轻松寒假快乐复习30天 初中化学第30天

轻松寒假，快乐复习30天第30天人类重要的营养物质★思路点睛六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水1、蛋白质（1）功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。（2）存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分,植物的种子（如花生、大豆）（3）几种蛋白质(维持生长发育，组织更新)①血红蛋白：由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成作用：运输O2和CO2的载体吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等②酶：生物催化剂特点：高效性、选择性、专一性蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质引起变质的因素物理：高温、紫外线等化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）等应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。2、糖类是生命活动的主要供能物质（60%—70%）（1）组成：由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物（2）常见的糖①淀粉（C6H10O5）n：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。消化：食物淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应，最终生成葡萄糖。②葡萄糖C6H12O6（人体可直接吸收的糖）呼吸作用：供机体活动和维持体温需要光合作用：③蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。用途：生活中白糖、冰糖、红塘等3、油脂（1）分类植物油脂：油动物油脂：脂肪（2）功能：提供大量能量（3）脂肪：维持生命活动的备用能源4、维生素维生素有20多种，多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取存在：水果、蔬菜、鱼类等作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康.缺VA：夜盲症缺VC：坏血症5、组成人体的元素50多种6、人体中的常量元素钙99%在于骨骼和牙齿中①来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类②钙过多：结石、骨骼变粗。过少：青少年佝偻病、发育不良：老年人骨质疏松。7、钠和钾Na+K+作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH（如血液的pH7.35-7.45）元素对人体的作用摄入量过高、过低对人体的影响Fe血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输缺铁会引起贫血Zn影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良Se有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒I（碘）甲状腺素的重要成分缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维

钝

