高中化学人教版必修第二册2026版步步高学习阶段重点突破练（六）

阶段重点突破练(六)选择题有1个选项符合题意一、选择题(本题共10小题)1.1mol乙酸(其中的氧元素都用18O标注),在浓硫酸存在条件下与足量的乙醇充分反应。下列有关叙述正确的是()A.生成的水分子中含有18OB.生成的乙酸乙酯的相对分子质量为88C.可能生成20g的水和90g的乙酸乙酯D.反应后的物质中含18O的只有水答案A解析酯化反应中乙酸提供—OH,乙醇提供—H,用18O标注乙酸,则生成的产物中乙酸乙酯中有18O,水分子中也含18O,故乙酸乙酯的相对分子质量为90,1mol乙酸发生酯化反应,由于是可逆反应,生成的乙酸乙酯的质量小于90g,水的质量小于20g。2.下列说法正确的是()A.糖精属于糖类B.可利用银镜反应证明纤维素在人体内水解的最终产物为葡萄糖C.米酒变酸的过程涉及氧化反应D.糖类都是高分子化合物答案C解析A.糖精是甜味剂,含有硫元素、氮元素,不属于糖类,A错误;B.人体内没有可以水解纤维素的酶,纤维素在人体内不能水解,B错误;C.米酒变酸的过程中涉及了醇羟基被氧化,最终生成羧基的过程,C正确;D.单糖和二糖不是高分子化合物,D错误;综上所述答案为C。3.下列叙述不正确的是()A.用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病B.酶不属于蛋白质C.在植物油中滴入溴水,溴水褪色D.在鸡蛋白溶液中滴入浓HNO3,微热会产生黄色物质答案B解析A.葡萄糖含有醛基,为还原性糖,在碱性、加热条件下,能与新制氢氧化铜反应并生成砖红色沉淀,糖尿病人尿液中的葡萄糖的含量远远超出正常人水平,可以利用葡萄糖的特征检验是否患有糖尿病,A选项正确;B.酶是具有生物活性的蛋白质,B选项错误;C.鸡蛋白溶液遇浓硝酸发生颜色反应显黄色,C选项正确;D.植物油中含有碳碳双键,与溴水发生加成反应,所以可以使溴水褪色,D选项正确;答案选B。4.松油醇是一种调味香精,已知α⁃松油醇的结构简式如图所示,。下列说法正确的是()A.该物质属于不饱和烃B.该物质可发生酯化反应,且形成的酯中一定含18OC.该物质有7种处于不同化学环境的氢原子D.该物质的分子式为C10H20O答案B解析该物质含有氧元素,属于烃的衍生物,A错误;该物质含有羟基,根据“酸脱羟基,醇脱氢”,可知形成的酯中一定含18O,B正确;该物质有8种处于不同化学环境的氢原子(如图所示),C错误；该物质的分子式C10H18O，D错误。5.下列说法不正确的是()A.强酸、强碱、重金属盐等能使蛋白质变性B.淀粉和纤维素均为多糖,二者不互为同分异构体C.将蔗糖溶于水,加入几滴稀硫酸并加热几分钟后,再加入银氨溶液,水浴加热,不能析出银D.油脂在酸或碱催化条件下均可以水解,油脂的水解反应称为皂化反应答案D解析强酸、强碱、重金属盐等能使蛋白质变性,故A正确;淀粉和纤维素的组成都可用(C6H10O5)n表示,但两者的结构单元数目不同,分子式不同,不互为同分异构体,故B正确;检验蔗糖水解产物时,应该向水解液中加氢氧化钠溶液中和硫酸至溶液呈碱性,若加入几滴稀硫酸并加热几分钟后,直接加入银氨溶液,水浴加热后不能在试管内壁形成光亮的银镜,故C正确;油脂在酸或碱催化条件下都可以水解,但只有在碱性条件下的水解反应称为皂化反应,常用此反应来制取肥皂,故D错误。6.科学家借助AI技术可以快速可靠地预测大多数蛋白质的三维形状。下列说法错误的是()A.α⁃氨基酸是构成蛋白质的结构单元B.由两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽C.可利用氨基酸既能与酸反应又能与碱反应的性质对氨基酸进行分离D.向蛋白质溶液中加入(NH4)2SO4浓溶液,能使蛋白质变性答案D解析向蛋白质溶液中加入(NH4)2SO4浓溶液,蛋白质发生盐析,D项错误。7.下列说法不正确的是()A.植物油在酸性条件下水解得到的主要是不饱和脂肪酸和甘油B.猪油、奶油、花生油、大豆油都属于油脂C.利用植物秸秆等生物质中的纤维素可以生产酒精,用作燃料D.向鸡蛋清溶液中加入AgNO3溶液可产生沉淀,加水后沉淀又会溶解答案D解析猪油、奶油、花生油、大豆油都是高级脂肪酸甘油酯,都属于油脂,B项正确;纤维素水解生成葡萄糖,葡萄糖在酶的催化下可转化为乙醇,所以利用植物秸秆等生物质中的纤维素可以生产酒精,用作燃料,C项正确;重金属盐能使蛋白质变性,蛋白质变性为不可逆过程,加水沉淀不会溶解,D项错误。8.下列实验方案不合理的是()A.鉴定蔗糖水解产物中有葡萄糖:直接在水解液中加入新制Cu(OH)2B.鉴别织物成分是真丝还是人造丝:用灼烧的方法C.鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯:用碳酸钠溶液D.除去乙烷混有的乙烯:将气体通入盛有溴水的洗气瓶答案A解析鉴定蔗糖水解产物中有葡萄糖,应该先加入NaOH来中和催化剂硫酸,然后再在水解液中加入新制Cu(OH)2,并加热煮沸,若产生砖红色沉淀,就证明含有葡萄糖,A方案不合理。9.甜橙醇的结构如图。下列有关甜橙醇的叙述不正确的是()A.分子式为C14H26OB.能使溴的四氯化碳溶液褪色C.不能与乙酸发生酯化反应D.1mol甜橙醇在一定条件下可以和2mol氢气发生加成反应答案C解析该有机物含有碳碳双键,能与溴发生加成反应,可以使溴的四氯化碳溶液褪色,B正确;该有机物含有醇羟基,能与乙酸发生酯化反应,C错误;该有机物含有2个碳碳双键,1mol甜橙醇在一定条件下可以和2mol氢气发生加成反应,D正确。10.乙酰水杨酸(阿司匹林)的结构简式如图,下列说法中不正确的是()A.分子式为C9H8O4B.分子中含有羧基和酯基C.能和乙醇发生酯化反应D.是一种不饱和烃答案D解析A.根据乙酰水杨酸的结构简式可知,1个该分子中含有9个C原子,8个H原子,4个O原子,故其分子式为C9H8O4,故A正确;B.该分子中含有羧基—COOH,和酯基—COO—,故B正确;C.该分子中含有羧基,可与乙醇发生酯化反应,故C正确;D.烃是指只含有C、H两种元素的有机化合物,而该分子中还含有O元素,属于烃的衍生物,故D错误。二、非选择题(本题共2小题)11.有关催化剂的催化机理等问题可以从“乙醇催化氧化实验”得到一些认识,某教师设计了如图所示装置(夹持装置等已省略),其实验操作为:先按图安装好装置,关闭活塞a、b、c,在铜丝的中间部分加热片刻,然后打开活塞a、b、c,通过控制活塞a、b和c,而有节奏(间歇性)地通入气体。在M处观察到明显的实验现象。试回答以下问题:(1)A中发生反应的化学方程式为

