重庆邮电大学《冷冻饮品工艺学》2024-2025学年第二学期期末试卷

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2024-2025学年第二学期期末试卷题号一二三四总分得分一、单选题（本大题共30个小题，每小题1分，共30分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、《呐喊》中的《药》以华老栓为儿子买人血馒头治病为线索，揭示了怎样的社会问题和民众的精神状态？（）A.社会的进步和民众的觉醒B.封建迷信的愚昧和民众的麻木C.社会的和谐和民众的幸福D.没有揭示任何问题2、苏轼的词风格多样，《江城子·乙卯正月二十日夜记梦》中“十年生死两茫茫，不思量，自难忘”，表达了作者对亡妻怎样深沉的思念和怎样复杂的人生感慨？（）A.淡薄的感情B.浅淡的怀念C.刻骨铭心的眷恋和对生死无常的无奈D.没有任何感情3、《水浒传》中武松这一人物形象深入人心，“武松打虎”的情节更是广为流传。“那大虫咆哮，性发起来，翻身又只一扑，扑将来。武松又只一跳，却退了十步远。那大虫恰好把两只前爪搭在武松面前。武松将半截棒丢在一边，两只手就势把大虫顶花皮揪住，一按按将下来。”这段精彩的描写如何凸显武松的英勇无畏和过人的胆识，以及此情节在塑造武松形象方面起到了怎样关键的作用？（）A.作用不大，不能体现武松的特点B.充分展现了武松的英勇，奠定了其英雄形象C.只是简单的叙述，没有特别的意义D.与武松的形象塑造无关4、《诗经·小雅·鹿鸣》“呦呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙”描绘了怎样欢乐祥和的宴饮场景，又传达了怎样的礼仪文化和人际关系？（）A.混乱的场景和糟糕的关系B.紧张的氛围和敌对的关系C.和谐融洽，体现了尊重与友好D.没有传达任何信息5、在古代文学的璀璨星河中，《离骚》这部作品以其深邃的思想和独特的艺术魅力熠熠生辉。其中，屈原通过丰富的象征手法抒发自己的情感和抱负，“众女嫉余之蛾眉兮，谣诼谓余以善淫”这句诗中的“众女”象征着什么？（）A.楚国的奸臣B.普通的宫女C.屈原的姐妹D.邻国的女子6、《牡丹亭》中，杜丽娘因梦生情，为情而死，又因情而复生，这一奇幻而浪漫的情节如何突破了封建礼教的束缚，表达了对自由爱情的热烈追求？（）A.强化了封建礼教的束缚B.对自由爱情持否定态度C.体现了对封建礼教的妥协D.展现了对爱情的坚定信念和对封建礼教的反抗7、《包法利夫人》中，爱玛的婚外情经历反映了她怎样的内心需求和社会现实？（）（）A.对浪漫爱情的渴望与现实的残酷B.对金钱和地位的疯狂追求C.对宗教信仰的虔诚和依赖D.对传统道德的坚守和维护8、古代散文《小石潭记》中，“潭中鱼可百许头，皆若空游无所依，日光下澈，影布石上。佁然不动，俶尔远逝，往来翕忽。似与游者相乐。”这段描写如何展现出小石潭水的清澈和鱼儿的活泼，以及作者怎样的心情？（）A.没有展现和体现心情B.表现水的浑浊和作者的烦躁C.生动地描绘了景象和作者的愉悦D.说明作者不喜欢9、《呐喊》是鲁迅的短篇小说集，其中《狂人日记》《孔乙己》等作品揭示了封建社会怎样的病苦和国民性的弱点？（）A.社会的繁荣和人民的幸福B.对封建制度的赞美C.封建礼教对人的精神迫害和民众的麻木愚昧D.认为封建社会没有任何问题10、《诗经·周南·关雎》中“关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑”，运用了什么表现手法来表达爱情主题？