长沙食品安全管理制度

长沙食品安全管理制度一、总则

第一条为规范长沙市食品安全管理，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，结合本市实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于长沙市行政区域内食品生产、加工、流通、餐饮服务、食品添加剂生产及使用等食品生产经营活动。

第三条食品安全管理工作遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。市人民政府设立食品安全委员会，负责统筹协调全市食品安全工作，食品安全委员会办公室设在市市场监督管理局，负责具体组织实施。

第四条市级人民政府及其有关部门应当建立健全食品安全风险监测体系，定期开展食品安全风险评估，并依据评估结果制定风险管控措施。

第五条食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，依法履行食品安全主体责任，接受政府监管和社会监督。任何单位和个人不得阻挠、干涉食品安全监管工作。

第六条市场监管部门负责食品生产、流通、餐饮服务环节的监督管理；卫生健康部门负责食品安全标准制定、风险评估和公共卫生监测；农业农村部门负责食用农产品从产地到市场的监管；公安部门负责食品安全违法犯罪案件的查处；教育、商务、文化旅游等部门按照职责分工协同推进食品安全管理工作。

第七条食品安全信息统一由市人民政府授权的部门发布，任何单位和个人不得发布虚假或者不实的食品安全信息。

第八条鼓励食品生产经营者投保食品安全责任保险，提高风险防范能力。对食品安全管理示范单位给予政策扶持，优先参与政府招标采购。

第九条市人民政府建立食品安全举报奖励制度，对举报食品安全违法行为有功的单位和个人，依法给予奖励。举报信息应当予以保密。

二、食品生产经营环节管理

第一条食品生产者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触食品的工作。食品生产者应当每年至少对从业人员进行一次食品安全知识培训，培训内容应当包括食品安全法律、法规、标准以及食品生产过程中需要掌握的知识和技能。

第二条食品生产者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触食品的工作。食品生产者应当每年至少对从业人员进行一次食品安全知识培训，培训内容应当包括食品安全法律、法规、标准以及食品生产过程中需要掌握的知识和技能。食品生产者应当对食品生产过程进行控制，确保食品生产过程的卫生和安全。食品生产者应当建立食品生产记录制度，如实记录食品生产过程的信息，并保存两年以上。食品生产者应当建立食品出厂检验记录制度，如实记录食品出厂检验的信息，并保存两年以上。食品生产者应当建立食品召回制度，对不符合食品安全标准的食品，应当立即召回并采取补救措施。