过量也会引起甲状腺肿大F（氟）能防治龋齿缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病8、有机化合物:含有碳元素的化合物（不包括CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸盐）（1）、生活中常见的有机物CH4（最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物）、C2H5OH（乙醇，俗名：酒精）、CH3COOH（乙酸，俗名：醋酸）、C6H12O6（葡萄糖）、蔗糖、蛋白质、淀粉等（2）有机小分子如：CH4、C2H5OH、CH3COOH、C6H12O6等有机高分子化合物（有机高分子）如：蛋白质、淀粉等9、有机高分子材料（1）分类（2）鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料（聚氯烯塑料袋有毒，不能装食品）：点燃后闻气味，有刺激性气味的为聚氯烯塑料。（3）鉴别羊毛线和合成纤维线：物理方法：用力拉，易断的为羊毛线，不易断的为合成纤维线；化学方法：点燃，产生焦羽毛气味，不易结球的为羊毛线；无气味，易结球的为合成纤维线。★典型试题1．下列物质富含淀粉的是A．玉米B．牛奶C．豆油D．青菜【答案】A【解析】试题分析：玉米中富含淀粉；牛奶中富含蛋白质；豆油中富含油脂；青菜中富含维生素和水分，故选A2．下列说法中不正确的是A．涤纶属于天然纤维B．羊毛属于天然纤维C．羊毛主要成分为蛋白质D．燃烧方法可以区分羊毛和涤纶【答案】A【解析】试题分析：A、涤纶属于合成纤维，错误，B、羊毛属于天然纤维的动物纤维，正确，C、羊毛属于动物的毛发，主要成分为蛋白质，正确，D、羊毛属于天然纤维的动物纤维，燃烧时有烧焦羽毛的气味，而涤纶是合成纤维，燃烧时有刺激性气味产生，所以可用燃烧方法可以区分羊毛和涤纶，故选A3．未成年人正处于生长发育阶段，需要摄入比成年人更多的常量元素是A．钙B．硒C．碘D．锌【答案】A【解析】试题分析：A选项未成年人生长发育阶段，钙元素的补充很重要，缺钙会影响人体发育，导致发育不良或佝偻病。且属于常量元素；B选项硒元素属于微量元素；C选项碘元素属于微量元素；D选项锌元素属于微量元素；故选A4．你喜欢烹饪吗？高超的烹饪技艺不仅能改善营养，而且能丰富生活情趣。下列烹饪的菜肴中富含油脂的是【答案】B【解析】试题分析：A中富含维生素；B中富含脂肪；C中富含糖类；D中富含蛋白质。故选B。5．下列关于营养与健康的说法错误的是A．人体内的脂肪储备着丰富的热能B．若摄取维生素不足，不会患营养缺乏症C．如果蛋白质摄入量不足，会使人发育迟缓D．低血糖的人会出现乏力、疲倦等症状，需尽快补充葡萄糖【答案】B【解析】试题分析：维生素虽少，但可调节新陈代谢，预防疾病，且大多不能在人体内合成。6．下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是A．淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝B．蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能C．油脂在人体内能消化，氧化分解，释放出热量D．葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素【答案】A【解析】试题分析：A．淀粉遇碘会变蓝，遇食盐溶液不变色。B．蛋白质遇重金属盐等有毒物质会失去原有的生理功能。C．油脂在人体内能消化，氧化分解，释放出热量。D．葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素。7．小明同学对部分化学知识归纳如下，其中完全正确的一组是A．化学与人体健康B．资源的利用和保护①人体缺钙会导致骨质疏松症②人体缺锌会导致甲状腺肿大③人体缺铁会导致贫血症①保护空气要减少有害气体和烟尘的排放②爱护水资源要节约用水和防止水体污染③保护金属资源只能通过防止金属锈蚀实现C．“低碳经济”的措施D．日常生活经验①改造或淘汰高能耗、高污染产业②研制和开发新能源替代传统能源③减少使用一次性塑料方便袋和筷子等①洗涤剂去油污—是溶解作用②区别硬水与软水—加入肥皂水振荡③区分羊毛纤维与合成纤维—灼烧后闻气味【答案】C【解析】试题分析：A中人体缺锌会导致食欲不振，缺碘导致甲状腺肿大，A错误；B中保护金属资源还可通过回收利用金属或寻找替代品等方法来保护，B错误；D中洗涤剂去油污是利用洗涤剂的乳化作用，D错误。故选C。8．“吃去健康，吃出营养“是人们普遍的饮食追求，下列说法不正确的是A．过多摄入微量元素不利于健康B．糖类是人体能量的重要来源C．每天都要摄入一定量的蛋白质D．