2025-2026学年煮汤圆教案大班

2025-2026学年煮汤圆教案大班课题：XX科目：XX班级：XX年级课时：计划1课时教师：XX老师单位：XX一、教学内容分析本节课主要教学内容为课本“好吃的食物”章节中的汤圆制作，包括准备糯米粉、温水、馅料等材料，学习揉面团、包汤圆、煮汤圆的步骤，以及“过新年”单元中汤圆象征团圆的文化含义。教学内容与学生已有知识联系：大班幼儿已具备捏橡皮泥的手部精细动作经验，认识糯米粉等常见食材，知道过年吃汤圆的传统习俗，本节课是在课本“动手做”和“节日习俗”知识点基础上的生活实践，深化对传统食物的认知与操作能力。二、核心素养目标二、核心素养目标培养幼儿安全使用工具、养成良好卫生习惯的健康生活能力；感知糯米粉等材料特性，发展初步的科学探究意识；感受汤圆制作中的传统文化内涵，萌发对团圆习俗的认同感；通过揉、捏、包等动作，提升手部精细动作与艺术表现能力。三、学习者分析大班幼儿已通过课本“好吃的食物”章节掌握糯米粉、馅料等材料知识，了解汤圆制作步骤和团圆习俗，具备捏橡皮泥的手部精细动作经验。幼儿对动手制作兴趣浓厚，喜欢探索和游戏，手部协调能力发展中，学习风格倾向于感官体验和互动学习。可能遇到的困难包括揉面团时力度控制不当导致面团过干或过湿，包汤圆形状不规整，煮汤圆时注意安全避免烫伤，以及保持卫生习惯如洗手和清洁工具。四、教学资源软硬件资源：糯米粉、温水、馅料（芝麻/花生）、煮锅、电磁炉、案板、擀面杖、一次性手套、围裙、抹布、课本“好吃的食物”章节操作卡片

课程平台：幼儿园教学管理系统

信息化资源：汤圆制作步骤视频、团圆习俗图片动画

教学手段：教师示范、小组合作操作、游戏化引导（“汤圆宝宝找妈妈”形状匹配游戏）五、教学过程设计**1.导入新课（5分钟）**

目标：激发幼儿对汤圆制作的好奇心，感受节日氛围。

过程：

教师手持实物汤圆提问：“小朋友们见过这个圆圆的食物吗？它叫什么？什么时候我们会吃它？”

播放新年家庭吃汤圆的短视频片段，幼儿观察并讨论画面中的汤圆和人物表情。

简述：“汤圆是新年团圆的象征，今天我们要亲手做汤圆，感受团圆的甜蜜！”

**2.汤圆基础知识讲解（10分钟）**

目标：了解汤圆的材料、步骤及文化意义。

过程：

展示课本“好吃的食物”章节图片，明确汤圆组成：糯米粉皮、馅料（芝麻/花生）。

分步讲解：①和面（糯米粉+温水揉成光滑面团）；②包馅（面团搓球捏坑放馅料收口）；③煮汤圆（水开下汤圆浮起即熟）。

结合“过新年”单元，强调汤圆“团团圆圆”的寓意，举例家庭分享汤圆的场景。

**3.汤圆案例分析（20分钟）**

目标：通过对比案例理解汤圆的多样性及制作要点。

过程：

呈现两个案例：

-**案例1**：南方芝麻汤圆（课本插图），特点：软糯皮、甜馅料，象征生活甜蜜。

-**案例2**：北方咸肉汤圆（补充图片），特点：结实皮、咸馅料，体现地域差异。

引导讨论：“为什么汤圆形状一样但味道不同？不同汤圆适合什么场合？”

小组任务：每组观察课本操作卡片，分析“揉面太干/太湿”“馅料外露”的解决方法，记录在便签纸上。

**4.学生小组讨论（10分钟）**

目标：合作解决制作难点，培养问题解决能力。

过程：

幼儿4人一组，分发材料清单和问题卡片（如“如何让汤圆更圆？”“怎样防止破皮？”）。

小组内讨论解决方案，教师巡视指导，强调“轻柔捏合”“馅料适量”等关键点。

每组推选代表准备分享1个最佳改进方案。

**5.课堂展示与点评（15分钟）**

目标：锻炼表达力，深化操作技巧。

过程：

各组代表上台展示方案，如“先在手心沾水再揉面”“馅料搓成小球再包”。

师生互动：其他组提问“为什么这样有效？”，教师用实物演示验证方法。

教师点评：肯定“团队合作”“观察细致”，补充“煮汤圆时用勺子轻推防粘锅”等安全提示。

**6.课堂小结（5分钟）**

目标：巩固知识，延伸生活应用。

过程：

回顾制作步骤：揉面→包馅→煮汤圆，重申“团圆”文化意义。

强调实践价值：“今天学的本领可以帮家人煮汤圆，让节日更温暖！”

布置作业：回家后向父母介绍汤圆制作步骤，尝试用橡皮泥模拟包汤圆。六、教学资源拓展**1.拓展资源**

（1）**地域汤圆文化绘本**：包括《南汤圆北汤圆》《团圆的汤圆》等绘本，通过图画和简单文字介绍南方芝麻汤圆、北方咸肉汤圆、酒酿小汤圆等不同种类，关联教材“好吃的食物”章节中食物多样性知识点，帮助幼儿理解汤圆的地域文化差异。

