红糖产业的发展现状问题及对策研究

PAGE1论文题目红糖产业的发展现状问题及对策研究学科分类（二级）110201题目来源（a.教师拟题；b.学生自拟；c.教师科研课题；d.其他）b.学生自拟本选题的根据：1）说明本选题的研究意义和应用价值2）简述本选题的研究现状和自己的见解一、选题的研究意义和应用价值（一）研究意义发展产业是乡村振兴的关键。县拥有发展红糖产业的文化背景和优质资源，也面临着良好的市场机遇，怎样把资源优势转化成为经济优势，将成为县红糖产业的一个挑战。红糖产业是调整乡镇产业结构，促进当地就业，降低城乡贫富差距，发展乡镇经济及整个国民经济的客观需要。因此红糖产业的发展成为了县加快实施“乡村振兴战略”的一个非常重要且有效的途径。红糖产业作为具有代表的特色农产品之一，具有涉及范围广、产业链接长的特点，通过几年来红糖产业的发展，进一步促进了农业经济结构的变革，促进了我国农业社会经济效益的提升。反映出了当地的水土特色，风俗文化。长期区域经济发展，而逐步形成的特色。作为当地的特色农产品产业，为农民带来了收入，还带动了区域经济的发展，为地方经济增添了活力。多元化发展农产品产业，提高特色农产品的整体经济效益，更加提高农民的收入，促进区域经济发展。随着我国糖业经济的发展和产量的增加，人们对糖的大食用，糖对社会经济和消费者产生了深远的影响。像这样的传统手工艺更是为区域经济带来了发展，也提高了人民的生活水平。因此，振兴传统工艺产业，走科技之路是必须的。（二）应用价值红糖产业是一种有代表的地方特色食品,人们对它的需求和食用很大，并会把它当作礼品送给亲人，朋友。作为独特的农产品，红糖产业不仅带动县的经济发展，还能增加农民的收入，提高人们的生活水平。近年来随着人们对红糖的健康性及功能性的了解，传统红糖产业市场得以高速增长，如何在有力的市场条件下，国家没有强制性红糖生产标准现实情况下，生产者生产使用安全、口感好、老百姓放心的红糖产业红糖，需要制糖工作者共同努力，生产出驰名中外的的产品。根据以上红糖产业发展存在的问题，笔者根据调查得到的资料和走访观察到的实际情况，给出红糖产业发展存在问题解决对策。本文对红糖产业的研究，其目的与意义在于，发现县红糖产业当前的优势，积极发展红糖产业，不仅能促进当地经济的发展，为居民提供更多的就业岗位，而且从多方面促进红糖业的发展，保障人民的生活质量，更好的带动经济发展。2.简述本选题的研究现状和自己的见解（1）研究现状张应超2018年在《红糖产业发展现状分析》中指出政府促进成立红糖合作社，使之成为扶贫产业与贫困群众之间有效的利益联结载体。红糖合作社作为新型经营主体，是非常接“地气”的产业扶贫利益联结载体。通过红糖生产加工农户主体“捆绑式”参与、扶贫产业“链条式”带动、涉农资源“整合式”投入，可构建利益共享风险共担的利益共同体，既促进红糖生产加工农户脱贫致富、稳定增收，也推动适度规模经营、建立现代农业经营体系，释放“1+1＞2”的聚合增益效应。徐燕2018年在《浅谈红糖产业发展》中表明组织专家团队针对红糖产业发展如何适应消费市场升级需求，进行整体规划设计。进一步围绕当地地理标志，对红糖产业的传统加工工艺进行优化改良，制定生产流程标准，产品质量参数，确保食品品质统一和卫生安全达标。杨文营2018年在《省红糖产业发展制约因素和对策探讨》中提到生产分散化使蔗农千家万户无法实现规模效益，糖厂盲目建设导致产能过剩。在农村推广联产承包责任制以后，确实激发了广大农民的积极性，但是也使得原来存在的生产建设团体解散了，使得中国一度存在的一些大规模农业项目消失了，出现了小生产无法适应大市场的根本矛盾。张本荣2016年在《红糖种质资源现状及开发利用》中表明甘蔗的需水规律，甘蔗一生需水量大但不耐涝，总的需水趋势是“两头少，中间多”。