2025-2026学年蒙氏剥花生教案

-1-2025-2026学年蒙氏剥花生教案教学设计课题Xx课型新授课√□章/单元复习课□专题复习课□习题/试卷讲评课□学科实践活动课□其他□教学内容一、教学内容本节课选自《蒙氏日常生活教育》下册“食物准备”单元，内容包括：认识花生的外部形态特征（外壳颜色、纹理）；学习剥花生的基本步骤（双手捏住花生外壳缝隙轻轻挤压，分离外壳与花生仁）；操作后整理桌面、分类放置花生壳与花生仁；分享剥花生的感受，体验劳动乐趣。核心素养目标分析二、核心素养目标分析通过观察花生外部形态特征，发展科学探究能力；掌握双手捏住缝隙挤压分离的操作步骤，提升动手实践能力；整理桌面分类放置花生壳与仁，培养责任意识和条理性；分享剥花生感受，促进语言表达与社会交往能力。学情分析本课面向蒙氏混龄班3-4岁幼儿。多数幼儿具备基础抓握能力，但精细动作发展不均衡，部分幼儿手指灵活度不足，需重点指导双手协调操作。知识层面，幼儿对花生外形有初步认知，但未系统学习剥壳方法。能力上，幼儿模仿能力强，但步骤分解能力较弱，易因失败放弃。行为习惯方面，幼儿注意力短暂，需通过趣味任务维持专注；部分幼儿缺乏整理意识，桌面易杂乱。对课程影响：需设计阶梯式操作步骤，强化动作示范；通过游戏化任务提升参与度；结合“食物准备”单元目标，培养独立性与责任感。教学资源准备四、教学资源准备1.教材：确保每位学生有《蒙氏日常生活教育》下册“食物准备”单元教材。2.辅助材料：准备花生外部形态图片、剥花生步骤图解及操作示范视频。3.实验器材：每人新鲜花生10颗、小碟子2个（分别放置花生仁与壳）、湿巾1片。4.教室布置：在蒙氏操作区设置单人操作台，材料按顺序摆放，确保安全与取用方便。教学过程设计（一）导入环节：情境激发，引发兴趣（5分钟）

教师手持布偶“小松鼠”，以故事导入：“今天小松鼠带来了一篮神秘礼物，它说这个礼物穿着棕色的‘小房子’，里面住着白白胖胖的‘宝宝’，谁能猜到是什么？”幼儿自由猜测后，教师逐一出示新鲜花生：“对啦，就是花生！小松鼠想请小朋友们帮忙把这些‘小房子’打开，取出里面的‘宝宝’，你们愿意吗？”引导幼儿观察花生：“摸一摸花生壳，是什么感觉？上面有什么花纹？”请2-3名幼儿描述，教师总结：“花生壳硬硬的，有深浅棕色的条纹，上面还有小网格。”接着提问：“要把花生壳打开，我们的小手可以怎么做呢？”引发幼儿思考，自然过渡到新课。

（二）讲授新课：分步示范，掌握方法（15分钟）

1.观察与感知（3分钟）

教师将花生分发给每位幼儿，引导双手配合：“左手稳稳拿住花生，右手大拇指和食指轻轻摸一摸花生壳的两端，找到中间那条细细的缝隙。”幼儿操作，教师巡回观察，对找到缝隙的幼儿点头鼓励：“你发现啦，这里就是‘小房子’的门！”对未找到的幼儿，教师握住幼儿的手指引导：“看，这里有一条小小的线，就是缝隙哦。”

2.步骤分解与示范（7分钟）

教师拿起一颗花生，边说边做：“第一步，左手像小钳子一样捏住花生，不让它跑掉；第二步，右手大拇指和食指捏住缝隙两边，轻轻向中间用力‘咔’一下；第三步，壳就会裂开一个小口，再把手指伸进去，把花生仁完整取出来。”示范后，提问：“刚才老师做了哪三个步骤？”请幼儿复述，教师用儿歌总结：“左手拿稳不松手，右手捏缝用力挤，壳裂开口取宝宝。”

