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餐饮店店长服务与盈利绩效评定表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分服务质量管理顾客满意度评分30%90分根据顾客调查问卷评分，90分及以上为满分，每低1分扣0.5分，最低扣至0分服务投诉率低于5%按月统计服务投诉次数，每超出1个百分点扣除2%，最高扣除15%服务响应速度平均响应时间不超过2分钟通过后台记录统计，每超出30秒扣除1%，最高扣除10%员工服务培训完成率100%按季度考核，未完成培训的员工比例每低5%增加1%权重分，最高增加10%特殊服务需求满足率95%统计特殊服务需求（如过敏、特殊要求）的满足情况，每低1个百分点扣除1%，最低扣至0分销售业绩管理门店日均客流量25%200人按月统计日均客流量，每低于20人扣除2%，最高扣除20%门店日均营业额50万元按月统计日均营业额，每低于5万元扣除2%，最高扣除20%客单价200元按月统计客单价，每低于20元扣除1%，最高扣除10%新品推广销售占比30%统计新品销售额占总销售额的比例，每低5%扣除1%，最高扣除15%会员消费占比40%统计会员消费占总销售额的比例，每低5%扣除1%，最高扣除15%成本与费用控制食材成本率20%25%按月统计食材成本占营业额的比例，每超出1个百分点扣除1%，最高扣除15%人力成本率20%按月统计人力成本占营业额的比例，每超出1个百分点扣除1%，最高扣除15%能耗费用控制预算的95%按月统计实际能耗费用与预算的对比，每超出5%扣除1%，最高扣除10%损耗控制低于1%按月统计损耗率，每超出0.1个百分点扣除1%，最高扣除10%采购成本优化全年采购成本降低5%与去年同期对比，每低1%增加1%权重分，最高增加10%团队管理与文化建设员工流失率25%低于10%按季度统计员工流失率，每超出5%扣除2%，最高扣除15%员工培训覆盖率100%按季度考核，未完成培训的员工比例每低5%增加1%权重分，最高增加10%员工满意度评分85分通过内部员工调查问卷评分，85分及以上为满分，每低1分扣0.5分，最低扣至0分团队协作评分良好及以上通过管理层及同事互评，每次评“一般”扣除1%，评“差”扣除5%，最高扣除20%企业文化活动参与率80%统计参与企业文化活动的员工比例，每低5%扣除1%，最高扣除10%本考核表旨在全面评估餐饮店店长的服务与盈利绩效。请根据各维度及指标的实际表现进行评分，权重分配如下：服务质量管理占30%，销售业绩管理占25%，成本与费用控制占20%，团队管理与文化建设占25%。请确保所有评分标准清晰明确，并在考核周期结束后汇总填写。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：

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