（北师大2024版）生物八年级上册全册大单元教学设计（新教材）

(北师大2024版)生物八年级上册全册大单元教学设计(新教材)第12章微生物与人的生活一、章整体教学设计教学内容基本信息教材册次八年级上册课标主题主题(二)生物的多样性章名称第12章微生物与人的生活章课时数5课时章学习主题阐释主题名称微生物与人的生活主题概述大部分微生物微小得难以用肉眼观察，但它们对人类的生产、生活和健康都产生了深远的影响。通过本主题的学习，学生能从结构、繁殖方式和代谢等角度描述常见微生物类群的主要特征，列举微生物与人类生活的关系和健康方面的实例，学会辩证地看待微生物，认同人与自然界中的微生物和谐共处。同时，学生在参与制作微生物发酵食品的过程中，能认同发酵技术在生产生活中的广泛应用，提升动手操作的实践能力，拓展利用微生物造福人类的认识，提升知识的迁移能力和社会责任。内容分析本章需要建构的重要概念是“微生物一般是指个体微小、结构简单的生物，主要包括病毒、细菌和真菌”，学习内容主要涉及细菌、真菌、病毒三大微生物类群的主要特征及它们与人类生活的关系。学习内容按照“宏观→微观→宏观”的顺序，学生先感知微生物的存在，再深入认识细菌、真菌、病毒在形态、结构和繁殖方式等方面的特点，丰富生物分类的知识，最后关注微生物在自然界中的作用和人类对微生物的利用。在整个学习的过程中，学生会在真实的情境中亲历观察发现、归纳比较、探究实践等学习活动，进一步认识微生物对人类生产、生活和健康具有深远影响。章学习目标设计序号章学习目标1通过标本、教材图片、视频等资料，进行科学观察和记录，从结构、繁殖方式、代谢等方面区分细菌、真菌和病毒，建立微生物的结构和功能相适应的观念。2能围绕“发现我们身边的微生物”的主题，基于对相关资料的查阅，提出问题，设计并实施恰当可行的探究方案；初步掌握一些微生物培养、观察和记录的方法。3在“用显微镜观察酵母菌”和“观察霉菌”的活动中，进行科学观察和记录，尝试从观察到的现象中提出问题。4通过资料收集或调查交流，举例说明不同微生物在自然界中的作用及与人类生活的关系，辩证看待微生物在自然界中的作用、对人类生活的影响及人类对微生物的合理利用。5通过调查和参与制作家乡特色发酵食品，制订、实施和改进方案，形成初步发酵产品，知道发酵技术的原理和方法，认同发酵技术在生产生活中应用广泛，培养热爱家乡的情感，建立社会责任感。章学习任务设计序号任务名称拟解决的问题评价要点时长预计在第几课时中1培养微生物如何通过培养菌落的方法来观察和研究我们身边的微生物?设计并实施恰当可行的方案培养并观察我们身边的细菌、真菌的菌落，初步掌握微生物实验室培养和观察的方法。25分钟12初步认识微生物微生物的概念是什么?其种类、特点和分布是怎样的?微生物与发酵的关系是怎样的?说出微生物的概念，从结构的角度列举不同的微生物，归纳微生物分布的主要场所。举例分析微生物能使食品中的有机物快速分解，引起发酵。15分钟13认识细菌的基本特征如何从结构、繁殖方式和分布特点等方面辨别细菌?熟练和规范地使用显微镜观察细菌永久装片。通过绘图和文字说明等方式记录和描述细菌的结构特征。从细菌的结构、代谢和繁殖等方面综合解释发酵现象产生的原因。25分钟24认识不同种类细菌对发酵的利弊细菌对发酵都是有利的吗?举例说明不同细菌对发酵的利弊。从避免杂菌污染的角度对发酵食品的制作过程提出合理建议，如酸奶制作时需要煮沸牛奶。7分钟25探究影响细菌发酵的环境因素影响细菌生长和繁殖的环境条件有哪些?以酸奶制作为例，提出假说，设计对照实验，预测实验结果，根据结论提出促进发酵生产的合理建议。8分钟26认识常见真菌的基本特征真菌的种类、结构特征和繁殖方式是什么?熟练和规范地使用显微镜观察酵母菌和霉菌装片。通过观察和类比，区分单细胞真菌和多细胞真菌，并总结其与细菌在结构、繁殖方式等方面的异同点。30分钟37探究食品变质的因素与保存条件有哪些措施可以防止食品变质?原理是什么?合理设计对照实验，简要说出实验思路，探究导致食品变质的因素与食品的保存条件。10分钟38认识病毒的基本特征病毒是如何被发现的?如何识别病毒?病毒的繁殖方式是什么?了解病毒发现的过程，认识病毒的大小(比细菌小得多，用电子显微镜才能观察到)，归纳病毒的形态结构、分类和生活方式。25分钟49总结归纳微生物的主要类群及特征微生物的主要类群有哪些?它们之间的异同点是什么?运用列表和结构示意图等方法，综合比较细菌、真菌和病毒在形态、结构、生活方式、繁殖方式等方面的异同。5分钟410分析微生物在生物圈中的作用微生物在自然界中的作用是什么?识别微生物在自然界中的不同角色(生产者、消费者、分解者)，说出腐生细菌、真菌在物质循环中起到的重要作用。10分钟411说明微生物与人类的关微生物与食品、疾病、医药工业的关列举生活中与微生物有关的美食，举例说出一种家庭自制发酵食品如30分钟5系系是什么?微生物有哪些应用?酸奶、米酒、泡菜的制作基本原理和制作过程。举例说出由微生物引起的几种疾病。对抗生素的使用作出正确的评价和提出合理建议。举例说明微生物在发酵工程及环境污染治理等方面的应用前景。12辩论“微生物对人类有益还是有害”微生物与人类的关系是怎样的?举例证明自己的观点，认同微生物对人类既有有益的一面，也有有害的一面。10分钟513跨学科实践活动：制作发酵食品微生物在食品生产中的应用有哪些?设计合理的方案并合作制作出一份风味独特的发酵食品，如“选做一种调味的发酵酱”，并在食材选择、装置改进、条件控制等方面有所创新。课外实践14参观食品加工厂发酵技术在现代化工业大规模生产中的应用有哪些?参观生产酒、醋、酱、腐乳或奶酪等发酵食品的工厂，通过观察、记录，加深对发酵技术工业化的认识。课外实践章整体实践作业设计活动：探寻六堡茶中的微生物六堡茶原产于广西梧州六堡镇，人们利用微生物发酵将鲜叶制作成具有独特口感、香味浓厚的六堡茶。茶叶中生长着多种微生物，如果存放六堡茶的环境条件不佳，将会破坏六堡茶的品质。请你利用显微镜或放大镜，探寻六堡茶在存放过程中有哪些微生物生长，以及影响它们生长的环境因素(如温度、湿度等)；通过查阅资料，分析哪些微生物有利于六堡茶的保存(茶水有较浓的香味)，哪些微生物会破坏六堡茶的品质(茶水有较浓的霉味)；通过对六堡茶产地的实地考察，了解六堡茶的生产、运输和仓储管理特点，尝试提出家庭保存六堡茶的方案。二、课时教学设计第1课时课题微生物的特点和主要类型发酵食品中的微生物教学内容分析教材分析本节课内容以家乡特色发酵食品为载体，以发酵现象为主线，通过从发酵食品中取样进行微生物培养，完成“发现我们身边的微生物”的活动，加深发酵现象与微生物有关的认识，最终构建微生物的概念和实现对微生物类群的整体认识，培养学生从宏观到微观认识生物体结构和功能的认知方式，也为后续学习细菌、真菌和病毒奠定基础。学情分析学生在生活中已经积累了一些关于“发酵”和“微生物”的感性认知，具备一定的联系生活经验的能力，同时在前期的学习中已掌握了呼吸作用的相关概念和显微镜观察的技能，这为本节课的开展奠定了知识和能力基础。但学生对从本质上理解发酵现象，以及从结构与功能观的角度认识微生物引起发酵的原因并不清楚。本节课让学生从发酵食品中认识微生物，贴近学生生活，激发学生探索生命奥秘的兴趣，培养其解决实际生产实践问题的能力。学习重点1.微生物的概念及类群的基本特征。2.微生物实验室培养的一般方法。学习难点1.微生物的概念及类群的基本特征。2.微生物实验室培养的一般方法。资源准备家乡特色发酵食品，如酸粥、六堡茶、酱菜、霉豆腐渣等的图片、文字资料和实物，培养微生物的无菌操作视频和相关实验操作器材等。学习目标设计序号课时学习目标1分析家乡美食中发酵现象的实例，说出发酵的根本原理是微生物分解有机物进行生长和繁殖。2基于对相关资料的查阅，提出问题，设计并实施恰当可行的方案，从发酵食品中取样并动手培养微生物，初步掌握微生物实验室培养的操作技术。3通过资料分析和实物观察，说出微生物的概念及主要类群。