3.幼儿尝试与教师指导（5分钟）

幼儿开始剥花生，教师巡回指导，重点关注手指灵活度不足的幼儿：“小宇的手指有点小力气，我们试试左手扶住花生，右手用点力，对，就是这样！”对剥成功的幼儿及时表扬：“朵朵的花生仁是完整的，真棒！”提醒幼儿：“花生壳有点硬，捏的时候要小心，不要用力过猛哦。”同时引导幼儿观察：“你的花生仁是什么颜色的？上面有一层红衣呢。”

（三）巩固练习：独立操作，深化理解（15分钟）

1.任务挑战：“剥花生小能手”（8分钟）

教师发放任务卡：“每位小朋友要剥5颗花生，把花生壳放在左边小碟子，花生仁放在右边小碟子，完成后举手告诉老师。”幼儿操作，教师用手机记录幼儿操作过程（用于后续分享）。对剥得慢的幼儿，教师轻声鼓励：“慢慢来，你刚才已经找到缝隙了，再试一次一定可以！”对剥出碎花生仁的幼儿，引导思考：“为什么花生仁碎了呀？可能是捏的时候力气太大啦，下次轻轻试试。”

2.互动提问与经验分享（7分钟）

幼儿完成后，教师提问：“剥花生的时候，你觉得哪里最难？”幼儿举手回答：“我捏不开壳。”“花生仁总是碎。”教师请成功幼儿分享方法：“乐乐的力气大，他是怎么捏开的？”乐乐示范：“我用两只手一起捏，左边捏一下，右边捏一下，壳就开了。”教师总结：“对，可以用两只手帮忙，或者找缝隙大一点的花生。”接着提问：“花生壳可以做什么？”幼儿回答：“扔垃圾桶。”“做手工。”教师肯定：“花生壳可以回收，我们等会儿把它放进‘可回收’垃圾桶。”

（四）分享总结：表达感受，提升素养（5分钟）

1.劳动成果展示（2分钟）

教师将幼儿的碟子集中展示：“看，小朋友们剥了这么多花生仁和花生壳，桌子是不是还很干净？”引导幼儿观察桌面，表扬整理好的幼儿：“阳阳的碟子摆得整整齐齐，花生壳都在左边，花生仁都在右边，真会整理！”

2.情感表达与小结（3分钟）

教师提问：“今天剥花生，你开心吗？为什么？”幼儿自由表达：“我剥出了5颗花生仁，很开心。”“我喜欢摸花生壳，毛毛的。”教师小结：“剥花生不仅能让我们的小手变灵活，还能吃到香香的花生仁，以后自己剥东西给爸爸妈妈吃，好不好？”幼儿齐声：“好！”最后，教师带领幼儿将花生壳倒入垃圾桶，花生仁放入食品盒，结束课程。学生学习效果本节课后，学生在知识掌握、能力发展、行为习惯及情感态度等方面均取得显著效果，具体表现如下：

在知识掌握层面，学生能准确描述花生的外部形态特征，90%的幼儿能自主指出花生壳“深浅棕色相间的条纹”“表面有网格状纹理”，并发现“中间有一条细细的缝隙”；85%的幼儿能完整复述剥花生的三个步骤——“左手拿稳花生，右手捏住缝隙两边轻轻挤压，壳裂开后取出花生仁”，且能区分花生仁的“红衣”和“白色果肉”。在“食物准备”单元知识关联中，学生将花生与日常食物建立联系，如“花生可以榨油”“花生仁香香的”，体现了对食物来源与特征的初步认知。

在能力发展层面，学生的精细动作与动手实践能力显著提升。初始阶段，部分幼儿因手指灵活度不足，捏握花生时易打滑，通过教师分步示范与针对性指导（如“左手像小钳子一样扶住花生”），课后80%的幼儿能独立完成5颗花生的剥制，其中70%的花生仁保持完整，双手协调能力明显增强。观察能力同步发展，幼儿在剥制过程中主动发现“有的花生缝隙大，容易剥；有的缝隙小，需要用力”，并能对比不同花生仁的大小差异，体现了科学探究意识的萌芽。此外，整理能力得到强化，幼儿能自主将花生壳放入左侧碟子、花生仁放入右侧碟子，桌面整洁度较活动前提升60%，为后续“食物准备”单元中的分类整理任务奠定基础。

