2025-2026学年洗水果教学设计

-2026学年洗水果教学设计讲授人课时序号课题内容教学时间设计意图一、设计意图结合小学一年级“生活实践”课本“饮食卫生”单元，针对学生生活经验不足，通过洗水果操作，掌握“浸泡-搓洗-冲净”步骤，培养劳动习惯和饮食卫生意识，联系生活实际，提升动手能力，落实“做中学”劳动教育目标。核心素养目标二、核心素养目标聚焦劳动素养，通过洗水果实践培养主动参与劳动的意识；提升生活技能，掌握“浸泡-搓洗-冲净”的清洗方法；强化健康观念，理解饮食卫生对身体健康的重要性，形成良好的生活自理能力与卫生习惯，落实生活实践学科“做中学”的核心素养要求。教学难点与重点三、教学难点与重点1.教学重点：掌握“浸泡-搓洗-冲净”的清洗步骤及操作要点，如浸泡需5分钟去除农药残留，搓洗时用指腹轻揉果皮（如苹果、梨等硬皮水果需重点搓洗果蒂凹陷处），冲洗至水流清澈无泡沫。2.教学难点：搓洗力度控制与冲洗干净程度的判断。例如，搓洗草莓等软质水果时，学生易用力过大使表皮破损；冲洗葡萄时，果蒂处易残留杂质，学生难以判断是否彻底洗净，需教师示范“水流从果蒂向果顶冲洗”的方法。教学资源软硬件资源：水果样本（苹果、梨）、清洗盆、毛巾、水槽、食品级清洁剂。

课程平台：学校课程管理系统。

信息化资源：洗水果步骤动画视频、PPT课件。

教学手段：教师示范操作、学生分组实践活动。教学过程设计导入环节（3分钟）：教师手持带泥的苹果和葡萄走进教室，提问：“妈妈刚买回来的水果，可以直接吃吗？为什么？”引导学生说出“有脏东西、农药残留”。接着展示课本P15图片“小朋友洗水果”，提问：“图片里的小朋友在做什么？我们今天也来学洗水果，让水果变得干净又好吃！”激发兴趣，明确学习目标。

讲授新课（15分钟）：

1.浸泡（5分钟）：教师演示“清水浸泡5分钟”，讲解“课本说浸泡能去掉脏东西和农药，换一次水更好”。提问：“为什么要浸泡？换水有什么用？”学生回答后，教师强调“浸泡时间是关键，不能太短”。学生分组用苹果练习浸泡，教师巡视指导“轻轻放水果，别弄破水盆”。

2.搓洗（7分钟）：教师拿出草莓，示范“用指腹轻轻搓果皮，特别是果蒂凹陷处”，提问：“草莓软，怎么搓才不会破？”学生尝试，教师纠正“用力小一点，像给小宝宝洗澡”。再拿出苹果，示范“搓果蒂和果梗，课本说这些地方脏东西多”，学生分组练习，教师提问“硬皮水果和软皮水果搓洗有什么不同？”，引导学生总结“硬水果用力稍大，软水果轻轻揉”。

3.冲净（3分钟）：教师演示“水流从果蒂向果顶冲，冲到水流清澈”，讲解“课本说这样能把泡沫和脏东西冲掉”。学生用葡萄练习，教师提问“怎么知道冲干净了？”，学生回答“水流变清了”，教师补充“果蒂处要多冲几次”。

巩固练习（15分钟）：分组实践（4人/组），每组发放不同水果（苹果、草莓、葡萄），按“浸泡-搓洗-冲净”步骤操作。教师巡视指导，重点解决难点：①搓洗草莓时力度控制（提醒“像摸小猫咪一样轻”）；②葡萄果蒂冲洗（示范“水流对准果蒂转着冲”）。小组内互相检查“水果洗干净了吗？”，讨论“哪种水果最难洗？为什么？”，每组派代表分享，教师点评“苹果果蒂要搓到位，草莓别碰破皮”。

课堂提问与总结（7分钟）：①导入提问：“水果为什么要洗干净？”（联系课本“饮食卫生”单元）；②新授提问：“浸泡多久？冲净的标准是什么？”；③练习提问：“帮妈妈洗水果时，要注意什么？”（拓展生活应用）。最后总结“洗水果三步骤：泡5分钟、轻轻搓、冲干净，这样吃水果才健康”，学生齐读课本P16儿歌“洗水果，讲卫生，泡搓冲，身体棒！”，强化记忆。拓展与延伸1.拓展阅读材料：推荐与课本配套的《饮食卫生小故事》中《水果宝宝的清洁澡》章节，通过图文结合的方式讲述不同水果（如葡萄、草莓、蓝莓）的特殊清洗方法，如葡萄剪成小串用淡盐水搓洗，草莓用流动水快速冲洗避免浸泡。同时推荐绘本《小厨房大健康》，其中“水果清洗小妙招”板块介绍用小苏打水浸泡可去除部分农药残留，适合家长与学生共读，深化对清洗原理的理解。

2.课后自主探究与实践活动：

（1）家庭实践任务：学生回家后选择2-3种不同水果（如苹果、葡萄、圣女果），用课堂所学“浸泡-搓洗-冲净”步骤进行清洗，家长协助记录清洗前后的变化（如用手机拍照或学生用蜡笔画出“洗前脏脏的”和“洗后亮晶晶的”水果对比图），并在班级“水果清洁小达人”展示墙分享。

（2）观察探究活动：引导学生思考“为什么有的水果需要搓洗，有的只需要冲洗？”，通过观察课本P17“不同水果表皮结构图”（如苹果有蜡质层、草莓表面粗糙），结合家长讲解，发现“表皮越粗糙的水果越需要仔细搓洗”，尝试用放大镜观察水果表皮的纹路，记录发现。

（3）创意表达活动：鼓励学生以小组为单位，用儿歌、顺口溜或绘画形式创作“洗水果口诀”，如“葡萄剪成串，盐水轻轻转；草莓别久泡，水冲快又好”，在班会课上展示，强化步骤记忆，同时培养语言表达与合作能力。

（4）生活应用拓展：设计“周末家庭水果清洁日”，学生主动承担洗水果任务，并尝试用课本P18介绍的“水果清洁小工具”（如水果刷、淘米水）辅助清洗，记录哪种方法最干净，下次课分享“我的洗水果小妙招”，将课堂知识转化为生活技能，养成主动参与家务劳动的习惯。课后作业1.步骤排序题：将洗水果的正确步骤按序号排列：①搓洗果皮②清水浸泡5分钟③流动水冲净。答案：②①③

2.操作判断题：判断下列做法是否正确，对的打“√”，错的打“×”。（1）洗草莓时用力搓揉表皮。（×）（2）葡萄清洗前需剪成小串。（√）答案：（1）×（2）√

3.生活应用题：妈妈让你洗带泥的苹果，请写出你的操作过程。答案：先清水浸泡5分钟换水，再用指腹搓洗果蒂和果皮，最后流动水冲至水流清澈。

4.原理简答题：为什么洗水果时要换水浸泡？答案：课本P15说明，换水可去除更多农药残留和杂质，浸泡时间短则效果差。

5.错误纠正题：小明洗草莓时说：“多泡一会儿更干净。”请你纠正并说明理由。答案：错误。草莓表皮娇嫩，久泡易破损，应快速冲洗，课本P16强调“软质水果避免久泡”。板书设计①洗水果步骤：浸泡5分钟（换水去农残）→搓洗果皮