【新教材】人美版（2024）一年级劳动下册项目三+任务三+洗蔬菜（教学课件）

洗蔬菜人美版·2024一年级下册

项目二任务三

教学目标1

活动过程2

拓展天地3目录/Contents4

课程小结教学目标01教学重点教学目标1.认识常见蔬菜，了解蔬菜清洗的重要性，知道淡盐水浸泡蔬菜的作用。2.掌握油菜、黄瓜等常见蔬菜的正确清洗步骤和方法，能独立完成洗菜任务。3.学会在劳动中注意卫生，养成良好的劳动习惯。4.体会劳动的快乐，培养热爱劳动、珍惜劳动成果的意识；增强食品安全意识，养成健康的生活习惯。1.掌握油菜、黄瓜等蔬菜的清洗步骤和方法，尤其是淡盐水浸泡、软毛刷轻刷等关键操作。2.理解蔬菜清洗的重要性，树立“食材干净，吃着才放心”的食品安全意识。3.培养规范操作、注意卫生的劳动习惯，体会劳动带来的成就感。活动过程02

静静跟着妈妈去菜市场买菜，回来发现菜叶上有很多小白点、小蓝点，根部附着着泥土。妈妈说：“蔬菜买回来之后一定要认真清洗，才能确保食材干净，吃着才放心！”情景导入劳动准备议一议

下面三种蔬菜，你会选左边的还是右边的？劳动准备议一议

下面三种蔬菜，你会选左边的还是右边的？劳动准备议一议

下面三种蔬菜，你会选左边的还是右边的？劳动准备

将蔬菜买回家，我们要开始清洗了，快来做准备。

淡盐水

软毛刷劳动准备

动手实践之前，先想想怎样做。清洗蔬菜的步骤第一步第二步第三步第四步3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系实践体验1.将油菜叶一片一片掰下来，去掉变色腐烂的叶片。

洗油菜2.用水冲洗两遍，把根部凹陷的泥土冲掉。3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系实践体验3.倒入淡盐水浸泡3分钟后，倒掉水。

洗油菜4.用流动的水将每一片菜叶冲洗干净。3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系实践体验4.用流动的水将每一片菜叶冲洗干净。

洗油菜5.清洗完成。3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系实践体验1.去掉黄瓜顶部的残花，在流动的水下，双手配合上下搓洗。

洗黄瓜2.用软毛刷按一定的顺序轻刷黄瓜表面。3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系实践体验洗黄瓜3.清洗完成。实践体验1.杀菌抑菌淡盐水的渗透压能抑制部分细菌、微生物的生长，减少蔬菜表面的细菌数量，降低食品安全风险。2.去除虫卵和小虫像青菜、菠菜这类叶菜，叶片褶皱里容易藏有菜虫或虫卵。盐水的刺激会让小虫“受不了”，从叶片上脱落下来，方便冲洗掉。查一查

为什么用淡盐水浸泡蔬菜？实践体验3.辅助去除农药残留可以溶解部分水溶性的农药残留，同时让蔬菜表面的杂质、灰尘更容易被冲洗掉。4.保持蔬菜新鲜盐水能在一定程度上减缓蔬菜的氧化和水分流失，让蔬菜在清洗后保持更久的新鲜度和脆嫩口感。查一查

为什么用淡盐水浸泡蔬菜？3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系成果展示无论是生吃蔬菜还是熟吃蔬菜，食用前一定要清洗干净才行呀！赶快分享你的劳动成果吧！

3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系劳动评价

评价指标自评师评()评我清洗蔬菜的方法正确☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆我操作时能注意卫生☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆我能体会到劳动的快乐☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

根据以下评价指标，快来和家人评价你这次的劳动吧！劳动感受

在洗菜的过程中，你有哪些收获和感受？请你说一说。拓展天地03蔬菜清洗的小妙招

叶菜类（如油菜、菠菜）：先将叶片逐片掰开，去掉腐烂、变色的部分，再用流动的清水冲洗根部和褶皱处，然后用淡盐水浸泡3-5分钟，最后再用清水冲洗干净。蔬菜清洗的小妙招瓜果类（如黄瓜、番茄）：可以用软毛刷轻轻刷洗表面，去除残留的泥土和农药；如果是带皮吃的水果，还可以用果蔬清洗剂辅助清洗。蔬菜清洗的小妙招根茎类（如土豆、胡萝卜）：先去掉表面的泥土，再用刷子刷洗，必要时可以削皮后再清洗。课堂小结043.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系

一、劳动规划预处理：掰叶/去蒂，去除腐烂部分冲洗：流动水冲掉泥土和杂质浸泡：淡盐水浸泡3-5分钟精洗：软毛刷轻刷或流动水冲洗完成：沥干备用二、实践体验洗油菜：掰叶→冲洗→浸泡→精洗→完成洗黄瓜：去蒂→搓洗→轻刷→完成三、知识拓展淡盐水作用：杀菌、去虫卵、去残留布置作业3.家庭环境影响，包括生活环境和父母的关系

1