油脂会使人发胖，故禁食油脂【答案】D【解析】试题分析：A选项过多摄入微量元素不利于健康是正确的叙述；B选项糖类是人类能量的重要来源是正确的叙述；C选项每天都需要一定量的蛋白质是正确的叙述；D选项油脂会使人发胖，故禁食油脂是错误的叙述，油脂是人体必须的营养素；故选D9．以人为本、关注健康是人类永恒的主题。下列叙述中不正确的是A．食用蔬菜可补充维生素B．用聚乙烯薄膜包装食品C．用霉变的饲料喂养家畜D．禁用化工原料给馒头染色【答案】C【解析】试题分析：A、水果蔬菜中含有大量的维生素；故正确；B、聚乙烯薄膜无毒，对人体无害，可以用来包装食品；故正确；C、霉变的饲料中含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，人吃了这样的猪肉能损坏人的肝脏，诱发肝癌等症状；故错误；D、化工燃料中含有大量的重金属，能给人体的肝脏等器官带来很大的伤害；故正确；由于题目要求选出不正确的，故答案为：C10．下列各元素全都属于人体中微量元素的是A．IFeZnB．HONC．NCaCD．NaClO【答案】A【解析】试题分析：在人体中的含量小于0．01%属微量元素。人体中常见的微量元素有：铁、锌、铜、碘等。故选A。11．化学对人类生活和社会发展做出了巨大贡献。下列知识归纳都正确的一组是A．生活常识B．物质鉴别洗涤剂洗油污---乳化作用人体缺锌元素---甲状腺肿大食盐与亚硝酸钠---品尝羊毛线与棉线---灼烧C．安全常识D．环境保护油锅不慎着火---可以盖上锅盖灭火火灾烟很大时---用湿毛巾捂住口鼻减少白色污染---少使用塑料制品减少酸雨污染---不使用化石燃料【答案】C【解析】试题分析：A选项中人体缺锌元素---甲状腺肿大是错误的叙述，人体缺碘元素---甲状腺肿大；B选项食盐与亚硝酸钠---品尝是错误的叙述，亚硝酸盐有毒不能品尝；C选项安全知识是正确的叙述；D选项减少酸雨污染---不使用化石燃料是错误的叙述，应该为减少化石燃料的使用；故选C12．邓小平同志故居果山村盛产枇杷，有“枇杷之乡”之美誉。下图是这种枇杷的部分营养成分，请据图回答：（1）图中的钙、钾、磷是指__________。A．分子B．原子C．元素D．单质（2）图中出现了六大营养素中的________类，能提供能量的营养素有__________种。（3）糖类、蛋白质、脂肪都属于__________(填“有机物”或“无机物”)。（4）下列服装所使用的材料中，属于有机合成材料的是____________（填字母序号）;挑选衣料时，鉴别天然纤维与合成纤维常用的化学方法是____________。【答案】（1）C（2）四三（3）有机物（4）C；燃烧、闻气味；【解析】试题分析：（1）在生活中，经常使用元素来描述物质的组成。因此包装标签上的钙、钾、磷是指元素。（2）食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。图中出现了糖类、油脂、蛋白质和无机盐（含钙、钾、磷等元素的化合物）等四类。糖类、油脂、蛋白质可以提供能量。（3）糖类、蛋白质、脂肪都是含碳元素的化合物，属于有机物。（4）纯棉和羊毛是天然纤维，涤纶是合成纤维；涤纶燃烧后有特殊气味；13．Ⅰ.随着人们对身体健康、生活质量的关注程度不断提高，越来越多的人喜爱上了既可以锻炼身体，又可以欣赏自然美景，还可以愉悦身心的爬山活动，成为众多“驴友”中的一员。（1）“驴友”们在爬山时经常带的食品之一是牛肉，牛肉可为人体提供的营养素是。（2）爬山时，人体会大量出汗。你建议驴友还应带上适量的（填字母序号）。A.糖盐水B.果汁C.巧克力（3）晚间要使篝火燃烧的旺盛，其方法是，这样做的目的是。Ⅱ．环境问题是“两会”的热门话题之一。（1）燃气安全是家庭生活中的头等大事。为了防止燃气泄漏，常在燃气中加入少量有特殊气味的乙硫醇（C2H5SH）。一旦燃气泄漏即可闻到气味，从微观的角度分析其原因是；乙硫醇充分燃烧时生成二氧化碳、二氧化硫和水，乙硫醇燃烧的化学方程式为。（2）含硫煤燃烧后，排放到空气中的有毒气体主要是SO2，它遇到雨水后可形成酸雨降落到地面上会带来极大危害。为了减少环境污染，对工厂排放的废气中的SO2可用足量强氧化钠溶液吸收处理，其化学反应方程式为。