消化和吸收课件2025-2026学年人教版生物七年级下册

第二节消化和吸收（第1课时）人教版2024七年级生物下册第四单元人体生理与健康（一）第二章人体的营养学习目标通过阅读课本，能够说出人体消化系统的组成和功能。通过观看视频，能够进行实验探究口腔对淀粉的消化作用。

有人吃饭狼吞虎咽，有人则细嚼慢咽，你认为哪种进食方式比较科学?细嚼慢咽的进食方式更科学，为什么吃饭时应该细嚼慢咽呢？阅读课本78、79、80页，解决以下问题，并在课本上圈画出来：（1）什么是消化？（2）消化系统由什么组成？消化道和消化腺有哪些？功能分别是什么？（3）唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺所分泌的消化液是什么？自主学习大分子有机物糖类脂肪蛋白质小分子物质水无机盐维生素需消化后被吸收无需消化即可直接吸收食物中的营养物质怎样才能进入人体细胞呢？消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。划P78一、消化系统的组成和功能口腔唾液腺咽食管胃肝脏胰腺小肠大肠肛门胃腺肠腺食物的消化是靠___________来完成的。消化系统消化道+消化腺12345612345一、消化系统的组成和功能7消化系统=__________________消化道+消化腺消化道：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等器官；消化腺：唾液腺、肝、胰等器官，以及分布在消化道壁内的小腺体口腔消化道的起始部位，内有牙齿、舌和唾液腺。唾液腺分泌_____，其内的__________能够初步消化淀粉，变成______。咽食物的通道食管能蠕动，将食物推入胃中胃蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合肝脏人体最大的消化腺，分泌_____，胆汁经导管流入十二指肠。胆汁不含_________，但能使脂肪变成微小的颗粒胰腺分泌胰液，含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶消化和吸收的主要场所，将剩余物推入大肠。小肠大肠肛门通过蠕动，将食物残渣推向肛门。胃腺分泌胃液，胃液中有盐酸和蛋白酶，可初步消化_________。分泌肠液，含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶肠腺消化道+消化腺唾液唾液淀粉酶麦芽糖蛋白质12345612345胆汁消化酶7人体内最大的消化腺肝胆囊胰腺分泌的胆汁储藏在胆囊中。胆汁经导管流入十二指肠。肝、胆、胰、十二指肠的相互关系示意图分泌肝脏胆汁流入小肠不含消化酶探究胆汁的作用：胆汁乳化作用脂肪脂肪微粒1）肝脏的作用：肝分泌的胆汁中不含消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒记P82消化腺消化液消化酶消化道唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺无胆汁唾液胰液肠液胃液唾液淀粉酶胃蛋白酶消化糖类、脂肪、蛋白质的多种酶消化糖类、脂肪、蛋白质的多种酶肛门小肠咽、食道大肠胃口腔思考：食物在消化道的不同部位分别发生怎样的变化？分泌含有“110多多”消化液最多的消化道是_____肠液、胰液和胆汁小肠酶是活细胞产生的有催化作用的有机物划P81食物消化的第一站——口腔口腔牙齿——舌——唾液腺——口腔：消化道的起始部位。对食物的消化来说，这三者是不是都很重要？唾液腺将食物切断、磨碎，咀嚼食物分泌唾液，唾液通过导管流入口腔，唾液内含唾液淀粉酶，能初步分解淀粉一方面配合牙的咀嚼，另一方面通过搅拌，将食物与唾液充分混合二、食物的消化牙齿舌唾液腺导管的开口P79取一块馒头慢慢咀嚼会有甜味现象馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？馒头为什么会变甜？问题分解淀粉（没有甜味）碘变蓝麦芽糖（有甜味）碘不变蓝探究：馒头在口腔中的变化淀粉是馒头的主要成分，淀粉是没有甜味的,但淀粉经过唾液淀粉酶分解后形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不会变蓝。（实验原理）提出问题作出假设实施计划制定计划分析结果得出结论馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关。

馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？提示：1、可以设计一组对照试验来探究。其中，有的只探究牙的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的则探究牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的共同作用3、牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的，口腔的温度大约是37℃。探究：馒头在口腔中的变化划P79甲（对照组）乙（实验组）丙（实验组）实施计划：探究：馒头在口腔中的变化各加2滴碘液，摇匀放入37℃左右的温水中5—10分钟模拟口腔温度消化需要一定的时间思考：1、馒头碎屑、搅拌模拟了口腔的什么作用？2、哪些组形成对照？变量分别是什么？馒头碎屑：牙齿的咀嚼搅拌：舌的搅拌唾液甲乙甲丙牙齿的咀嚼和舌的搅拌馒头碎屑、充分搅拌2毫升唾液馒头碎屑、充分搅拌2毫升清水馒头小块、不搅拌2毫升唾液记P80试管实验处理现象结果分析甲馒头碎屑+2ml唾液+充分搅拌乙馒头碎屑+2ml清水+充分搅拌丙馒头块+2ml唾液+不搅拌不变蓝变蓝部分变蓝淀粉被分解淀粉没有被分解，淀粉的消化需要唾液淀粉酶的作用仍有淀粉存在，淀粉的消化需要牙齿的咀嚼和舌的搅拌实验现象甲乙丙得出结论：馒头变甜与__________以及_____________________有关系。麦芽糖口腔唾液淀粉酶淀粉唾液的分泌牙齿的咀嚼、舌的搅拌划P81口腔对馒头（或米饭）的消化作用腹腔左上部食管胃壁黏膜皱襞小肠内有胃腺，分泌_____。胃液中含有盐酸和________，初步消化蛋白质。胃蛋白酶蛋白质多肽在胃中，食物中的蛋白质初步被消化，还未变为可吸收的氨基酸，还要继续被消化。胃蛋白酶暂时贮存食物，通过不停收缩和蠕动搅磨食物，使食物和胃液充分混合。胃液小肠多种酶氨基酸（肠液、胰液）二、食物的消化食物消化的第二站——胃二、食物的消化食物消化的第三站——小肠小肠内有大量消化液，消化液中含有消化糖类、脂肪、蛋白质的多种消化酶。且肝脏分泌的_______和胰分泌的胰液经导管流入小肠。口腔1、淀粉麦芽糖小肠葡萄糖2、蛋白质胃胃蛋白酶多肽肠液、胰液等多种消化酶氨基酸3、脂肪肠液、胰液等多种消化酶小肠小肠甘油+脂肪酸食物的消化依赖消化系统完成唾液淀粉酶肠液、胰液等多种消化酶胆汁1、消化:食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。2、消化系统的组成：3、探究馒头在口腔中的变化馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。淀粉口腔唾液淀粉酶麦芽糖消化道+消化腺糖类彻底分解

蛋白质分解

脂肪分解葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸小结（口腔）（咽和食管）（大肠）营养物质未被消化的比例%蛋白质右图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位（依次用A、B、C、D、E表示），在消化液的作用下被消化的程度。回答下列问题。

淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？1淀粉在口腔内开始被消化；脂肪在小肠内开始被消化；蛋白质在胃内开始被消化。淀粉脂肪胃小肠

图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？2Y曲线表示脂肪的消化过程。

D中含有哪些消化酶？3D代表小肠，肠液、胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。P84「概念检测」：第二节消化和吸收（第2课时）人教版2024七年级生物下册第四单元人体生理与健康（一）第二章人体的营养1.描述食物的消化和营养物质的吸收过程；2.分析小肠结构与功能的关系，说出小肠的结构与功能相适应的特点；学习目标物理性消化食物中分子较大的有机物在消化酶的作用下，分解为能被细胞吸收的小分子有机物牙齿舌唾液腺导管的开口化学性消化将食物切断、磨碎、与消化液充分混合二、食物的消化划P81

食物消化后形成的葡萄糖、氨基酸等物质，究竟是在小肠中还是大肠中被吸收的呢？请阅读P83“分析讨论”，推测吸收营养物质的主要部位，并说明原因。划P84食物成分或其消化后的产物，通过消化道进入血液的过程就是吸收。小组讨论项目长度环形皱襞绒毛状突起内表面积小肠大肠大肠内表面皱襞小肠内表面小肠绒毛毛细血管小肠5～6米有有小肠绒毛较大大肠约1.5米有无相对较小二、营养物质的吸收小肠与营养物质接触的面积远远大于大肠，_______是吸收营养物质的主要器官。小肠绒毛壁很薄，只由_________________________构成小肠绒毛内分布着丰富的_______________，有利于营养物质的吸收小肠一层上皮细胞毛细血管小肠适于吸收的特点（长、大、薄）1.小肠很长2.小肠内表面有_______和_____________，增大了内表面积。3.小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，都只由________________构成，有利于营养物质的吸收。皱襞小肠绒毛小肠适于消化的特点（长、大、多）1.小肠很长2.小肠内表面有_______和_____________，增大了内表面积3.小肠内有多种消化液（胆汁、胰液、肠液）皱襞小肠绒毛小肠是人体消化和吸收营养物质的主要器官一层上皮细胞体现了_____与_____相适应的生物思想。结构功能胃少量水、无机盐和酒精吸收

大部分的水、无机盐、维生素；

全部的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸吸收

一部分水、无机盐和维生素吸收小肠肛门排出

食物食物残渣（粪便）大肠二、营养物质的吸收小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。结论：无消化有吸收功能的是____小肠吸收的营养物质大多数会经血液汇集到肝。肝可以将暂时不用的葡萄糖合成为糖原储存起来，以备需要时利用。肝还可以将一些有毒物质转化为无毒物质。划P84有消化无吸收功能的是____口腔大肠

总结：三类营养消化的起始部位不同，但最终都在

小肠被彻底消化并吸收。因此小肠是消化和吸收的主要器官。口腔淀粉麦芽糖唾液淀粉酶咽、食管胃蛋白质多肽胃蛋白酶小肠脂肪肝脏分泌胆汁脂肪微粒肠液、胰液多种消化酶甘油和脂肪酸麦芽糖肠液、胰液多种消化酶葡萄糖多肽肠液、胰液多种消化酶氨基酸大肠、肛门消化道小结

1.在食物的消化和营养物质的吸收过程中，消化系统的每个器官都有重要功能。判断下列叙述是否正确。

（1）消化是在胃和肠中进行的与牙和舌的关系不大。()

（2）小肠既能消化食物、又是吸收营养物质的主要器官。