第3章　第4节　第2课时　油脂　酰胺

第2课时油脂酰胺课后·训练提升基础巩固1.下列物质中属于油脂的是()。①②③④润滑油⑤花生油A.①② B.④⑤C.①⑤ D.①③答案:C解析:由油脂的定义及前三种物质的结构简式知①属于油脂而②、③不属于,常用的润滑油的主要成分是烃类物质,石蜡的主要成分也是烃,花生油属于油脂类物质。2.变质的油脂有难闻的哈喇味,这是因为发生了()。A.氧化反应B.加成反应C.取代反应D.水解反应答案:A解析:变质的油脂有难闻的哈喇味,这是因为油脂被氧化而产生过氧化物和醛等物质的缘故。3.油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂的下列性质和用途中,与其含有不饱和的碳碳双键有关的是()。A.油脂是产生能量最高的营养物质B.利用油脂在碱性条件下的水解,可以制甘油和肥皂C.植物油通过氢化(加氢)可以变为脂肪D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质答案:C解析:油脂是食物组成中的重要部分,也是产生能量最高的营养物质,与不饱和的碳碳双键无关,A项错误。油脂属于酯类化合物,在碱性条件下水解为甘油、高级脂肪酸盐。油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应,在工业生产中,常用此反应来制取肥皂,利用的是酯的水解反应,与酯基有关,与不饱和的碳碳双键无关,B项错误。油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯,是植物油与动物脂肪甘油酯的统称,常温下,通常烃基中含有较多不饱和键的高级脂肪酸甘油酯呈液态,称为油,含饱和键多的高级脂肪酸甘油酯呈固态,称为脂肪。不饱和高级脂肪酸甘油酯可与氢气发生加成反应,变为饱和高级脂肪酸甘油酯,与碳碳双键有关,C项正确。基本营养物质有糖类、油脂、蛋白质等,1g油脂在完全氧化生成CO2和H2O时,放出的热量为39kJ,大约是糖或蛋白质的2倍,单位质量的油脂产生的能量最高,与碳碳双键无关,D项错误。4.地沟油中含有大量的油脂,油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯。下列说法不正确的是()。A.通过适当的方法,可将地沟油用于生产燃料B.地沟油有毒,不能回收利用,只能排入下水道C.地沟油在碱性条件下可水解为甘油和高级脂肪酸盐D.地沟油可用作化工原料,如生产肥皂等产品答案:B解析:地沟油水解生成甘油和高级脂肪酸,经过一系列加工后可以作为燃料使用,A项正确;地沟油中含有多种酯,可以被回收利用,不可随意排入下水道,B项错误;地沟油的主要成分是酯,在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐,C项正确;地沟油在碱性条件下水解可以制取肥皂,D项正确。5.下列说法不正确的是()。A.CH3—NH2和CH3CONH2都属于酰胺B.和CH3CONH2都既能与盐酸反应又能与NaOH溶液反应C.与NaOH溶液共热能生成氨气D.和在一定条件下都能水解答案:A解析:CH3—NH2属于胺,不是酰胺,A项错误;、和CH3CONH2属于酰胺,都能在一定条件下水解;酰胺在与NaOH溶液共热时水解生成的酸转化成盐的同时能生成氨气。6.古代一位厨师不小心把刚熬好的羊油碰翻在灶坑旁,羊油与草木灰混在一起。当他将羊油和草木灰的混合物用手捧出去后,洗手时发现洗得特别干净。下列解释正确的是()。A.羊油是一种有机溶剂,溶解了厨师手上的油污B.草木灰呈碱性,与羊油发生了中和反应C.羊油与草木灰中的物质发生了加成反应D.羊油在碱性草木灰(主要成分为K2CO3)的作用下发生了皂化反应答案:D解析:羊油是一种有机溶剂,溶解了厨师手上的油污,但羊油难溶于水,用水洗不干净,故A项错误;草木灰的主要成分是K2CO3,羊油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯,不能发生中和反应,故B项错误;羊油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯,不含碳碳双键,不能发生加成反应,故C项错误;草木灰(K2CO3)溶液呈碱性,高温的羊油在草木灰(K2CO3)作用下发生了皂化反应,生成了高级脂肪酸钾,具有较强的去油污能力,故D项正确。7.乙酰苯胺是磺胺类药物的原料,其结构如图所示,关于乙酰苯胺的说法正确的是()。A.分子式为C8H9NOB.乙酰苯胺是一种芳香烃C.1mol乙酰苯胺最多能与含2molNaOH的水溶液完全反应D.分子中所有原子一定在同一平面上答案:A解析:根据该有机化合物的结构简式可知,分子式为C8H9NO,故A项正确;该有机化合物含有碳、氢、氧、氮元素,不属于芳香烃,故B项错误;断裂1mol键,消耗1molNaOH,故C项错误;甲烷的结构为正四面体结构,因该分子含有甲基,所以分子中所有原子一定不在同一平面上,故D项错误。8.食用油与石蜡油虽然都称为油,但从化学组成和分子结构上看,它们是完全不同的,下列叙述中正确的是()。A.食用油属于有机化合物,石蜡属于无机物B.食用油属于纯净物,石蜡属于混合物C.食用油属于油脂,石蜡属于烃D.食用油属于有机高分子,石蜡属于有机小分子答案:C解析:食用油和石蜡油属于有机化合物,故A项错误;天然油脂和石蜡是混合物,故B项错误;食用油是高级脂肪酸与甘油形成的酯,石蜡油属于烃类,故C项正确;食用油的成分是油脂,油脂相对分子质量较小,不属于高分子,故D项错误。9.参考下列(a)~(c)项的叙述并回答有关问题。(a)皂化值是使1g油脂皂化所需要的氢氧化钾的质量(单位为mg)。(b)碘值是指100g油脂加成碘的质量(单位为g)。(c)各种油脂皂化值、碘值列表如下:油脂花生油亚麻仁油牛油黄油硬化大豆油大豆油皂化值/mg190180195226193193碘值/g9018238385126[假设下述油脂皆为(RCOO)3C3H5的单甘油酯](1)主要成分皆为(C17H33COO)3C3H5(相对分子质量884)形成的油,其皂化值是。

