2025四川泸州老窖股份有限公司招聘18人笔试历年典型考点题库附带答案详解

2025四川泸州老窖股份有限公司招聘18人笔试历年典型考点题库附带答案详解一、单项选择题下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）1、浓香型白酒的典型生产工艺中，采用“续糟混蒸”工艺的主要作用是什么？A.提升酒体酸度B.增加香气层次C.提高酒精浓度D.缩短发酵周期2、以下哪项属于泸州老窖股份有限公司的核心品牌矩阵？A.国窖1573、泸州老窖特曲、头曲B.五粮液、剑南春、郎酒C.茅台、习酒、董酒D.洋河大曲、双沟大曲、古井贡酒3、根据公开资料，泸州老窖股份有限公司的控股股东是？A.泸州老窖集团有限责任公司B.四川省国资委C.中国贵州茅台集团D.五粮液股份有限公司4、浓香型白酒的主要呈香物质是？A.乙酸乙酯B.己酸乙酯C.乳酸乙酯D.丁酸乙酯5、泸州老窖“百年老窖”窖池的微生物群落主要包含哪些功能菌？A.酵母菌、乳酸菌、醋酸菌B.己酸菌、丁酸菌、甲烷菌C.淀粉酶菌、糖化菌、纤维素分解菌D.以上全部6、以下哪项属于泸州老窖股份有限公司2023年度重点推进的战略项目？A.优化产能结构，扩建智能化包装中心B.投资新能源汽车产业链C.布局虚拟现实技术研发D.收购海外葡萄酒庄7、白酒行业“新国标”对固态法白酒的定义中，禁止添加哪种物质？A.食用酒精B.食品添加剂C.水D.食用香料8、泸州老窖特曲在1952年首届全国评酒会上获得的称号是？A.四大名酒B.十大名酒C.十七种优质酒D.八大名酒9、以下哪项属于泸州老窖股份有限公司的社会责任实践？A.设立“金窖教育基金”资助贫困学生B.投资房地产开发项目C.赞助职业足球俱乐部D.开展窖池微生物基因测序研究10、浓香型白酒的发酵周期通常为？A.7-10天B.15-30天C.45-60天D.90天以上11、白酒酿造过程中，下列哪项是决定酒体风味的核心环节？A.原料粉碎B.酒曲发酵C.蒸馏取酒D.陈化贮存12、某企业要求员工严格遵循"质量第一"的原则，这体现了企业文化的哪项功能？A.导向功能B.凝聚功能C.激励功能D.辐射功能13、我国《食品安全法》规定，预包装食品标签必须标明的内容包括：A.生产日期B.代言人信息C.广告语D.品牌吉祥物14、白酒生产企业采用"以销定产"模式，主要应用的管理学原理是：A.系统原理B.人本原理C.权变原理D.效益原理15、某白酒品牌推出限量纪念版产品，主要运用的市场策略是：A.成本领先战略B.差异化战略C.集中化战略D.价格渗透战略16、白酒行业常用的"勾调"工艺主要目的是：A.提高酒精度B.统一酒体风格C.加速酒液陈化D.降低生产成本17、企业进行年度财务分析时，反映盈利能力的核心指标是：A.资产负债率B.流动比率C.销售利润率D.存货周转率18、某企业建立质量追溯体系，最可能采用的信息化技术是：A.区块链技术B.人工智能C.云计算D.物联网19、白酒行业实施绿色生产的关键措施是：A.增加自动化设备B.废水循环利用C.扩大产能规模D.延长产业链20、企业开展线上直播带货，属于哪种营销模式创新？A.体验式营销B.场景化营销C.数字化营销D.会员制营销21、在白酒酿造过程中，泸州老窖采用的核心工艺特点是？A.液态发酵B.固态发酵C.半固态发酵D.酶催化发酵22、泸州老窖股份有限公司的前身最早可追溯至哪一年？A.1949年B.1952年C.1955年D.1960年23、以下哪项是泸州老窖品牌价值的核心定位？A.性价比平民酒B.高端文化酒C.年轻化果酒D.国际威士忌替代品24、泸州老窖窖池中富含的微生物群落主要作用是？A.增强酒液酸度B.分解淀粉为糖类C.促进酯类物质生成D.降低酒精度25、2006年，泸州老窖传统酿制技艺被列入哪项国家级名录？A.非物质文化遗产B.工业遗产C.文物保护单位D.地理标志保护产品26、泸州老窖近年来重点拓展的海外市场主要集中在？A.东南亚B.欧洲C.非洲D.南美洲27、泸州老窖酿酒的主要原料组合是？A.玉米、糯米、小麦B.高粱、小麦、大米C.高粱、小麦、水D.