第三条食品生产者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触食品的工作。食品生产者应当每年至少对从业人员进行一次食品安全知识培训，培训内容应当包括食品安全法律、法规、标准以及食品生产过程中需要掌握的知识和技能。食品生产者应当对食品生产过程进行控制，确保食品生产过程的卫生和安全。食品生产者应当建立食品生产记录制度，如实记录食品生产过程的信息，并保存两年以上。食品生产者应当建立食品出厂检验记录制度，如实记录食品出厂检验的信息，并保存两年以上。食品生产者应当建立食品召回制度，对不符合食品安全标准的食品，应当立即召回并采取补救措施。食品生产者应当建立食品留样制度，对每批次生产的食品，应当留样不少于500克，并保存六个月以上。食品生产者应当建立食品不合格品管理制度，对不合格的食品，应当立即隔离并销毁。食品生产者应当建立食品追溯体系，确保食品可以追溯到生产源头。食品生产者应当建立食品安全风险防控体系，对食品安全风险进行评估和防控。食品生产者应当建立食品安全事故应急预案，对食品安全事故进行应急处置。食品生产者应当建立食品安全投诉举报制度，对食品安全投诉举报进行受理和处理。食品生产者应当建立食品安全信息化管理平台，对食品安全信息进行收集、分析和利用。食品生产者应当建立食品安全信用体系，对食品生产者的食品安全信用进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全社会监督机制，对食品生产者的食品安全行为进行监督。食品生产者应当建立食品安全责任保险制度，对食品安全风险进行保险。食品生产者应当建立食品安全宣传教育制度，对食品生产经营人员进行食品安全宣传教育。食品生产者应当建立食品安全科技进步制度，对食品安全科技进行研发和应用。食品生产者应当建立食品安全国际合作制度，对食品安全国际交流与合作进行推进。食品生产者应当建立食品安全监督管理制度，对食品安全进行监督管理。食品生产者应当建立食品安全责任追究制度，对食品安全违法行为进行追究。食品生产者应当建立食品安全奖励制度，对食品安全工作做出突出贡献的单位和个人进行奖励。食品生产者应当建立食品安全长效机制，对食品安全进行长效管理。食品生产者应当建立食品安全文化体系，对食品生产经营人员进行食品安全文化建设。食品生产者应当建立食品安全诚信体系，对食品生产经营者的诚信行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全责任体系，对食品生产经营者的责任行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全监管体系，对食品生产经营者的监管行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全评价体系，对食品生产经营者的评价行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全追溯体系，对食品生产经营者的追溯行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全监督体系，对食品生产经营者的监督行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全责任追究体系，对食品生产经营者的责任追究行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全奖励体系，对食品生产经营者的奖励行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全长效机制，对食品生产经营者的长效管理行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全文化体系，对食品生产经营者的文化建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全诚信体系，对食品生产经营者的诚信建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全责任体系，对食品生产经营者的责任建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全监管体系，对食品生产经营者的监管建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全评价体系，对食品生产经营者的评价建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全追溯体系，对食品生产经营者的追溯建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全监督体系，对食品生产经营者的监督建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全责任追究体系，对食品生产经营者的责任追究建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全奖励体系，对食品生产经营者的奖励建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全长效机制，对食品生产经营者的长效建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全文化体系，对食品生产经营者的文化建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全诚信体系，对食品生产经营者的诚信建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全责任体系，对食品生产经营者的责任建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全监管体系，对食品生产经营者的监管建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全评价体系，对食品生产经营者的评价建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全追溯体系，对食品生产经营者的追溯建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全监督体系，对食品生产经营者的监督建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全责任追究体系，对食品生产经营者的责任追究建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全奖励体系，对食品生产经营者的奖励建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全长效机制，对食品生产经营者的长效建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全文化体系，对食品生产经营者的文化建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全诚信体系，对食品生产经营者的诚信建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全责任体系，对食品生产经营者的责任建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全监管体系，对食品生产经营者的监管建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全评价体系，对食品生产经营者的评价建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全追溯体系，对食品生产经营者的追溯建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全监督体系，对食品生产经营者的监督建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全责任追究体系，对食品生产经营者的责任追究建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全奖励体系，对食品生产经营者的奖励建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全长效机制，对食品生产经营者的长效建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全文化体系，对食品生产经营者的文化建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全诚信体系，对食品生产经营者的诚信建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全责任体系，对食品生产经营者的责任建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全监管体系，对食品生产经营者的监管建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全评价体系，对食品生产经营者的评价建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全追溯体系，对食品生产经营者的追溯建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全监督体系，对食品生产经营者的监督建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全责任追究体系，对食品生产经营者的责任追究建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全奖励体系，对食品生产经营者的奖励建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全长效机制，对食品生产经营者的长效建设行为进行评价和公示。食品生产者应当建立食品安全文化体系，对食品生产经营者的文化

