农村庙会游乐设施及食品摊点安全检查安全台账

农村庙会游乐设施及食品摊点安全检查安全台账一、基本信息登记（一）庙会基础信息项目详情庙会名称XX镇2026年新春民俗文化庙会举办地点XX镇文化广场及周边街道举办时间2026年2月10日-2026年2月20日（农历正月十三至正月二十三）主办方XX镇人民政府文化站承办方XX市民俗文化传播有限公司预计人流量日均1.2万人次，高峰日（正月十五）预计2万人次（二）经营主体信息1.游乐设施经营户序号经营户名称负责人姓名联系电话经营项目摊位编号1XX游乐设备租赁有限公司张三13XXXXXXXXX豪华转马、碰碰车Y0012XX儿童娱乐中心李四13XXXXXXXXX海盗船、自控飞机Y0023XX嘉年华游乐团队王五13XXXXXXXXX过山车、大摆锤Y0034XX亲子游乐坊赵六13XXXXXXXXX充气城堡、蹦床Y0045XX传统杂技艺术团孙七13XXXXXXXXX高空走钢丝、马戏表演Y0052.食品摊点经营户序号经营户名称负责人姓名联系电话经营品类摊位编号1XX特色小吃店刘八13XXXXXXXXX油炸臭豆腐、烤香肠S0012XX面食工坊周九13XXXXXXXXX手工面条、包子馒头S0023XX甜品屋吴十13XXXXXXXXX冰淇淋、奶茶S0034XX卤味世家郑十一13XXXXXXXXX卤鸡爪、卤鸭翅S0045XX鲜果摊王十二13XXXXXXXXX草莓、砂糖橘、甘蔗S0056XX传统糕点铺冯十三13XXXXXXXXX芝麻糕、花生酥S0067XX烧烤大排档陈十四13XXXXXXXXX烤羊肉串、烤鸡翅S0078XX酸辣粉店褚十五13XXXXXXXXX酸辣粉、重庆小面S008二、游乐设施安全检查记录（一）日常检查记录（2026年2月10日-2026年2月20日）2月10日（开幕日）检查时间：9:00-11:00检查人员：XX镇市场监管所钱XX、XX镇应急管理办孙XX检查情况：豪华转马（Y001）：设备外观完好，安全带、护栏等安全装置齐全有效，操作人员持证上岗，设备检验合格证书在有效期内（证书编号：XXXXX，有效期至2027年1月）。现场配备了消防灭火器，压力正常。但发现设备周边警示标识不够明显，已责令经营户立即整改，要求在醒目位置张贴“儿童需成人陪同”“禁止在设备运行时上下”等警示标语。海盗船（Y002）：船体结构无明显变形，钢丝绳、吊钩等部件磨损程度在允许范围内，应急制动装置灵敏可靠。操作人员能够熟练操作设备，并掌握应急处置流程。但检查中发现设备底部有少量杂物堆积，存在安全隐患，已要求经营户及时清理，保持设备周边环境整洁。过山车（Y003）：轨道无裂纹、变形，车辆的刹车系统、保险装置运行正常，设备日常维护保养记录完整。经营户提供了设备的定期检测报告，各项指标符合安全标准。不过，现场安全通道被部分游客堵塞，已督促经营户安排专人维持秩序，确保通道畅通。充气城堡（Y004）：城堡充气压力正常，表面无破损、漏气现象，四周固定绳索牢固。但城堡入口处未设置防滑垫，容易导致游客滑倒，已责令经营户立即添加防滑设施。同时，要求经营户安排专人在现场值守，提醒儿童不要在城堡内追逐打闹。高空走钢丝（Y005）：表演者持有专业杂技表演资质证书，安全绳索、保险带等防护装备符合安全要求。现场设置了安全防护网，能够有效防止意外发生。但发现表演区域的警示围栏距离过近，已要求经营户调整围栏位置，扩大安全防护范围。整改情况：截至当日16:00，Y001经营户已完成警示标识张贴，Y002经营户清理了设备底部杂物，Y003经营户疏通了安全通道，Y004经营户添加了防滑垫，Y005经营户调整了警示围栏位置，所有整改项目均已验收合格。2月12日检查时间：14:00-16:00检查人员：XX镇市场监管所李XX、XX镇卫生院王XX检查情况：碰碰车（Y001）：车辆的碰撞缓冲装置完好，刹车系统灵敏，场地内的绝缘垫无破损。操作人员能够严格按照操作规程引导游客上车，并提醒游客系好安全带。但发现部分车辆的方向盘松动，已责令经营户立即检修，确保车辆性能安全。自控飞机（Y002）：飞机的升降、旋转功能正常，座舱的安全带、安全锁扣牢固可靠。设备的电气线路无裸露、老化现象，接地装置良好。