四年级科学下学期 第3课《膳食营养小专家》教案

四年级第3课《膳食营养小专家》教学设计

课题膳食营养小专家活动活动3学科科学年级四年级

一、知识与技能

让学生掌握科学膳食的营养知识。

二、过程与方法

学习目标

通过学习合理膳食标准，培养学生健康饮食习惯。

三、情感态度与价值观

让学生养成在饮食上要合理搭配，科学膳食的习惯。

重点让学生掌握科学膳食的营养知识。

难点让学生养成在饮食上要合理搭配，科学膳食的习惯。

教学过程

教学环节教师活动学生活动设计意图

导入新课同学们，观察下列图片说一说：他们健康吗？交流回答引出与本课

88s题相关的话题

人的健康与营养饮食有密切的关系。膳食健康

很重要，不合理危害多。

了解健康饮食引导学生树

（V）营养不良

…（器）的重要性立健康饮食习惯

•引发肥胖的意识

影响发育］■:

小学生正处于身体发育的关键时期，每天应摄入全

面、合理的营养,乔成良好的饮食习惯，让食物更好

地为我们的健康成长服务。

今天，我们一起来学习膳食营养知识，争做膳食营

养小专家。

出示课题。

讲授新课一、劳动准备

1你认识这座“宝塔”吗?膳食宝塔中的食物主

要包含了哪些营养成分？通过阅读学习合理膳

油：含有丰宦的脂肪。认识膳食宝食标准

奶及奶制品、大豆及坚果类：含有大量的蛋塔，了解膳食

白质和钙。宝塔中的食物

畜禽肉、水产品、蛋炎：含有优质的白质、脂营养成分。

类、维生素和矿物质。

蔬果类:含有丰富的维生素和矿物质。

谷薯类:含有碳水化合物。

2.与同学们交流，昨天的三餐你都吃了哪些食

物？你的饮食科学吗？

时间食物名称

早餐

午餐思考交流说说三餐情况，

晚餐是否科学饮食。

学生思考、交流，然后回答。

早餐：面包、一杯牛奶。

午餐：炖鱼、炒青菜，米饭或馒头。

晚餐：红烧豆腐、白菜烧肉，米饭。

没有一种食物含有人体需要的全部营养素。为

了健康成长，食物要多样化，不能偏食、挑食。要

保证三餐食物多样性，粗细搭配合理，控制食物的

热量，到达饮食的均衡。

二、劳动过程

认识了膳食宝塔，了解了各种食物的营养成分

知识，“膳食营养小专家”上岗了！

1.“营养均衡”来点菜

编号菜名热量/脂肪/蛋白质

干焦克/克

学习

1鸡肉粉2462256

条

2炸鸡排12541920

3土豆炖10952311

牛肉

4辣子鸡1033187

T

5红烧鱼13381712

块

6鸡蛋西8991516

红柿

7香菜冬564121

瓜

8家常豆10201613

腐

9香菇油911117

菜

10韭菜豆49773

芽

卜、上表中你获得了哪些信息？你能试着为大家点4

7、菜，做到营养均衡吗？学会营养

序号点菜单同桌意见膳食搭配

试一试

1辣子鸡丁肉蛋豆类

2鸡蛋西红柿蔬菜类均有,

3家常豆腐食物选择多样

4香菇油菜化，粗细搭配

合理，营养均

衡。

2.小贴士

我们从食物中获取各种营养，这些营养物质必

须合理搭配，才能保证我们的正常生活，助力健康

成长，这就是营养均衡。

掌握科学膳食

3.“营养均衡”来配菜了解每天摄入的

的营养知识。

你点的菜营养均衡吗？有哪些营养是我们每天营养成分。

必须摄入的呢？

米饭、面条、面包等淀粉类食物含有丰富的

糖类，可以给我们能量，支持我们的运动。

油脂类食物含有丰富的脂肪，可供给我们能

量，保持我们的体温，但不能多吃。

鱼、肉、蛋、奶、豆类食物含有丰富的蛋白质，

是我们长身体必需的营养素。

蔬菜、水果类食物含有丰富的维生素和无机