即萌芽期、分蘖期和成熟期需水量少，伸长期需水量大。因此蔗田应分别保持“润--湿--润”状态。气候是冬春干旱，夏秋多雨。所以在甘蔗生长前期，需水量虽少，但应加强灌溉。伸长期时逢雨季，一般不需灌溉。有80%多的蔗地没有灌溉条件。甘蔗不耐涝，蔗田积水会引起烂根，需及时排水。王新平2017年在《红糖的营养药用价值及加工利用》中指出在科研管理上，建立高效的糖业科研机构，根据甘蔗种植、制糖工艺、甘蔗农机、制糖设备、综合利用和新产品开发等各个专业并成立相应研究所。科研部门属行业管理部门直接领导，并与糖厂和种植基地紧密合作，有针对性地从生产实际中出现的问题和难点进行联合研究和攻关;建立科研资金和人才运营机制，实现资金雄厚，人才资源丰富，使人财物能够最高效率运行起来，推动甘蔗产业的科技化综合提升。杨会光2017年在《红糖的经济价值及用途》中表明打造红糖品牌势在必行，对该传统工艺进行地理标志产品保护是维护生产经营者和消费者合法权益的需要，也是进一步规范市场经济秩序，促进地方经济健康发展，让品牌走出去的需要。要加强组织领导，细化工作任务，明确工作职责，加快工作进度，抓好落实，按要求搞好申报材料的编写、送审和上报工作。（2）自己的见解县红糖产业缺乏龙头企业的有效带动,红糖生产大多以作坊式、家庭式为单位，经营规模长期凝固化，形成了分散式的小规模经营。贫困户的市场意识差，参与市场的积极性不高，因此参与红糖产业化经营组织的数量也较低，导致红糖产业化组织的规模小，竞争力弱。农民、农户直接被推向市场，糖价高时出现一窝蜂似的羊群效应，纷纷加码种植甘蔗建设糖厂，一旦糖价跌时又出现一窝蜂的逆效应，纷纷撤出糖产业，导致时常出现价高无收、丰收成灾的情况。在此情况下，政府开始干预，糖料实行计划价，而糖价仍然实行市场价。这样，小生产与大市场的矛盾就转为计划蔗与市场糖的矛盾。地方政府也看到了小生产的弊端，但是由于土地仍然无法科学流转，导致我们的糖料生产效率依旧十分低下。在经济效益方面，县红糖产业能增加当地农民的收入，县红糖产业销售国内外增加收入，同时还为当地农民提供工作岗位，获取劳动收入。红糖产业凭借其适宜的气候条件，为甘蔗生长提供有利的条件，加之多年积累传统的制糖技术让红糖产业业的发展具有一定的基本优势。通过了解红糖产业发展现状发现，红糖产业产量逐年提升，红糖产业从业人数和收入也不断增加，县红糖产业销售收入也有好的增长趋势，但是红糖产业发展存在一些问题，例如甘蔗产量下降，红糖产业市场混乱熬糖掺假，无计划的市场矛盾，政府支持扶持力度不到位等问题。提出如下应对策略，多方预防保障甘蔗产量，政府加强监督检测防止市场混乱熬糖掺假，政府科学规划红糖产业市场，加强政府支持力度打造红糖产业品牌。近年来随着人们对红糖的健康性及功能性的了解，传统红糖产业市场得以高速增长，如何在有力的市场条件下，国家没有强制性红糖生产标准现实情况下，生产者生产使用安全、口感好、老百姓放心的红糖产业红糖，需要制糖工作者共同努力，生产出驰名中外的的产品。根据以上红糖产业发展存在的问题，根据调查得到的资料和走访观察到的实际情况，给出红糖产业发展存在问题解决对策。红糖产业需要企业、政府与农民多方合作，才能从根本上促进其发展，从而为经济的发展提供支持。本选题主要以文献查阅法和实地调研法为主，与本科毕业生研究水平和能力相当，因此，在规定的撰写期限内，可以保证顺利完成论文。研究的主要内容：一、红糖产业发展情况（一）县的概况（二）红糖产业的特点二、红糖产业发展现状(一)红糖产业发展现状1.红糖产业的分布情况2.红糖产业的生产经营状况（二）红糖现状分析1.阐述红糖生产规模概况2.对有限土地的甘蔗种植规模进行分析3.现有生产技术下的红糖产量4.