公司食堂外包考核制度

PAGE公司食堂外包考核制度一、总则（一）目的为了加强公司食堂外包管理，确保食堂服务质量，满足员工就餐需求，保障食品安全，特制定本考核制度。（二）适用范围本制度适用于公司食堂外包服务的供应商考核管理。（三）考核原则1.公平公正原则：对各食堂外包供应商进行客观、公正的评价。2.全面考核原则：涵盖食品安全、服务质量、成本控制等多个方面。3.持续改进原则：依据考核结果，督促供应商不断提升服务水平。二、考核主体与职责（一）考核主体公司成立食堂外包考核小组，成员包括行政部门代表、员工代表等。（二）职责1.行政部门代表负责组织考核工作，制定考核计划。汇总考核结果，向供应商反馈考核意见。跟进供应商整改措施的落实情况。2.员工代表参与日常考核工作，收集员工对食堂服务的意见和建议。对食堂服务质量进行满意度评价。三、考核内容与标准（一）食品安全1.食品卫生食堂环境整洁，餐具、厨具清洗消毒符合卫生标准。食品加工过程符合卫生规范，无交叉污染。考核标准：发现一次不符合项扣[X]分。2.食品采购与储存采购渠道正规，索证索票齐全。食品储存条件符合要求，无变质过期食品。考核标准：发现一次不符合项扣[X]分。3.食品安全事故杜绝食品安全事故发生。考核标准：发生食品安全事故，视情节严重程度扣[X][X]分。（二）服务质量1.饭菜质量菜品丰富多样，口味满足多数员工需求。饭菜新鲜可口，无异味。考核标准：员工满意度低于[X]%，每次扣[X]分。2.服务态度食堂工作人员着装整齐，礼貌待人。打餐速度快，无故意拖延现象。考核标准：收到一次员工投诉且情况属实，扣[X]分。3.就餐环境食堂桌椅摆放整齐，地面清洁。就餐区域通风良好，无异味。考核标准：发现一次不符合项扣[X]分。（三）成本控制1.饭菜价格饭菜价格合理，与市场同类食堂价格相当。无随意涨价现象。考核标准：价格涨幅超过[X]%，每次扣[X]分。2.食材浪费采取有效措施减少食材浪费。考核标准：食材浪费率超过[X]%，每次扣[X]分。四、考核方式与周期（一）考核方式1.日常检查：考核小组不定期对食堂进行现场检查。2.员工满意度调查：每月开展一次员工满意度调查。3.投诉处理：及时处理员工对食堂的投诉，并记录在案。（二）考核周期每季度进行一次综合考核，考核结果作为支付外包费用和续签合同的依据。五、考核流程（一）考核准备1.考核小组制定考核方案，明确考核内容、标准、方式和时间安排。2.准备考核所需的表格、文件等资料。（二）实施考核1.日常检查：考核小组按照考核标准对食堂进行现场检查，并做好记录。2.员工满意度调查：通过问卷调查、现场访谈等方式收集员工意见，统计满意度得分。3.投诉处理：对员工投诉进行调查核实，确定责任方和扣分情况。（三）考核评分1.考核小组根据各项考核指标的得分情况，计算综合得分。2.综合得分=食品安全得分×[X]%+服务质量得分×[X]%+成本控制得分×[X]%。（四）结果反馈1.考核结束后，考核小组向供应商反馈考核结果，指出存在的问题和不足。2.供应商对考核结果有异议的，可在规定时间内提出申诉。（五）整改跟踪1.供应商针对考核结果制定整改措施，并在规定时间内提交整改报告。2.考核小组对供应商的整改情况进行跟踪检查，确保整改措施落实到位。六、考核结果应用（一）支付外包费用1.根据考核结果，按照合同约定支付外包费用。2.考核得分低于[X]分的，扣除一定比例的外包费用。（二）续签合同1.考核结果优秀的供应商，在同等条件下优先续签合同。2.考核得分连续两个季度低于[X]分的，公司有权终止合同。（三）激励与惩罚1.对考核结果优秀的供应商进行表彰和奖励。2