【答案】Ⅰ：（1）蛋白质（2）A（3）将木柴架空增大柴火与空气的接触面积Ⅱ:（1）构成物质的微粒在不断运动2C2H5SH+9O22SO2+4CO2+6H2O（2）SO2+2NaOH＝H2O+Na2SO3【解析】试题分析：Ⅰ.（1）“驴友”们在爬山时经常带的食品之一是牛肉，牛肉可为人体提供的营养素是蛋白质；（2）爬山时，人体会大量出汗。为维持无机盐的平衡，建议驴友还应带上适量的A糖盐水；（3）晚间要使篝火燃烧的旺盛，根据物质充分燃烧的影响因素，可知其方法是将木柴架空这样做的原因是增大柴火与空气的接触面积；Ⅱ.环境问题是“两会”的热门话题之一。（1）燃气安全是家庭生活中的头等大事。为了防止燃气泄漏，常在燃气中加入少量有特殊气味的乙硫醇（C2H5SH）。一旦燃气泄漏即可闻到气味，从微观的角度分析其原因是构成物质的微粒在不断运动；乙硫醇燃烧的化学方程式为2C2H5SH+9O22SO2+4CO2+6H2O；（2）对工厂排放的废气中的SO2可用足量烧碱溶液吸收处理，其化学反应方程式为SO2+2NaOH＝H2O+Na2SO3。14．生活离不开化学，化学与生活息息相关。（1）下列生活用品中，所使用的主要材料属于金属材料的是________（填序号，下同），属于有机合成材料的是________。（2）食物为我们提供了必需的营养物质。①下列食物中，富含糖类的是________。A．花生油B．馒头C．蔬菜②在超市中常看到“高钙奶”、“铁强化酱油”等食品，这里的“钙”和“铁”是指________（填“原子”或“元素”）。缺铁会对人体造成的影响是________（填“佝偻病”或“贫血”）。（3）厨房中蕴藏着许多化学知识。①我们常用洗洁精清除餐具上的油污，这是利用了它的________作用。②水壶内壁会结水垢[主要成分、]。下列物质能除水垢的是________。A．开水B．白醋C．洗洁精（4）为了保护空气，很多公交车用“压缩天然气”作燃料。天然气的主要成分是________，其充分燃烧的化学方程式是________________________。【答案】（1）AB（2）①B②元素③贫血（3）①乳化②B（4）甲烷【解析】试题分析：（1）金属材料包括纯金属和合金；合成材料包括：塑料、合成纤维、合成橡胶；（2）花生油中富含的是脂肪；馒头的主要成分是淀粉，属糖类；蔬菜富含维生素；在日常生活常接触到物品上的氟”、“钙”“铁”、“锌”等指的均是元素；缺铁会引起贫血；（3）洗涤剂具有乳化作用，能把较大的液滴分散成小液滴；碳酸钙与氢氧化镁均属难溶性物质，只能与酸反应；（4）天然气的主要成分是甲烷，燃烧生成水和二氧化碳。15．酱油是中国的传统调味品，佛山海天酱油享誉国内外。下表是某酱油膏的部分营养成分列表，根据所学知识回答。酱油膏的部分营养成分列表(每100克中含)成分名称含量成分名称含量成分名称含量水分(克)54.7蛋白质(克)13脂肪(克)0.7糖类(克)10.2钠(毫克)7700钙(毫克)46铁(毫克)8.6硒(微克)2.96（1）上表中不含六大基本营养素中的。（2）上表中“钠”、“钙”等是指(填“单质”、“分子”、“原子”或“元素”)。（3）老年人每天都要摄入足量的钙，有利于防止。（4）糖类主要是给人体提供能量。写出葡萄糖(C6H12O6)在酶作用下缓慢氧化的化学方程式。（5）人体缺硒可能引起表皮角质化和癌症，但摄入量过高又会使人中毒。这里告诉人们的道理是。（6）用下列材料的对应字母填空A．金属材料B．天然有机高分子材料C．合成材料①棉花、羊毛属于；②可用于制造人造骨、航天飞机等的钛合金属于．【答案】（1）维生素（2）元素（3）骨质疏松（4）C6H12O6+6O2酶6CO2+6H2O（5）人体需要的化学元素摄入适量才有益于人体健康（或人体需要的化学元素摄入不足或摄入过量均不利于人体健康）（6）①B②A【解析】试题分析：（1）人体六大基本营养素为糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐。所以表中不含有的为维生素。。（2）表中“钠”、“钙”等是指元素。（3）老年人缺乏钙元素易造成骨质疏松。所以老年人每天都要摄入足量的钙，有利于防止骨质疏松。（4）葡萄糖(C6H12O6)在酶作用下缓慢氧化会生成二氧化碳和水，所以反应的化学方程式为：C6H12O6+6O2酶6CO2+6H2O。（5）人体缺硒可能引起表皮角质化和癌症，但摄入量过高又会使人中毒。这说明人体需要的化学元素摄入不足或摄入过