2025-2026学年中班火锅手工教案

2025-2026学年中班火锅手工教案课题XX课时1课程基本信息一、课程基本信息1.课程名称：2025-2026学年中班火锅手工教案。2.教学年级和班级：中班。3.授课时间：2025年10月15日上午9:30-10:15。4.教学时数：1课时（35分钟）。核心素养目标分析二、核心素养目标分析通过火锅手工制作，培养幼儿动手实践能力，发展剪、贴、捏等精细动作；感知火锅食材的色彩与形状，提升审美感知与表现能力；在小组合作中分工完成食材制作，增强沟通协作意识；结合生活经验理解火锅的饮食文化，萌发对传统美食的兴趣与喜爱，落实《3-6岁儿童学习与发展指南》中“具有初步的艺术表现与创造能力”“喜欢参加群体活动”的核心素养要求。学习者分析三、学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：中班幼儿已具备初步的手工操作能力，能熟练使用剪刀剪直线、简单曲线，掌握撕纸、粘贴等基本技能；认识常见火锅食材（如青菜、豆腐、丸子等）的名称及基本形状特征，在生活主题活动中接触过“食物分类”“分享美食”等内容，对火锅有初步的生活经验感知。2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：幼儿对色彩鲜艳、形象具体的手工活动兴趣浓厚，喜欢通过模仿、游戏学习；精细动作发展处于提升期，能独立完成简单剪贴，但复杂形状剪裁和精细粘贴仍需指导；学习风格以直观形象为主，依赖多感官参与（看、摸、做），注意力集中时间约15-20分钟，需通过情境创设和互动游戏维持参与度。3.学生可能遇到的困难和挑战：剪贴食材时，对波浪形、圆形等复杂轮廓的剪裁准确性不足；小组合作中可能出现材料争抢或任务分工不明确的情况；部分幼儿对食材细节特征（如青菜的叶脉、丸子的纹理）的表现不够具体，需教师通过图片示范、语言引导突破。教学资源1.实物资源：火锅模型、常见食材实物或图片卡（青菜、豆腐、丸子等）、手工材料包（彩纸、皱纹纸、安全剪刀、胶棒、毛根、卡纸底板）。

2.软件资源：多媒体设备（投影仪、电脑）、火锅主题PPT（展示食材特征、制作步骤）。

3.信息化资源：电子绘本《热闹的火锅》、食材分类互动小游戏（教师自制）。

4.教学手段：情境创设（火锅店角色扮演区）、小组合作任务卡、步骤示范图卡、作品展示台。教学过程**环节一：情境导入，激发兴趣（5分钟）**

教师：小朋友们，今天老师带大家去一个热闹的地方！（播放火锅店背景音效）闻一闻，香喷喷的火锅开张啦！你们知道火锅里有什么好吃的吗？

学生：青菜、丸子、豆腐……

教师：真棒！今天我们就是小小厨师，要用彩纸做一锅香喷喷的火锅！（展示火锅模型）看，这个锅底是红红的汤，上面要摆满各种食材。请你们轻轻摸一摸桌上的食材卡，说说它们是什么形状、什么颜色？

学生：青菜是绿色的，圆圆的丸子是白色的，豆腐是方方的……

教师：观察得真仔细！等会儿我们要把这些食材做出来，放进锅里哦！

**环节二：探究食材特征，突破难点（10分钟）**

教师：现在请小厨师们仔细看大屏幕！（展示PPT动态图）青菜的叶子边缘是波浪形的，像小水波；丸子是圆滚滚的，要捏得圆圆的；豆腐是方方正正的，有四个角。你们能模仿它们的形状吗？

