《竹粉作基料短裙竹荪种植技术规程》征求意见稿

ICS

CCS

团体标准

T/CIXXX-2023

竹粉作基料种植短裙竹荪技术规程

TechnicalspecificationsforcultivateDictyophoraduplicatawith

bamboopowderasbasematerial

（征求意见稿）

2023-X-X发布2023-X-X实施

中国国际科技促进会发布

T/CIXXX—2023

前言

本标准按照《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》GB/T1.1-2020给出的规

则起草。

某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由乐山师范学院提出，中国国际科技促进会归口。

本标准起草单位：乐山师范学院、四川省上源农业发展有限公司、中国林业科学研究院

亚热带林业研究所、乐山市林业科学研究院、四川德顺源食品股份有限公司、长宁盛林菌业

种植合作社、四川林子绿科技有限公司。

本标准主要起草人：农向、谢锦忠、禹小波、肖超、王兴义、何平、胡烨、苏辉、廖菲、

冯鹏、张安刚、李彬彬

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竹粉作基料短裙竹荪种植技术规程

1．范围

本文件规定了采用竹粉作为基料短裙竹荪种植与烘干技术的术语、定义、主辅料、种植

环境、栽培、病虫害治、采收、包装、贮存和生产档案等要求。本文件适用于川南方竹林下

种植要求。

2.规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期

的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本适用于

本文件。

GB1886.214食品安全国家标准食品添加剂碳酸钙

GB/T2440尿素

GB2763食品中农药最大残留限量标准

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T12728食用菌术语

BG/T34318食用菌干制品流通规范

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T竹荪

NY/T农药安全使用规范总则

NY/T2375食用菌生产技术规范

NY/T3220食用菌包装及贮动技术规范

3.术语及定义

GB/T12728、NY/T528界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

短裙竹荪

又名竹荪、竹笙、竹参，鬼笔科、竹荪属真菌。幼时卵球形，菌托粉灰色，白色至淡紫

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褐色，成熟时包被破裂，菌盖钟形，具显著网格，内含有绿褐色臭而黏的孢子液，顶端平，

有穿孔。菌幕白色，网眼圆形，柄白色或污白色，中孔，纺锤形至圆筒形，向上渐细，壁海

绵状。孢子平滑，无色，幼期卵状球形，后伸长，菌盖钟形，柄白色，中空，壁海绵状，孢

子椭圆形。菌裙为白色，裙长5-18cm。

3.2

菌种

生长在适宜基质上具结实性的菌丝培养物，包括母种、原种和栽培种。

3.3

菌丝

丝状真菌的结构单元，由管状细胞组成。有隔或无隔，是菌丝体的构成单元。

3.4菌球

也叫菌蛋，为较大的球状子实体。外形球状，奶白色或暗黑色，被菌托完全包裹，为尚

未发育成熟的子实体。

3.5

菌裙

菌球发育成熟，顶端破裂，菌柄向上延伸，由上而下展开的白色网状菌幕。

3.6

短裙竹荪烘干品

以短裙竹荪鲜品为原料，经过烘干等工艺制成的产品。

3.7

主料

以满足食用菌生长发育发需要的碳源为主要目的原料。本标准中的主料为竹粉料。

3.8

辅料

以满足食用菌生长发育所需要的其它原料。本标准中主要是生石灰等。

4主辅料

4.1主辅料的要求

4.1.1竹粉：颗粒大小一致，无发霉、发黑、块状、条状及其它杂粉。

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4.1.2生石灰：块状、白色，未有变黑。

4.2主辅料配比

按1吨竹粉配5kg生石灰的比例混拦，撑匀，调节pH为碱性。

4.3主辅料发酵

每667m2用料为8吨至10吨。于播种前10-15天建堆发酵。堆高约2m。宽3-5m，加

水至60-70%，采用搅拌机或人工翻搅，直至生石灰完全溶解于竹粉，未见有白色颗粒为宜。

隔4天检查发酵堆内部温度是否超过70度，保持在70度以上高温3-5天，期间翻堆2次。

5种植环境

5.1种植环境应符合NY/T5010的规定

5.2种植环境卫生要求300m内无规模养殖的畜禽舍、垃圾和粪便堆积场，无污水、废

气等污染源。

5.3宜选择排灌方便、土质松、富含腐殖质，近三年未栽培竹荪的方竹林下空地。海拔

300-1800m。

5.4生产用水应符合GB5084规定。

6菌种

6.1菌种选择

种源和种性明确，符合NY/T528的规定

6.2质量要求

菌丝白色，浓密，长满或接近长满；无菌丝自溶，无害虫和杂菌污染。

7栽培

7.1栽培季节

3月中旬（植树节后）开始下种，选择日均温度10-18度的最佳播种期。6月下旬开始

收菇。10月上旬出菇结束。

7.2栽培技术

7.2.1基本流程

采用发酵料栽培，基本流程：整地铺料—播种—覆土—浇水—管理—出菇—采收—烘干

—贮藏

7.2.2整地铺料

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平整方竹林下地块，去除杂草等物，建畦开沟，畦宽60-120cm视方竹林地实际情况，