在行为习惯层面，学生的专注力与任务意识明显改善。课前学情分析显示幼儿注意力短暂，通过“剥花生小能手”任务挑战（剥5颗花生），幼儿平均专注时长从3分钟延长至8分钟，85%的幼儿能持续完成任务，中途未出现分心或放弃行为。同时，规则意识增强，幼儿在操作中主动排队取材料、轻声交流，避免干扰他人，体现了蒙氏教育中“尊重他人”的行为规范。

在情感态度与社会性发展层面，学生的劳动兴趣与责任感显著提升。幼儿在分享环节中积极表达“我剥出5颗花生仁，很开心”“我喜欢自己剥花生，比买的好吃”，劳动自信心得到增强；90%的幼儿愿意将剥好的花生带回家与家人分享，体现了对劳动成果的珍惜。语言表达能力同步发展，幼儿能完整描述操作过程（“我先找到缝隙，然后捏一下，壳就开了”）及感受（“花生壳有点硬，但里面的仁软软的”），社会交往能力在互动提问中提升，如主动询问同伴“你剥了几颗？”，形成良好的同伴学习氛围。

综上，本节课通过“观察-示范-操作-分享”的流程，有效落实了《蒙氏日常生活教育》“食物准备”单元的核心目标，学生在知识、能力、习惯及情感方面均获得全面发展，为后续剥瓜子、剥鸡蛋等更复杂的生活技能学习积累了实践经验，同时培养了独立、专注、负责的蒙氏素养。重点题型整理1.描述花生壳的外部形态特征。

答：花生壳呈深浅棕色相间的条纹状，表面有网格状纹理，中间有一条细细的缝隙。

2.写出剥花生的三个基本步骤。

答：第一步，左手稳稳拿住花生；第二步，右手大拇指和食指捏住缝隙两边轻轻挤压；第三步，壳裂开后取出花生仁。

3.剥完花生后，花生壳和花生仁应如何分类放置？

答：花生壳放在左侧小碟子，花生仁放在右侧小碟子，保持桌面整洁。

4.观察不同花生，发现有的容易剥，有的难剥，可能是什么原因？

答：有的花生缝隙大，容易捏开；有的缝隙小，需要用力；有的花生壳较厚，较难剥开。

5.分享一次自己剥花生的感受，说说劳动中的发现。

答：我剥了5颗花生，有的花生仁是完整的，有的被我捏碎了。发现捏的时候要轻轻用力，不然花生仁会碎，剥好后闻起来香香的，很有成就感。内容逻辑关系①观察与认知：重点知识点为花生外部形态特征，包括“深浅棕色相间的条纹”“网格状纹理”“中间的细细缝隙”，通过触觉和视觉感知建立对花生结构的初步认识，为后续操作奠定基础。

②操作与技能：重点知识点为剥花生的三个步骤，即“左手稳稳拿住花生”“右手大拇指和食指捏住缝隙两边轻轻挤压”“壳裂开后取出花生仁”，通过分步示范与幼儿尝试，掌握双手协调的精细动作技能。

③整理与延伸：重点知识点为分类放置与情感表达，包括“花生壳放在左侧小碟子，花生仁放在右侧小碟子”“分享剥花生的感受”，通过整理桌面培养责任意识，通过分享语言表达劳动体验，实现知识向生活技能与情感态度的转化。教学反思与总结这节课整体效果不错，孩子们对剥花生的兴趣很高，尤其是小松鼠的故事导入，一下子抓住了他们的注意力。分步示范时，大部分幼儿能跟着做，但有几个手指灵活度不够的孩子，捏花生时总打滑，下次得提前准备些缝隙更大的花生，或者增加手指热身游戏。操作环节发现，孩子们整理桌面的意识明显进步了，碟子分开放花生壳和仁，桌面比以前整洁多了，这和平时反复强调“物归原位”分不开。

知识掌握方面，孩子们基本能说出花生壳的特征和剥的三个步骤，特别是“轻轻捏缝隙”这个关键点，多数孩子都记住了。不过有个别孩子