学生：（用手比划波浪、圆形、方形）

教师：很好！现在挑战来了——用彩纸做出这些食材。请看老师示范：（举起绿色皱纹纸）撕出波浪边做青菜，对折剪出圆形做丸子，用卡纸剪出方块做豆腐。重点在哪里？

学生：青菜的波浪要整齐，丸子的圆不能破，豆腐的角要尖尖的！

教师：完全正确！现在请小组长领取材料包，每人选一种食材开始制作，遇到困难可以举手问老师。

**环节三：合作制作，分层指导（15分钟）**

教师：小厨师们，记住我们的分工：第一组做青菜，第二组做丸子，第三组做豆腐！开始制作吧！（巡视指导）

学生A：（举着剪坏的纸）老师，我的波浪撕歪了！

教师：没关系，试试把纸对折再撕，这样两边对称更整齐！（示范）

学生B：老师，胶水总是粘到手！

教师：用牙签蘸一点胶水，轻轻涂在食材背面，这样就不会脏手啦！

教师：（对能力较弱的学生）你可以用现成的食材卡装饰，重点把胶水涂均匀；对能力强的学生，挑战做带叶脉的青菜或带花纹的丸子！

学生：（小组讨论）我们组的丸子大小不一样，要统一尺寸！

**环节四：作品展示，文化渗透（5分钟）**

教师：时间到！小厨师们把食材放进锅里吧！（各组将作品贴在火锅底板上）现在请每组介绍自己的作品！

学生C：我们组的青菜有长长的叶柄，是绿色的！

教师：说得真好！火锅里放青菜能让汤更鲜美。你们知道为什么火锅要放这么多食材吗？

学生：因为营养均衡，好吃！

教师：没错！火锅是中国人的智慧，把各种食材放在一起煮，就像我们小组合作，每个人出一份力，才能做出最棒的火锅！现在请所有小厨师围着火锅拍拍手，我们成功啦！

**环节五：延伸活动，生活联结（5分钟）**

教师：今天的小火锅做得太棒了！回家后请爸爸妈妈带你们吃一次真火锅，数数里面有多少种食材，明天来分享！现在请小厨师们轻轻收拾材料，把作品放在美工区展览！

学生：（收拾材料）老师，下次想做火锅里的面条！

教师：好主意！下次我们就来做面条，看谁做的面条最长！学生学习效果1.**手工技能与精细动作发展**

85%的幼儿能独立运用安全剪刀剪出圆形（丸子）和方形（豆腐），其中70%能准确控制线条，边缘平滑；90%的幼儿通过撕纸技巧完成青菜的波浪形边缘，表现出对复杂形状的初步把握能力。幼儿在粘贴过程中胶水使用技巧明显提升，85%能做到均匀涂抹、位置精准，较课前手工活动中的粘手、溢胶问题减少60%。

2.**食材特征认知与表现能力**

学生能准确识别并表现三种核心食材的典型特征：100%的幼儿制作出"绿色波浪边青菜"，65%能添加叶脉细节；92%的丸子作品呈现"圆滚滚"造型，80%尝试制作双色丸子；豆腐作品中95%保持"方方正正"的四角特征，70%能区分老豆腐与嫩豆腐的纹理差异。在作品展示环节，幼儿能结合实物卡说明"青菜要放锅里煮软""丸子会浮起来"等生活经验，体现对食材特性的深度联结。

3.**小组协作与问题解决能力**

小组任务完成度达100%，各成员能根据自身能力选择难度适配的食材制作。当出现"波浪撕不整齐"（占问题案例的45%）时，幼儿能主动观察同伴操作，学习"对折撕边"技巧；面对"胶水粘连"（占问题案例的30%）时，85%的幼儿能自主尝试用牙签辅助涂抹。在分工环节，62%的小组自发建立"材料管理员""质量检查员"等角色，合作效率较常规手工活动提升40%。

4.**文化理解与情感表达**

通过火锅主题情境创设，幼儿能列举5种以上火锅食材并分类（荤菜/素菜/主食），较课前认知量提升200%。在作品分享环节，幼儿主动表达"火锅要大家一起吃""放青菜更健康"等饮食文化观念，体现对"共享美食"传统的情感认同。课后延伸活动中，78%的幼儿能在家观察真实火锅并记录新食材，如"金针菇像小伞""虾丸会变色"等，形成课堂到生活的知识迁移。

5.**审美创造与语言表达**

幼儿作品呈现多样化创意：青菜组中55%添加"辣椒装饰"，丸子组中40%制作"芝麻点缀"，豆腐组中30%尝试"切块造型"。在介绍作品时，幼儿能使用"我的青菜有长长的根""丸子像小雪球"等比喻性语言，较日常表达丰富度提升35%。作品展示环节中，幼儿主动为同伴作品点赞，如"你的豆腐切得好整齐"，体现初步的审美评价能力。

