厨余检测工程师考试试卷及答案

厨余检测工程师考试试卷及答案试题部分一、填空题（每题1分，共10分）1.厨余垃圾中最主要的成分是______。2.厨余垃圾含水率通常在______%以上。3.检测厨余垃圾有机质常用的方法是______法。4.厨余垃圾pH值一般呈______性。5.国标中检测厨余垃圾总镉的方法是______。6.厨余垃圾中常见的致病菌有______（举1例）。7.检测厨余垃圾含水率的标准方法是______。8.厨余垃圾厌氧发酵前适宜的C/N比约为______。9.检测厨余垃圾总磷的常用方法是______。10.厨余垃圾需重点检测的重金属包括镉、铅、______（举1例）。二、单项选择题（每题2分，共20分）1.下列不属于厨余垃圾检测常规指标的是（）A.含水率B.有机质C.氮磷钾D.总铬2.厨余垃圾中有机质低于多少时厌氧发酵效率下降？（）A.30%B.40%C.50%D.60%3.检测大肠杆菌的培养基是（）A.LB培养基B.伊红美蓝培养基C.马铃薯培养基D.察氏培养基4.填埋场入场厨余垃圾含水率限值是（）A.50%B.60%C.70%D.80%5.快速检测厨余垃圾含水率的仪器是（）A.原子吸收仪B.近红外水分仪C.气相色谱仪D.液相色谱仪6.厨余垃圾总氮检测不包括（）A.凯氏定氮法B.杜马斯燃烧法C.分光光度法D.滴定法7.检测总汞的常用方法是（）A.石墨炉原子吸收B.冷原子吸收C.火焰原子吸收D.ICP-OES8.好氧堆肥需监测的关键温度是（）A.55-65℃B.30-40℃C.70-80℃D.20-30℃9.不属于厨余垃圾有害成分的是（）A.塑料袋B.重金属C.致病菌D.有机质10.厨余垃圾pH检测的国标方法是（）A.GB/T9724B.GB/T18772C.GB/T23349D.GB/T5009.1三、多项选择题（每题2分，共20分）1.厨余垃圾常规检测指标包括（）A.含水率B.有机质C.氮磷钾D.重金属E.致病菌2.厨余垃圾常见有害重金属有（）A.镉B.铅C.汞D.砷E.铁3.有机质检测方法有（）A.重铬酸钾氧化法B.灼烧减量法C.近红外法D.滴定法E.凯氏定氮法4.厌氧发酵前预处理检测指标包括（）A.C/N比B.含水率C.粒径D.有机质E.重金属5.厨余垃圾致病菌有（）A.大肠杆菌B.沙门氏菌C.金黄色葡萄球菌D.枯草芽孢杆菌E.酵母菌6.样品采集原则包括（）A.代表性B.随机性C.均匀性D.时效性E.大量性7.总磷检测方法有（）A.钼锑抗分光光度法B.钒钼黄法C.原子吸收法D.ICP法E.滴定法8.好氧堆肥监测指标包括（）A.温度B.pH值C.含水率D.有机质E.致病菌9.处理后产物检测指标包括（）A.有机质B.氮磷钾C.重金属D.致病菌E.含水率10.样品前处理方法有（）A.消解B.萃取C.稀释D.研磨E.过筛四、判断题（每题2分，共20分）1.厨余垃圾含水率越高越利于厌氧发酵。（）2.重铬酸钾氧化法检测有机质需加热回流。（）3.凯氏定氮法检测总氮需加催化剂。（）4.冷原子吸收法测汞无需消解样品。（）5.EMB培养基上大肠杆菌菌落呈黑色。（）6.填埋入场含水率限值为≤70%。（）7.有机质越高堆肥效果越好。（）8.pH检测需粉碎样品加水搅拌静置。（）9.ICP可同时检测多种重金属。（）10.致病菌样品需4℃以下保存。（）五、简答题（每题5分，共20分）1.简述厨余垃圾含水率检测的烘干法步骤。2.重铬酸钾氧化法检测有机质的原理是什么？3.简述大肠杆菌检测的基本流程。4.为何要调整厨余垃圾厌氧发酵的C/N比？适宜范围是多少？六、讨论题（每题5分，共10分）1.如何保证厨余垃圾检测样品的代表性？2.对比烘干法与近红外法检测含水率的优缺点。答案部分一、填空题1.有机质2.603.重铬酸钾氧化4.弱酸5.石墨炉原子吸收分光光度法6.大肠杆菌（或沙门氏菌等）7.烘干法8.25:19.钼锑抗分光光度法10.汞（或砷等）二、单项选择题1.D2.B3.B4.B5.B6.D7.B8.A9.D10.A三、多项选择题1.ABCDE2.ABCD3.ABC4.ABCD5.ABC6.ABCD7.ABD8.ABCDE9.ABCDE10.ABCDE四、判断题1.×2.√3.√4.×5.√6.×7.×8.√9.√10.√五、简答题1.①取100g代表性样品粉碎均匀；②称20-30g样品（精确至0.01g）入恒重称量瓶；③105±2℃烘箱开盖烘干4-6h；④干燥器冷却30min称重，重复至恒重（差≤0.005g）；⑤计算：（烘干前-烘干后）/烘干前×100%。2.浓硫酸介质中，重铬酸钾氧化有机质，剩余重铬酸钾用硫酸亚铁铵滴定；根据消耗的重铬酸钾量算有机质（以碳计），再乘1.724得腐殖质形式的有机质含量。3.①25g样品加225mL无菌水均质成1:10稀释液；②系列稀释；③取适宜稀释液1mL接种EMB平板涂布；④37℃培养18-24h；⑤计数黑色金属光泽菌落，计算每克样品菌数。4.C/N比影响微生物代谢：过高缺氮，过低氨氮抑制；适宜25:1左右，可加秸秆（高碳）或畜禽粪（高氮）调整。六、讨论题1.①采样点覆盖不同区域（小区、食堂等）；②采样量足够，四分法缩分；③考虑季节/餐食变化调整频率；④样品立即处理（粉碎、冷藏）防