(2)硬化大豆油的碘值小的原因是。

(3)使碘值为180的鱼油100g硬化所需要吸收的氢气在标准状况下的体积至少是L。

答案:(1)190(2)其不饱和度较小(3)15.9解析:(1)油脂都是高级脂肪酸甘油酯,发生皂化时,1mol油脂消耗3molKOH。油脂~3KOH8843×561gm(KOH)m(KOH)=1g×3×56g·mo(2)硬化大豆油和花生油相比,皂化值相近,但碘值要大近两倍,说明硬化大豆油所含的碳碳双键少,即不饱和度小。(3)碘值是指100g油脂加成碘的质量,不饱和烃基加成碘或氢气的物质的量相等,故有:I2~H225422.4L180gVV=180g×22.410.地沟油泛指生活中产生的、不宜继续食用的油脂。地沟油经脱胶、洗涤、脱色等预处理,用来制备脂肪酸钠(RCOONa),在消除危害的同时,还可用于处理含Cu2+的废水。已知:2RCOO-+Cu2+(RCOO)2Cu(1)可利用活性炭对地沟油进行脱色处理,这利用了活性炭的性。

(2)取30mL三油酸甘油酯在不同条件下水解,实验结果如下表所示。实验试剂温度时间水解率a20mL3mol·L-1H2SO495℃3小时52.1%b20mL6mol·L-1NaOH70℃1.5小时97.7%①实验a中,三油酸甘油酯水解的产物是(填物质名称)。