不过，现场未设置专门的游客等候区，游客随意聚集在设备周边，已要求经营户划定等候区域，设置隔离栏，引导游客有序等候。大摆锤（Y003）：摆锤的摆动幅度、速度符合设计要求，安全压杠能够有效固定游客。设备的液压系统无泄漏，压力表显示正常。经营户提供了设备的每日运行前检查记录，记录内容完整规范。但检查中发现设备的应急救援器材配备不足，缺少应急照明灯和急救箱，已责令经营户立即补充配备。蹦床（Y004）：蹦床的弹簧、跳布无损坏，四周的防护网高度符合标准。现场配备了安全员，能够及时制止游客的危险行为。但发现蹦床区域的地面未设置防滑标识，已要求经营户尽快张贴防滑警示。马戏表演（Y005）：动物表演场地的围栏牢固，动物的驯养员具备专业资质。现场配备了兽医，能够及时处理动物突发状况。不过，表演现场的音响设备音量过大，影响周边游客体验，已要求经营户适当降低音量。整改情况：截至当日18:00，Y001经营户检修了碰碰车方向盘，Y002经营户划定了游客等候区，Y003经营户补充了应急救援器材，Y004经营户张贴了防滑标识，Y005经营户降低了音响音量，所有整改项目均已完成并通过验收。2月15日（正月十五，高峰日）检查时间：10:00-12:00、18:00-20:00检查人员：XX镇市场监管所张XX、XX镇应急管理办刘XX、XX派出所赵XX检查情况：豪华转马（Y001）：设备运行平稳，安全装置无异常，操作人员能够熟练应对高峰时段的游客流量，严格控制每批次乘坐人数。现场秩序良好，游客排队有序。但发现设备的通风条件不佳，在封闭空间内容易导致空气污浊，已建议经营户增加通风设备，改善现场环境。海盗船（Y002）：设备在高峰运行状态下，各项性能指标正常，应急制动装置能够快速响应。经营户安排了两名工作人员维持现场秩序，引导游客上下船。不过，部分游客未按照要求系好安全带，已督促经营户加强宣传引导，确保游客遵守安全规定。过山车（Y003）：设备在连续运行4小时后，未出现过热、异响等异常情况，轨道、车辆的磨损程度在正常范围内。现场设置了多个安全观察点，工作人员能够及时发现并处理潜在安全隐患。但检查中发现部分安全警示标识被游客遮挡，已要求经营户及时清理遮挡物，确保标识清晰可见。充气城堡（Y004）：城堡内游客数量较多，但经营户安排了足够的工作人员进行现场管理，提醒儿童注意安全。城堡的充气压力稳定，无漏气现象。不过，城堡周边的地面因游客踩踏变得泥泞，容易导致游客滑倒，已要求经营户铺设防滑垫，保持地面干燥整洁。高空走钢丝（Y005）：表演者在高峰时段的表演状态良好，安全防护措施到位。现场观众较多，但秩序井然，未出现拥挤、混乱情况。不过，表演区域的照明亮度不足，已建议经营户增加照明设备，提高夜间表演的可见度。整改情况：截至当日22:00，Y001经营户正在采购通风设备，预计次日安装到位；Y002经营户加强了安全宣传，游客系安全带情况明显改善；Y003经营户清理了遮挡安全警示标识的杂物；Y004经营户铺设了防滑垫；Y005经营户临时增加了应急照明灯，后续将安装固定照明设备。2月18日检查时间：9:00-11:00检查人员：XX镇市场监管所王XX、XX镇应急管理办李XX检查情况：碰碰车（Y001）：车辆经过检修后，方向盘松动问题已解决，刹车系统、碰撞缓冲装置运行正常。操作人员能够严格按照操作规程操作设备，现场秩序良好。但发现设备的充电区域未设置明显的警示标识，容易引发安全事故，已责令经营户立即张贴警示标语，禁止游客靠近。自控飞机（Y002）：设备的升降、旋转功能正常，座舱的安全锁扣牢固可靠。经营户划定的游客等候区秩序井然，游客能够有序排队等候。不过，现场的消防灭火器摆放位置不合理，被杂物遮挡，已要求经营户调整灭火器摆放位置，确保取用方便。大摆锤（Y003）：设备的液压系统无泄漏，压力表显示正常，安全压杠能够有效固定游客。经营户补充的应急救援器材齐全有效，应急照明灯能够正常使用，急救箱内的药品齐全且在有效期内。但检查中发现设备的日常维护保养记录不够详细，已要求经营户完善记录内容，确保记录真实反映设备的维护情况。蹦床（Y004）：蹦床的弹簧、跳布无损坏，四周的防护网完好无损。现场安全员能够及时制止游客的危险行为，提醒儿童注意安全。