盐，是我们保持健康不可缺少的食物。

水是人体最重要的营养素，吸收营养、排田废

物都需要它的帮助。

粗粮、蔬菜、豆类食物含有大量的膳食纤维，

可以帮助我们排出体内的有害物质和废物。

正处于成长发育阶段的儿童对能量和营养的

需求很大。我国营养学会建议,7-10岁儿童每日热

能供给量为7500-8800千焦,蛋白质供给量为

60-70克。

专家认为，儿童肥胖的原因是摄入了过多的热

量，看看下面这位胖乎乎的男孩。你能帮帮他吗？

请参考膳食宝塔和点菜单上提供的信息，为他配上

科学的健康营养餐。合作交流

儿童营养餐为肥胖儿童，出

序号菜名热量/千脂肪/可示健康营养餐。

隹

1红烧鱼块103317

2杏菇油菜91111

3韭菜豆芽4977

4香菜冬瓜56412

注意要多吃水果和蔬菜，食物多样，谷类为主，

粗细搭配，保持运动，每天足量饮水。

3.“营养菜单”我设计

做一做

1.向同学们展示你的营养午餐设计，并说说你

的搭配理由。学会根据膳食宝

一周健康营养食谱塔设计荚谱。

星期星期星期星期星期

四五

主食发糕馒头面包米饭花卷

菜肴炒肉花菜香蒸红烧韭菜

丝肉片池鱼豆腐鸡蛋

水果苹果橘子梨葡萄哈密

瓜

点心油饼春卷蛋糕蒸饭水

卷饺

多吃米饭、馒头等谷类食品，多吃蔬菜水果，

吃油脂类食品烹调油用量，要清淡少盐，加强运

动，适量饮水。

2.小贴士

小学生午餐要吃好，而且质量要高。主食以米

饭、馒头、玉米面发糕、豆包等为主，副食要㈣加

一些富含蛋白质和脂肪的食物，如鱼类、肉类、蛋

类、豆制品等，并搭配新鲜蔬菜，使体内血糖维持

在正常水平，以俣证下午的学习精力。餐后一个时

最好配上水果。

三、劳动评价

1.我是膳食营养小专家！

说一说

评价内容我的奖章

膳食搭配营养均

评一评膳食营养

衡

小专家的做法。

菜单设计合理

营养知识丰常

不偏食、不挑食

2.在家中，你的饮食营养均衡吗？请你向家

人宣传今天学到的健康饮食知识。

组织学生制作饮食营养均衡的手抄报，向家人

展示。

四、拓展延伸

分享您的收获

1.知识分享

在为家人设计菜单的过程中，你收获到了哪些

进一步提升健康

健康饮食知识?把它们写下来,与大家一起分享吧。

饮食的意识，培

学生1：在饮食上，食物要多样，以谷类为主；

养科学播食的习

多吃蔬菜水果。惯。

学生2：每天要吃奶类、大豆等制品，摄取丰

富的优质蛋白质和维生素。

学生3：常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，补充

人体所需蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素

和矿物质。

学生4：要适量的饮水，吃新鲜、卫生的食物。设计一条广告

2.超级链接语

我们身体所需的营养元素是多种多样的，不论

是谷类，还是蔬菜、水果、肉、蛋,鱼虾、牛奶、豆

制品等，都含有丰富的营养元素。不同食物中所含

的营养元素的种类和数量各不相同，营养摄入不均

衡会给身体健康带来危害。请你设计一条广告语，

为大家传递健康饮食信息。

营养理念始于心，合理膳食践于行。

营养，让生命更精彩！

五、劳动日记

你能胜任“膳食营养小专家”吗?谈谈你的感谈一谈

受,与大家一起交流。

学生思考、交流，然后操作。

学生1：科学饮食，可以健康长寿。

学生2：要想有好的身体，营养少不了。

学生3：营养饮食搭配好，天天都是正能量。读一读

六、朗读《健康儿歌》