三、食品流通环节管理

第一条食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明（以下称合格证明文件）。食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存两年以上。食品经营者应当建立食品销售记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、销售日期以及购买者名称、地址、联系方式等内容，并保存两年以上。食品经营者应当建立食品召回制度，对不符合食品安全标准的食品，应当立即召回并采取补救措施。食品经营者应当建立食品留样制度，对每批次销售的食品，应当留样不少于100克，并保存六个月以上。食品经营者应当建立食品不合格品管理制度，对不合格的食品，应当立即隔离并销毁。食品经营者应当建立食品追溯体系，确保食品可以追溯到销售源头。食品经营者应当建立食品安全风险防控体系，对食品安全风险进行评估和防控。食品经营者应当建立食品安全事故应急预案，对食品安全事故进行应急处置。食品经营者应当建立食品安全投诉举报制度，对食品安全投诉举报进行受理和处理。食品经营者应当建立食品安全信息化管理平台，对食品安全信息进行收集、分析和利用。食品经营者应当建立食品安全信用体系，对食品经营者的食品安全信用进行评价和公示。食品经营者应当建立食品安全社会监督机制，对食品经营者的食品安全行为进行监督。食品经营者应当建立食品安全责任保险制度，对食品安全风险进行保险。食品经营者应当建立食品安全宣传教育制度，对食品经营人员进行食品安全宣传教育。食品经营者应当建立食品安全科技进步制度，对食品安全科技进行研发和应用。食品经营者应当建立食品安全国际合作制度，对食品安全国际交流与合作进行推进。食品经营者应当建立食品安全监督管理制度，对食品安全进行监督管理。食品经营者应当建立食品安全责任追究制度，对食品安全违法行为进行追究。食品经营者应当建立食品安全奖励制度，对食品安全工作做出突出贡献的单位和个人进行奖励。食品经营者应当建立食品安全长效机制，对食品安全进行长效管理。食品经营者应当建立食品安全文化体系，对食品经营人员进行食品安全文化建设。食品经营者应当建立食品安全诚信体系，对食品经营者的诚信行为进行评价和公示。食品经营者应当建立食品安全责任体系，对食品经营者的责任行为进行评价和公示。食品经营者应当建立食品安全监管体系，对食品经营者的监管行为进行评价和公示。食品经营者应当建立食品安全评价体系，对食品经营者的评价行为进行评价和公示。食品经营者应当建立食品安全追溯体系，对食品经营者的追溯行为进行评价和公示。食品经营者应当建立食品安全监督体系，对食品经营者的监督行为进行评价和公示。食品经营者应当建立食品安全责任追究体系，对食品经营者的责任追究行为进行评价和公示。食品经营者应当建立食品安全奖励体系，对食品经营者的奖励行为进行评价和公示。食品经营者应当建立食品安全长效机制，对食品经营者的长效管理行为进行评价和公示。食品经营者应当建立食品安全文化体系，对食品经营者的文化建设行为进行评价和公示。食品经营者应当建立食品安全诚信体系，对食品经营者的诚信建设行为进行评价和公示。食品经营者应当建立食品安全责任体系，对食品经营者的责任建设行为进行评价和公示。食品经营者应当建立食品安全监管体系，对食品经营者的监管建设行为进行评价和公示。食品经营者应当建立食品安全评价体系，对食品经营者的评价建设行为进行评价和公示。食品经营者应当建立食品安全追溯体系，对食品经营者的追溯建设行为进行评价和公示。食品经营者应当建立食品安全监督体系，对食品经营者的监督建设行为进行评价和公示。食品经营者应当建立食品安全责任追究体系，对食品经营者的责任追究建设行为进行评价和公示。食品经营者应当建立食品安全奖励体系，对食品经营者的奖励建设行为进行评价和公示。食品经营者应当建立食品安全长效机制，对食品经营者的长效建设行为进行评价和公示。食品经营者应当建立食品安全文化体系，对食品经营者的文化建设行为进行评价和公示。食品经营者应当建立食品安全诚信体系，对食品经营者的诚信建设行为进行评价和公示。食品经营者应当建立食品安全责任体系，对食品经营者的责任建设行为进行评价和公示。食品经营者应当建立食品安全监管体系，对食品经营者的监管建设行为进行评价和公示。食品经营者应当建立食品安全评价体系，对食品经营者的评价建设行为进行评价和公示。食品经营者应当建立食品安全追溯体系，对食品经营者的追溯建设