不过，蹦床区域的地面防滑垫有部分磨损，已要求经营户及时更换防滑垫。马戏表演（Y005）：表演者的状态良好，动物表演过程中未出现异常情况。现场的音响音量已调整至合适范围，不会对周边游客造成影响。但发现表演场地的卫生状况不佳，有较多动物粪便未及时清理，已责令经营户立即清理场地，保持环境整洁。整改情况：截至当日15:00，Y001经营户张贴了充电区域警示标识，Y002经营户调整了消防灭火器摆放位置，Y003经营户完善了维护保养记录，Y004经营户更换了防滑垫，Y005经营户清理了表演场地卫生，所有整改项目均已完成并通过验收。2月20日（闭幕日）检查时间：14:00-16:00检查人员：XX镇市场监管所刘XX、XX镇应急管理办张XX检查情况：豪华转马（Y001）：设备在闭幕前的最后运行时段，各项性能指标正常，安全装置无异常。经营户已开始整理设备，准备撤离现场。现场未发现安全隐患，但要求经营户在设备拆卸、运输过程中严格遵守安全操作规程，确保人员和设备安全。海盗船（Y002）：设备运行状态良好，无故障、异响等情况。经营户正在清理设备周边的杂物，做好撤离准备。检查中发现设备的部分螺丝有松动迹象，已要求经营户在拆卸前进行紧固，防止在运输过程中发生脱落。过山车（Y003）：设备在连续运行10天后，未出现严重磨损、变形等问题，各项安全指标符合要求。经营户已制定详细的设备拆卸、运输方案，安排了专业的技术人员进行操作。但要求经营户在设备拆卸前再次进行全面检查，确保设备安全撤离。充气城堡（Y004）：城堡已放气折叠，无破损、漏气现象。经营户正在整理固定绳索、充气泵等配件，准备装车运输。不过，发现城堡的部分固定绳索有磨损，已建议经营户更换绳索，确保下次使用时的安全。高空走钢丝（Y005）：表演设备已拆除完毕，安全防护网、警示围栏等设施已整理好。经营户正在清理表演场地的垃圾，恢复场地原貌。检查中未发现安全隐患，但要求经营户在运输设备过程中注意交通安全，遵守交通规则。整改情况：所有经营户均按照要求完成了设备的检查、整理工作，确保了设备在拆卸、运输过程中的安全。（二）专项检查记录1.游乐设施电气安全专项检查（2026年2月12日）检查时间：14:00-16:00检查人员：XX镇供电所陈XX、XX镇应急管理办孙XX检查内容：游乐设施的电气线路、配电箱、接地装置等是否符合安全标准，是否存在私拉乱接电线、电气设备老化等问题。检查情况：Y001经营户的豪华转马、碰碰车电气线路布局合理，配电箱内无杂物堆积，接地电阻符合安全要求。但发现部分线路的绝缘层有轻微磨损，已责令经营户及时更换绝缘层，防止漏电事故发生。Y002经营户的海盗船、自控飞机电气设备运行正常，接地装置牢固可靠。不过，配电箱的门未关闭，容易导致灰尘进入，影响设备正常运行，已要求经营户立即关闭配电箱门，并定期进行清理维护。Y003经营户的过山车、大摆锤电气线路采用了阻燃材料，配电箱配备了漏电保护器，能够有效防止电气事故。但检查中发现部分线路接头松动，已责令经营户立即紧固接头，确保线路连接牢固。Y004经营户的充气城堡、蹦床电气设备的接地电阻符合标准，线路无裸露、老化现象。不过，充气城堡的充气泵未安装漏电保护器，存在安全隐患，已要求经营户立即安装漏电保护器，确保设备安全运行。Y005经营户的高空走钢丝、马戏表演电气设备的线路布局合理，接地装置完好。但发现表演区域的临时照明线路未进行固定，容易被游客绊倒，已要求经营户及时固定线路，确保游客安全。整改情况：截至当日18:00，Y001经营户更换了线路绝缘层，Y002经营户关闭了配电箱门，Y003经营户紧固了线路接头，Y004经营户安装了漏电保护器，Y005经营户固定了临时照明线路，所有整改项目均已完成并通过验收。2.游乐设施应急救援专项检查（2026年2月15日）检查时间：10:00-12:00检查人员：XX镇应急管理办刘XX、XX镇卫生院王XX、XX派出所赵XX检查内容：游乐设施经营户的应急救援预案是否完善，应急救援器材是否齐全有效，操作人员是否掌握应急处置流程。检查情况：Y001经营户制定了详细的应急救援预案，明确了不同事故类型的处置流程和责任分工。现场配备了急救箱、担架、灭火器等应急救援器材，且器材齐全有效。