②对比实验a、b可以得到的结论有

(写出2条)。

(3)将预处理后的地沟油水解,用水解所得液体去除Cu2+的实验过程如下图所示。①RCOONa属于(填“离子化合物”或“共价化合物”)。

②实验表明,硫酸酸化后液体的pH会影响Cu2+的去除率。实验测得,pH=5时Cu2+的去除率低于pH=7时的,其原因为

。

答案:(1)吸附(2)①油酸、甘油②实验条件下,碱性环境中水解速率大;温度对水解反应的影响小于溶液酸碱性对水解反应的影响(3)①离子化合物②与pH=7相比,pH=5时,H+浓度增大,使平衡RCOO-+H+RCOOH正向移动,RCOO-浓度降低,不利于反应2RCOO-+Cu2+(RCOO)2Cu正向进行解析:(1)由于活性炭表面积大,吸附力强,能够吸附色素及有气味的物质,所以对地沟油进行脱色处理时使用活性炭,就是利用了活性炭的吸附性。(2)①三油酸甘油酯属于油脂,油脂属于酯,三油酸甘油酯在酸作催化剂时,水解生成油酸和甘油;②根据表中数据,碱性条件下水解温度低、时间短、水解率大,这是因为三油酸甘油酯在NaOH作催化剂时,NaOH与水解产生的油酸发生中和反应,得到油酸钠和水,使酯的水解平衡正向移动,因此水解速率增大、水解程度增大,相同时间水解得更完全、更彻底,相对来说,温度对油脂水解反应的影响比溶液酸碱性对水解反应的影响要小些。即对比实验a、b,会发现在该实验条件下,碱性环境中水解速率大,温度对水解反应的影响小于溶液酸碱性对水解反应的影响。(3)①RCOONa是高级脂肪酸与NaOH发生中和反应产生的钠盐,RCOONa属于离子化合物;②pH=7时,溶液中c(H+)=10-7mol·L-1;溶液pH=5时,溶液中c(H+)=10-5mol·L-1,可见溶液pH越小,溶液中c(H+)越大,H+浓度增大,使化学平衡:RCOO-+H+RCOOH正向移动,导致溶液中RCOO-浓度降低,不利于反应2RCOO-+Cu2+(RCOO)2Cu正向进行,因此而影响Cu2+的去除率。能力提升1.一定条件下,动植物油脂与醇反应可制备生物柴油,化学方程式如下:+3R'OH短链醇+下列叙述错误的是()。A.该反应属于取代反应B.生物柴油是不同酯组成的混合物C.“地沟油”可用于制备生物柴油D.动植物油脂是高分子答案:D解析:对比动植物油脂和生物柴油的结构简式,可以得出此反应为取代反应,A项正确;由于烃基不同,所以生物柴油是由不同酯组成的混合物,B项正确;地沟油的主要成分为油脂,通过这种方式转化为生物柴油,变废为宝,可行,C项正确;高分子的相对分子质量一般高达104~106,而油脂的相对分子质量在1000左右,故动植物油脂不是高分子,D项错误。2.我国的油纸伞被列为“国家级非物质文化遗产”,其传统制作技艺的最后一步使用的桐油(主要成分是不饱和脂肪酸甘油三酯),可因自行聚合而固化。下列有关说法正确的是()。A.1,2-丙二醇与甘油互为同系物B.C17H33COOH的直链不饱和脂肪酸共17种C.天然桐油能使酸性高锰酸钾溶液褪色D.桐油含有酯基和氨基两种官能团答案:C解析:同系物必须结构相似,组成上相差n个—CH2原子团;1,2-丙二醇与甘油所含有的羟基个数不同,结构不相似,不是同系物关系,A项错误;如果—C17H33为直链烃基,含有碳碳双键就有16种,如果—C17H33为带有支链的烃基,含有碳碳双键的数目大于17种,B项错误;桐油主要成分是不饱和脂肪酸甘油三酯,结构中含有碳碳双键,能使酸性高锰酸钾溶液褪色,C项正确;桐油中不含氨基,D项错误。3.实验室用新鲜动物脂肪5g、95%的乙醇、热饱和食盐水和40%氢氧化钠溶液制备肥皂,下列有关该实验的说法正确的是()。A.用滤纸在托盘天平上称量5.0g动物脂肪B.为检验皂化反应进行程度,取几滴反应液,滴入装有热水的试管中,振荡,若有油滴浮在液面上,说明油脂已完全反应C.可用分液法分离反应后的混合物得到高级脂肪酸钠D.在油脂完全反应后需加入热饱和食盐水,有利于高级脂肪酸钠析出答案:D解析:油脂应放在烧杯中称量,故A项错误;油脂难溶于水,若有油滴浮在液面上,说明油脂没有完全反应,故B项错误;油脂皂化后可用盐析的方法使高级脂肪酸钠和甘油充分分离,故C项错误;向混合液中加入食盐,使高级脂肪酸钠的溶解度降低而析出,故D项正确。4.下列物质中既能与NaOH溶液反应,又能与盐酸反应的一组是()。①CH3CH2CONH2②③④NaHCO3⑤⑥CH3NH2A.①②③B.①②③④C.①②③④⑤D.④⑤⑥答案:C解析:①和③是酰胺,既能与NaOH溶液反应,又能与盐酸反应;②分子中含有酚羟基和羧酸根离子,酚羟基能与NaOH溶液反应,羧酸根离子能与盐酸反应;④NaHCO3中的HCO3-既能与盐酸反应也能与NaOH溶液反应;⑤中的铵根离子能与NaOH溶液反应,醋酸根离子能与盐酸反应;⑥甲胺,具有碱性5.EDTA是一种重要的络合剂。4mol一氯乙酸与1mol乙二胺()在一定条件下发生反应生成1molEDTA和4molHCl,则EDTA的分子式为()。A.C10H16N2O8B.C10H20N2O8C.C8H16N2O8D.C16H20N2O8Cl答案:A解析:一氯乙酸结构简式为CH2ClCOOH,分子式为C2H3O2Cl,乙二胺的分子式为C2H8N2。4mol一氯乙酸与1mol乙二胺在一定条件下发生反应生成1molEDTA和4molHCl,即4C2H3O2Cl+C2H8N2EDTA+4HCl,由质量守恒可得EDTA的分子式为C10H16N2O8。6.油脂的组成可用“”来表示,其中R为碳原子数目多于10的链烃基,可以相同也可以不同。分子式为C51H92O6的某油脂在稀硫酸中加热水解后得到A、B两种物质,若A的相对分子质量为92(已知:R1—CHCH—R2R1—COOH+R2—COOH),则:(1)B的分子式为,A的结构简式为。