课时教学过程设计学习任务名称教学过程评价要点情境引入教师展示家乡特色和生活中常见的发酵食品，从生活经验引入，引导学生思考发酵的本质。提问：发酵食品制作过程中食品发生了什么变化?为什么会发生这样的变化?依据生活经验和学过的知识，尝试作出假设。推测食品发酵与微生物有关，说出发酵现象与微生物进行呼吸作用、分解有机物有关。培养微生物一、教师引导学生思考：微生物个体微小，应如何进行观察和研究?随后展示菌落的图片，并引出菌落的概念。二、教师播放实验室培养微生物的视频，引导学生总结微生物培养的一般方法。方法总结：制作培养基，高温灭菌，冷却后接种，恒温培养。三、根据视频分析微生物培养方法中各步骤的目的，引导学生多角度地分析问题。问题1：利用牛肉汁、牛奶配制培养基的目的是什么?问题2：为什么要进行高温灭菌?问题3：什么是接种?问题4：高温灭菌后能立刻接种吗?为什么?问题5：恒温培养的目的是什么?四、学生学习教材中的活动“发现我们身边的微生物”的目的和要求，围绕“发酵食品中是否存在微生物?”这一问题，小组讨论并设计可行的实验方案。五、学生在课堂上从教师提供的发酵食品中取样，在空白培养基上进行接种，课后完成微生物的培养。1.说出菌落的概念，认同肉眼无法直接观察的微生物可以通过培养菌落的方法来观察研究。2.设计并实施恰当可行的方案，探究身边是否存在微生物，观察微生物菌落，初步掌握微生物实验室培养和观察的方法。认识微生物一、教师引导学生学习教材内容和相关资料，观察微生物图片，从整体上认识微生物，并自主归纳总结以下要点。要点1：什么是微生物?要点2：微生物可以分为几类?分类依据是什么?要点3：微生物分布在哪里?二、教师引导学生从微生物的结构和分布特点的角度进一步分析食品能发酵的原因。说出微生物的概念，并从细胞数量、结构的角度列举不同微生物，归纳其分布的主要场所。总结与思考教师总结本节课的学习内容要点，布置课后继续完成微生物的培养与观察活动，并提出问题引发学生进一步思考和探究。问题1：发酵食品中是否只有一种微生物?判断的依据是什么?问题2：发酵食品中的微生物是否都对人类有益?能得出菌落的形态、颜色与微生物的种类有关的结论，并能区分细菌和真菌的菌落。课时教学板书设计微生物的特点和主要类型发酵食品中的微生物一、微生物概念细菌二、微生物的常见类群( 真菌病毒三、微生物的基本特征及分布特点课时作业设计1.基础作业：课后习题、配套练习册。2.拓展作业：探究“家里不同空间中微生物的分布”。要求：设计并实施科学合理的对照实验，探究“家里不同空间中微生物的分布”，通过照片、视频等形式记录实验的过程，并设计表格科学记录实验结果，最后得出结论。课时反思性教学改进本节课的内容以家乡特色发酵食品为载体，以发酵现象为主线，从发酵食品中取样进行微生物培养和观察，帮助学生从宏观到微观，从现象到本质探寻发酵现象的原理，从而达到认识微生物的目的。贴近生活的现象、家乡文化的渗透和立足实践(实验)的学习，既能充分调动学生的学习积极性，又符合学生的认知发展和学习规律，为后续内容的学习打下基础。另外，在课堂上和课后培养微生物的环节，教师应加强对学生操作的引导和对操作活动节奏的把控，课后也应持续对培养过程的观察记录作进一步指导。实验室条件不满足的情况下，可简化学生的操作环节，完成接种和培养后的观察即可。第2课时课题微生物的特点和主要类型认识细菌教学内容分析教材分析本节主要的学习内容是细菌作为微生物主要类群在结构、繁殖方式和分布上的主要特征。本节以第1课时中关于微生物培养的结果观察为起点，引导学生由“菌落”到“细胞结构”的层层深入观察，进一步加深理解细菌与发酵的关系，从而辩证地看待发酵食品的制作和食用的安全问题，为后续学习微生物的其他类群打下基础。学情分析通过上一课时的学习，学生已经对“微生物”和“发酵”具有整体感知，但对于微生物的分类及具体的特征不了解，需要建立分类的系统观。同时需要进一步从微观层面深入观察，理解微生物的结构、繁殖方式和分布对发酵的内在影响，为后续理解微生物的利与弊打下基础。学习重点1.描述细菌的结构特征。2.说出细菌的繁殖方式和分布。3.从细菌的结构、繁殖方式和分布等方面综合解释发酵现象产生的原因。学习难点1.描述细菌的结构特征。2.从细菌的结构、繁殖方式和分布等方面综合解释发酵现象产生的原因。资源准备1.观察细菌结构的实验材料用品：显微镜、细菌装片等。2.细菌的结构模型和显微图片。3.泡菜制作过程相关实验数据资料。学习目标设计序号课时学习目标1通过在显微镜下观察细菌的形态和大小，并结合细菌结构的显微图片，初步学会科学观察和描述的方法，说出细菌的形态和结构的主要特征。2基于对相关资料的分析和探究，能从细菌的结构、繁殖方式和分布等方面综合解释发酵现象产生的原因。3通过实例分析，能辩证地看待微生物在发酵食品中有利和有害两方面的作用，从而对发酵食品制作和食用提出合理建议。课时教学过程设计学习任务名称教学过程评价要点认识微生物的主要类群教师介绍，微生物种类繁多，细菌、真菌和病毒是微生物的主要类群。学生能说出微生物的三大主要类群。展示交流一、不同的学生小组代表展示第1课时培养的微生物菌落，描述菌落的形态和结构特征。二、教师引导学生边观察边思考问题。1.能描述菌落的特征。2.能依据不同的菌落特征判断培养基中存在不问题1：培养基中出现不同的菌落说明什么?问题2：如何区分菌落中的微生物是细菌还是真菌?三、教师通过问题2，过渡到本节课“细菌”相关内容的学习。同种类的微生物。认识细菌的基本特征一、教师引导学生自主学习教材内容和细菌相关的资料、图片，以及在显微镜下观察教师提供的乳酸菌等细菌装片，自主归纳细菌的知识要点。要点1：细菌的分布要点2：细菌的主要结构特征(形态和细胞结构)要点3：细菌的繁殖方式二、教师展示泡菜制作过程的视频，引导学生思考问题。问题1：类似乳酸菌这样的细菌会参与食物发酵，细菌的哪些特点有利于发酵?问题2：家庭制作泡菜时，我们应该去哪里寻找乳酸菌?1.能熟练和规范地使用显微镜观察细菌。2.能通过绘图和文字说明等方式客观地记录与描述细菌的结构特征。3.能从细菌的结构、分布和繁殖等方面综合解释发酵现象产生的原因。认识不同的细菌教师提供泡菜制作过程中的微生物种类和数量、乳酸含量及亚硝酸盐含量变化的数据资料，引导学生思考与讨论问题。问题1：泡菜制作过程中起主导作用的微生物是什么?它在整个过程中的变化趋势是什么?问题2：泡菜制作过程中所有的细菌都是有益于人体健康的吗?问题3：亚硝酸盐含量的变化可能与什么有关?问题4：结合相关数据资料，请你对腌制和食用泡菜提出相关建议。1.能提取资料中的有效信息，进行合理推断和分析。2.能认识不同微生物对发酵有利有弊。3.能基于避免杂菌污染的角度对发酵食品的制作提出合理建议，并能从含量的角度考虑食品安全的问题。探究影响细菌发酵的环境因素学生设计对照实验，探究不同温度、湿度、氧气浓度等环境条件下细菌的生长繁殖速度。1.能提出假说，并从控制单一变量的角度合理设计对照实验。2.能预测实验结果及结论，并据此提出促进发酵生产的合理建议。总结与思考教师总结本节学习内容要点，布置课后完成一种细菌发酵食品制作的任务。课时教学板书设计微生物的特点和主要类型认识细菌一、细菌的分布：广泛。二、细菌的结构特征1.形态：球形、杆形和螺旋形。2.细胞结构：没有成形的细胞核。三、细菌的生殖：分裂生殖。课时作业设计1.基础作业：课后习题、配套练习册。2.拓展作业：细菌发酵食品的制作。要求：设计合理的制作方案，完成一种细菌发酵食品的制作，并说明其中涉及的生物学原理和概念。课时反思性教学改进在本节课中，学生首先展示自己培养的微生物菌落，在菌落层面加深对微生物的理解，从而引出对微生物分类的问题，进入本节细菌的学习。然后通过显微镜观察、图片和视频资料，进一步认识细菌的结构特征、繁殖和分布，最后关注发酵食品的制作和食用安全问题。整节内容承上启下，延续发酵的教学主线，按照“宏观——微观——宏观”开展教学活动。在制作细菌临时装片环节虽然存在一定的困难，教师可以通过播放教学视频加以指导，引导学生与永久装片和显微图片观察作对比。