操作人员能够熟练掌握应急处置流程，能够在模拟事故发生时迅速采取正确的救援措施。不过，预案中未明确与周边医疗机构的联动机制，已要求经营户补充完善相关内容。Y002经营户的应急救援预案内容较为简单，缺乏针对性和可操作性。现场应急救援器材配备不足，缺少应急照明灯、破拆工具等设备。操作人员对紧急停机、人员疏散等应急处置流程不够熟悉，已责令经营户立即修订预案，补充应急救援器材，并组织操作人员进行应急演练。Y003经营户的应急救援预案完善，涵盖了设备故障、人员受伤、火灾等多种应急场景。现场配备了专业的应急救援设备，如高空救援设备、消防水带等，且设备性能良好。操作人员定期进行应急演练，能够熟练应对各种突发情况。但发现预案的宣传培训不到位，部分新入职员工不了解预案内容，已要求经营户加强宣传培训，确保所有员工熟悉预案。Y004经营户的应急救援预案针对充气城堡、蹦床等设备的特点制定了相应的处置措施，现场配备了急救箱、灭火器等器材。操作人员能够掌握基本的应急处置方法，但对一些复杂的应急情况处理能力不足，已建议经营户组织操作人员参加专业的应急救援培训。Y005经营户的应急救援预案重点针对高空表演、动物表演等特殊场景制定了详细的救援方案。现场配备了专业的救援人员和设备，如高空救援绳索、动物麻醉枪等。操作人员能够熟练掌握应急处置流程，能够在突发状况下迅速开展救援工作。不过，预案中未明确应急救援物资的储备地点和调用方式，已要求经营户补充完善相关信息。整改情况：截至当日16:00，Y001经营户补充完善了与周边医疗机构的联动机制；Y002经营户修订了应急救援预案，补充了应急救援器材，并组织操作人员进行了应急演练；Y003经营户加强了预案的宣传培训，确保所有员工熟悉预案内容；Y004经营户安排操作人员报名参加专业应急救援培训；Y005经营户补充完善了应急救援物资的储备地点和调用方式。所有整改项目均已完成或制定了明确的整改计划。三、食品摊点安全检查记录（一）日常检查记录（2026年2月10日-2026年2月20日）2月10日（开幕日）检查时间：9:00-11:00检查人员：XX镇市场监管所钱XX、XX镇卫生院孙XX检查情况：油炸臭豆腐、烤香肠（S001）：经营户持有有效的营业执照、食品经营许可证，从业人员持有健康证。食品原材料采购渠道正规，索证索票齐全。不过，油炸食品的油使用时间较长，颜色发黑，已责令经营户立即更换新油，并要求定期更换，确保食品质量安全。同时，现场操作区域卫生状况不佳，地面有较多油污，已要求经营户及时清理，保持环境整洁。手工面条、包子馒头（S002）：经营场所卫生条件良好，食品原材料新鲜，无变质、过期现象。从业人员操作时穿戴了工作服、工作帽，个人卫生习惯良好。但发现面条制作过程中，部分原材料裸露放置，容易受到灰尘污染，已责令经营户使用防尘罩覆盖原材料，防止污染。冰淇淋、奶茶（S003）：经营户的冷藏设备运行正常，冰淇淋、奶茶的储存温度符合要求。食品原材料均在保质期内，无过期食品。不过，现场未设置专用的洗手消毒设施，从业人员在操作前未洗手消毒，已要求经营户立即安装洗手消毒设备，并督促从业人员养成良好的卫生习惯。卤鸡爪、卤鸭翅（S004）：卤制食品的色泽、气味正常，无异味。经营户提供了卤制品的检验报告，各项指标符合食品安全标准。但发现卤制品的售卖窗口未设置防蝇防尘设施，容易导致食品受到污染，已责令经营户立即安装防蝇防尘罩，确保食品卫生。草莓、砂糖橘、甘蔗（S005）：水果外观新鲜，无腐烂、变质现象。经营户能够提供水果的产地证明和检测报告。不过，水果摆放区域未设置防蝇设施，容易吸引苍蝇，已要求经营户安装防蝇灯或使用防蝇网，防止水果受到污染。芝麻糕、花生酥（S006）：糕点制作过程卫生规范，原材料质量合格。从业人员操作时佩戴了手套，避免直接接触食品。但发现糕点的包装材料不符合食品安全标准，部分包装有异味，已责令经营户立即更换符合标准的包装材料。烤羊肉串、烤鸡翅（S007）：烧烤食品的原材料新鲜，无变质现象。经营户使用的烧烤设备干净卫生，无油污堆积。不过，现场油烟排放较大，影响周边环境和游客健康，已要求经营户安装油烟净化设备，减少油烟排放。酸辣粉、重庆小面（S008）：食品原材料均在保质期内，无过期、变质现象。经营场所地面干净整洁，无积水。