(2)BC+D,等物质的量的C、D分别与足量的NaOH溶液反应时,消耗的NaOH的质量之比为1∶2,C、D的相对分子质量相差30且C、D结构中均无支链,则B的结构简式为。

(3)若A与乙酸在一定条件下反应后生成相对分子质量为134的E,写出E所有可能的结构简式:。

答案:(1)C16H30O2(2)CH3(CH2)6CHCH(CH2)6COOH(3)、解析:有机化合物A的相对分子质量为92,A为油脂水解的产物,则A为甘油,结构简式为,该油脂的不饱和度为51×2+2-922=6,由于酯基含有碳氧双键,因此生成物B中含有1个碳碳双键,碳原子数目为51-33=16,则B(1)由上述分析可知,B的结构简式为C15H29COOH,分子式为C16H30O2,A名称为丙三醇或甘油,结构简式为。(2)B分子中存在碳碳双键,在酸性高锰酸钾溶液氧化下,一个碳碳双键变成两个—COOH,等物质的量的C、D分别与足量的NaOH溶液反应时,消耗的NaOH的物质的量之比为1∶2,则C是一元酸、D是二元酸,C、D的相对分子质量相差30,则C、D分子中均有8个碳原子,且C、D结构中均无支链,则C、D为CH3(CH2)6COOH和HOOC(CH2)6COOH,逆推可得B为CH3(CH2)6CHCH(CH2)6COOH。(3)A为,A与乙酸在一定条件下反应后生成相对分子质量为134的E,则E为甘油和乙酸等物质的量酯化的产物,E可能的结构简式有、。7.N,N-二甲基甲酰胺是一种用途极广的化工原料,也是一种用途很广的优良溶剂。目前工业上制备N,N-二甲基甲酰胺有如下两种方案:方案一:CH3OH+COHCOOCH3HCOOCH3+(CH3)2NHHCON(CH3)2+CH3OH方案二:2CH3OHHCOOCH3+2H2HCOOCH3+(CH3)2NHHCON(CH3)2+CH3OH思考并回答:(1)请从绿色化学角度分析,方案一的优点是,缺点是。方案二的优点是,缺点是。(2)上述两个方案中都能循环利用的物质是(填物质名称)。

