2025-2026学年芒种认识麦子教案

2025-2026学年芒种认识麦子教案教学课题课时备课时间授课时间教学内容一、教学内容本节课对应《小学劳动教育》三年级下册“节气与农事”单元“芒种：麦收时节”章节。内容包括：麦子的完整生长周期（播种、越冬、返青、拔节、抽穗、成熟），芒种时节麦子的成熟特征（麦穗金黄、麦粒饱满），麦子的基本结构（麦穗、麦粒、麦秆），以及芒种与麦收的农事联系（收割时机、传统农具简单认知）。核心素养目标二、核心素养目标通过芒种时节麦子的认知，形成尊重劳动成果的劳动观念；学会观察麦穗、麦粒等结构特征，提升对农作物的观察能力；体会农民在麦收中的辛勤付出，培养勤俭节约的劳动精神；初步了解麦收农事，建立节气与农事联系的劳动认知，养成珍惜粮食的劳动习惯。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：学生已通过前期课程了解春分、谷雨等节气与农事的关系，初步认识常见农作物的基本生长阶段，对播种、生长等概念有基础认知，但对麦子的完整生长周期（越冬、抽穗等阶段）及芒种时节的农事特点缺乏系统理解。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：三年级学生对直观、可操作的活动兴趣浓厚，具备初步的观察和动手能力，偏好通过实物观察、小组合作和模拟实践获取知识，对农具使用和收割体验有较强参与意愿。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在区分麦穗、麦粒、麦秆的结构细节时可能存在混淆；对“芒种”与麦收的因果关系理解不足；部分学生缺乏田间劳作体验，可能难以体会农民收割的辛苦与粮食的来之不易。教学方法与策略四、教学方法与策略采用讲授法与观察实践法结合，通过实物麦穗展示讲解结构特征；设计“麦收小能手”角色扮演活动模拟收割过程，组织小组合作观察麦穗、麦粒细节；开展“麦子生长周期排序”游戏巩固知识。教学媒体使用课本配套麦子生长图片、收割场景视频，结合实物麦穗、麦秆标本，帮助学生直观理解芒种与麦收的关系。教学过程基本内容（一）情境导入，激发兴趣

（师）同学们，今天老师带来了一位“老朋友”，它穿着金黄色的外衣，头顶着小辫子，是农民伯伯在芒种时节最忙碌的伙伴。你们猜猜它是谁？（生：麦子！）对啦！就是麦子！（师举起一束麦穗）请你们仔细观察，这束麦穗是什么颜色的？（生：金黄色！）它的麦粒看起来怎么样？（生：饱满的！）没错，芒种一到，麦子就成熟了，农民伯伯们要忙着收割啦！今天，我们就一起走进“芒种认识麦子”，探索麦子的秘密吧！

（二）探究新知，认识麦子

1.了解麦子的生长周期

（师）麦子从一颗小小的种子变成金黄的麦穗，需要经历很多成长阶段。你们还记得我们之前学过的春分、谷雨吗？那时候麦子正在悄悄长大呢！现在，老师要带你们看看麦子的“成长日记”。（师出示麦子生长周期图卡，边讲解边引导）

（师）秋分时节，农民伯伯把麦种撒进松软的土里，麦种喝饱了水，慢慢发芽，长出嫩绿的幼苗，这是“播种”阶段。冬天来了，麦苗盖上厚厚的雪被，像小宝宝一样在睡觉，这是“越冬”阶段。春分天气暖了，麦苗醒来，伸伸懒腰，长出新的叶子，这是“返青”阶段。谷雨雨水多，麦苗长得更快，茎秆慢慢变高，这是“拔节”阶段。立夏、小满时，麦秆顶端长出了麦穗，麦穗里的小花慢慢变成麦粒，这是“抽穗”阶段。到了芒种，麦穗变得金黄，麦粒又大又饱满，这说明麦子成熟啦！这就是麦子的完整生长周期：播种—越冬—返青—拔节—抽穗—成熟。

（师）现在，请你们小组合作，把老师发的生长阶段卡片按顺序排一排，看看哪个小组排得又快又准！（生分组排序，师巡视指导）

（师）好啦！哪个小组愿意展示你们的排序结果？（生展示）大家排得非常对！麦子每成长一个阶段，都需要农民伯伯的精心照顾，就像爸爸妈妈照顾我们一样呢！

2.观察麦子的结构特征

（师）成熟的麦子长什么样呢？现在，请你们轻轻拿起桌上的麦穗，用眼睛看、用手摸，仔细观察它的结构，看看它由哪几部分组成？（生观察，师引导）

（师）请你们摸一摸麦穗，它是什么形状的？（生：长长的，像小扫把！）对，麦穗是圆柱形的，上面有很多小穗节。再看看麦粒，它们长在哪里？（生：长在麦穗的小穗节上！）没错，麦粒紧紧地排列在麦穗上。现在，请你们轻轻剥开一个麦粒的外壳，里面有什么？（生：里面是淡黄色的麦仁！）对，麦粒的外壳叫“麦壳”，里面的麦仁可以磨成面粉，做成我们吃的馒头、面条哦！

