镇江市高等专科学校《动物性食品卫生学》2024-2025学年第二学期期末试卷

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《动物性食品卫生学》2024-2025学年第二学期期末试卷题号一二三四总分得分批阅人一、单选题（本大题共20个小题，每小题1分，共20分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、《牡丹亭》中，杜丽娘因梦生情，为情而死，又因情而复生的情节曲折离奇。“原来姹紫嫣红开遍，似这般都付与断井颓垣。良辰美景奈何天，赏心乐事谁家院！”这段唱词如何表达杜丽娘对爱情的渴望和对封建礼教的反抗，以及作品怎样的思想内涵？（）A.没有表达和体现B.表现杜丽娘的顺从和作品的肤浅C.深切地抒发了情感，展现了深刻的思想D.说明杜丽娘不渴望爱情2、《诗经·小雅·鹿鸣》“呦呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙。吹笙鼓簧，承筐是将。人之好我，示我周行。”这首诗如何通过描绘宴饮的欢乐场景表达主人对宾客的热情款待，以及反映了当时怎样的社会礼仪和人际关系？（）A.冷漠自私，互不关心B.热情友好，和谐融洽C.紧张对立，矛盾重重D.虚伪做作，毫无真诚3、《水浒传》生动地描绘了北宋末年一群梁山好汉的故事，其中武松这一人物形象深受读者喜爱。武松在景阳冈打虎的情节展现了他的哪些性格特征（）A.勇敢无畏、武艺高强B.鲁莽冲动、不计后果C.狡猾奸诈、善于伪装D.胆小怕事、犹豫不决4、《哈姆雷特》中的“生存还是毁灭”这一独白反映了主人公怎样的内心冲突？（）A.对复仇的犹豫B.对人生意义的思考C.对爱情的迷茫D.对未来的恐惧5、《水浒传》中林冲这一人物形象充满悲剧色彩。“林教头风雪山神庙，陆虞候火烧草料场。”在这一情节中，林冲的遭遇如何反映出当时社会的黑暗和不公，以及他从隐忍到反抗的心理转变过程？（）A.没有反映社会问题和人物心理B.展现了社会的公平正义和林冲的坚定C.深刻地揭示了社会的丑恶和林冲性格的变化D.说明林冲一直没有反抗6、《儒林外史》通过对众多儒林人士的刻画，讽刺了封建社会的科举制度。范进中举后，周围人的态度发生了巨大的转变，这一现象反映了当时社会怎样的世态炎凉和人性丑恶？（）A.友善互助B.和谐美好C.趋炎附势，唯利是图D.公平正义7、古代边塞诗中，王昌龄的《出塞》“但使龙城飞将在，不教胡马度阴山”表达了诗人怎样的渴望和对边防战士的怎样的情感？（）A.希望有英勇的将领抵御外敌，对战士的深切同情B.对战争的厌恶和对和平的无所谓C.认为战士们无能，需要更好的将领D.只是描绘边塞风光，没有情感表达8、《百年孤独》中布恩迪亚家族的命运充满传奇色彩。“多年以后，面对行刑队，奥雷里亚诺·布恩迪亚上校将会回想起父亲带他去见识冰块的那个遥远的下午。”这个开头怎样奠定了全书奇幻而又宿命的基调，以及它对读者产生了怎样的吸引力？（）A.没有奠定基调也没有吸引力B.表现开头的平淡C.巧妙地设置了氛围和引发兴趣D.说明开头不好9、在古代文学的璀璨星河中，《离骚》这部作品以其深邃的思想和独特的艺术魅力熠熠生辉。其中，屈原通过丰富的象征手法抒发自己的情感和抱负，“众女嫉余之蛾眉兮，谣诼谓余以善淫”这句诗中的“众女”象征着什么？（）A.楚国的奸臣B.普通的宫女C.屈原的姐妹D.邻国的女子10、古代散文《逍遥游》中，庄子通过鲲鹏展翅的想象，表达了怎样超越世俗、追求自由的思想境界？（）A.安于现状B.追求功名利禄C.渴望摆脱束缚，追求精神上的绝对自由D.没有任何思想境界11、在中国古代文学的浩瀚长河中，《庄子》以其深邃的思想和奇幻的想象独树一帜。其中《逍遥游》一篇，“北冥有鱼，其名为鲲。