在实际教学中，教师应预留充分的时间给予学生观察、描述和表达。第3课时课题微生物的特点和主要类型认识真菌教学内容分析教材分析本节内容主要涉及课程标准的主题“生物的多样性”中微生物的种类、分布、形态结构特征、营养和繁殖方式等知识，主要内容为真菌的特点和主要类型。本课既与之前细菌的学习进行了联系，也为后续对病毒相关知识的认识奠定了基础。学情分析学生已经初步认识了细菌和真菌等微生物，也具备了一定的科学探究能力。通过前面课时的学习，学生学习了细菌的特征，为本节课的学习奠定了一定的知识和能力的基础。本节课通过学生熟悉的发酵食品——六堡茶入手，引导学生通过观察、探究实验等方法了解真菌的特征、类群等相关知识，并尝试解决实际问题，力求贴近学生生活，激发学生学习微生物知识的兴趣，建构生命观念，引导主动探究，提升思维能力。学习重点真菌的主要特征。学习难点1.通过观察和类比，归纳出真菌与植物细胞、细菌结构的区别，说出不同种类真菌的形态结构及其异同点。2.通过探究“家中更适于存放六堡茶的地方是厨房还是客厅?”的活动，说明适于储存食品的环境条件。资源准备多媒体课件、视频资料、酵母菌培养液、长了霉菌的面包片、显微镜、载玻片、盖玻片、镊子、甘油、清水等。学习目标设计序号课时学习目标1通过使用显微镜观察酵母菌和霉菌的临时装片，以及蘑菇的图片和资料，说出酵母菌、霉菌和蘑菇的主要特征，树立结构和功能观。2通过列表比较，总结归纳出不同真菌的主要特征和类型，以及真菌和细菌的异同点，进一步加强对概念间联系的理解。3通过探究“家中更适于存放六堡茶的地方是厨房还是客厅?”的活动，在实践中进一步理解影响细菌和真菌生长和繁殖的环境因素，解决真实情境中的问题。课时教学过程设计学习任务名称教学过程评价要点创设情境，引入新课六堡茶是广西名茶，口感怡人，香气独特。这些都是由黑曲霉、灰绿曲霉、根霉、乳酸菌、酵母菌、青霉菌等微生物在后期发酵实现的。细菌和真菌都能参与食品发酵，但却是两类不同的生物，它们在形态结构上有哪些差异?预测细菌和真菌在形态结构上具有差异。用显微镜观察酵母菌一、指导学生结合教材内容，利用教师提供的材料和器材观察酵母菌。1.提问:(1)用高倍镜观察酵母菌的细胞呈什么形状?(2)滴加碘液染色后再观察，可以看到细胞内有什么结构?1.能正确制作酵母菌临时装片，并用显微镜观察酵母菌。2.学生结合观察到的物像表达：酵母菌细胞呈卵圆形，细胞内有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。3.教师补充说明：酵母菌属于单细胞真菌，真菌细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和真正的细胞核。二、出示细菌、植物细胞的形态结构图1.提问，展开讨论：(1)酵母菌与细菌、植物细胞相比，形态结构有什么不同?(2)引导学生对比结构图说出：酵母菌作为单细胞真菌，与细菌相比具有真正的细胞核；与植物细胞相似但无叶绿体。2.教师补充说明：酵母菌在氧气充足时，能将葡萄糖彻底氧化分解为二氧化碳和水；在缺氧时，能分解葡萄糖而产生酒精和二氧化碳，这个过程称为酒精发酵。3.提问:(1)在显微镜下能否找到有的酵母菌的一端长出突起?(2)在你的视野中有没有连在一起的酵母菌?这是酵母菌的什么生活状态?4.出示教材图片“酵母菌的出芽生殖”学生结合图示表达：多数种类的酵母菌在温度适宜、氧气和养料充足的条件下，母体上生出形态结构与母体相似的芽体，芽体长大后与母体脱落，形成新个体，这种繁殖方式为出芽生殖。5.教师提问，学生展开讨论。(1)酵母菌长出芽体有什么意义?(2)师生达成共识：出芽生殖能保持母体的优良性状。2.能根据图示，对比说出酵母菌与细菌、酵母菌与植物细胞在形态结构上的差异。3.能根据观察到的物像准确描述酵母菌的出芽生殖。4.能根据所学知识，对酵母菌长出芽体的意义作出合理推测。用显微镜观察霉菌一、出示六堡茶上的“金花”菌落图片六堡茶上的“金花”其实是一类金黄霉菌，学名为冠突散囊菌，能让茶叶发酵，使得茶味更香甜醇厚。“金花”属于细菌还是真菌?它和酵母菌有什么异同?二、指导学生结合教材内容，利用教师提供的材料和器材观察霉菌。1.提示制作霉菌临时装片的技巧、要点和观察方法。1.能根据所学知识作出合理的推测。2.能制作出霉菌的临时装片并能观察到清晰的物2.提问：与单细胞酵母菌比较，霉菌呈现什么样的形态?3.学生结合观察的物像表达：霉菌是多细胞真菌，细胞基本结构与单细胞真菌————酵母菌相同，但形态呈分叉的细丝状，称为菌丝。4.教师指导学生观察，并提问：(1)菌丝的两端一样吗?形态有什么不同?(2)根据霉菌的特点，你能推测霉菌吸收营养的结构是什么吗?(3)观察霉菌孢子的数量，你能否解释为什么霉菌易于传播?5.出示教材中青霉菌和根霉菌的放大图。学生结合图示表达：霉菌由呈线状或绒毛状的菌丝构成，霉菌由菌丝吸收营养物质，一端的菌丝缠绕在一起，组成菌体。部分菌丝能产生大量的可以直接发育成新菌体的孢子，具有繁殖功能，这种生殖方式叫作孢子生殖。三、出示“金花”菌落照片教师提出问题，学生展开讨论。(1)你能推测出六堡茶中“金花”细胞的主要形态结构特征吗?(2)发酵越久的茶，为什么“金花”会越来越多?(3)师生达成共识：“金花”属于多细胞真菌中的霉菌，由菌丝从茶叶中吸收营养物质，发酵越久的茶，“金花”越多的原因是在适宜环境条件下，大量的孢子飘落到茶叶上，繁殖出了新的“金花”。像。3.能根据观察到的实验现象，准确归纳出霉菌的形态结构和生殖方式等。4.能根据所学知识作出合理解释，解决实际问题。观察蘑菇出示教材中图片“蘑菇的形态示意图”和“自然环境中的几种蘑菇”。蘑菇也是一种多细胞的真菌，蘑菇与“金花”这类霉菌是否具有共同的特征?1.指导学生结合教材中的图片，利用教师提供的材料和器材观察新鲜的食用蘑菇。提示学生观察的要点以及观察方法。2.教师提问，学生展开讨论。(1)请描述出蘑菇的结构。(2)类比霉菌，你能说出这些结构有什么功能吗?(3)师生达成共识：蘑菇是由许多菌丝组成的，地下部分的菌丝疏散1.能正确观察到蘑菇的主要形态结构。2.通过观察和类比，能说出蘑菇和霉菌的共同特征。排列，从营养源中吸收营养物质；地上部分的菌丝紧密结合在一起，形成比较硬实的菌柄和菌盖，在菌盖下面的菌褶部分能产生孢子，进行孢子生殖。蘑菇和“金花”一样，同属于真菌，蘑菇和霉菌的细胞结构、生殖方式基本相同。比较不同类型的真菌酵母菌、霉菌和蘑菇在形态上有很大的区别，那我们为什么将它们作为同一类的生物进行研究?他们有什么共同的特点?教师引导学生归纳真菌种类、分布、细胞形态与结构特点，列表展示酵母菌、霉菌和蘑菇形态、结构的异同点。能通过比较，正确归纳出真菌的形态结构、营养繁殖的特点。迁移运用一、有的茶客购买了六堡茶，放置一段时间后发现茶味改变了，容易变质。茶叶为什么会变质?出示：茶厂存茶的图片。教师提问，学生展开讨论。(1)茶厂存茶需要什么条件?(2)师生达成共识：茶厂保存茶叶需要避光、透气、防潮、无异味；控温控湿，抑制杂菌生长，促进“金花”生长。二、探究活动：围绕“发现我们身边的微生物”的主题，选择“家中更适合存放六堡茶的地方是厨房还是客厅?”的问题进行探究。引导学生回忆探究实验在设计过程中应该注意的问题，设计“家中更适合存放六堡茶的地方是厨房还是客厅?”的实验。1.能对茶叶变质的原因、茶厂存茶的条件等作出合理的推测。2.能提出科学地解决家中茶叶保存等实际问题的方法。巩固与拓展1.完成探究“家中更适合存放六堡茶的地方是厨房还是客厅?”的实验，填写实验报告。2.探寻梧州特色美食“霉豆腐渣”的制作与微生物之间的关系。能在实际生活中对知识进行迁移应用。课时教学板书设计微生物的特点和主要类型认识真菌真菌的特征如下。课时作业设计一、基础作业下列四种微生物，在细胞结构组成上与其他几种不同的是()。二、实践作业请各小组提交实验报告，通过照片、视频等形式记录探究实验“家中更适合存放六堡茶的地方是厨房还是客厅?”的实验结果，最终得出实验结论。三、拓展作业“霉豆腐渣”是梧州市有名的地方特色小吃。