（）（）A.比兴B.夸张C.对比D.排比11、《诗经·卫风·氓》中女主人公从恋爱到婚姻的经历，揭示了古代女性在婚姻中的何种困境？（）（）A.独立自主，掌握婚姻主导权B.受到尊重和关爱C.往往处于被动和被抛弃的地位D.与丈夫平等相待，共同决策12、李白的《行路难》情感跌宕起伏，“欲渡黄河冰塞川，将登太行雪满山。闲来垂钓碧溪上，忽复乘舟梦日边。行路难！行路难！多歧路，今安在？长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。”诗中通过种种艰难险阻的描述以及诗人内心的纠结，如何反映出他对理想的执着追求和在困境中不屈不挠的精神，又体现了唐代士人的何种普遍心态？（）A.消极逃避，安于现状B.积极进取，勇往直前C.随波逐流，无所作为D.悲观失望，放弃理想13、《诗经·小雅·采薇》中“昔我往矣，杨柳依依。今我来思，雨雪霏霏”这几句诗，通过今昔对比，如何深刻地表达了征人思乡的忧伤和对时光流逝的感慨？（）A.没有表达任何情感B.只是简单的景色描写C.以景衬情，情景交融，增强了情感的感染力D.让人无法理解其中的情感14、《钱塘湖春行》中“几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥”描写的是什么季节的景象？（）A.春季B.夏季C.秋季D.冬季15、古代边塞诗中，王之涣的《凉州词》“羌笛何须怨杨柳，春风不度玉门关”，既描绘了边地的荒凉景象，又抒发了将士们怎样的情感和对朝廷怎样的期望？（）A.欢快的心情和对朝廷的信任B.哀怨与无奈，渴望得到朝廷的关怀C.无所谓的态度和对朝廷的无视D.没有任何情感和期望16、《哈姆雷特》中，“生存还是毁灭，这是一个值得考虑的问题”这句独白反映了主人公怎样的内心挣扎（）A.对复仇行动的犹豫和对人生意义的思考B.对爱情的迷茫和对未来的恐惧C.对社会现状的不满和对改变的无力D.对自身能力的怀疑和对命运的屈服17、《钢铁是怎样炼成的》中保尔·柯察金的成长历程充满艰辛。“人最宝贵的是生命。生命每个人只有一次。人的一生应当这样度过：回首往事，他不会因为虚度年华而悔恨，也不会因为卑鄙庸俗而羞愧；临终之际，他能够说：‘我的整个生命和全部精力，都献给了世界上最壮丽的事业——为解放全人类而斗争。’”这段独白如何体现保尔的人生观和价值观，以及对当代青年树立正确人生目标有怎样的借鉴意义？（）A.没有借鉴意义B.具有很强的指导作用C.只是空洞的口号D.不符合现代社会的需求18、《哈姆雷特》中，奥菲利亚的死亡充满悲剧色彩。“她的衣服四散展开，使她暂时像人鱼一样漂浮在水上，她嘴里还断断续续地唱着古老的歌谣，好像一点不感觉到处境的险恶，又好像她本来就是生长在水中一般。”这一描写怎样反映她精神的崩溃和命运的悲惨，以及在整个故事中的象征意义？（）A.没有反映和象征B.表现奥菲利亚的坚强C.生动地展现了惨状和意义D.说明奥菲利亚命运好19、《老人与海》中，老渔夫圣地亚哥在与大海和鲨鱼的搏斗中展现出坚韧不拔的精神。“一个人可以被毁灭，但不能被打败”这句话，如何体现了小说的主题？（）（）A.强调人类在自然面前的渺小和无助B.赞美失败，否定成功C.宣扬人类在面对困境时应有的勇气和尊严D.认为命运是不可抗拒的20、《诗经·秦风·蒹葭》“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方”，通过对蒹葭、白露等自然景象的描绘，营造了怎样朦胧而优美的意境，表达了主人公怎样执着的追求？