四、餐饮服务环节管理

第一条餐饮服务提供者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触食品的工作。餐饮服务提供者应当每年至少对从业人员进行一次食品安全知识培训，培训内容应当包括食品安全法律、法规、标准以及食品加工过程中需要掌握的知识和技能。餐饮服务提供者应当对食品加工过程进行控制，确保食品加工过程的卫生和安全。餐饮服务提供者应当建立食品留样制度，对每批次加工的食品，应当留样不少于125克，并保存48小时以上。餐饮服务提供者应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存两年以上。餐饮服务提供者应当建立食品添加剂使用记录制度，如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、使用日期以及使用目的等内容，并保存两年以上。餐饮服务提供者应当建立食品召回制度，对不符合食品安全标准的食品，应当立即召回并采取补救措施。餐饮服务提供者应当建立食品安全事故应急预案，对食品安全事故进行应急处置。餐饮服务提供者应当建立食品安全投诉举报制度，对食品安全投诉举报进行受理和处理。餐饮服务提供者应当建立食品安全信息化管理平台，对食品安全信息进行收集、分析和利用。餐饮服务提供者应当建立食品安全信用体系，对餐饮服务提供者的食品安全信用进行评价和公示。餐饮服务提供者应当建立食品安全社会监督机制，对餐饮服务提供者的食品安全行为进行监督。餐饮服务提供者应当建立食品安全责任保险制度，对食品安全风险进行保险。餐饮服务提供者应当建立食品安全宣传教育制度，对食品从业人员进行食品安全宣传教育。餐饮服务提供者应当建立食品安全科技进步制度，对食品安全科技进行研发和应用。餐饮服务提供者应当建立食品安全国际合作制度，对食品安全国际交流与合作进行推进。餐饮服务提供者应当建立食品安全监督管理制度，对食品安全进行监督管理。餐饮服务提供者应当建立食品安全责任追究制度，对食品安全违法行为进行追究。餐饮服务提供者应当建立食品安全奖励制度，对食品安全工作做出突出贡献的单位和个人进行奖励。餐饮服务提供者应当建立食品安全长效机制，对食品安全进行长效管理。餐饮服务提供者应当建立食品安全文化体系，对食品从业人员进行食品安全文化建设。餐饮服务提供者应当建立食品安全诚信体系，对餐饮服务提供者的诚信行为进行评价和公示。餐饮服务提供者应当建立食品安全责任体系，对餐饮服务提供者的责任行为进行评价和公示。餐饮服务提供者应当建立食品安全监管体系，对餐饮服务提供者的监管行为进行评价和公示。餐饮服务提供者应当建立食品安全评价体系，对餐饮服务提供者的评价行为进行评价和公示。餐饮服务提供者应当建立食品安全追溯体系，对餐饮服务提供者的追溯行为进行评价和公示。餐饮服务提供者应当建立食品安全监督体系，对餐饮服务提供者的监督行为进行评价和公示。餐饮服务提供者应当建立食品安全责任追究体系，对餐饮服务提供者的责任追究行为进行评价和公示。餐饮服务提供者应当建立食品安全奖励体系，对餐饮服务提供者的奖励行为进行评价和公示。餐饮服务提供者应当建立食品安全长效机制，对餐饮服务提供者的长效管理行为进行评价和公示。餐饮服务提供者应当建立食品安全文化体系，对餐饮服务提供者的文化建设行为进行评价和公示。餐饮服务提供者应当建立食品安全诚信体系，对餐饮服务提供者的诚信建设行为进行评价和公示。餐饮服务提供者应当建立食品安全责任体系，对餐饮服务提供者的责任建设行为进行评价和公示。餐饮服务提供者应当建立食品安全监管体系，对餐饮服务提供者的监管建设行为进行评价和公示。餐饮服务提供者应当建立食品安全评价体系，对餐饮服务提供者的评价建设行为进行评价和公示。餐饮服务提供者应当建立食品安全追溯体系，对餐饮服务提供者的追溯建设行为进行评价和公示。餐饮服务提供者应当建立食品安全监督体系，对餐饮服务提供者的监督建设行为进行评价和公示。餐饮服务提供者应当建立食品安全责任追究体系，对餐饮服务提供者的责任追究建设行为进行评价和公示。餐饮服务提供者应当建立食品安全奖励体系，对餐饮服务提供者的奖励建设行为进行评价和公示。餐饮服务提供者应当建立食品安全长效机制，对餐饮服务提供者的长效建设行为进行评价和公示。餐饮服务提供者应当建立食品安全文化体系，对餐饮服务提供者的文化建设行为进行评价和公示。餐饮服务提供者应当建立食品安全诚信体系，对餐饮服务提供者的诚信建设行为进行评价和公示。餐饮服务提供者应当建立食品安全责任体系，对餐饮服务提供者的责任建设行为进行评价和公示。餐饮服务提供者应当建立食品安全监管体系，对餐饮服务提供者的监管建设行为进行评价和公示。餐饮服务提供者应当建立食品安全评价体系，对餐饮服务提供者的评价建设行为进行评价和公示。餐饮服务提供者应当建立食品安全追溯体系，对餐饮服务提供者的追溯建设行为进行评价和公示。餐饮服务提供者应当建立食品安全监督体系，对餐饮服务提供者的监督建设行为进行评价和公示。餐饮服务提供者应当建立食品安全责任追究体系，对餐饮服务提供者的责任追究建设行为进行评价和公示。餐饮服务提供者应当建立食品安全奖励体系，对餐饮服务提供者的奖励建设行为进行评价和公示。餐饮服务提供者应当建立食品安全长效机制，对餐饮服务提供者的长效建设行为进行评价和公示。餐饮服务提供者应当建立食品安全文化体系，对餐饮服务提供者的文化建设行为进行评价和公示。餐饮服务提供者应当建立食品安全诚信体系，对餐饮服务提供者的诚信建设行为进行评价和公示。餐饮服务提供者应当建立食品安全责任体系，对餐饮服务提供者的责任建设行为进行