一般经炒熟、风冷、加菌种发酵、翻箕、上架等10多道工序，历时三天加工而成。成品以切口色白、爽口、富有弹性、表面霉色均匀呈粉红色为上乘。传说梧州豆腐渣出了市区，就会化成水，品质不再有保障，可见豆腐渣对温度、水质等的要求之高。“霉豆腐渣”的“霉”是细菌还是真菌?为什么传说只有在梧州市区才可以品尝到品质正宗的豆腐渣?请查阅资料，并运用本节课所学知识分析其中的原因。课时反思性教学改进本节课根据课程标准的要求进行教学设计。1.利用六堡茶创设真实情境，引导学生关注六堡茶中的“金花”————冠突散囊菌等微生物，进而带领学生逐步走进对真菌形态与结构特点和主要类型等内容的学习中。2.借助观察、探究实验，引导学生主动探究。通过观察、类比、制作真菌名片，归纳总结真菌的分类、结构和功能，为后面的学习做好知识铺垫，提升逻辑思维能力。第4课时课题微生物的特点和主要类型病毒的特征和微生物在自然界中的作用教学内容分析教材分析本节课是在学习了生物圈中植物、动物、细菌、真菌之后学习的，有助于学生通过比较病毒与其他生物的区别，进而理解病毒是没有细胞结构的微小生物，并构建生物类群的概念。教材通过实例总结微生物的营养方式(生活方式)，发现它们的作用，形成生物的形态结构与其生活方式相适应的生命观念，认同微生物在生物圈中的作用是其他生物不可替代的。病毒的形态结构与七年级学习的细胞的形态结构密切相关，微生物在自然界中的作用与后面生态系统的成分知识相关联，起到了承上启下的重要作用。学情分析在之前的学习中，学生已经了解了细菌、真菌的主要特征。但是病毒十分微小，难以获得直观的观察材料，因此理解起来有一定难度。为了突破学习难点，教师需要提供直观的观察素材和简单的材料，让学生通过科学观察和模型构建等科学方法将微观、抽象的知识变得具体、形象。在小学科学课的学习中，学生已经初步具备了生态系统的概念和组成等知识。但是对于微生物在生物圈中的作用认识欠缺理论基础。为了突破学习难点，教师需要引导学生认识微生物的代谢类型，进而正确看待微生物在生物圈中的作用。学习重点1.病毒的结构与繁殖等主要特征。2.微生物的不同营养方式及微生物在生物圈中的作用。学习难点1.病毒的繁殖过程。2.微生物在生物圈中的作用是其他生物不可替代的。资源准备病毒的图片、视频资料，病毒模型的制作材料(如轻质黏土)。学习目标设计序号课时学习目标1通过观察多种多样的病毒，描述病毒的大小、形态、结构、繁殖等主要特征，认同生物体结构与功能相适应的生命观念。2通过构建病毒模型，体验从抽象到具体的过程，提高独立思考和判断的科学思维能力。3通过观察学习和小组讨论，概括出病毒的繁殖过程，提高总结能力和合作交流意识。4通过举例，概述微生物的代谢方式，并能说出微生物在自然界中的作用。课时教学过程设计学习任务名称教学过程评价要点新课导入教师播放人患流行性感冒的视频。提问：使我们患流行性感冒的原因是什么?学生观看视频，发现人患流行性感冒的原因。引出本节课题————病毒。能从视频中准确分析人患流行性感冒的原因。病毒的发现教师介绍19世纪伊万诺夫斯基发现病毒的过程。花叶病→汁液→细菌过滤器→感染正常叶片→正常叶患花叶草病毒学生观看视频，了解病毒的发现史。能描述病毒的发现过程，认同科学探究是人们获取科学知识、认识世界的重要途径。病毒的大小和形态1.病毒的大小教师展示教材中的图片“电子显微镜下不同形态的病毒”和“不同形态的细菌(经后期着色处理)”，引导学生关注图注。学生对比图片，分析总结：病毒比细菌小得多，只有在电子显微镜下才能观察到病毒。2.病毒的形态教师展示教材图片“电子显微镜下不同形态的病毒”。学生结合教材内容及图片，归纳总结：病毒的形态是多种多样的。通过对比观察，能准确地描述病毒的大小和形态。病毒的结构、生活和分类1.病毒的结构教师展示教材图片“不同病毒的结构模式图”。学生结合教材中的文字和图片，利用教师提供的轻质黏土等材料，小组合作，自制病毒结构模型，展示并描述病毒的结构特点。所有病毒都有相似的两部分结构：一是由蛋白质组成的外壳，二是含有遗传物质的内核。2.病毒的生活、分类教师提问：细胞是生命活动的基本单位，没有细胞结构的病毒如何生活?学生结合教材内容，得出结论：病毒不能独立生活，必须寄生在其他1.通过自主学习病毒的结构，能准确描述病毒的结构组成，并构建病毒模型。2.通过自主学习病毒的生活方式，能根据病毒生活的特点，科学地对病毒进行分类。生物的细胞内。学生进一步分析，得出结论：根据寄生的细胞不同，病毒可分为动物病毒、植物病毒、细菌病毒(噬菌体)。病毒的繁殖方式教师播放噬菌体繁殖的视频。学生小组合作，利用前面制作的病毒模型，模拟病毒繁殖过程的关键步骤，展示并描述病毒的繁殖过程：病毒利用宿主细胞中的物质合成自身的蛋白质和遗传物质，组装成新的病毒。教师归纳总结病毒的繁殖方式：自我复制。1.通过观察和记录，了解病毒的繁殖方式。2.通过利用自制模型模拟病毒的繁殖过程，能准确描述病毒的繁殖方式。微生物的代谢和繁殖特点教师提问：微生物的代谢和繁殖有什么共同特点?学生自主学习教材内容，归纳总结微生物的代谢特点和繁殖特点：①代谢强度高、繁殖速度快；②代谢类型多样。教师归纳总结：不同微生物适应不同的环境，生命活动所需要的物质和能量来源不同，在自然界中的作用也不同。通过自主学习，能准确描述微生物的代谢和繁殖特点。微生物在自然界中的作用1.腐生性微生物是生态系统中的分解者教师提问：①什么是腐生?②举例说出一些腐生性微生物。③腐生性微生物是怎么生活的?学生自主学习教材内容，回答：细菌和真菌中都有一些种类属于腐生性微生物，它们属于生态系统中的分解者，对生态系统的物质循环起着不可替代的作用。2.寄生性微生物属于生态系统中的消费者教师提问：①什么是寄生?②举例说出寄生性微生物。③寄生性微生物在生态系统中扮演什么样的角色?通过自主学习，能准确描述不同微生物的代谢方式，并能说出它们在自然界中的作用。学生自主学习教材内容，回答：①寄生性的微生物常常能引起人或动植物患病，如炭疽杆菌引起炭疽，幽门螺杆菌引起胃炎；真菌寄生引起的人的头癣、脚癣等。②由于寄生性的微生物所需要的物质和能量不是自己制造的，必须从寄生的生物体内获得，所以它们属于生态系统中的消费者。3.自养型微生物属于生态系统中的生产者教师讲解：有些微生物像植物一样，能利用光能或化学能将无机物转变为储能有机物，满足自身对营养物质的需要，如蓝细菌、硫细菌、硝化细菌等。提问：这些自养型微生物在生态系统中扮演什么角色?学生自主学习教材内容，回答：生产者。4.有的微生物能固定空气中的氮教师讲解：生活在豆科植物根里的根瘤菌能固定空气中的氮气，为植物生活提供含氮的营养物质。学生自主学习教材内容，认识豆科植物根里的根瘤菌的作用。课时教学板书设计微生物的特点和主要类型病毒的特征和微生物在自然界中的作用一、病毒1.大小：比细菌小得多，只有在电子显微镜下才能观察到2.形态：形态多样3.结构：没有细胞结构，由蛋白质外壳和遗传物质内核组成4.生活：寄生在其他生物的活细胞内5.分类：根据宿主的不同分为动物病毒、植物病毒、细菌病毒二、微生物在生物圈中的作用是其他生物不可替代的1.腐生性微生物————分解者2.寄生性微生物————消费者3.自养型微生物————生产者4.共生性微生物————有的微生物能固定空气中的氮(根瘤菌)课时作业设计1.下列关于流行性感冒病毒的说法，正确的是()。A.能独立生活 B.由蛋白质外壳和内部遗传物质组成C.分裂生殖 D.有细胞结构，内部有DNA集中区域2.流行性感冒病毒专门寄生在人和动物细胞里，因此流行性感冒病毒属于()。A.动物病毒 B.植物病毒 C.细菌病毒 D.噬菌体3.确切地说，对生态系统的物质循环起不可替代作用的是()。A.病原菌B.寄生的细菌和真菌C.自养细菌D.腐生的细菌和真菌课时反思性教学改进本节课从生活中学生熟悉的流行性感冒入手，通过动画、图片等将抽象难理解的知识具体呈现，激发学生的兴趣。通过学习病毒的发现、种类、结构、生活等内容，培养学生的归纳和总结能力。本节课的亮点是病毒结构模型制作。