(3)苯胺可以与乙酸或乙酸酐反应生成乙酰苯胺(),乙酰苯胺在乙酸和乙酸酐存在的条件下分别与硝酸发生取代反应,分别生成对硝基乙酰苯胺()和邻硝基乙酰苯胺(),而后这两种物质在碱性条件下水解生成对硝基苯胺和邻硝基苯胺,请用流程图表示整个过程(示例:)。答案:(1)甲醇原子利用率高,没有副产物产生合成过程中采用了有毒的CO整个合成过程中没有使用有毒的气体甲醇的利用率不高,有副产物氢气产生,对设备的安全要求高等(2)甲醇(3)过关检测一、选择题(本题包括15小题,每小题4分,共60分)1.下列有关油脂的说法不正确的是()。A.油脂在碱性条件下可制取肥皂B.为防止油脂在空气中变质,可在食用油中加一些抗氧化剂C.油脂易溶于有机溶剂,食品工业中,可用有机溶剂提取植物种子中的油D.可在酸性条件下,通过油脂的水解反应生产甘油和氨基酸答案:D解析:可在酸性条件下,通过油脂的水解反应生产甘油和高级脂肪酸,D项错误。2.下表中,有关除杂的方法错误的是()。选项物质杂质方法A苯苯酚加浓溴水后过滤B乙烯CO2和SO2通入装有NaOH溶液的洗气瓶洗气C溴苯Br2加NaOH溶液后分液D乙酸乙酯乙酸加饱和碳酸钠溶液后分液答案:A解析:应该选用氢氧化钠溶液洗涤分液除去苯中混有的苯酚,故A项错误;乙烯不与氢氧化钠溶液反应,二氧化碳和二氧化硫为酸性氧化物,能与氢氧化钠溶液反应,则将混合气体通过装有氢氧化钠溶液的洗气瓶洗气,能够除去乙烯中混有的二氧化碳和二氧化硫杂质,故B项正确;常温下,溴苯不与氢氧化钠溶液反应,溴单质能与氢氧化钠溶液反应生成溴化钠、次溴酸钠和水,则加入氢氧化钠溶液后分液,能够除去溴苯中混有的溴,故C项正确;饱和碳酸钠溶液能与乙酸反应生成溶于水的乙酸钠,降低乙酸乙酯的溶解度,便于分层,则加饱和碳酸钠溶液后分液,能够除去乙酸乙酯中混有的乙酸杂质,故D项正确。3.下列对1-氯丙烷和2-氯丙烷分别与NaOH乙醇溶液共热的反应描述正确的是()。A.都是取代反应B.两者产物不同C.碳氢键断裂的位置相同D.两者产物均能使溴水褪色答案:D解析:1-氯丙烷和2-氯丙烷分别与NaOH乙醇溶液共热的反应,发生的是消去反应,不是取代反应,产物都是丙烯和氯化钠,两者产物相同,故A、B项错误;2-氯丙烷可以有两个消去方向,与—Cl相连C的邻位C上C—H断裂,1-氯丙烷和2-氯丙烷分别与NaOH的乙醇溶液共热的反应,碳氢键断裂的位置不同,故C项错误;丙烯中含有碳碳双键,可以和溴水发生加成反应使溴水褪色,故D项正确。4.下列反应不属于取代反应的是()。A.乙醇与浓硫酸混合加热制乙烯B.甲苯与浓硝酸反应制三硝基甲苯C.乙醇与乙酸反应制乙酸乙酯D.油脂与浓NaOH反应制高级脂肪酸钠答案:A解析:乙醇与浓硫酸混合加热制乙烯为消去反应,A项正确;甲苯与浓硝酸反应制三硝基甲苯属于取代反应,B项错误;乙醇与乙酸反应制乙酸乙酯属于取代反应,C项错误;油脂与浓NaOH反应制高级脂肪酸钠为油脂的水解反应,属于取代反应,D项错误。5.环己烷可经过以下四步反应合成1,2-环己二醇,其中属于加成反应的是()。ABCA.① B.② C.③ D.④答案:C解析:环己烷在光照的条件下与Cl2发生取代反应生成A,A为,A在加热条件下与氢氧化钠醇溶液发生消去反应生成B,则B为,B和Cl2发生加成反应生成C,C为,C在氢氧化钠溶液中加热条件下发生水解反应(取代反应)生成,据此分析,属于加成反应的为③。6.根据如图所示的实验所得的推论不合理的是(已知,苯酚的熔点为43℃)()。A.试管c中钠沉在底部,说明密度:乙醇<钠B.苯酚中羟基上的氢原子比甲苯中甲基上的氢原子更活泼C.苯酚中羟基的活性比乙醇中羟基的活性强D.试管b、c中生成的气体均为H2,说明苯酚和乙醇均显酸性答案:D解析:试管c中钠沉在底部,可知Na的密度比乙醇的密度大,故A项正确;钠投到甲苯中现象不明显,投到苯酚中产生气泡较快,则苯酚中羟基上的氢原子比甲苯中甲基上的氢原子更活泼,故B项正确;苯酚的酸性大于乙醇的酸性,与Na反应剧烈,则苯酚中羟基的活性比乙醇中羟基的活性强,故C项正确;试管b、c中生成的气体均有H2,是由于—OH与Na反应生成氢气,不是两者具有酸性的原因,故D项错误。