔食品协会、轻青协会〕应准时进展补报。〔二〕马上组织施救110、119、120到最低程度。〔由高玉强负责〕〔三〕保护事故现场并写出书面记录，妥当保存现场重要痕迹、物证。〔由李丹、马娅等同志负责〕〔四〕稳定现场秩序1、重大事故应急处理工作领导小组应马上赶赴事故现场，现场抢救指挥部，设现场协调组，抢险、抢救、保卫、后勤组，事故调查、善后组。2、各小组实行应急措施全力组织抢救，维持秩序，疏散师生以及到场嘉宾，保护现场，监控险情，关注事态进展。3、统一事故上报口径，关注闻报道，保障正常的活动秩序。4、受损害学生的监护人、亲属或其他有关人员，在事故处或者其他工作人员的合法权益的，应马上报告公安机关依法处理。〔五〕事故调查处理1、事故调查处理实行“四不放过”原则受到严峻处理不放过；没有实行切实可行的防范措施不放过。2、事故调查的工作程序〔六〕处理善后工作1、做好受伤学生和受惊吓学生的慰问工作，并准时与受害做好相关人员思想工作。2、协同有关部门做好事故的善后抚恤及处理工作，并与保险公司等单位取得联系，依法处理、协调赔偿，努力维护学校和社会的稳定。〔七〕追究事故责任1、对因本次活动责任事故造成重大损害的，分清责任，按触犯刑律的，移送司法机关依法追究刑事责任。2、对隐瞒不报、谎报、有意延迟不报、有意破坏事故现场的，报学院党委和团委，并依据有关规定对其进展责任追究。四、在进展家常菜制作时的留意事项1、在使用电器前检查是否完好，以防漏电。