以小组为单位，学生利用轻质黏土自制病毒的模型，小组展示，描述病毒的结构，还利用病毒模型模拟繁殖方式，充分发挥了主体性，在动手操作的过程中，不仅强化了对病毒结构的认识，还充分理解了病毒的繁殖方式。通过课前搜集资料，了解微生物在自然界中的作用，不局限于教材中的知识，提高学生搜集资料的能力。学生在搜集资料的过程中，发现微生物的作用，形成生物的形态结构与其生活方式相适应的生命观念，认同“微生物在生物圈中的作用是其他生物不可替代的”。第5课时课题微生物与人类的关系教学内容分析教材分析本节内容从微生物与疾病、食品生产、医药工业、工业化的发酵技术等角度出发，举例说明微生物与人类的关系，让学生学会辩证地看待问题。通过学习微生物的应用前景，学生能正确认识科技进步的社会价值。自制酸奶、米酒，选做一种调味的发酵酱等活动，让学生在劳动中体验微生物与人类生活的密切关系，同时让学生体验运用传统的发酵技术完成发酵食品制作的过程，并运用多学科的知识和方法，在发酵条件控制、装置的改进等方面不断尝试。学情分析学生通过本章第1节课的学习，加之已有的生活经验，对微生物与人类的关系有一定的了解。但大多数学生对微生物的认识仅限于微生物使人患病，同时对一些发酵食品如葡萄酒、面包等，只知道其制作与酵母菌有关，但具体的原理和过程不是很清楚。学生对微生物应用前景的了解也比较少。学习重点举例说明微生物与食品、疾病、医药工业的关系。学习难点举例说明微生物与食品、疾病、医药工业的关系。资源准备视频、食物酸粥。学习目标设计序号课时学习目标1通过观看关于广西非物质文化遗产————酸粥的视频，并品尝酸粥，能说出酸粥的制作与微生物的发酵有关，说出菌种的来源，同时养成热爱家乡的情感，以及对中华优秀传统文化的传承意识。2举例说明微生物与食品、疾病、医药工业的关系。3通过辩论活动，学会辩证地看待微生物与人类的关系，养成辩证思考的思维习惯，锻炼表达、交流能力。课时教学过程设计学习任务名称教学过程评价要点情境导入1.学生观看关于广西非物质文化遗产————酸粥的视频，并品尝酸粥。2.学生思考并回答问题：酸粥的制作与哪种生物有关系?通过观看视频，说出酸粥的制作与微生物的发酵有关。微生物与食品1.学生自主学习教材内容，交流讨论生活中哪些美食与微生物有关。2.学生结合自己的生活经历，尝试与大家分享一种发酵美食的制作过程及原理(如酸奶的制作过程及原理等)。3.学生观看米酒制作的视频，并回答以下问题：(1)米酒制作与哪种微生物有关系?(2)酒曲对酿制米酒起什么作用?为什么要将酒曲与米饭混合均匀?1.说出生活中哪些美食与微生物有关系。(葡萄酒与酵母菌，泡菜与乳酸菌等)2.分享一种发酵美食的制作过程和原理。3.说出米酒的制作与酵母菌、曲霉、毛霉、根霉等多种微生物有关系。微生物与疾病学生小组合作，完成以下活动。1.分析图片中发霉的花生、毒蝇伞、金针菇、风尾菇、木耳是否都可安全食用，并说明理由。2.讨论：面包放久了为什么会长霉?1.判断出可安全食用的食物，并说出正确的理由。2.分析出面包放久后发霉的原因。3.讨论：日常生活中，有哪些保存食品的方法?请同学们分享家里或自己知道的保存食品的方法。4.学生自主学习教材内容，完成“连连看”任务：艾滋病、菌痢、肺结核、新型冠状病毒感染四种疾病，分别由哪种病原体引起?3.从日常生活的经验中，总结出保存食品的方法。4.判断出艾滋病、菌痢、肺结核、新型冠状病毒感染分别是由哪种微生物引起的。微生物与医药1.学生小组合作，完成活动。一位同学身体不适，于是去医院检查，检验报告显示他患了流行性感冒(病毒引起的疾病)，他的朋友建议他去买青霉素来治疗，你觉得这个建议是否合理?为什么?请同学们带着问题学习教材内容，然后用对应的生物学知识给这位同学提出合理的建议。2.学生通过学习抗生素的种类、过量使用抗生素对人体的危害等相关知识，尝试对如何使用抗生素提出合理的建议。结合教材中关于抗生素的知识，对该同学的建议作出正确的评价和修正，并提出合理使用抗生素的建议。微生物的应用前景(课前布置、课上分享)1.组织学生课前学习教材内容，小组讨论、总结可以通过微生物发酵规模化生产哪些食品、药物。2.学习小组派代表分享课前他们查阅的关于微生物在采油、冶金、生物防治、生物能源开发、环境污染治理方面的应用前景的信息，展示形式自拟。结合资料列举微生物发酵技术可以大规模生产哪些产品。收集关于微生物在环境污染治理、生物防治等方面应用前景的信息，并用自己的方式分享。辩论“微生物对人类有益还是有害”辩论活动：学生分成两组，明确分工，对“微生物对人类有益还是有害”的辩题展开辩论。通过举例证明自己的观点，做到有理有据。达成共识：微生物对人类既有有益的一面，也有有害的一面。总结学生总结如何看待微生物与人类的关系。能提出微生物对人类有益也有害，应该辩证地看待事物。课时教学板书设计微生物与人类的关系课时作业设计1.基础作业：同步练习题。2.拓展作业：(1)以手抄报的形式介绍微生物与人类的关系。(2)培养一种食用菌，展示培养过程，并组织成品拍卖活动。(3)制作酸奶等发酵食物，并录制小视频进行分享和宣传。课时反思性教学改进本节课的导入环节通过观看视频和品尝酸粥，激发学生学习的兴趣和对家乡美食的热爱；接着设计活动，让学生在活动中主动构建并充分理解“有些微生物会使人患病，有些微生物在食品生产、医药工业等方面得到广泛应用”的概念，深刻感受到微生物与人类的生活密切相关；让学生讨论如何合理使用抗生素，使其形成健康生活的态度和行为习惯；“微生物的应用前景”的分享环节，引导学生关注微生物的应用前景，正确认识科技进步的社会价值；辩论“微生物对人类有益还是有害”，意在培养学生辩证思考的习惯，同时也是对本节课知识的总结。课后作业有纸质作业也有实操性作业，希望能通过丰富多样的作业形式，提升学生对作业的兴趣，同时对学生的学习成果进行更客观、全面的评价。通过酸粥等广西的非物质文化遗产，引导学生能了解自己家乡的文化，增强自豪感。酸奶等发酵食品的制作活动可以和家长一起配合完成，是一种很好的亲子互动活动，也达成了家校共同对孩子进行劳动教育的目标。第13章传染病及其预防一、章整体教学设计教学内容基本信息教材册次八年级上册课标主题主题(五)人体生理与健康章名称第13章传染病及其预防章课时数3课时章学习主题阐释主题名称接种疫苗和多种预防措施，让人类远离传染病的威胁主题概述通过对传染病特征和人体免疫基本原理的学习，认识到遵守社区、地区和国家的相关防疫要求有助于传染病的防控，增强社会责任意识，养成健康的生活态度和生活习惯。该主题与日常生活中的健康问题紧密相关，有助于学生增强自我保护能力。内容分析基于人体和微生物的相关知识，本章重点学习传染病及其预防。传染病是由病原体引起的、能在人与人之间或人与动物之间传播的疾病，具有传染性和流行性。人体免疫则是人体对外部入侵病原体的天然防御机制，可以分为非特异性免疫和特异性免疫两种类型。通过接种疫苗能够提高人体对特定传染病的免疫力。本章的学习将为下一章健康的生活方式的学习打下基础。章学习目标设计序号章学习目标1通过调查当地常见的传染病，列举常见的寄生虫病、细菌性传染病和病毒性传染病，知道传染病可以通过空气、食物、血液、接触等多种途径传播。2交流家人和朋友感染流感病毒的情况，进行传染病情景剧表演，概述传染病的特点和流行要素，说明控制传染源、切断传播途径和保护易感人群等措施可以控制传染病的流行。3通过制作不同传染病的科普海报，举例说明传染病的危害，多角度、辩证地分析传染病对社会、经济和科技发展产生的影响。4概述人体的免疫功能，区别人体的特异性免疫和非特异性免疫。5通过分析疫苗的免疫学原理和我国科学家研制疫苗的过程，认同接种疫苗能够提高人体对特定传染病的免疫力，养成健康的行为习惯，积极预防传染病。章学习任务设计序号任务名称拟解决的问题评价要点时长预计在第几课时中1认识传染病一、从常见疾病中辨别出哪些属于传染病，哪些属于非传染病。二、从病原体的角度对一些传染病进行分类，分别列举常见的寄生虫病(如蛔虫病)、细菌性传染病(如肺结核)和病毒性传染病(如流感)。