现有销售渠道下的红糖销量分析三、红糖产业发展存在的问题（一）甘蔗产量下降导致红糖产量降低（二）红糖产业市场占有率较低（三）基础设施落后1.熬糖设备落后2.交通运输设施不健全（四)人力资源匮乏造成生产成本提高1.农村劳动力转移导致劳动力不足2.缺乏技术人才（五）技术落后没有实现红糖规模化生产（六）红糖品牌知名度低五、红糖产业发展对策（一）多方预防保证甘蔗产量1.加强水旱管理2.防御病虫害3.引进新品种（二）多方合作防止市场混乱（三）加强基础设施1.引进先进设备2.健全交通运输设施（四）加强人才技术培养1.提高福利待遇吸引劳动力回流2.着重发展技术人才的培养（五）引进外来先进技术实现规模化生产（六）打造红糖品牌结论主要研究方法：1．文献研究法：文献研究法是根据一定的研究目的或课题，通过调查文献来获得资料，从而全面地、正确地了解掌握所要研究问题的一种方法。本文通过阅读前人研究文献以及相关期刊学报而获得相关信息。2．访谈法：是指是通过访员和受访人面对面地交谈来了解受访人的心理和行为的心理学基本研究方法。本文通过与红糖产业从业人员进行访谈，从中了解到红糖产业的情况。3.实地调查法：亲自到随机选取的地方，对当地的人群采取随机抽样调查，得到与自己的课题相关的各种数据，也就是说实地调研是为个人实现科学论文提供数据支撑。本文通过到红糖工厂、销售渠道、甘蔗种植基地实地调研了解红糖产业相关情况。研究进度计划：第一阶段：选题阶段（2019年5月至6月）。确定的毕业论文撰写指导教师，并在指导老师的指导下完成毕业论文的选题。第二阶段：开题答辩阶段（2019年7月初）。在指导老师的指导下，进行开题答辩，顺利通过开题报告。第三阶段：初稿阶段（2019年7月上旬至9月下旬）。通过认真调研、资料检索等，完成毕业论文撰写初稿并提交至指导老师处，由指导老师提出修改意见。第四阶段：定稿阶段（2019年10月上旬至11月中旬）。依据指导老师的意见，对论文存在的问题和不足进行认真修改，进行定稿。第五阶段：答辩阶段（2019年11月下旬）。根据安排学院统一安排，进行论文结题答辩。主要参考资料：[1]张应超.红糖产业发展现状分析[J].中国林业产业，2018（15）:15～16.[2]徐燕.浅谈红糖产业发展[J].中国林业产业，2018（4）:29～30.[3]杨文营.省红糖产业发展制约因素和对策探讨[J].会计月刊，2018（9）:55～56.[4]张本荣.红糖种质资源现状及开发利用[J].林业财务与会计，2016（3）:39～40.[5]王新平.红糖的营养药用价值及加工利用[J].会计月刊，2017（9）:34～35.[6]周立波.红糖树种植技术与管理要点[J].现代园艺，2017（9）:41～42.[7]杨会光.红糖的经济价值及用途[J].中国果蔬，2017（3）:33～34.[8]凤军.农户红糖销售渠道实证研究[J].林业经济，2016（9）:24～25.[9]阚海勋.县以红糖产业铺设小康之路[J].小康，2017（13）:15～16.[10]曹彦清.我国红糖产业发展现状分析[J].山西果树，2014:29～30.[11]崔艳.基于SWOT分析的县红糖专业合作社发展战略研究[J]，2016(11):24～25.[12]李虹贤.县红糖产业与可持续发展分析[J].南方农业，2016（24）:33～34.[13]陆斌.强化科技创新，引领红糖产业发展[J].林业，2016（1）:67～68.[14]水木.红糖产业发展现状及趋势[J].农村实用技术,2017(22):45～46.[15]李姝豫.省红糖产业发展研究[J].经济研究导刊，2017（6）:23～25.[16]汪禄祥.我国红糖产业技术标准体系建设现状与对策[J].农产品质量与安全,2017（6）:29～30.[17]祝运海.普