沟宽40-60cm视方竹林地实际情况调增减，场地如不平或有积水，则在四川开水沟。平地

好后，按照畦的宽等铺料，每亩用料为8-10吨。

7.2.3播种

将菌种包放平，去除外包袋后，将菌种分成约小拳头大小的菌块，每畦按顺序分放两到

三排菌块，主辅料全部覆盖，每亩用量为300包/袋菌包。

7.2.4覆土

播种后人工开沟覆土，根据40-60cm的沟宽，沿沟两侧钏土将播种了菌种的主辅料覆

盖，覆盖土厚约5cm，起保水作用。

7.2.5菌种管理

菌丝前期采用露地养菌管理，保护覆土表层湿润，约平均7天视覆土干燥情况抽水浇灌

一次。播种后20天检查菌丝萌发情况，视情况及时补种。6月初气温上升、太阳最大的时

候视太阳照射情况补调荫棚，为局布搭建。

7.2.6出菇管理

6月底出菇后，每一次采收后均需要抽水浇灌一次，直到浇透，保持水量和温度充足。

8病虫害防治

常见病虫害蛞蝓等，采用撒生石灰处理。

9采收

竹荪蛋6月底开始采收，每融7-10天可以续采一次竹荪蛋。7月中旬可以采收竹荪。

采收时尽量小心，不直接拉或抽，以免对未长菌的菌丝造成破坏，采收出裙的竹荪时，除了

不宜直接拉损害菌丝外，也尽量不破坏裙杆。

10清洗

将竹荪蛋平放于框内，用高压水枪对准反复冲洗，直到竹荪蛋表层黑色菌膜清除后保存。

11烘干

采用烘干房进行，可以用电烘干，前期温度设置60度，持续30分钟后，45度烘4小

时，40度烘3小时后打包保存。

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中国国际科技促进会(CIAPST)是1988年经中华人民共和国国务院科技领导小组批准而

成立的全国性社会团体。制定团体标准、开展标准国际化和推动团体标准实施，是中国国际

科技促进会的工作内容之一。任何团体和个人，均可提出制、修订中国国际科技促进会团体

标准的建议并参与有关工作。

中国国际科技促进会标准按《中国国际科技促进会标准化管理办法》进行制定和管理。

中国国际科技促进会征求意见稿经向社会公开征求意见，并得到参加审定会议的80%以

上的专家、成员的投票赞同，方可作为中国国际科技促进会标准予以发布。

在本标准实施过程中，如发现需要修改或补充之处，请将意见和有关资料寄给中国国际

科技促进会标准化工作委员会，以便修订时参考。

任何团体和个人，均可对本标准征求意见稿提出意见和建议，牵头起草单位联系方式：

nongx2008@163.com。

中国国际科技促进会

地址：北京市海淀区中关村东路89号恒兴大厦13F

邮政编码：100190电话真/p>

网址：电子信箱：ci@

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竹粉作基料短裙竹荪种植技术规程

1．范围

本文件规定了采用竹粉作为基料短裙竹荪种植与烘干技术的术语、定义、主辅料、种植

环境、栽培、病虫害治、采收、包装、贮存和生产档案等要求。本文件适用于川南方竹林下

种植要求。

2.规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期

的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本适用于

本文件。

GB1886.214食品安全国家标准食品添加剂碳酸钙

GB/T2440尿素

GB2763食品中农药最大残留限量标准

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T12728食用菌术语

BG/T34318食用菌干制品流通规范

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T竹荪

NY/T农药安全使用规范总则

NY/T2375食用菌生产技术规范

NY/T3220食用菌包装及贮动技术规范

3.术语及定义

GB/T12728、NY/T528界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

短裙竹荪

又名竹荪、竹笙、竹参，鬼笔科、竹荪属真菌。幼时卵球形，菌托粉灰色，白色至淡紫

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