以病原体为依据，对常见的传染病进行分类。12分钟12观看情景剧“传染病大作战”，讨论相关问题说出传染病流行的三个要素、列举传染病的多种传播途径。表演：生动熟练，紧密联系实际，对问题解决具有启发性。讨论发言：归纳出传染病流行的三个要素，列举传播途径。15分钟13传染病预防的主要措施从传染病流行的三个要素出发，提出传染病预防的主要措施。能从控制传染源、切断传播途径、保护易感人群等三个角度出发，结合实际，提出预防传染病的主要措施。13分钟14小组汇报不同小组选择不同主题，课前查阅资料，课上汇报。主题1：当地常见的传染病。主题1：能从该病历史、症状、病原体、传播途径、治疗方法、预20分钟2主题2：我国科学家对抗传染病(如顾方舟研究脊髓灰质炎、李桓英研究麻风病)的事迹和成就。主题3：传染病对社会、经济和科技发展产生的影响。防措施等角度汇报。主题2：查阅资料的科学性、汇报的条理性，着重体现科学家的科学精神和科学方法。主题3：可以从传染病造成的经济损失、社会秩序变化、教育和科研工作挑战等角度进行阐述。5设计并制作社区海报小组合作设计并制作社区海报，宣传传染病预防的知识。海报内容的丰富性、科学性、可读性、排版的美观性。20分钟26结合自身受伤和患流感的经历，总结人体三道防线的组成和功能区别人体三道防线。能说出人体三道防线的组成。10分钟37讨论患过水痘的人一般不再患水痘的原因理解特异性免疫的过程，区别特异性免疫和非特异性免疫。区别特异性免疫和非特异性免疫。10分钟38结合水痘和海鲜过敏的实例，总结免疫的概念和功能概括免疫的概念，区分免疫的三大功能。概述人体免疫的功能。10分钟39分析自身接种疫苗的经历和人痘接种的小资料理解疫苗的原理，知道免疫规划能够有效预防特定传染病。举例说明疫苗的基本原理及免疫规划的意义。10分钟3章整体作业及学业评价设计本章作业设计：1.相关习题。2.课前调查：(1)当地常见传染病的调查；Q)我国科学家对抗传染病(如顾方舟研究脊髓灰质炎、李桓英研究麻风病)的事迹和成就；(3)传染病对社会、经济和科技发展产生的影响。3.选择一种常见的传染病，制作科普海报宣传其危害及预防途径。二、课时教学设计第1课时课题预防传染病(一)教学内容分析教材分析本节内容从传染病的定义(由病原体引起的、能在人与人之间或人与动物之间传播的疾病)和特点(传染性和流行性)出发，结合实例，介绍了传染病流行必须具备的三个要素(传染源、传播途径、易感人群)，并强调控制以上三个要素中的任一要素即可终止传染病的流行。教材的交流“流行性感冒的传染性和流行性”可作为课堂引入，让学生讨论传染病(如流感)和非传染病(如近视、色盲、高血压)的区别，教师可借助教材中的常见传染病让学生对传染病进行分类，如蛔虫病(寄生虫病)、肺结核(细菌性传染病)、病毒性肝炎(病毒性传染病)。学情分析本节教学内容和第12章微生物与人的生活，以及无脊椎动物(蛔虫)的相关章节有关。“传染病及其预防”这一话题与学生生活实际密切相关，在教学过程中，可充分结合学生生活经验展开情境创设和问题串设计，以便学生对传染病的特点、传染病流行的三个要素进行分析和归纳。学习重点1.列举常见的寄生虫病、细菌性传染病和病毒性传染病。2.说出传染病流行的三个要素及主要的预防措施。学习难点列举常见的寄生虫病、细菌性传染病和病毒性传染病。资源准备1.课前组织学生排练课堂情景剧“传染病大作战”，该剧的剧情可以围绕2~3种常见的传染病(如流感、疱疹性咽峡炎、病毒性肝炎)的传播过程展开，表演的过程要能够对以下问题的回答具有启发性：(1)传染病流行的三个要素是什么?(2)剧中传染病的传播途径是什么?2.常见传染病的图文资料(寄生虫病、细菌性传染病、病毒性传染病各准备1~2个实例)。学习目标设计序号课时学习目标1列举常见的寄生虫病、细菌性传染病和病毒性传染病，知道传染病可以通过空气、食物、血液、接触等多种途径传播。2概述传染病的特点和流行要素，说明控制传染源、切断传播途径和保护易感人群等措施可以控制传染病的流行。课时教学过程设计学习任务名称教学过程评价要点任务1认识传染病提问并讨论：1.以下常见疾病(糖尿病、高血压、流感、病毒性肝炎、艾滋病等)中，哪些疾病属于传染病?2.尝试分析传染病的病因和特点。3.尝试依据病原体的种类将传染病进行分类。1.能说出传染病的概念及特点。2.能以病原体的种类为依据对传染病进行分类。任务2观看情景剧“传染病大作战”，并讨论一系列问题一、情景剧表演：该剧的剧情可以围绕2~3种常见的传染病(如流感、疱疹性咽峡炎、病毒性肝炎)的传播过程展开。二、结合剧情讨论：1.传染病流行的三个要素是什么?2.剧中传染病的传播途径是什么?传染病还有哪些传播途径?表演：生动熟练，紧密联系实际，对问题解决具有启发性。讨论发言：归纳出传染病流行的三个要素，列举传染病的多种传播途径(如血液传播、接触传播、空气和飞沫传播、食物传播等)。任务3传染病预防的主要措施一、提问：结合以上三个要素，预防传染病有哪些具体措施?二、学生分组讨论：从传染病流行的三个要素，即传染源、传播途径、易感人群出发，分别列举生活中有哪些预防传染病的主要措施。三、教师补充展示各种传染病预防的图片、文字材料。四、总结。能从控制传染源、切断传播途径、保护易感人群等三个角度出发，结合实际，提出预防传染病的主要措施，发言具有逻辑性。课时教学板书设计预防传染病(一)一、传染病概述定义：由病原体(寄生虫、细菌、病毒等)引起的、可在人与人之间或人与动物之间传播的疾病。特点：传染性、流行性。二、传染病流行的三个要素及预防1.控制传染源，如患者的隔离治疗、患病动物的焚烧填埋等。2.切断传播途径，如戴口罩、洗手、灭蚊、使用一次性注射器等。3.保护易感人群，如积极锻炼、饮食营养均衡、接种疫苗等。课时作业设计教材思考与练习。课时反思性教学改进本节课的第一环节应注意详略得当，在列举常见的寄生虫病、细菌性传染病和病毒性传染病时，不需要展开，侧重点应在于强调传染病是由病原体引起的，因而可以根据病原体的种类对传染病进行简单分类，更多关于传染病的具体情况介绍可以在第二课时继续展开。第二个环节是观看同班同学“传染病大作战”的情景剧表演并进行讨论，该环节的素材来源于学生的生活实际，能充分调动学生的主动性和积极性。教师除布置任务以外，还需要组织学生进行讨论，帮助学生修改和确定剧本，观看表演并提出意见。在科学性和启发性的基础上，可以鼓励学生充分发挥其想象力和创造力。教师可以充分利用情景剧中的情节，设计下一环节的问题串。该环节可以涉及2~3种不同类型的传染病。另外，在本节课前，教师应准备充足的教学资料，以应对课堂上学生提出的、新生成的问题，如学生得过、见过、听过的各种传染病的相关知识，也可以在课前进行关于学生传染病患病经历的小调查，以使教学设计更有针对性，课堂的师生对话更加顺畅。第2课时课题预防传染病(二)教学内容分析教材分析本节课内容用2课时完成，本课时是第2课时。本课时的主要内容有：认识几种传染病，了解科学家对抗传染病的故事，讨论传染病对社会、经济和科技发展产生的影响。教材的课外科学实践栏目是“调查当地常见的传染病”，教师可以据此布置学生分小组在课前查阅资料，并准备好课堂汇报。教材的小资料介绍《中华人民共和国生物安全法》，从生物安全的角度，引发学生关注重大传染病、动植物疫情和病原微生物实验室的生物安全管理等问题。学情分析本节课主要由学生分小组合作，进行资料的查阅、整理和课上汇报。学生已经具备一定的信息检索、信息甄选、小组合作、语言表达等方面的能力。部分学生亲身经历过不同传染病的康复治疗、居家隔离、核酸检测、疫苗接种等生活经历，这些经历可以作为本节课讨论选题的依据。学习重点1.交流当地常见的传染病及其预防。2.通过交流科学家对抗传染病的事迹，体会科学研究方法和科学精神。3.举例说明传染病的危害，多角度、辩证地分析传染病对社会、经济和科技发展产生的影响。学习难点举例说明传染病的危害，多角度、辩证地分析传染病对社会、经济和科技发展产生的影响。