但发现餐具清洗消毒不彻底，部分餐具表面有油污残留，已责令经营户立即更换消毒方式，确保餐具清洗消毒合格。整改情况：截至当日16:00，S001经营户更换了新油并清理了操作区域卫生；S002经营户使用防尘罩覆盖了原材料；S003经营户安装了洗手消毒设备；S004经营户安装了防蝇防尘罩；S005经营户安装了防蝇灯；S006经营户更换了包装材料；S007经营户正在采购油烟净化设备，预计次日安装到位；S008经营户更换了餐具消毒方式，所有已完成整改项目均通过验收。2月12日检查时间：14:00-16:00检查人员：XX镇市场监管所李XX、XX镇卫生院王XX检查情况：油炸臭豆腐、烤香肠（S001）：经营户已更换新油，操作区域卫生状况明显改善。不过，发现烤香肠的原材料未进行冷藏储存，在常温下放置时间过长，容易导致细菌滋生，已责令经营户立即将原材料放入冷藏设备储存，确保食品新鲜。手工面条、包子馒头（S002）：经营户使用防尘罩覆盖了原材料，有效防止了灰尘污染。但发现包子馒头在售卖过程中未进行保温处理，导致食品温度过低，影响口感和食品安全，已要求经营户安装保温设备，保持食品温度。冰淇淋、奶茶（S003）：经营户安装了洗手消毒设备，从业人员操作前能够洗手消毒。不过，现场冷藏设备的温度显示不准确，无法确保食品储存温度符合要求，已责令经营户立即校准冷藏设备温度，确保设备正常运行。卤鸡爪、卤鸭翅（S004）：经营户安装了防蝇防尘罩，食品卫生状况得到改善。但发现卤制品的储存容器未进行定期清洗消毒，容易导致细菌滋生，已要求经营户制定清洗消毒计划，定期对储存容器进行清洗消毒。草莓、砂糖橘、甘蔗（S005）：经营户安装了防蝇灯，水果摆放区域的苍蝇明显减少。不过，部分草莓有轻微腐烂现象，已要求经营户及时清理腐烂水果，确保水果新鲜。芝麻糕、花生酥（S006）：经营户更换了符合标准的包装材料，糕点包装无异味。但发现糕点的储存环境湿度较大，容易导致糕点受潮变质，已要求经营户安装除湿设备，降低储存环境湿度。烤羊肉串、烤鸡翅（S007）：经营户安装了油烟净化设备，油烟排放明显减少。不过，烧烤过程中部分食品烤焦，容易产生致癌物质，已要求经营户掌握好烧烤火候，避免食品烤焦。酸辣粉、重庆小面（S008）：经营户更换了餐具消毒方式，餐具清洗消毒效果明显改善。但发现食品调味料的储存容器未密封，容易导致调味料受潮变质，已责令经营户立即密封储存容器，确保调味料质量。整改情况：截至当日18:00，S001经营户将原材料放入冷藏设备储存；S002经营户安装了保温设备；S003经营户校准了冷藏设备温度；S004经营户制定了储存容器清洗消毒计划；S005经营户清理了腐烂水果；S006经营户安装了除湿设备；S007经营户调整了烧烤火候；S008经营户密封了调味料储存容器，所有整改项目均已完成并通过验收。2月15日（正月十五，高峰日）检查时间：10:00-12:00、18:00-20:00检查人员：XX镇市场监管所张XX、XX镇卫生院刘XX、XX派出所赵XX检查情况：油炸臭豆腐、烤香肠（S001）：经营户在高峰时段能够严格遵守食品安全操作规范，定期更换新油，操作区域卫生状况良好。不过，由于游客较多，食品制作速度加快，部分油炸食品未完全熟透，已要求经营户控制好制作时间，确保食品熟透。手工面条、包子馒头（S002）：经营户安装的保温设备运行正常，包子馒头能够保持适宜的温度。但发现部分从业人员在操作时未佩戴工作帽，头发外露，容易污染食品，已责令经营户立即纠正，要求从业人员穿戴齐全工作服、工作帽。冰淇淋、奶茶（S003）：冷藏设备温度校准后，能够确保冰淇淋、奶茶的储存温度符合要求。现场洗手消毒设施使用正常，从业人员操作前能够洗手消毒。不过，部分奶茶的糖分含量过高，已建议经营户提供低糖或无糖选项，满足不同游客的需求。卤鸡爪、卤鸭翅（S004）：卤制品的售卖窗口防蝇防尘设施完好，食品卫生状况良好。经营户能够按照清洗消毒计划对储存容器进行清洗消毒。但发现部分卤制品的售卖价格未明码标价，已要求经营户立即张贴价格标签，做到明码标价。草莓、砂糖橘、甘蔗（S005）：水果新鲜度良好，无腐烂、变质现象。经营户能够及时清理腐烂水果，保持水果摆放区域整洁。