,

B的作用是;C中热水的作用是。

(2)M处发生反应的化学方程式为

。

(3)从M管中可观察到的现象为

,

从中可认识到该实验过程中催化剂(填“参加”或“不参加”)化学反应,还可以认识到催化剂起催化作用需要一定的。

(4)实验进行一段时间后,如果撤掉酒精灯,反应(填“能”或“不能”)继续进行,其原因是。

答案(1)2H2O22H2O+O2↑干燥O2使D中乙醇变为蒸气进入M参加反应(2)2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O(3)受热部分的铜丝由于间歇性地鼓入氧气和乙醇蒸气而交替出现变黑、变红的现象参加温度(4)能乙醇的催化氧化反应是放热反应,反应放出的热量能维持反应继续进行解析装置中各部分作用:A为氧气的简易制备装置;B的作用是干燥O2;C利用水浴加热方式,使D中乙醇变为蒸气进入M参加反应;在M中Cu的作用下,乙醇被O2氧化成乙醛,进入F试管中。该反应为放热反应,所以撤掉酒精灯后利用放出的热量能维持反应继续进行。12.糖类、油脂、蛋白质是人类生活必需的三大营养物质。(1)为探究蔗糖的某些化学性质,某研究性学习小组的同学设计了三种实验方案,下表是他们进行实验后填写的实验报告中的部分内容。方案实验步骤实验现象A向一支洁净的试管中加入2mL20%的蔗糖溶液,放在水浴中加热5min,然后加入银氨溶液,在水浴中加热无明显变化B向一支洁净的试管中加入2mL20%蔗糖溶液,加入3滴稀硫酸后放在水浴中加热5min,然后加入新制氢氧化铜并加热至沸腾无砖红色沉淀产生C向一支洁净的试管中加入2mL20%蔗糖溶液,加入3滴稀硫酸后放在水浴中加热5min,然后加入足量氢氧化钠溶液至溶液呈碱性,再加入新制氢氧化铜并加热至沸腾有砖红色沉淀产生①A、B两方案无明显现象的原因分别是

。

②确定某糖溶液是蔗糖而不是葡萄糖的方法是

。

(2)不同油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物是,油脂在(填“酸”或“碱”)性条件下水解更彻底。

(3)在实验中,有时手上不慎沾上少许浓硝酸,处理后沾过硝酸的部位可能出现的明显现象是,原因是

。

答案(1)①蔗糖不具有还原性;蔗糖水解后,催化剂稀硫酸与新制氢氧化铜发生中和反应②取该糖溶液适量,加入银氨溶液并加热,无现象说明它不是葡萄糖,再取该糖溶液适量按方案C进行操作,得到砖红色沉淀,说明是蔗糖溶液(2)甘油(丙三醇)碱(3)皮肤变黄蛋白质与浓硝酸发生了显色反应解析(1)①方案A中,蔗糖没有发生水解,其分子中不含醛基,故它不能与银氨溶液发生银镜反应。方案B中,因水解后所得溶液中含硫酸而呈酸性,从而导致Cu(OH)2与硫酸反应,无砖红色沉淀产生,因此在加入新制氢氧化铜前