小麦、红薯、玉米28、泸州老窖企业文化中强调的“天地同酿”的内涵是？A.机械化生产B.人与自然和谐共生C.全球化原料采购D.智能化酿造技术29、以下哪项属于泸州老窖首创的白酒行业标准？A.酒精度分级标准B.浓香型白酒标准C.酱香型白酒标准D.年份酒认证标准30、泸州老窖在绿色生产中的循环经济模式主要体现为？A.废瓶回收B.酒糟制沼气C.废水灌溉D.太阳能酿酒二、多项选择题下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）31、关于泸州老窖股份有限公司的基本信息，以下说法正确的是：A.成立于1994年B.总部位于四川宜宾C.是白酒行业首批上市公司D.拥有“国窖1573”核心品牌32、下列属于泸州老窖产品系列的是：A.五粮液B.泸州老窖特曲C.郎酒D.头曲六年陈33、以下哪些属于泸州老窖的核心品牌？A.国窖1573B.泸州老窖特曲C.汾酒D.头曲34、关于泸州老窖的经营理念，以下说法正确的是：A.以“浓香鼻祖”为核心定位B.强调“活态传承”古法酿造C.专注低端白酒市场D.推动白酒文化国际化35、以下哪些是泸州老窖在社会责任方面的举措？A.扶持中小酒企协同发展B.设立非遗传承人培养机制C.投资新能源产业D.开展酿酒生态园区建设36、关于泸州老窖的国际市场布局，以下说法正确的是：A.产品出口至30多个国家和地区B.在韩国设立海外研发中心C.与法国干邑产区建立合作D.2023年海外营收占比超40%37、以下哪些属于白酒行业常见的质量认证标准？A.ISO9001B.HACCPC.GMPD.3C认证38、关于泸州老窖数字化转型的举措，正确的是：A.建立智能化酿造生产线B.推出区块链溯源系统C.停止传统窖池发酵工艺D.搭建电商直播销售平台39、以下哪些属于泸州老窖品牌文化传播方式？A.举办国际诗酒文化峰会B.投资影视作品植入广告C.开设白酒主题博物馆D.赞助国际体育赛事40、关于泸州老窖的环保措施，正确的有：A.酒糟100%循环利用B.建设污水处理厂C.使用不可降解包装材料D.推行绿色供应链管理41、以下哪些属于泸州老窖在人才战略中的措施？A.设立博士后科研工作站B.与高校共建酿酒专业C.仅通过校园招聘吸纳人才D.实施“老窖工匠”培养计划42、白酒酿造过程中，以下属于浓香型白酒典型工艺特征的是？A.采用老窖池发酵B.液态发酵工艺C.固态发酵D.长期陈酿43、企业实施质量管理体系时，以下属于ISO9001标准核心要求的是？A.顾客满意度监测B.产品全生命周期追溯C.环境影响评价D.食品安全危害分析44、白酒行业品牌文化建设中，以下能体现企业社会责任的举措是？A.非遗酿造技艺传承B.工业旅游开放体验C.精准扶贫公益活动D.产品包装豪华升级45、白酒酿造过程中，以下属于浓香型白酒典型工艺特征的是？A.固态发酵B.液态发酵C.续糟配料D.老窖发酵三、判断题判断下列说法是否正确（共10题）46、泸州老窖股份有限公司的主营业务仅限于白酒生产，不涉及其他产业领域。A.正确B.错误47、根据《公司法》，上市公司董事会成员中独立董事比例不得低于三分之一。A.正确B.错误48、泸州老窖特曲是中国四大名酒之一，该称号首次获得于1952年首届全国评酒会。A.正确B.错误49、在市场营销中，泸州老窖采用"品牌+渠道"双轮驱动战略，其电商渠道占比已超过传统渠道。A.正确B.错误50、白酒的酒精度数越高，其品质等级越高。A.正确B.错误51、泸州老窖股份有限公司2023年年度报告显示，其研发投入占比达到3.2%，超过行业平均水平。A.正确B.错误52、白酒生产过程中，固态发酵法相较于液态发酵法具有生产效率高、成本低的优势。A.正确B.错误53、根据《劳动合同法》，泸州老窖与新入职员工签订的劳动合同期限为3年时，试用期不得超过6个月。A.正确B.错误54、泸州老窖"国窖1573"的窖池群已被列为国家级非物质文化遗产。A.正确B.错误55、在财务分析中，资产负债率高于60%表明泸州老窖存在重大偿债风险。A.正确B.错误