资源准备有关当地近期常见传染病信息的专业网站；报道科学家对抗传染病的事迹；传染病对社会、经济和科技发展产生的影响，如医学诊断方法的进步、应对传染病等公共卫生事件的法律法规等。学习目标设计序号课时学习目标1收集并分享当地常见传染病的资料，提升分析、表达和交流能力。2通过分享我国科学家对抗传染病的事迹和成就，学习科学家严谨的科学精神和创新精神，坚定科技自立自强的信念。3举例说明传染病的危害，提升多角度、辩证地分析问题的能力，认识传染病对社会、经济和科技发展产生的影响。课时教学过程设计学习任务名称教学过程评价要点任务1交流当地常见的传染病以小组为单位，课前收集当地常见传染病的资料，课堂上进行汇报。传染病资料的科学性、课堂汇报的逻辑性。任务2我国科学家以小组为单位，分享我国科学家对抗传染病(如顾方舟研究小儿麻痹症、李桓英研究麻风病)的事迹和成就。课堂分享的条理性，能体现科学方法和科学精神。对抗传染病的事迹分享任务3传染病对社会、经济和科技发展产生的影响以小组为单位，举例说明传染病的危害，多角度、辩证地分析传染病对社会、经济和科技发展产生的影响。以事实为依据，多角度、辩证地分析。任务4设计并制作社区海报小组合作，设计并制作社区海报，宣传传染病预防的科普知识。海报内容的丰富性、科学性、可读性，排版的美观性。课时教学板书设计预防传染病(二)一、当地常见传染病及预防二、关注科学家对抗传染病的科学方法和科学精神三、传染病的危害及对社会、经济和科技发展产生的影响(本节课的板书可以根据课上学生的汇报内容灵活设计。)课时作业设计课后由每个小组继续完成社区海报的制作，并进行展示交流。课时反思性教学改进本节课可以充分调动学生的自主性，但教师在课前布置小组任务时，应该提出具体的要求并检查学生的准备情况。课上建议下发评分表，让学生一起对进行课堂汇报的同学表现进行打分，提高发言质量和课堂参与度。第3课时课题人体免疫教学内容分析教材分析本课时的主要内容有：人体的三道防线在免疫过程中发挥的作用，人体特异性免疫和非特异性免疫的区别，免疫的功能，疫苗的原理及免疫规划的意义。教材的小资料介绍人痘接种的发展过程，加深了学生对免疫原理的理解；课外读介绍艾滋病，有助于学生进一步认识传染病、增强自我保护意识。学情分析学生已经学习了人体生理的内容，知道人体各系统相互协调配合，共同完成各项生命活动。同时学生已经了解了传染病的相关知识，但学生对人体抵抗病原体侵染的过程和原理还不清楚。绝大多数学生有过受伤、得传染病和接种疫苗的亲身经历，可以从学生的亲身经历导入本节课的内容。学习重点1.说出人体三道防线的组成和功能。2.概述人体的免疫功能，区别人体特异性免疫和非特异性免疫。3.举例说明疫苗的基本原理及免疫规划的意义。学习难点1.理解人体免疫的基本原理。2.运用免疫原理解释生活中与免疫有关的实例。资源准备抗原和抗体特异性结合的相关视频，疫苗接种和疫苗类型的相关知识。学习目标设计序号课时学习目标1说出人体三道防线的组成和功能。2概述人体的免疫功能，区别人体特异性免疫和非特异性免疫。3运用免疫学原理解释生活中与免疫有关的实例。课时教学过程设计学习任务名称教学过程评价要点任务1结合自身受伤和患传染病的经历，总结人体三道防线的组成和功能提问：1.我们的生活环境中存在大量的病原体，为什么有些人容易生病，而有些人却不容易生病呢?2.有些同学小时候患过水痘，以后就不患水痘了，其中的原因是什么呢?3.为什么有些同学对海鲜过敏呢?结合图片，介绍人体的三道防线。提问：人体的三道防线是否存在异同?提出非特异性免疫和特异性免疫的概念。说出人体三道防线的组成和功能。任务2以水痘病毒入侵人体为例，理解提问：特异性免疫的过程是怎样的呢?引出抗原和抗体的概念。强调抗原和抗体的结合具有特异性。提问：患过水痘的人，一般不再患水痘，是什么原因呢?区别人体特异性免疫和非特异性免疫。特异性免疫的过程，区别人体特异性免疫和非特异性免疫以水痘病毒入侵人体为例，讲解特异性免疫的过程。引导学生区别人体特异性免疫和非特异性免疫。任务3结合水痘和海鲜过敏的实例，总结免疫的概念和功能提问：你能否用人体免疫的原理解释海鲜过敏的现象呢?你还知道哪些过敏现象?学生思考并讨论，尝试根据特异性免疫的过程解释生活中常见的过敏现象。结合水痘和海鲜过敏的例子，总结免疫的概念。提问：人体的三道防线实现了什么功能?结合图片和实例，介绍免疫的三大功能：免疫防御、免疫自稳和免疫监视。概述人体的免疫功能。任务4结合自身接种疫苗的经历和人痘接种的小资料，讨论疫苗的原理，理解免疫规划的重要意义提问：你打过哪些疫苗?它们可预防哪些疾病?你能否用免疫学的知识解释疫苗作用的原理?尝试让学生归纳总结疫苗的概念及原理。结合人痘接种的小资料和我国免疫规划的成就，让学生分析免疫规划的意义。举例说明疫苗的基本原理及免疫规划的意义。课时教学板书设计人体免疫课时作业设计教材思考与练习。课时反思性教学改进本课时的内容与学生的生活联系紧密，因此教师在教学过程中应注意引导学生积极参与讨论，教师在引导问题的设置上应该更加细化，并注意问题的梯度设计。同时教师在讲解的时候需要注意在事实的基础上，帮助学生建立和区分免疫、特异性免疫、非特异性免疫等重要概念，并在学生理解概念的基础上解释生活中与免疫相关的现象。第14章健康的生活方式一、章整体教学设计教学内容基本信息教材册次八年级上册课标主题主题(五)人体生理与健康章名称第14章健康的生活方式章课时数3课时章学习主题阐释主题名称健康的生活方式主题概述通过对健康及其条件及当代主要疾病和预防知识的学习，学生认识到不良生活习惯对人体健康的危害作用，形成生命安全的意识与健康生活的态度；形成独立思考的习惯，提高辨别和抵制迷信、伪科学的能力，拒绝和抵制社会上的不良嗜好，认同健康生活方式的重要价值。内容分析基于传染病及其预防相关知识，本章需要构建的重要概念为：生活习惯与行为选择能够影响人体健康。包括心血管疾病、癌症等疾病严重危害人体健康，酗酒、吸烟等不良嗜好和吸毒等违法行为对人体健康具有危害作用。疾病的治疗药物分为处方药和非处方药，需要合理用药。在特定情况下，人工呼吸、心肺复苏等急救方式可以减少伤害或挽救生命。进而落实大概念：人体健康受到传染病、心血管疾病、癌症及外部伤害的威胁，良好的生活习惯和医疗措施是健康的重要保障。健康地生活为生命的延续提供保障。章学习目标设计序号章学习目标1收集家庭常备药品的说明书，分析药品说明书所包含的信息，说出处方药和非处方药的分类依据，养成遵从医嘱、按照药物使用说明合理用药的习惯，避免药物误用和滥用。2在探究酒精对水蚤心率的影响实验中，进一步提高设计生物学实验、记录实验数据、分析实验结果、得出科学结论的能力。3说出心血管疾病、癌症、糖尿病等疾病对人体健康的危害，说明酗酒、吸烟等不良嗜好和吸毒等违法行为对人体健康具有危害作用。4关注常见疾病对人体和社会产生的危害，养成良好的生活和行为习惯。章学习任务设计序号任务名称拟解决的问题评价要点时长预计在第几课时中1查阅资料、分析不同习惯对健康的影响不健康的生活方式对人体有哪些危害?说明吸烟、酗酒、吸毒的危害。概述安全用药常识，能够运用急救常识。30分钟12探究酒精对水蚤心率的影响酒精对人体健康的危害有哪些?探究过程和结果分析。40分钟23当代主要疾病数据及成因分析如何降低疾病发生的风险?数据趋势、原因分析和避免措施。30分钟3章整体实践作业设计制作健康生活宣传单一、目标：设计并制作健康生活宣传单，加深对健康生活知识的理解，并通过该方式参与社会活动，养成社会责任感。二、内容：根据所学知识，针对不同人群设计健康生活宣传单，宣传对象分别为老年人、中年人和青少年。宣传内容主要根据年龄特征进行有针对性的资料查阅，从合理膳食、适度运动等生活习惯对健康的重要影响，以及不同年龄阶段高发疾病预防的角度切入，同时需要兼顾宣传单的美观性和互动性。三、评价标准：内容科学合理，条理清晰，简洁易懂；形式美观，有创意，能够吸引人阅读；成本合理。四、评价方式：学生自评、互评和教师评价相结合。二、课时教学设计第1课时课题健康及其条件教学内容分析教材分析本课时内容承接传染病及其预防一章的内容，明确健康的概念。