不过，甘蔗削皮过程中，部分削皮工具未进行消毒，容易导致细菌污染，已要求经营户定期对削皮工具进行消毒，确保食品安全。芝麻糕、花生酥（S006）：糕点储存环境湿度得到有效控制，糕点未出现受潮变质现象。经营户更换的包装材料符合食品安全标准，糕点包装完好。但发现部分糕点的生产日期标注不清晰，已责令经营户重新标注生产日期，确保消费者能够清晰查看。烤羊肉串、烤鸡翅（S007）：经营户掌握了合适的烧烤火候，食品烤焦现象明显减少。油烟净化设备运行正常，油烟排放符合环保要求。不过，现场未设置专用的食品留样设备，已要求经营户立即配备食品留样设备，做好食品留样工作。酸辣粉、重庆小面（S008）：食品调味料储存容器密封良好，调味料未出现受潮变质现象。餐具清洗消毒效果良好，符合食品安全标准。但发现部分食品的分量不足，已要求经营户严格按照规定分量制作食品，确保消费者权益。整改情况：截至当日22:00，S001经营户控制了食品制作时间，确保食品熟透；S002经营户要求从业人员穿戴齐全工作服、工作帽；S003经营户提供了低糖或无糖奶茶选项；S004经营户张贴了价格标签；S005经营户定期对削皮工具进行消毒；S006经营户重新标注了生产日期；S007经营户配备了食品留样设备；S008经营户严格按照规定分量制作食品，所有整改项目均已完成并通过验收。2月18日检查时间：9:00-11:00检查人员：XX镇市场监管所王XX、XX镇卫生院李XX检查情况：油炸臭豆腐、烤香肠（S001）：经营户在日常经营中能够持续保持良好的卫生状况，定期更换新油，食品质量安全有保障。不过，现场的垃圾存放容器未加盖，容易散发异味，吸引苍蝇，已要求经营户立即加盖垃圾容器，保持环境整洁。手工面条、包子馒头（S002）：经营场所卫生条件良好，食品原材料新鲜，从业人员操作规范。但发现包子馒头的制作过程中，部分面粉裸露放置，容易受到灰尘污染，已责令经营户使用防尘罩覆盖面粉，防止污染。冰淇淋、奶茶（S003）：冷藏设备运行正常，食品储存温度符合要求。现场洗手消毒设施使用正常，从业人员卫生习惯良好。不过，部分冰淇淋的配料未标注生产日期和保质期，已要求经营户立即标注相关信息，确保消费者知情权。卤鸡爪、卤鸭翅（S004）：卤制品的质量稳定，无变质、异味现象。经营户能够严格按照清洗消毒计划对储存容器进行清洗消毒。但发现卤制品的售卖台未进行定期清洁，表面有油污残留，已要求经营户及时清理售卖台，保持卫生。草莓、砂糖橘、甘蔗（S005）：水果新鲜度良好，经营户能够及时清理腐烂水果。但发现甘蔗的储存区域地面潮湿，容易导致甘蔗发霉变质，已要求经营户改善储存环境，保持地面干燥。芝麻糕、花生酥（S006）：糕点质量合格，储存环境适宜。经营户能够清晰标注糕点的生产日期和保质期。不过，部分糕点的包装有破损，已要求经营户及时更换破损包装，确保食品不受污染。烤羊肉串、烤鸡翅（S007）：经营户能够做好食品留样工作，留样记录完整。烧烤食品的质量安全有保障，未出现烤焦现象。但发现现场的消防灭火器过期，已要求经营户立即更换合格的消防灭火器，确保消防安全。酸辣粉、重庆小面（S008）：食品制作过程卫生规范，餐具清洗消毒效果良好。但发现部分食品的原材料储存不当，部分蔬菜裸露放置，容易受到灰尘污染，已责令经营户使用保鲜盒储存蔬菜，防止污染。整改情况：截至当日15:00，S001经营户加盖了垃圾容器；S002经营户使用防尘罩覆盖面粉；S003经营户标注了配料的生产日期和保质期；S004经营户清理了售卖台；S005经营户改善了甘蔗储存环境；S006经营户更换了破损包装；S007经营户更换了消防灭火器；S008经营户使用保鲜盒储存蔬菜，所有整改项目均已完成并通过验收。2月20日（闭幕日）检查时间：14:00-16:00检查人员：XX镇市场监管所刘XX、XX镇卫生院张XX检查情况：油炸臭豆腐、烤香肠（S001）：经营户已停止经营，正在清理经营场所。现场未发现剩余变质食品，垃圾已清理完毕。但发现部分油炸设备未进行彻底清洁，有油污残留，已要求经营户在撤离前对设备进行全面清洁，确保设备干净卫生。手工面条、包子馒头（S002）：经营户已整理好经营工具和原材料，准备撤离。现场卫生状况良好，无剩余食品和垃圾。