7.分子式为C5H10O2并能与饱和NaHCO3溶液反应放出气体的有机化合物有(不含立体异构)()。A.3种 B.4种C.5种 D.6种答案:B解析:分子式为C5H10O2且与NaHCO3溶液反应能产生气体,则该有机化合物中含有—COOH,可写为C4H9—COOH,—C4H9的异构体有:—CH2CH2CH2CH3,—CH(CH3)CH2CH3,—CH2CH(CH3)CH3,—C(CH3)3,故符合条件的有机化合物的同分异构体数目为4,故B项正确。8.某有机化合物的结构简式如图所示。下列关于该有机化合物的说法不正确的是()。A.分子式为C8H11O2B.能发生酯化反应C.能使酸性KMnO4溶液褪色D.1mol该有机化合物最多能与1molH2发生加成反应答案:A解析:根据结构简式可知该有机化合物的分子式为C8H12O3,A项不正确;分子中含有羧基和醇羟基,能发生酯化反应,B项正确;分子中含有碳碳双键和醇羟基,能使酸性KMnO4溶液褪色,C项正确;分子中只含有一个碳碳双键,1mol该有机化合物最多能与1molH2发生加成反应,D项正确。9.丁子香酚可用于制备杀虫剂和防腐剂,结构简式如图所示。下列说法中,不正确的是()。A.丁子香酚可通过加聚反应生成高聚物B.丁子香酚分子中的含氧官能团是羟基和醚键C.1mol丁子香酚与足量氢气加成时,最多能消耗4molH2D.丁子香酚能使酸性高锰酸钾溶液褪色,可证明其分子中含有碳碳双键答案:D解析:丁子香酚中含有碳碳双键,可以发生加聚反应生成高聚物,故A项正确;丁子香酚中含有碳碳双键、羟基和醚键三种官能团,其中含氧官能团是羟基和醚键,故B项正确;丁子香酚中的苯环及碳碳双键可以与氢气发生加成反应,1mol丁子香酚与足量氢气加成时,最多能消耗4molH2,故C项正确;因酚羟基、碳碳双键都可以被酸性高锰酸钾溶液氧化而使高锰酸钾溶液褪色,又因与苯环相连的烃基第一个碳原子上含有氢原子,也可被酸性高锰酸钾溶液氧化而使高锰酸钾溶液褪色,所以丁子香酚能使酸性高锰酸钾溶液褪色,不能证明其分子中含有碳碳双键,故D项错误。10.柠檬中富含柠檬酸,其结构简式为,下列有关说法不正确的是()。A.分子中含有2种官能团B.0.1mol柠檬酸与足量的Na反应生成8.96LH2C.柠檬酸可与乙醇发生酯化反应D.柠檬酸中所有碳原子不可能在同一平面上答案:B解析:中含有羟基和羧基2种官能团,故A项正确;气体的体积与温度和压强有关,温度和压强未知,无法计算气体的体积,故B项错误;柠檬酸分子中含有羧基,可与乙醇发生酯化反应,故C项正确;柠檬酸中含有,为四面体结构,因此分子中所有碳原子不可能在同一平面上,故D项正确。11.我国科学家合成了一种代号为ICM-101的高能量密度材料。合成该高能物质的主要原料为草酰二肼,结构简式如图所示。下列有关草酰二肼的说法正确的是()。A.可由草酸(HOOC—COOH)和肼(H2N—NH2)发生酯化反应制备B.不能发生水解反应C.与联二脲(H2NCONHNHCONH2)互为同分异构体D.分子中最多有12个原子处于同一平面答案:C解析:草酰二肼中不含酯基,草酸与肼发生取代反应生成草酰二肼和H2O,A项错误;草酰二肼中含,能发生水解反应,B项错误;草酰二肼和联二脲的分子式都是C2H6N4O2,两者结构不同,草酰二肼和联二脲互为同分异构体,C项正确;草酰二肼中C原子都为sp2杂化,N原子都为sp3杂化,联想HCHO和NH3的结构,单键可以旋转,草酰二肼分子中最多有10个原子处于同一平面上,D项错误。12.关于有机化合物对甲基苯甲醛(),下列说法错误的是()。A.其分子式为C8H8OB.含苯环且有醛基的同分异构体(含本身)共有4种C.分子中所有碳原子均在同一平面上D.