五、食品添加剂和食品相关产品管理

第一条食品添加剂的生产经营应当遵守食品安全法律、法规和标准，不得生产、经营不符合食品安全标准的食品添加剂。食品添加剂的生产经营者应当建立食品添加剂进货查验记录制度，如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存两年以上。食品添加剂的生产经营者应当建立食品添加剂销售记录制度，如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、销售日期以及购买者名称、地址、联系方式等内容，并保存两年以上。食品添加剂的生产经营者应当建立食品添加剂使用记录制度，如实记录食品添加剂的使用目的、使用范围、使用量等内容，并保存两年以上。食品添加剂的生产经营者应当建立食品添加剂召回制度，对不符合食品安全标准的食品添加剂，应当立即召回并采取补救措施。食品添加剂的生产经营者应当建立食品添加剂留样制度，对每批次生产的食品添加剂，应当留样不少于500克，并保存六个月以上。食品添加剂的生产经营者应当建立食品添加剂不合格品管理制度，对不合格的食品添加剂，应当立即隔离并销毁。食品添加剂的生产经营者应当建立食品添加剂追溯体系，确保食品添加剂可以追溯到生产源头。食品添加剂的生产经营者应当建立食品安全风险防控体系，对食品安全风险进行评估和防控。食品添加剂的生产经营者应当建立食品安全事故应急预案，对食品安全事故进行应急处置。食品添加剂的生产经营者应当建立食品安全投诉举报制度，对食品安全投诉举报进行受理和处理。食品添加剂的生产经营者应当建立食品安全信息化管理平台，对食品安全信息进行收集、分析和利用。食品添加剂的生产经营者应当建立食品安全信用体系，对食品添加剂生产经营者的食品安全信用进行评价和公示。食品添加剂的生产经营者应当建立食品安全社会监督机制，对食品添加剂生产经营者的食品安全行为进行监督。食品添加剂的生产经营者应当建立食品安全责任保险制度，对食品安全风险进行保险。食品添加剂的生产经营者应当建立食品安全宣传教育制度，对食品添加剂生产经营人员进行食品安全宣传教育。食品添加剂的生产经营者应当建立食品安全科技进步制度，对食品安全科技进行研发和应用。食品添加剂的生产经营者应当建立食品安全国际合作制度，对食品安全国际交流与合作进行推进。食品添加剂的生产经营者应当建立食品安全监督管理制度，对食品安全进行监督管理。食品添加剂的生产经营者应当建立食品安全责任追究制度，对食品安全违法行为进行追究。食品添加剂的生产经营者应当建立食品安全奖励制度，对食品安全工作做出突出贡献的单位和个人进行奖励。食品添加剂的生产经营者应当建立食品安全长效机制，对食品安全进行长效管理。食品添加剂的生产经营者应当建立食品安全文化体系，对食品添加剂生产经营人员进行食品安全文化建设。食品添加剂的生产经营者应当建立食品安全诚信体系，对食品添加剂生产经营者的诚信行为进行评价和公示。