健康的生活方式主要表现为有规律地生活、合理膳食、合理用药等，吸烟、酗酒等不良嗜好和吸毒等违法行为对人体的健康具有危害作用。急救知识的学习可以减少伤害或挽救生命。以上内容也为不健康的生活方式可能导致的常见疾病做铺垫。学情分析学生已经学习了人体各项生命活动，并且了解了传染病的知识，初步认识到健康的重要性，但对日常生活习惯与疾病的关系不够明确，对健康的内涵了解得不够具体，因此结合人体呼吸、消化、神经等知识，使学生建立健康意识，养成健康的生活习惯。学习重点1.健康的概念。2.合理用药。3.吸烟、酗酒、吸毒对人体的危害作用。学习难点收集和分析常见药品的信息。资源准备常见药品的药盒和说明书。学习目标设计序号课时学习目标1概述健康及其条件，养成健康的生活习惯。2了解药物分为处方药和非处方药，养成遵医嘱、按照药物使用说明合理用药的习惯。3说明酗酒、吸烟对人体健康的危害，拒绝毒品。课时教学过程设计学习任务名称教学过程评价要点任务1列举常见生活习惯，讨论这些习惯对人体健康的影响一、学生讨论1.学生分组，根据自己的认识说说什么是健康。2.列举自己关注的生活习惯，讨论分享从事不同工作的人生活习惯的差异及原因。3.区分健康的生活习惯和不健康的生活习惯对人体的影响。4.简要说明不良生活习惯对哪些系统或器官造成伤害，并提出治疗措施。二、教师给出健康的定义，并出示世界卫生组织对健康的界定细则，明确健康的定义及具体表现，让学生对照标准对个人的健康情况作出初步评定。三、学生对列举的生活习惯进行分类总结，概括养成健康生活习惯所包含1.区分健康和不健康的生活习惯。2.运用已学知识解释疾病对相关系统造成危害的三个方面：生活有规律、合理膳食、合理用药。的原理。任务2进一步讨论酗酒、吸烟、吸毒等行为对人体健康的危害，并提出杜绝以上行为的可行性建议一、教师对任务1中列举的不良生活习惯中的酗酒、吸烟、吸毒的危害进行资料补充，进一步明确上述不良生活习惯对人体健康的严重危害。二、学生讨论。1.作为青少年，如何杜绝此类不良习惯?2.我们能做些什么来帮助身边的人改变不健康的生活习惯?3.如果用实验法来探究酒精、香烟等成分对人体健康的危害，我们应该如何设计实验方案?(鼓励学生将想探究的材料带到实验室以丰富探究内容)1.说明吸烟、酗酒、吸毒的危害。2.认同不吸烟、不酗酒的生活方式，拒绝吸毒。任务3解读药物包装和说明书中的信息，区分处方药和非处方药一、学生就任务1中提出的用药方案进行讨论，引出合理用药的概念。1.根据生活中的常见疾病，列举常用药物的名称及作用。2.将课上提供的不同药物进行分类，并说明分类依据。3.阅读药物说明书，提取用药时所需重点关注的药物信息并进行分享。4.日常用药除了药物功能，还有哪些因素需要考虑?二、教师总结：根据信息区分处方药和非处方药，关注药物的成分、用时、用量等信息，并从病人角度考虑经济费用。概述合理用药的常识。任务4根据当地自然环境及居住环境，讨论不同环境对健康的影响除了生活习惯，良好的环境也是健康不可缺少的条件。1.学生举例：与健康密切相关的条件有哪些?2.针对上课教室的环境问题，请提出改善环境状况的具体建议。关注生活环境对健康的影响。课时教学板书设计健康及其条件1.健康的定义2.养成健康的生活习惯□生活有规律□合理膳食□合理用药□拒绝吸烟、酗酒、吸毒3.创建健康的环境□创建良好的居室环境□创建良好的水环境课时作业设计1.选择健康的生活方式，应该从儿童和青少年时期开始。下列属于健康生活方式的是()。①对于烟和毒品，仅吸一口，绝不再吸 ②积极参加集体活动并拒绝毒品③油炸食品好吃，午餐常吃 ④废寝忘食，通宵达旦地玩网络游戏⑤不挑食、不偏食，合理营养 ⑥按时作息，坚持体育锻炼A.①②④ B.①②⑤ C.②③⑤ D.②⑤⑥2.某药物说明书的部分内容如表所示，结合所学生物学知识判断，下列有关安全用药的叙述中正确的是()。药物名称作用功效用法用量生产日期丙酸氟替卡松鼻喷雾剂(OTC)用于预防和治疗过敏性鼻炎需要通过鼻腔喷雾方式使用，每日每个鼻孔最多不能超过4喷2025年6月有效期 三年A.该药物是处方药，不可自行购买B.如果药物过期时间不长，也可以使用C.使用药物前，应仔细阅读说明书D.为了缩短治疗时间，可以增加用药量3.学习生物学知识有助于形成健康的生活习惯，做出正确的行为选择。下列行为不可取的是()。A.远离毒品，拒绝吸烟和酗酒 B.避免干扰，尽量调大耳机音量C.按时作息，形成良好的生活规律 D.均衡膳食，保证合理营养摄入4.酒后驾驶是造成道路交通事故的重大隐患。根据图1、图2回答下列问题。(1)吸收酒精的主要器官是，其吸收量多的原因是。(2)从酒精的吸收和代谢过程可以看出，喝酒会对等器官造成危害。(3)呼气式酒精检测仪检测的是呼出气体中酒精的含量，请写出酒精被消化道吸收后呼出的途径：消化道的毛细血管→各级静脉→上、下腔静脉→→肺动脉→肺部毛细血管→肺泡→口腔呼出。(4)小部分酒精随血液经过、肾小管的重吸收作用，最终形成尿液，排出体外。(5)研究人员以46名健康的青年志愿者为研究对象，探究了在不同累积饮酒量(0~175mL)情况下，人体对声、电刺激的反应时间，进而探究了饮酒对人体反应速度的影响，探究结果如图2所示。从图2中可以看出，随着饮酒量的增加，人体对声、电刺激的反应时间都，主要是因为酒精会抑制人的神经系统，所以交通法规定禁止酒后驾车。课时反思性教学改进通过本课时的学习，学生了解了健康的概念、内涵及重要性，同时掌握了保持健康的基本条件和方法。经过课堂实践和学生的反馈，学生能够理解健康不仅是没有疾病和不虚弱，还包括良好的生理、心理状态和社会适应能力，同时能够认识到有规律的生活、合理饮食、合理用药等是保持健康的重要条件，生活中应该拒绝吸烟、酗酒等不良生活习惯。课上以学生的讨论活动为主，教师鼓励学生提出问题、发表观点，在讨论环节设置了与学生生活紧密相关的话题，激发了学生的参与热情。部分学生在讨论环节的参与度不够，教师在引导问题的梯度设计上应该更加细化，避免跨度过大，从而有效兼顾不同基础的学生。第2课时课题探究酒精对水蚤心率的影响教学内容分析教材分析学生在之前的学习中已经了解了健康的含义及拥有良好生活习惯和生活方式是健康生活的保证。本节课通过探究酒精对水蚤心率的影响，从真实情境直观认识酒精对人体健康的危害，进而与上节课的资料分析与讨论互相印证，从而远离酗酒等不良生活方式，养成健康的生活习惯。学情分析学生日常生活中对饮酒有较为直观的认知，本节课以酒驾图片及数据为引入，可以引起学生的高度关注。在本章第1课时学生对酗酒的危害有初步了解，在七年级上册已学习显微镜的使用，有较为扎实的基础，具备自主设计实验并实施的能力。学习重点探究酒精对水蚤心率的影响。学习难点水蚤心率的观察和计数。资源准备水蚤、不同体积分数的酒精溶液、计数器、显微镜、载玻片、盖玻片、吸管、镊子、水、脱脂棉(不同浓度的烟草浸出液、不同浓度的咖啡作为备选)。学习目标设计序号课时学习目标1设计实验探究酒精对水蚤心率的影响。2说明酗酒对人体心脏、血管、神经系统等造成损伤，还可能导致死亡。3远离酗酒，选择健康的生活方式。课时教学过程设计学习任务名称教学过程评价要点任务1分析视频资料及数据资料，讨论酒精对人体的危害一、教师以酒驾为引入出示资料资料1：历年酒驾入刑的人数变化曲线图。资料2：由于酒精过量摄入而导致的疾病。二、学生讨论1.如何验证酒精的危害?2.有哪些可探究的具体问题?描述具体问题：酒精对人的神经系统有何影响?酒精会影响人的心率吗?将已有知识迁移运用，提出可探究的问题。任务2一、教师引导学生回顾科学探究的一般步骤1.说出科学探设计实验探究酒精对水蚤心率的影响提出问题→作出假设→设计实验→实施实验→记录数据→得出结论。二、学生分组讨论实验方案并进行汇报在此过程中需要讨论的具体问题如下：1.如何确定合适的酒精体积分数梯度?2.如何设置对照实验?3.如何控制无关变量?4.如何统计水蚤的心率?5.减小误差的方式有哪些?6.数据记录的技巧有哪些?三、小组互评，通过相互补充明确实验要点1