鲲之大，不知其几千里也；化而为鸟，其名为鹏。鹏之背，不知其几千里也；怒而飞，其翼若垂天之云。”这段文字如何展现出庄子对自由和无限的追求，以及他怎样独特的哲学思考？（）A.体现了庄子的消极避世B.展示了庄子积极进取的态度C.彰显了庄子对自由的向往和对宇宙万物的深邃洞察D.说明庄子没有任何思考12、《哈姆雷特》中，奥菲利亚在父兄与恋人的矛盾中精神崩溃。她的悲剧命运除了外部因素，还反映了她自身怎样的性格弱点？（）A.坚强勇敢B.独立自主C.单纯脆弱D.狡猾奸诈13、《水浒传》中，宋江作为梁山好汉的领袖，其性格具有复杂性。他一方面主张替天行道，另一方面又接受招安。宋江接受招安的决定，反映了他怎样的思想观念？（）（）A.坚定的反抗精神B.对朝廷的忠诚和信任C.自私自利，为个人前途着想D.优柔寡断，缺乏主见14、现代诗歌中，艾青的作品具有浓郁的现实主义风格。《我爱这土地》一诗中，“为什么我的眼里常含泪水？因为我对这土地爱得深沉”这句诗传达了诗人怎样的情感（）A.对祖国山河的热爱和赞美B.对民族命运的忧虑和对祖国的深情C.对个人遭遇的悲愤和不满D.对美好生活的向往和期待15、《呐喊》中的《药》以华老栓为儿子买人血馒头治病为线索，揭示了怎样的社会问题和民众的精神状态？（）A.社会的进步和民众的觉醒B.封建迷信的愚昧和民众的麻木C.社会的和谐和民众的幸福D.没有揭示任何问题16、在英国文学中，勃朗特三姐妹的作品广为人知。其中，夏洛蒂·勃朗特的代表作是《简·爱》，那么艾米莉·勃朗特的代表作是以下哪部？（）A.《呼啸山庄》B.《艾格尼斯·格雷》C.《教师》D.《维莱特》17、《骆驼祥子》是老舍的经典作品，祥子的命运充满了悲剧色彩。以下哪个因素不是导致祥子命运悲惨的主要原因（）A.黑暗的社会现实B.自身的性格弱点C.爱情的挫折D.频繁的战争18、《诗经·小雅·鹿鸣》“呦呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙”描绘了怎样欢乐祥和的宴饮场景，又传达了怎样的礼仪文化和人际关系？（）A.混乱的场景和糟糕的关系B.紧张的氛围和敌对的关系C.和谐融洽，体现了尊重与友好D.没有传达任何信息19、《哈姆雷特》中奥菲利亚的溺水身亡增添了故事的悲剧色彩。“她的衣服四散展开，使她暂时像人鱼一样漂浮在水上，她嘴里还断断续续地唱着古老的歌谣，好像一点不感觉到处境的险恶，又好像她本来就是生长在水中一般。”这段描写如何展现奥菲利亚精神失常后的悲惨状态和无奈命运，以及对整个剧情的怎样推动作用？（）A.毫无作用，无关紧要B.至关重要，深化悲剧C.可有可无，影响不大D.画蛇添足，破坏氛围20、《呐喊》中的《故乡》描绘了故乡的变化和人物的命运。“我冒了严寒，回到相隔二千余里，别了二十余年的故乡去。时候既然是深冬；渐近故乡时，天气又阴晦了，冷风吹进船舱中，呜呜的响，从篷隙向外一望，苍黄的天底下，远近横着几个萧索的荒村，没有一些活气。我的心禁不住悲凉起来了。”这段描写如何反映社会变革对农村的影响，以及作者怎样复杂的情感？（）A.喜悦兴奋，充满期待B.悲伤无奈，深深忧虑C.冷漠无情，毫不在意D.轻松愉快，毫无负担二、名词解释（本大题共5个小题，共25分)1、（本题5分）《楚辞》2、（本题5分）文学经典的形成机制3、（本题5分）元杂剧的角色分类4、（本题5分）解释“伤痕文学”这一名词，说明其产生的社会背景、主要内容和情感基调，列举一些伤痕文学的代表作家和作品，探讨伤痕文学在反映时代创伤方面的作用。5、（本题5分）中国当代文学的发展脉络三、作品分析题（本大题共5个小题，共25分)1、（本题5分）剖析《安娜·卡列尼娜》中渥伦斯基的母亲。2、（本题5分）剖析《看不见的人》中的种族问题与身份认同。3、（本题5分）研究《三曹诗歌》的风格