参考答案及解析1.【参考答案】B【解析】续糟混蒸工艺通过多次循环发酵，使酒醅中的微生物群落更丰富，形成以己酸乙酯为主的复合香气，显著增加酒体的层次感和丰满度。浓香型白酒的“千年老窖万年糟”特指此工艺对酒窖和母糟的长期利用。2.【参考答案】A【解析】泸州老窖品牌体系以“国窖1573”为超高端核心，搭配“泸州老窖特曲”“头曲”等形成完整价格带。B、C、D选项均为其他酒企品牌，与泸州老窖无关。3.【参考答案】A【解析】泸州老窖集团作为国有独资企业，直接持有上市公司股权，四川省国资委通过控股老窖集团实现对上市公司的最终控制。C、D为竞争对手，B项未直接持股。4.【参考答案】B【解析】浓香型白酒以己酸乙酯为核心呈香物质，占比通常超过60%，由窖池中的己酸菌代谢生成。乙酸乙酯是清香型白酒的主要成分，乳酸乙酯则常见于酱香型。5.【参考答案】D【解析】百年窖池经长期驯化形成复杂微生物生态：己酸菌产己酸，丁酸菌产丁酸，甲烷菌分解有机质，同时存在糖化菌（将淀粉转化为糖）和酵母菌（酒精发酵），共同作用形成风味物质。6.【参考答案】A【解析】根据公司年报，2023年重点聚焦智能化升级和产能优化，新建智能化包装中心以提升效率；B、C、D涉及业务多元化方向，但非主营业务战略重点。7.【参考答案】A【解析】2023年实施的《白酒工业术语》规定，固态法白酒不得使用非发酵原料（如食用酒精）进行勾调，但允许添加少量食品添加剂（如调味剂）调节口感。C为酿酒必要原料，D为浓香型酒允许添加的香料。8.【参考答案】A【解析】1952年首届评酒会评选出“四大名酒”：茅台、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒。后续评选中逐步扩展至八大、十大等。9.【参考答案】A【解析】公司长期开展“金窖助学”“乡村振兴”等公益项目，A项正确。B、C为商业行为，D属技术研发范畴，虽与生产相关但不直接体现社会责任。10.【参考答案】C【解析】浓香型白酒采用中温曲发酵，酒醅在窖池中发酵45-60天，以充分生成己酸乙酯等风味物质。清香型（如汾酒）周期较短（28天），酱香型（如茅台）则需9轮次发酵，总周期超1年。11.【参考答案】B【解析】酒曲中的微生物群落通过糖化发酵将淀粉转化为酒精并生成酯类物质，是形成白酒风味的关键步骤。其他环节虽重要，但风味物质主要在发酵阶段产生。12.【参考答案】A【解析】企业文化通过价值观引导员工行为，"质量第一"明确价值导向，规范工作标准，属于导向功能。凝聚功能侧重情感联结，激励功能强调动力激发，辐射功能涉及对外影响。13.【参考答案】A【解析】根据《食品安全法》第六十七条，预包装食品必须标注生产日期、成分表、生产许可证编号等基本信息，其他内容属于企业自主营销范畴。14.【参考答案】D【解析】效益原理强调以最小投入获取最大产出，"以销定产"通过市场需求指导生产，减少库存积压，符合效益最大化原则。系统原理关注整体协调，权变原理强调动态调整。15.【参考答案】B【解析】限量纪念版通过独特设计和稀缺性提升产品附加值，属于差异化战略。成本领先战略侧重低价竞争，集中化战略聚焦细分市场，价格渗透战略用于市场开拓初期。16.【参考答案】B【解析】勾调是将不同批次、储存时间的基酒按比例混合，使酒体风味达到标准要求，确保产品风格稳定。酒精度调整和陈化属于其他工艺环节。17.【参考答案】C【解析】销售利润率=净利润/销售收入，直接体现单位收入创造的利润。资产负债率反映偿债能力，存货周转率衡量运营效率，流动比率评估短期偿债能力。18.【参考答案】A【解析】区块链的不可篡改特性适合构建全流程质量追溯系统，确保数据真实可信。物联网侧重设备互联，云计算提供算力支持，人工智能用于智能分析。19.【参考答案】B【解析】绿色生产要求降低资源消耗和环境污染，废水处理与循环利用能有效提升水资源利用率，符合环保要求。其他选项属于常规经营策略。20.【参考答案】C【解析】直播带货依托数字化平台进行产品推广和销售，属于数字化营销范畴。体验式营销强调沉浸式感受，场景化营销聚焦消费环境营造，会员制侧重客户关系管理。21.