（2）**汤圆制作步骤图卡**：配套课本“动手做”单元的步骤分解图卡，涵盖“揉面—分剂—擀皮—包馅—收口—煮制”全流程，每步配有实物照片和动作示意图，强化幼儿对制作步骤的直观记忆。

（3）**传统节日习俗音频**：收录新年童谣《汤圆歌》、长辈讲述“汤圆团圆”故事的音频片段，结合“过新年”单元的文化内容，让幼儿通过听觉感受汤圆与节日的情感联结。

（4）**材料特性探索盒**：包含糯米粉、普通面粉、玉米淀粉等不同粉末材料，以及透明水杯、搅拌棒，供幼儿观察粉末遇水后的变化（如糯米粉的黏性），呼应教材中“感知材料特性”的科学探究目标。

（5）**安全操作示范视频**：剪辑“幼儿厨房安全”短视频，展示正确使用电磁炉（成人操作）、拿取煮锅勺子（戴防烫手套）、清洁案板等场景，关联教学过程中的安全注意事项，强化健康生活能力。

**2.拓展建议**

（1）**家庭厨房小助手**：建议幼儿在家长协助下参与家庭汤圆制作，负责递糯米粉、摆放碗筷、揉小面团等简单任务，观察家长揉面的力度、煮汤圆的火候，将课堂学习的“揉面要轻”“水开下锅”等知识转化为实际操作，巩固材料认知和步骤记忆。

（2）**汤圆创意工坊**：提供彩泥、红豆沙、黑芝麻等安全材料，鼓励幼儿用彩泥模拟包汤圆，尝试制作不同形状（圆形、动物形、花朵形）和馅料组合，发展手部精细动作和艺术表现力，同时延伸教材“艺术表现”素养目标。

（3）**团圆故事分享会**：引导幼儿回家后向家人询问“小时候吃汤圆的故事”，如“妈妈第一次包汤圆的经历”“爷爷说的汤圆传说”，用绘画方式记录1-2个故事，在班级开设“汤圆故事角”，分享中深化对“团圆”文化内涵的理解。

（4）**材料小实验记录**：在家用糯米粉、温水、普通面粉分别揉面团，观察哪种面团更黏、更容易成型，用简单符号（如“√”“○”）记录实验结果，培养科学探究意识，联系教材“感知材料特性”知识点。

（5）**社区节日体验**：建议家长在元宵节带幼儿参与社区“汤圆宴”活动，观察邻里分工合作（和面、煮汤圆、分碗），体验分享汤圆的喜悦，将课堂“合作学习”延伸至真实生活场景，强化社会交往能力。七、课后作业1.**步骤排序题**：将制作汤圆的步骤按正确顺序排列：①煮汤圆（水开下锅浮起即熟）②揉面团（糯米粉加温水揉光滑）③包馅料（面团搓球捏坑放馅收口）。答案：②→③→①

2.**材料配对题**：连线汤圆材料与作用：

糯米粉——做汤圆皮的白色粉末

芝麻馅——包在里面的甜心

温水——帮助面团黏合

答案：糯米粉→做汤圆皮的白色粉末；芝麻馅→包在里面的甜心；温水→帮助面团黏合

3.**文化意义题**：汤圆在“过新年”单元里象征什么？请说出一种家人吃汤圆时的场景。答案：象征团团圆圆；场景：全家人围坐在一起分汤圆，笑着互相祝福。

4.**安全判断题**：判断对错，对的打“√”，错的打“×”。

（1）揉面前不用洗手。（×）

（2）煮汤圆时用勺子轻轻推防粘锅。（√）

答案：（1）×（2）√

5.**创意描述题**：你想用彩泥做一个特别的汤圆，会做成什么形状？为什么？答案示例：做成小兔子形状，因为兔子可爱，代表家人像兔子一样相亲相爱。八、内容逻辑关系①知识点的层次结构：重点知识点汤圆定义、材料组成、制作步骤；词糯米粉、馅料、揉面、包馅、煮汤圆；句汤圆是团圆的象征；制作汤圆需要糯米粉和温水；步骤包括揉面、包馅、煮汤圆。

②教学活动的连贯性：重点知识点激发兴趣、讲解知识、案例分析、实践操作、总结巩固；词导入、讲解、讨论、展示、小结；句通过提问激发兴趣；小组讨论培养合作能力；课堂展示锻炼表达能力；小结强调团圆文化。

③内容的整合逻辑：重点知识点健康生活（卫生习惯）、科学探究（材料特性）、传统文化（团圆习俗）、艺术表现（形状创意）；词卫生、安全、探究、习俗、艺术；句保持卫生习惯；感受传统文化；发展艺术能力；材料特性影响制作效果。教学反思与总结教学反思：这节课通过实物操作和情境创设，孩子们对汤圆制作流程掌握得比较扎实，揉面、包馅的动手能力有明显提升。不过小组合作时，个别孩子出现争抢工具的情况，下次需提前明确分工规则。煮汤圆环节的安全提示到位，但部分幼儿对"水开下锅"的时机把握不准，下次可增加计时器辅助观察。文化渗透部分，用《汤圆歌》导入效果很好，但时间稍紧，未来可延长节日习俗讨论环节。

教学总结：孩子们基本掌握了糯米粉、馅料等材料特性，能独立完成揉面、包馅步骤，手部精细动作得到锻炼