（师）除了麦穗，麦子还有哪一部分呢？（生：麦秆！）对，麦秆又高又直，像小竹子一样，支撑着麦穗生长。现在，请你们量一量麦秆的高度，看看它有多高？（生测量并汇报）麦秆的高度一般在60-120厘米之间，这样麦穗才能更好地接受阳光雨露，长得更饱满！

（师）总结一下，麦子的结构包括：麦秆（支撑作用）、麦穗（长麦粒的部分）、麦粒（可以磨成面粉）。你们都记住了吗？（生：记住了！）

3.理解芒种与麦收的关系

（师）为什么麦子要在芒种时节收割呢？你们知道“芒种”这个名字的含义吗？（生：不知道/有芒的麦子快成熟了？）说得对！“芒”指的是麦穗上的麦芒，“种”指的是播种。芒种时节，有芒的麦子成熟了，同时也要忙着播种下一季的作物，所以叫“芒种”。

（师）现在，老师要播放一段农民伯伯收割麦子的视频（播放视频），请你们仔细看，农民伯伯是怎么收割麦子的？他们辛苦吗？（生观看视频并回答：用镰刀割麦子/用收割机割麦子，很辛苦！）

（师）对，以前没有收割机的时候，农民伯伯要弯着腰，用镰刀一把一把地割麦子，汗流浃背。现在有了收割机，收割速度快多了，但还是需要农民伯伯在田间操作。芒种时节，天气炎热，麦子不及时收割就会掉到地里，影响收成，所以农民伯伯们要争分夺秒地收割，这叫“抢收”。

（师）除了抢收，芒种时节还要“抢种”，也就是播种夏天的作物，比如玉米、大豆。所以，芒种是农民伯伯最忙碌的时节，有“芒种不忙，白忙一场”的说法。这句话是什么意思呢？（生：芒种的时候不忙，就白忙一年了！）没错，说明芒种的农事很重要！

（三）巩固练习，深化体验

1.角色扮演：“麦收小能手”

（师）现在，我们要变身“麦收小能手”，体验农民伯伯收割麦子的辛苦！老师这里有模拟的镰刀（纸镰刀）和麦秆，请每个小组选一名同学当“农民伯伯”，其他同学当“小助手”，一起“收割”麦子，注意安全哦！（生分组进行角色扮演，师指导）

（师）“农民伯伯”们，你们割麦子的时候，腰是不是有点酸？（生：是！）手上是不是有汗水？（生：是！）那你们觉得农民伯伯收割麦子辛苦吗？（生：辛苦！）对，每一粒粮食都来之不易，我们要珍惜粮食！

2.游戏：“麦子生长周期排序”

（师）接下来，我们玩一个“麦子生长周期排序”游戏！老师会把打乱的麦子生长阶段卡片发给你们，请你们小组合作，按正确的顺序贴在黑板上，看看哪个小组又快又准！（生分组排序，师点评）

（师）大家排得非常好！通过这个游戏，我们再次巩固了麦子的生长周期。现在，请你们看着排序结果，复述一下麦子的生长过程，好吗？（生复述）

（四）拓展延伸，联系生活

（师）我们吃的馒头、面条、面包，都是用面粉做的，而面粉是由麦子磨成的。你们有没有观察过家里的面粉包装袋，上面写着“小麦粉”？这说明面粉就是由小麦加工而成的。

（师）现在，请你们想一想，我们每天吃的米饭、面条，都是农民伯伯用辛勤劳动换来的。我们应该怎么做呢？（生：不挑食，珍惜粮食！）对，我们要做到“光盘行动”，不浪费一粒粮食，尊重农民伯伯的劳动成果！

（五）课堂小结，布置作业

（师）今天，我们认识了麦子，了解了它的生长周期、结构特征，还知道了芒种时节麦子成熟，农民伯伯要忙着收割。麦子是我们生活中重要的粮食，我们要珍惜它，尊重劳动者的付出。

（师）今天的作业有两项：第一，回家后和爸爸妈妈一起观察家里的面食包装袋，看看上面有没有“小麦粉”的字样，了解麦子是怎么变成面粉的；第二，帮爸爸妈妈做一件家务，比如扫地、擦桌子，体会劳动的辛苦，下节课和大家分享你的感受！

（师）好啦，今天的课就上到这里，下课！教学资源拓展1.拓展资源

（1）麦子品种与分布：我国主要种植冬小麦和春小麦，冬小麦秋季播种、次年夏季成熟，主要分布在华北平原、黄淮地区；春春季播种、当年成熟，多分布在东北、西北地区。不同品种的麦子成熟期有早有晚，芒种时节正是冬小麦集中收割期，如“济南17”“济麦22”等品种在黄淮地区6月初成熟，麦穗呈金黄色，麦粒硬度高，适合加工面粉。