（）A.清晰的意境和随意的追求B.迷茫的氛围和轻易放弃的态度C.飘渺空灵，求而不得的怅惘D.没有意境和追求21、《论语》是儒家经典之一，记录了孔子及其弟子的言行。以下关于《论语》中孔子思想的表述，错误的是（）A.强调“仁”的核心地位B.主张“礼”是社会秩序的保障C.提倡“无为而治”D.注重个人的道德修养22、《西厢记》中红娘这一角色起到了重要的推动作用。“这云似我罗帏数重，只恐怕嫦娥心动，因此上围住广寒宫。若不是偷情，定是相从，怎生般月色溶溶。”这段唱词如何体现红娘的机智聪慧和她对张生、崔莺莺爱情的怎样态度？（）A.反对阻挠，极力破坏B.支持帮助，成人之美C.漠不关心，置身事外D.利用欺骗，谋取私利23、“莫愁前路无知己，天下谁人不识君”这句诗是诗人在什么情况下写的？（）A.送别B.相聚C.思乡D.怀才不遇24、《呐喊》是鲁迅的短篇小说集，其中《狂人日记》《孔乙己》等作品揭示了怎样的社会问题？（）（）A.封建社会的礼教对人性的压抑B.资本主义社会的繁荣与进步C.现代社会的科技发展带来的困惑D.人与自然的和谐相处25、《桃花源记》中，渔人偶然闯入桃花源，那里的人们过着与世隔绝的生活。“土地平旷，屋舍俨然，有良田美池桑竹之属。阡陌交通，鸡犬相闻。其中往来种作，男女衣着，悉如外人。黄发垂髫，并怡然自乐。”这段描写如何展现桃花源的美好与宁静，以及作者对理想社会的向往？（）A.没有展现B.展现了破败和混乱C.生动形象地描绘出桃花源的和谐景象，寄托了作者的社会理想D.说明作者不向往26、《永遇乐·京口北固亭怀古》中“想当年，金戈铁马，气吞万里如虎”描绘的是哪位历史人物（）A.刘裕B.刘义隆C.拓跋焘D.廉颇27、《简·爱》中，简·爱在寄宿学校的经历十分艰苦，但她依然坚持学习。这段经历对她的性格形成和人生观念产生了怎样深远的影响？（）A.没有影响B.负面影响C.培养了她坚韧、独立的性格，让她更加珍惜知识和尊严D.让她变得脆弱28、《西厢记》中，崔莺莺和张生冲破封建礼教的束缚，勇敢追求爱情。“碧云天，黄花地，西风紧，北雁南飞。晓来谁染霜林醉？总是离人泪”这一唱段如何通过自然景色的描写烘托出两人分别时的痛苦和不舍？（）A.景色描写与情感无关B.以凄凉的景色反衬出喜悦的心情C.借景抒情，情景交融D.只是为了展示作者的写景才华29、《百年孤独》中布恩迪亚家族的命运充满神秘色彩。“多年以后，面对行刑队，奥雷里亚诺·布恩迪亚上校将会回想起父亲带他去见识冰块的那个遥远的下午。”这个开头如何奠定了全书魔幻现实主义的基调，以及它所引发的读者对时间和命运的怎样思考？（）A.没有引发任何思考B.促使读者深入思考C.让读者感到困惑D.与全书内容无关30、《红楼梦》是中国古典小说的巅峰之作，书中众多人物形象鲜明。王熙凤精明能干、泼辣狠毒，在协理宁国府时展现出了出色的管理才能。“金紫万千谁治国，裙钗一二可齐家”，这一情节如何体现了王熙凤的性格特点以及封建大家族管理的复杂与混乱？（）A.表明王熙凤无能B.展现了王熙凤的无能和大家族管理的有序C.突出了王熙凤的能力和大家族管理的困境D.说明王熙凤与管理无关二、论述题（本大题共5个小题，共25分)1、（本题5分）论《大卫·科波菲尔》中的大卫的童年经历与性格形成。2、（本题5分）从《左传》中的战争描写看军事策略与智慧。3、（本题5分）论述《老人与海》中的失败与胜利的辩证关系。4、（本题5分）论述《罪与罚》中的城市景观与人物内心孤独。5、（本题5分）分析