【参考答案】B【解析】泸州老窖以传统固态发酵工艺为核心，利用老窖池中的微生物群落进行固态发酵，形成独特风味。固态发酵能更好保留原料香气，是浓香型白酒的关键工艺。22.【参考答案】B【解析】公司前身由泸州市人民政府接管的36家酿酒作坊组建而成，1952年正式成立为“公私合营泸州市酒厂”，后逐步改制为股份有限公司。23.【参考答案】B【解析】泸州老窖以“浓香鼻祖”著称，主打高端文化定位，尤其国窖1573系列通过历史传承与工艺价值树立了高端品牌形象。24.【参考答案】C【解析】窖池中的己酸菌、丁酸菌等厌氧微生物在发酵过程中将有机酸转化为酯类，形成浓香型白酒的核心风味物质。25.【参考答案】A【解析】其酿制技艺被国务院批准为首批“国家级非物质文化遗产”，体现了对传统工艺的保护与传承。26.【参考答案】A【解析】公司通过“文化先行”策略，重点布局东南亚市场，与当地华人文化圈契合度高，且一带一路政策助力出口增长。27.【参考答案】C【解析】采用川南优质糯红高粱、小麦制曲，配合龙泉井水，形成“水、粮、曲”三位一体的原料体系。28.【参考答案】B【解析】“天地同酿”理念强调顺应自然规律，利用泸州独特的气候、水源和微生物环境进行生态化酿造。29.【参考答案】B【解析】作为浓香型白酒代表，其主导制定的《浓香型白酒》国家标准（GB/T10781.1）是行业核心标准。30.【参考答案】B【解析】通过酒糟制备沼气发电，沼渣用于有机肥生产，形成“资源-产品-再生资源”闭环，降低碳排放。31.【参考答案】C,D【解析】泸州老窖股份有限公司成立于1994年（A错误），总部实际位于四川泸州（B错误）。公司于1994年在深交所上市，是白酒行业首批上市公司之一（C正确）。“国窖1573”是其高端核心品牌（D正确）。32.【参考答案】B,D【解析】泸州老窖特曲、头曲六年陈均属其自有产品（B、D正确）。五粮液和郎酒为其他酒企品牌（A、C错误）。33.【参考答案】A,B,D【解析】国窖1573、泸州老窖特曲、头曲均为其自有品牌（A、B、D正确），汾酒属于山西汾酒集团（C错误）。34.【参考答案】A,B,D【解析】泸州老窖以浓香型白酒为特色（A正确），注重古窖池与传统工艺保护（B正确），并积极拓展国际市场（D正确），但产品覆盖全价位而非仅低端（C错误）。35.【参考答案】A,B,D【解析】公司通过产业链合作扶持行业（A正确），培养非遗酿造人才（B正确），并建设生态园区（D正确），新能源投资非其重点方向（C错误）。36.【参考答案】A,B,C【解析】公司出口广泛（A正确），曾与法国干邑合作（C正确），并在韩国设研发中心（B正确），但海外营收占比未达40%（D错误）。37.【参考答案】A,B,C【解析】ISO9001（质量管理体系）、HACCP（食品安全）、GMP（生产规范）均为食品行业适用标准（A、B、C正确），3C认证针对强制性产品（D错误）。38.【参考答案】A,B,D【解析】公司推进智能化生产（A正确）、区块链溯源（B正确）、电商渠道（D正确），但传统窖池仍为核心工艺（C错误）。39.【参考答案】A,C,D【解析】公司通过诗酒峰会（A正确）、博物馆（C正确）、体育赛事赞助（D正确）推广文化，影视植入非其主要策略（B错误）。40.【参考答案】A,B,D【解析】酒糟综合利用（A正确）、自建污水处理（B正确）、绿色供应链（D正确），包装材料注重环保（C错误）。41.【参考答案】A,B,D【解析】公司设博士后站（A正确）、校企合作（B正确）、工匠培养（D正确），但招聘渠道多元（C错误）。42.【参考答案】ACD【解析】浓香型白酒采用老窖池固态发酵，强调酒醅与窖泥的长期共生，发酵周期长，需经多年陈酿。液态发酵为豉香型白酒工艺，故B错误。43.【参考答案】AB【解析】ISO9001聚焦质量管理体系，要求包括顾客满意度（A）和过程追溯（B）。环境评价（C）属ISO14001范畴，食品安全危害分析（D）对应HACCP体系。44.【参考答案】ABC【解析】非遗传承（A）、工业旅游（B）和公益（C）均体现社会责任。包装升级（D）属商业行为，与社会责任无直接关联