不过，部分制作面条的设备未进行消毒，已要求经营户对设备进行消毒处理，防止细菌滋生。冰淇淋、奶茶（S003）：经营户已清空冷藏设备，对设备进行了清洁消毒。现场未发现过期食品和原材料。但发现部分奶茶制作工具未进行清洗，有残留的奶茶污渍，已要求经营户在撤离前清洗干净工具。卤鸡爪、卤鸭翅（S004）：经营户已处理完剩余卤制品，对储存容器进行了彻底清洁消毒。现场卫生状况良好，无异味。不过，部分售卖台的防蝇防尘设施未拆除，已要求经营户在撤离时拆除设施，恢复场地原貌。草莓、砂糖橘、甘蔗（S005）：经营户已将剩余水果处理完毕，现场无腐烂水果和垃圾。但发现水果摆放区域的地面有污渍，已要求经营户清理地面，保持场地整洁。芝麻糕、花生酥（S006）：经营户已将剩余糕点处理完毕，对经营场所进行了清洁。现场卫生状况良好，无残留食品和包装材料。不过，部分制作糕点的工具未进行清洁，有面粉残留，已要求经营户在撤离前清洁工具。烤羊肉串、烤鸡翅（S007）：经营户已清理完烧烤设备和经营区域，现场无油污和垃圾。但发现部分烧烤工具未进行消毒，已要求经营户对工具进行消毒处理，确保下次使用安全。酸辣粉、重庆小面（S008）：经营户已处理完剩余食品和原材料，对经营场所进行了全面清洁。现场卫生状况良好，无异味。不过，部分餐具未进行清洗消毒，已要求经营户在撤离前清洗消毒餐具。整改情况：所有经营户均按照要求完成了设备清洁、消毒，场地清理等工作，确保了经营场所的整洁卫生。（二）专项检查记录1.食品原材料专项检查（2026年2月12日）检查时间：14:00-16:00检查人员：XX镇市场监管所李XX、XX镇卫生院王XX检查内容：食品摊点经营户的食品原材料采购渠道是否正规，索证索票是否齐全，原材料是否存在变质、过期现象。检查情况：S001经营户的油炸臭豆腐、烤香肠原材料采购自正规食品批发商，索证索票齐全。原材料均在保质期内，无变质、过期现象。不过，部分香肠的包装有破损，已要求经营户更换包装，防止原材料受到污染。S002经营户的手工面条、包子馒头原材料采购自当地正规粮油店和农贸市场，索证索票齐全。面粉、蔬菜等原材料新鲜，无变质现象。但发现部分猪肉的检验检疫证明过期，已责令经营户立即停止使用该批次猪肉，并更换有有效检验检疫证明的猪肉。S003经营户的冰淇淋、奶茶原材料采购自知名品牌供应商，索证索票齐全。原材料均在保质期内，无过期食品。不过，部分奶茶配料的储存温度不符合要求，已要求经营户调整储存温度，确保原材料质量。S004经营户的卤鸡爪、卤鸭翅原材料采购自正规屠宰场，索证索票齐全。鸡爪、鸭翅新鲜，无变质、异味现象。但发现部分卤制调料的生产日期标注不清晰，已要求经营户重新标注生产日期，确保能够清晰查看。S005经营户的草莓、砂糖橘、甘蔗采购自当地水果种植基地和批发市场，索证索票齐全。水果新鲜度良好，无腐烂、变质现象。不过，部分甘蔗的表皮有虫蛀痕迹，已要求经营户筛选出有虫蛀的甘蔗，避免销售给游客。S006经营户的芝麻糕、花生酥原材料采购自正规粮油店和坚果供应商，索证索票齐全。芝麻、花生等原材料质量合格，无变质现象。但发现部分面粉的储存环境潮湿，容易导致面粉发霉，已要求经营户改善储存环境，保持干燥。S007经营户的烤羊肉串、烤鸡翅原材料采购自正规屠宰场和养殖场，索证索票齐全。羊肉、鸡肉新鲜，无变质、异味现象。不过，部分羊肉串的签子未进行消毒，容易导致细菌污染，已要求经营户对签子进行消毒处理，确保食品安全。S008经营户的酸辣粉、重庆小面原材料采购自正规粮油店和蔬菜批发市场，索证索票齐全。粉条、蔬菜等原材料新鲜，无变质现象。但发现部分食用油的标签模糊不清，无法查看生产日期和保质期，已责令经营户立即更换标签清晰的食用油。整改情况：截至当日18:00，S001经营户更换了香肠包装；S002经营户停止使用过期检验检疫证明的猪肉，并更换了有有效证明的猪肉；S003经营户调整了奶茶配料的储存温度；S004经营户重新标注了卤制调料的生产日期；S005经营户筛选出有虫蛀的甘蔗；S006经营户改善了面粉储存环境；S007经营户对羊肉串签子进行了消毒；S008经营户更换了标签清晰的食用油，所有整改项目均已完成并通过验收。2.