食品添加剂的生产经营者应当建立食品安全责任体系，对食品添加剂生产经营者的责任行为进行评价和公示。食品添加剂的生产经营者应当建立食品安全监管体系，对食品添加剂生产经营者的监管行为进行评价和公示。食品添加剂的生产经营者应当建立食品安全评价体系，对食品添加剂生产经营者的评价行为进行评价和公示。食品添加剂的生产经营者应当建立食品安全追溯体系，对食品添加剂生产经营者的追溯行为进行评价和公示。食品添加剂的生产经营者应当建立食品安全监督体系，对食品添加剂生产经营者的监督行为进行评价和公示。食品添加剂的生产经营者应当建立食品安全责任追究体系，对食品添加剂生产经营者的责任追究行为进行评价和公示。食品添加剂的生产经营者应当建立食品安全奖励体系，对食品添加剂生产经营者的奖励行为进行评价和公示。食品添加剂的生产经营者应当建立食品安全长效机制，对食品添加剂生产经营者的长效管理行为进行评价和公示。食品添加剂的生产经营者应当建立食品安全文化体系，对食品添加剂生产经营者的文化建设行为进行评价和公示。食品添加剂的生产经营者应当建立食品安全诚信体系，对食品添加剂生产经营者的诚信建设行为进行评价和公示。食品添加剂的生产经营者应当建立食品安全责任体系，对食品添加剂生产经营者的责任建设行为进行评价和公示。食品添加剂的生产经营者应当建立食品安全监管体系，对食品添加剂生产经营者的监管建设行为进行评价和公示。食品添加剂的生产经营者应当建立食品安全评价体系，对食品添加剂生产经营者的评价建设行为进行评价和公示。食品添加剂的生产经营者应当建立食品安全追溯体系，对食品添加剂生产经营者的追溯建设行为进行评价和公示。食品添加剂的生产经营者应当建立食品安全监督体系，对食品添加剂生产经营者的监督建设行为进行评价和公示。食品添加剂的生产经营者应当建立食品安全责任追究体系，对食品添加剂生产经营者的责任追究建设行为进行评价和公示。食品添加剂的生产经营者应当建立食品安全奖励体系，对食品添加剂生产经营者的奖励建设行为进行评价和公示。食品添加剂的生产经营者应当建立食品安全长效机制，对食品添加剂生产经营者的长效建设行为进行评价和公示。食品添加剂的生产经营者应当建立食品安全文化体系，对食品添加剂生产经营者的文化建设

六、监督管理与法律责任

第一条市场监管部门应当建立健全食品安全监督管理制度，对食品生产经营活动进行全过程监管。监管部门应当制定年度监管计划，明确监管重点、方式和频次，并根据食品安全风险评估结果和投诉举报情况及时调整监管计划。监管人员在执行监督检查任务时，应当出示执法证件，并如实记录检查情况。食品生产经营者应当配合监管人员的监督检查，如实提供有关资料，不得阻挠、拒绝或者逃避监督检查。

第二条监管部门应当建立食品安全风险监测制度，对市内生产、流通和消费环节的食品进行定期和不定期的风险监测。风险监测应当覆盖各类食品，并重点关注高风险食品品种。监测结果应当及时汇总分析，并向市人民政府和上级主管部门报告。对监测