（2）传统收割农具：镰刀是最古老的收割工具，由刀柄和刀片组成，使用时需弯腰一手握麦秆、一手挥镰刀，割麦效率低；连枷由长柄和活动木条构成，用于脱粒，拍打麦穗使麦粒脱落；风车利用风力分离麦粒和麦壳，通过手摇风扇产生气流，饱满的麦粒落下，轻壳被吹走。这些农具在传统麦收中不可或缺，体现了农民的智慧。

（3）现代麦收技术：联合收割机集收割、脱粒、清选于一体，1台收割机1天可收割50-80亩麦子，相当于20个农民的工作量；脱粒机将麦穗与麦秆分离，麦粒通过筛选去除杂质；烘干设备用于处理收割后的麦子，防止阴雨天气霉变，确保储存安全。现代技术大大提高了麦收效率，降低了劳动强度。

（4）麦子加工过程：麦粒经过清理去除杂质（如麦秆、石子），再研磨成粉，分为全麦粉（含麸皮）和精面粉（去麸皮），精面粉需经过筛分分离麸皮和胚芽；最后包装成“小麦粉”，可制作馒头、面条、面包等主食。加工过程中产生的麸皮可用于饲料或制作膳食纤维食品，体现了资源的综合利用。

（5）芒种农谚与文化：“芒种三天见麦茬”指麦子收割后留下的麦茬；“麦到芒种收，豆至寒露留”说明芒种是麦收的关键期，寒露是大豆的收获期；“芒种不种，再种无用”提醒农民及时播种夏作物，错过农时影响收成。部分地区有“安苗”习俗，用麦粒插成“五谷丰登”图案，祈求丰收；还有“送花神”习俗，因芒种百花凋谢，人们为花神饯行，体现对自然的敬畏。

（6）麦子轮作知识：麦收后常种植玉米、大豆等夏作物，形成“小麦-玉米”或“小麦-大豆”轮作模式，可减少病虫害，保持土壤肥力；部分地区采用“小麦-水稻”轮作，通过淹水种植水稻消除土壤中的病菌，实现可持续种植。轮作是传统农业的重要经验，有助于提高土地利用率。

2.拓展建议

（1）麦田观察记录：芒种前后，在家长陪同下观察附近麦田（或图片视频），记录麦穗颜色（金黄）、麦粒状态（饱满、易脱落），用画笔画出麦穗、麦秆的形态特征，标注“抽穗”“成熟”等阶段，制作“麦子生长日记”。

（2）传统农具体验：用硬纸板制作简易镰刀模型，模拟收割动作；用木条和绳子制作连枷，用黄豆粒模拟麦粒，练习脱粒操作，体会传统劳动的辛苦，记录“用镰刀割10根麦秆需要几分钟”“用连枷脱粒1把麦穗需要多少下”。

（3）面粉加工实验：在家用擀面杖碾压麦粒（或购买全麦粒），观察麦粒破碎后的麸皮、胚乳和胚芽；用细筛子分离面粉和麸皮，对比全麦粉和精面粉的颜色、口感，了解“麦粒→面粉”的加工过程，拍照记录实验步骤。

（4）农谚收集与分享：采访长辈小时候麦收的农谚（如“芒种芒种，连收带种”），记录3-5条与麦子、芒种相关的农谚，在班级“农谚墙”展示，并解释每条农谚的含义（如“麦收有五忙：割、拉、打、晒、藏”）。

（5）珍惜粮食行动：参与家庭“光盘行动”，记录一周内每餐节约的粮食量（如“今天少盛半碗米饭，吃完”）；用麦秆、彩纸制作“麦穗手工作品”，在作品背面写“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，张贴在教室，提醒大家珍惜粮食。

（6）夏作物种植观察：在教室种植盆栽玉米或大豆，每天浇水、记录生长情况（如“第3天发芽”“第10天长出第一片真叶”），对比麦子和夏作物的生长周期，理解“芒种抢种”的意义，制作“农作物生长对比表”。板书设计①麦子的生长周期

关键词：播种（秋分）→越冬（休眠）→返青（春分）→拔节（谷雨）→抽穗（立夏）→成熟（芒种）

核心句：麦子从种子到成熟需经历六个阶段，每个阶段都离不开农民伯伯的照料。

②麦子的结构特征

重点词：麦秆（支撑、高直）→麦穗（长麦粒、圆柱形）→麦粒（外壳、麦仁、可磨粉）

核心句：麦秆像“小竹子”支撑麦穗，麦穗上的麦粒饱满金黄，能做成我们吃的面食。

③芒种与麦收的关系

关键词：抢收（及时收割、防掉粒）→抢种（播种夏作物）→农谚（“芒种不忙，白忙一场”“麦到芒种收”）

核心句：芒种时节农民伯伯争分夺秒收割麦子，同时播种下一季作物，每一粒粮食都来之不易。课堂小结，当堂检测课堂小结：本节课我们认识了麦子的生长周期（播种—越冬—返青—拔节—抽穗—成熟），掌握了麦子的结构特征（麦秆支撑、麦穗长粒、麦粒磨粉