食品添加剂专项检查（2026年2月18日）检查时间：9:00-11:00检查人员：XX镇市场监管所王XX、XX镇卫生院李XX检查内容：食品摊点经营户是否违规使用食品添加剂，食品添加剂的使用是否符合国家标准，是否建立了食品添加剂使用台账。检查情况：S001经营户在油炸臭豆腐、烤香肠制作过程中，未使用食品添加剂。经营户能够提供相关证明材料，符合食品安全要求。S002经营户在手工面条、包子馒头制作过程中，使用了食用碱、酵母等食品添加剂，使用量符合国家标准。经营户建立了食品添加剂使用台账，记录内容完整规范。不过，台账中未明确添加剂的使用时间和使用量，已要求经营户补充完善相关信息。S003经营户在冰淇淋、奶茶制作过程中，使用了甜味剂、稳定剂等食品添加剂，使用量符合国家标准。经营户建立了食品添加剂使用台账，但台账记录不够详细，已要求经营户进一步完善台账内容，确保记录准确无误。S004经营户在卤鸡爪、卤鸭翅制作过程中，使用了八角、桂皮等天然香料，未使用人工合成食品添加剂。经营户能够提供香料的采购证明，符合食品安全要求。S005经营户在水果销售过程中，未使用任何食品添加剂，符合食品安全要求。S006经营户在芝麻糕、花生酥制作过程中，使用了食用盐、白砂糖等食品添加剂，使用量符合国家标准。经营户建立了食品添加剂使用台账，记录内容完整。不过，部分添加剂的包装未标注“食品添加剂”字样，已要求经营户更换符合标准的包装。S007经营户在烤羊肉串、烤鸡翅制作过程中，使用了孜然、辣椒粉等天然香料，未使用食品添加剂。经营户能够提供香料的采购证明，符合食品安全要求。S008经营户在酸辣粉、重庆小面制作过程中，使用了食用盐、酱油等食品添加剂，使用量符合国家标准。经营户建立了食品添加剂使用台账，但台账中未记录添加剂的采购来源，已要求经营户补充完善相关信息。整改情况：截至当日15:00，S002经营户补充完善了食品添加剂使用台账的使用时间和使用量；S003经营户进一步完善了台账内容；S006经营户更换了符合标准的添加剂包装；S008经营户补充了添加剂的采购来源信息，所有整改项目均已完成并通过验收。四、安全隐患汇总及整改跟踪（一）安全隐患汇总序号隐患类型涉及摊位编号隐患描述发现时间1游乐设施警示标识不明显Y001豪华转马周边警示标识不够明显2026年2月10日2游乐设施周边杂物堆积Y002海盗船底部有少量杂物堆积2026年2月10日3游乐设施安全通道堵塞Y003过山车安全通道被部分游客堵塞2026年2月10日4游乐设施入口无防滑垫Y004充气城堡入口处未设置防滑垫2026年2月10日5游乐设施表演区域围栏过近Y005高空走钢丝表演区域警示围栏距离过近2026年2月10日6游乐设施车辆方向盘松动Y001碰碰车部分车辆方向盘松动2026年2月12日7游乐设施无游客等候区Y002自控飞机现场未设置专门的游客等候区2026年2月12日8游乐设施应急救援器材不足Y003大摆锤缺少应急照明灯和急救箱2026年2月12日9游乐设施蹦床区域无防滑标识Y004蹦床区域地面未设置防滑标识2026年2月12日10游乐设施表演区域照明不足Y005高空走钢丝表演区域照明亮度不足2026年2月15日11食品摊点油炸油使用时间过长S001油炸臭豆腐、烤香肠的油颜色发黑2026年2月10日12食品摊点原材料裸露放置S002手工面条制作过程中部分原材料裸露2026年2月10日13食品摊点无洗手消毒设施S003冰淇淋、奶茶摊点未设置专用洗手消毒设施2026年2月10日14食品摊点售卖窗口无防蝇防尘设施S004卤鸡爪、卤鸭翅售卖窗口未设置防蝇防尘设施2026年2月10日15食品摊点水果摆放无防蝇设施S005草莓、砂糖橘、甘蔗摆放区域未设置防蝇设施2026年2月10日16食品摊点包装材料不符合标准S006芝麻糕、花生酥的包装材料有异味2026年2月10日17食品摊点油烟排放大S007烤羊肉串、烤鸡翅摊点油烟排放较大2026年2月10日18食品摊点餐具清洗消毒不彻底S008酸辣粉、重庆小面的餐具表面有油污残留2026年2月10日（二）整改跟踪情况序号隐患类型涉及摊位编号整改措施整改完成时间验收情况1游乐设施警示标识不明显Y001在醒目位置张贴“儿童需成人陪同”“禁止在设备运行时上下”等警示标语2026年