该物质不能与新制的Cu(OH)2反应答案:D解析:根据对甲基苯甲醛的结构简式可知,分子式为C8H8O,A项正确;苯环上含有醛基和甲基的有邻位、间位和对位3种,只含有一个侧链的有1种,共有4种,B项正确;分子中的苯环和羟基为平面结构,则所有碳原子均在同一平面上,C项正确;该物质含有醛基,能与新制的Cu(OH)2反应生成砖红色的氧化亚铜沉淀,D项错误。13.下列有关有机化合物的判断正确的是()。A.乙醛和丙烯醛()不是同系物,它们分别与足量氢气发生加成反应后的产物也不是同系物B.对甲基苯甲醛()可使酸性高锰酸钾溶液褪色,说明它含有醛基C.1molHCHO发生银镜反应最多生成2molAgD.苯酚发生还原反应后的产物在核磁共振氢谱中应该有5组吸收峰答案:D解析:乙醛不含碳碳双键,丙烯醛()含碳碳双键,两者不是同系物,它们分别与足量氢气发生加成反应后的产物分别为乙醇和1-丙醇,两者均为一元饱和醇,互为同系物,故A项错误;的甲基也能使酸性高锰酸钾溶液褪色,故B项错误;HCHO+4Ag(NH3)2OH(NH4)2CO3+4Ag↓+6NH3↑+2H2O,所以1molHCHO发生银镜反应最多生成4molAg,故C项错误;苯酚发生还原反应后的产物为,有5种等效氢,所以其核磁共振氢谱中有5组吸收峰,故D项正确。14.我国科研人员使用催化剂CoGa3实现了H2还原肉桂醛生成肉桂醇,反应机理的示意图如下:下列说法不正确的是()。A.肉桂醛分子中存在顺反异构现象B.苯丙醛分子中有5种不同化学环境的氢原子C.还原反应过程发生了极性共价键和非极性共价键的断裂D.该催化剂实现了选择性还原肉桂醛中的醛基答案:B解析:肉桂醛()分子中碳碳双键两端分别连接2个不同的基团,存在顺反异构现象,A项正确;苯丙醛()分子中有6种不同化学环境的氢原子,如图:,B项错误;根据反应机理示意图,还原反应过程中肉桂醛与氢气反应转化成了肉桂醇,分别断开了H—H和CO,发生了极性共价键和非极性共价键的断裂,C项正确;根据图示,还原反应过程中肉桂醛可以转化成苯丙醛和肉桂醇,而转化为苯丙醛的反应不发生,体现了该催化剂选择性地还原肉桂醛中的醛基,D项正确。15.已知醛或酮可与格氏试剂(R'MgX)发生加成反应,所得产物经水解可得醇,若用此种方法制取HOC(CH3)2CH2CH3,可选用的醛或酮与格氏试剂是()。+R'MgXA.与B.CH3CH2CHO与CH3CH2MgXC.CH3CHO与D.与CH3CH2MgX答案:D解析:“格氏试剂”与酮羰基发生加成反应,其中的“—MgX”部分加到酮羰基的氧上,所得产物经水解可得醇,若合成HOC(CH3)2CH2CH3,含酮羰基的物质为酮,若为醛时与—OH相连的C上有H,且反应物中碳原子数之和为5。两者反应后水解生成HOCH2CH(CH3)CH2CH3,A不符合题意;两者反应后水解生成CH3CH2CH(OH)CH2CH3,B不符合题意;两者反应后水解生成CH3CH(OH)CH(CH3)2,C不符合题意;两者反应后水解生成HOC(CH3)2CH2CH3,D符合题意。二、非选择题(本题包括3小题,共40分)16.(10分)甲苯()是一种重要的化工原料,能用于生产苯甲醛()、苯甲酸()等产品。下表列出了有关物质的部分物理性质:名称性状熔点/℃沸点/℃相对密度/(ρ水=1g·cm-3)溶解性水乙醇甲苯无色液体,易燃、易挥发-95110.60.8660难溶互溶苯甲醛无色液体-261791.0440微溶互溶苯甲酸白色片状或针状晶体122.12491.2659微溶易溶注:甲苯、苯甲醛、苯甲酸三者互溶;酸性:苯甲酸>醋酸。实验室可用如图装置模拟制备苯甲醛。实验时先在三颈烧瓶中加入0.5g固态难溶性催化剂,再加入15mL冰醋酸(作为溶剂)和2mL甲苯,搅拌升温至70℃,同时缓慢加入12mL过氧化氢,在此温度下搅拌发生反应3小时。请回答下列问题:(1)仪器a的名称是,主要作用是;为使反应体系受热比较均匀,可采取的加热方式是。

