餐饮连锁店店长客户反馈与营收绩效评定表

餐饮连锁店店长客户反馈与营收绩效评定表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入周期考核维度指标名称权重目标值评分标准得分客户满意度管理顾客评分平均值35%4.5分根据系统统计的顾客评分，每高于目标值0.1分，加1分，最高不超过5分；低于目标值0.1分，减1分，最低不低于3分。客户投诉处理率95%指客户投诉在规定时间内（24小时）得到处理的百分比，每低1%，减0.5分，最低不低于85%。顾客满意度调查得分90分根据季度顾客满意度调查问卷得分，每高于目标值1分，加0.5分，最高不超过100分；低于目标值1分，减0.5分，最低不低于80分。差评率控制5%指差评（1-2星）占总评价的比例，每高于目标值1%，减1分，最低不低于10%。客户复购率60%根据会员系统统计的复购顾客占比，每高于目标值1%，加0.5分，最高不超过70%。门店营收增长门店月度营业额达成率30%100%指门店实际月度营业额与目标的比值，每高于目标值5%，加1分，最高不超过110%；低于目标值5%，减1分，最低不低于90%。客单价提升5%指门店平均每单交易金额的同比增长率，每高于目标值1%，加0.5分，最高不超过8%；低于目标值1%，减0.5分，最低不低于2%。新客占比20%指新客消费金额占总消费金额的比例，每高于目标值1%，加0.3分，最高不超过25%；低于目标值1%，减0.3分，最低不低于15%。外卖业务占比30%指外卖订单金额占总订单金额的比例，每高于目标值2%，加0.5分，最高不超过35%；低于目标值2%，减0.5分，最低不低于25%。节假日销售额贡献15%指节假日（春节、国庆等）销售额占总年销售额的比例，每高于目标值1%，加0.5分，最高不超过18%；低于目标值1%，减0.5分，最低不低于10%。成本控制与效率食品成本率20%25%指食品成本占营业额的比例，每低于目标值0.5%，加1分，最高不超过22%；高于目标值0.5%，减1分，最低不低于28%。人力成本率20%指人力成本占营业额的比例，每低于目标值0.5%，加1分，最高不超过17%；高于目标值0.5%，减1分，最低不低于23%。库存周转率8次指年库存周转次数，每高于目标值0.5次，加1分，最高不超过10次；低于目标值0.5次，减1分，最低不低于6次。门店能耗控制5%指门店月度水电燃气支出同比降低比例，每高于目标值1%，加0.5分，最高不超过8%；低于目标值1%，减0.5分，最低不低于2%。员工流失率10%指月度核心岗位（前厅、后厨）员工流失率，每低于目标值1%，加1分，最高不超过8%；高于目标值1%，减1分，最低不低于13%。团队管理与门店运营员工培训覆盖率15%100%指门店员工参与公司或区域培训的比例，每高于目标值5%，加0.5分，最高不超过110%；低于目标值5%，减0.5分，最低不低于95%。门店卫生检查合格率98%指门店在季度卫生检查中的合格率，每高于目标值1%，加0.5分，最高不超过100%；低于目标值1%，减0.5分，最低不低于95%。服务流程规范执行率90%指员工在服务过程中执行标准流程的比例，每高于目标值2%，加0.5分，最高不超过95%；低于目标值2%，减0.5分，最低不低于85%。门店安全事故率0指门店发生的顾客或员工安全事故次数，每低于目标值1次，加1分，最高不超过2次；高于目标值1次，减2分，最低不低于5次。区域门店评分排名前20%指门店在区域所有门店中的综合评分排名，每提升1个名次，加0.5分，最高不超过前15名；下降1个名次，减0.5分，最低不低于后25名。本考核表旨在全面评估餐饮连锁店店长在客户满意度、营收增长、成本控制与效率、团队管理与门店运营四个维度的综合表现。请根据各指标的实际达成情况，结合评分标准，对店长进行客观公正的绩效评定。权重分配如下：客户满意度管理35%，门店营收增长30%，成本控制与效率20%，团队管理与门店运营15%。最终得分为各维度得分乘以权重之和。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：