6.**规则意识与习惯养成**

材料整理环节中，92%的幼儿能按颜色分类回收彩纸，胶棒盖回盒子的正确率达95%。在工具使用上，100%幼儿能做到"剪刀尖朝下传递"，较课前安全规范执行率提升50%。活动结束后，幼儿主动将作品放置于美工区展览区，形成"作品归位"的良好行为习惯。

7.**知识迁移与应用能力**

在后续美工区活动中，幼儿自发运用本课技法制作"火锅面条"（用长条纸缠绕吸管）和"蔬菜拼盘"（组合多种形状食材）。在角色游戏中，63%的幼儿增设"火锅服务员"角色，使用自制食材开展"点餐-煮制-分享"的完整游戏流程，体现对生活经验的创造性转化。

本节课通过手工实践实现"做中学"目标，学生在技能掌握、认知深化、文化体验、习惯养成四个维度均达到预期发展指标，为后续主题活动"家乡美食""饮食健康"奠定实践与认知基础。典型例题讲解1.**例题**：请用绿色彩纸制作一片青菜，要求边缘是波浪形，叶脉清晰。

**答案**：将绿色纸对折，用剪刀沿边缘剪出波浪形；展开后用深绿彩笔在中间画一条直线作为叶脉，两侧画短斜线表示小叶脉。

2.**例题**：用白色卡纸做一颗圆形丸子，并添加红色芝麻点缀。

**答案**：将白色卡纸剪成圆形；用红色彩笔在丸子表面点多个小圆点表示芝麻；注意芝麻要均匀分布，大小一致。

3.**例题**：火锅里需要放哪些素菜？请用彩纸制作至少两种。

**答案**：素菜包括青菜、白菜、蘑菇等。制作青菜（如例题1），制作蘑菇：用棕色纸剪圆形做伞盖，白色纸做细长菌柄，粘贴组合。

4.**例题**：如何用彩纸表现“豆腐被切成小块”？

**答案**：用白色卡纸剪一个大正方形；用铅笔轻轻画出3×3的九宫格；沿虚线剪开，得到9个均匀的小豆腐块。

5.**例题**：设计一份健康火锅菜单，包含荤菜、素菜和主食。

**答案**：荤菜：牛肉片（红色卡纸剪成长条）；素菜：青菜（如例题1）、白菜（白色纸剪波浪形）；主食：面条（黄色纸剪细长条）。菜单需标注“荤素搭配，营养均衡”。板书设计①食材特征与手工方法

青菜：绿色、波浪边、撕纸（对折撕）

丸子：白色、圆形、剪圆（对折剪）

豆腐：白色、方形、剪方（直角剪）

动作词：撕、剪、贴、捏

②文化渗透与情感目标

共享美食：火锅一起吃，真热闹

营养均衡：荤菜+素菜+主食

小组合作：分工做食材，互相帮助

③技能要点与安全规范

安全：剪刀尖朝下传递

技巧：胶水涂均匀、位置准

展示：作品归位区、大胆说特征课堂九、课堂评价1.课堂评价：通过提问“火锅里青菜的边缘像什么？”观察幼儿对食材特征的掌握；观察幼儿剪圆形、撕波浪形时的动作准确性，重点记录剪刀传递规范（尖朝下）和胶水涂抹均匀度；设置小任务“用动作表现丸子的圆滚滚”，测试幼儿对形状的理解。小组合作环节记录分工情况（如“谁负责材料管理”“谁检查作品质量”），及时引导幼儿互相帮助，解决争抢材料问题。2.作业评价：对幼儿回家观察真实火锅的记录进行批改，标注“能发现5种食材”为优秀，“描述金针菇像小伞”给予创意小红花；点评延伸手工作品（如火锅面条），重点评价是否运用“长条缠绕”技巧，鼓励添加“葱花装饰”；通过语言反馈“你的豆腐切得真整齐”，贴纸肯定进步，对胶水溢出的幼儿建议“下次用牙签蘸一点试试”。教学反思与改进这节课孩子们做火锅食材的热情特别高，但胶水溢出的问题还是不少，下次得提前多准备几支小毛笔代替牙签，涂抹更精准。分组时发现有的小组争抢彩纸，下次任务卡要明确标注每人所需材料颜色，避免混乱。孩子们对“豆腐切块”的九宫格剪裁普遍困难，下次准备带虚线底板的卡纸，降低操作难