(2)三颈烧瓶中发生反应的化学方程式为。

(3)写出苯甲醛与银氨溶液发生反应的化学方程式:。(4)反应完毕后,反应混合液经过自然冷却至室温时,还应经过、(填操作名称)等操作,才能得到苯甲醛粗产品。

(5)实验中加入过量的过氧化氢并延长反应时间时,会使苯甲醛产品中产生较多的苯甲酸。若想从混有苯甲酸的苯甲醛中分离出苯甲酸,正确的操作步骤是(按顺序填字母)。

A.对混合液进行分液B.过滤、洗涤、干燥C.水层中加入盐酸调节pH=2D.与适量碳酸氢钠溶液混合振荡答案:(1)冷凝管冷凝回流水浴加热(2)+2H2O2+3H2O(3)C6H5CHO+2[Ag(NH3)2]OHC6H5COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O(4)过滤蒸馏(5)DACB解析:(1)仪器a是冷凝管,甲苯挥发会导致产率降低,仪器a的主要作用是冷凝回流,防止甲苯挥发导致产率降低;为使反应体系受热比较均匀,可采取水浴加热。(2)三颈烧瓶中甲苯被过氧化氢氧化生成苯甲醛,同时还生成水,反应的化学方程式为+2H2O2+3H2O。(3)苯甲醛与银氨溶液发生银镜反应,化学方程式为C6H5CHO+2[Ag(NH3)2]OHC6H5COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O。(4)反应完毕后,反应混合液经过自然冷却至室温时,先过滤分离出固体催化剂,再利用蒸馏的方法分离出苯甲醛。(5)首先与碳酸氢钠反应生成苯甲酸钠,再分液分离,然后水层中加入盐酸生成苯甲酸晶体,再过滤、洗涤、干燥得到苯甲酸,故正确的操作步骤是DACB。17.(15分)有机化合物G(分子式为C16H22O4)是常用的皮革、化工、油漆等合成材料中的软化剂,它的一种合成路线如下图所示:已知:①A是一种常见的烃的含氧衍生物,A的质谱图中最大质荷比为46,其核磁共振氢谱图中有3组峰,且峰面积之比为1∶2∶3;②E是苯的同系物,相对分子质量在100~110之间,且E苯环上的一氯代物只有2种;③1molF与足量的饱和NaHCO3溶液反应可产生气体44.8L(标准状况下);④R1CHO+R2CH2CHO+H2O,其中R1、R2表示氢原子或烃基。请根据以上信息回答下列问题:(1)A的名称为,请写出A的一种同分异构体的结构简式:。(2)A转化为B的化学方程式为。

(3)C中所含官能团的名称为。

(4)E的结构简式为。

(5)D和F反应生成G的化学方程式为。

(6)F有多种同分异构体,写出同时满足下列条件的F的同分异构体有种。①能和NaHCO3溶液反应;②能发生银镜反应;③遇FeCl3溶液显紫色。(7)参照上述流程信息和已知信息,设计以乙醇和丙醇为原料(无机试剂任选)制备的合成路线。合成路线流程图示例如下:CH3CH2OHCH3CH2OOCCH3答案:(1)乙醇CH3OCH3(2)2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O(3)碳碳双键、醛基(4)(5)+2CH3CH2CH2CH2OH+2H2O(6)10(7)解析:A是一种常见的烃的含氧衍生物,A的质谱图中最大质荷比为46,其核磁共振氢谱图中有3组峰,且峰面积之比为1∶2∶3,A为CH3CH2OH;乙醇催化氧化生成乙醛,乙醛与氢氧化钠共热时生成C,C为CH3CHCHCHO,C与氢气加成生成D,D为CH3CH2CH2CH2OH;E是苯的同系物,相对分子质量在100~110之间,氧化生成F,1molF与足量的饱和NaHCO3溶液反应可产生2mol二氧化碳,则F中含有2个羧基,因此E为二甲苯,E苯环上的一氯代物只有2种,E为,则F为。(1)根据上述分析,A为CH3CH2OH,名称是乙醇;乙醇与甲醚互为同分异构体。(2)乙醇催化氧化生成乙醛,反应的化学方程式为2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O。(3)C为CH3CHCHCHO,C中所含官能团是碳碳双键和醛基。(4)E为。(5)D为