家政服务员五级习题库（含答案）

家政服务员五级习题库（含答案）一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.冠心病患者胆固醇摄入量应控制在每日毫克以下。A、300B、500C、600D、400正确答案：A答案解析：冠心病患者胆固醇摄入量应控制在每日300毫克以下，以减少心血管疾病风险。2.老年人应该选择在_外出。A、大风寒冷天气B、雾天C、晴天D、雨雪天正确答案：C答案解析：雾天、雨雪天、大风寒冷天气都不利于老年人外出，可能会对老年人的身体造成不良影响，如滑倒、感冒等。而晴天天气较好，适合老年人外出活动，呼吸新鲜空气，锻炼身体。所以老年人应该选择在晴天外出。雾天、雨雪天、大风寒冷天气存在安全隐患，不适合老年人外出，晴天相对更适宜。3.高血压病人三餐热量分配比例是__。A、早餐占30%、午餐占30%、晚餐占40%B、早餐占20%、午餐占40%、晚餐占40%C、早餐占40%、午餐占40%、晚餐占20%D、早餐占30%、午餐占40%、晚餐占30%正确答案：D答案解析：高血压病人三餐热量分配应遵循合理的原则，早餐占30%、午餐占40%、晚餐占30%这样的分配有助于维持血压稳定和身体健康。早餐提供上午活动所需能量，午餐适当多一些满足下午消耗，晚餐不宜过多避免夜间消化负担等问题。4.用抹布清扫地面的方法，不适于清洁。A、水泥地面B、砖类地面C、复合地板D、实木地板正确答案：A5.用拖把清洁地面，每次擦拭约平方米，就应清洗拖布头。A、1B、6C、3D、9正确答案：B6.化妆台如果是大理石材料，则清洁剂必须是的。A、中性B、酸性C、碱性D、强碱性正确答案：A答案解析：大理石的主要成分是碳酸钙，清洁剂若为酸性或强碱性会与碳酸钙发生反应腐蚀大理石，所以大理石材料的化妆台清洁剂必须是中性的，故答案选A。中性清洁剂不会对大理石造成损害，能保持大理石的美观和使用寿命。7.老年人运动量是否合理表现为。A、运动时血压升高很多B、运动时脉搏次数增加很多C、运动后大汗淋漓D、运动时脸色较好，运动后脸色微红正确答案：D答案解析：运动量合理时，运动过程中身体各方面状态良好，运动时脸色较好，运动后脸色微红说明身体能够较好地适应运动强度，没有过度疲劳等不良情况。运动后大汗淋漓可能运动强度过大；运动时血压升高很多、运动时脉搏次数增加很多也都提示运动强度超出了身体的合理承受范围，均不属于运动量合理的表现。8.是一种烹调方法，要求烧热炒锅，葱姜炝锅，投入原料，急火快炒，迅速成菜。A、蒸B、炒C、炖D、炸正确答案：B答案解析：炒是将烧热的炒锅，用葱姜炝锅，投入原料后急火快炒，迅速成菜的烹调方法。蒸是利用蒸汽将原料蒸熟；炖是小火慢炖使原料成熟入味；炸是将原料放入油中炸制。所以答案选B。9.老年人一般早晨、下午点时参加健身锻炼较合适。A、3、4B、1、2C、2、3D、4、5正确答案：D10.下面关于擦玻璃的说法中错误的是。A、用布蘸温热的醋或氨水擦拭玻璃可以有效去污B、玻璃上的污渍可以用湿布蘸白酒或温盐水擦拭掉C、用洋葱片擦玻璃效果特别好D、冬天应该使用热水擦玻璃正确答案：D答案解析：冬天室内外温差大，用热水擦玻璃，玻璃骤热骤冷容易破裂，所以冬天不应该使用热水擦玻璃，D选项说法错误。A选项，醋和氨水呈弱酸性或碱性，能与污渍发生反应从而有效去污；B选项，白酒和温盐水也有一定去污能力可擦拭掉玻璃污渍；C选项，洋葱片擦玻璃能使玻璃光亮，这些说法都是正确的。11.揪剂的时候，一手握住剂条，使剂条从处露出相当剂子大小的截面。A、指缝B、腕底C、肘腕D、虎口正确答案：D答案解析：揪剂时，一手握住剂条，使剂条从虎口处露出相当剂子大小的截面。12.婴幼儿在戏水的时要注意。A、让婴幼儿独自戏水B、最好到户外戏水C、禁止年龄较大的小孩在婴幼儿附近做疯狂的拍水戏D、保持游泳池的水温在35℃左右正确答案：C答案解析：婴幼儿在戏水时，不能让其独自戏水，A选项错误；最好在室内有安全保障的环境戏水，而非户外，B选项错误；要禁止年龄较大的小孩在婴幼儿附近做疯狂的拍水戏，以免对婴幼儿造成意外伤害，C选项正确；游泳池水温一般保持在32℃-34℃较为适宜，35℃稍高，D选项不准确。13.为婴幼儿调配奶粉，一次成品奶水应控制在毫升左右。A、250B、500C、200D、100正确答案：A14.棉纤维衣物的特点是。A、色泽柔和、厚实、柔软、弹性差B、粗糙、发硬、易起皱C、色泽柔和、纹路清晰明亮、挺阔、光滑、弹性好，起皱以后能自行恢复D、色泽发亮，颜色刺目，轻且飘正确答案：A答案解析：棉纤维衣物色泽柔和、厚实、柔软，但弹性较差。B选项描述的不是棉纤维衣物特点；C选项是丝绸衣物特点；D选项描述的不是棉纤维衣物特点。15.半流质饮食要少量多餐，一般每日用餐次。A、5~6B、9~10C、2~3D、8~9正确答案：A答案解析：半流质饮食少量多餐，每日用餐5~6次，这样可以减轻胃肠道负担，便于消化吸收。16.产妇如果会阴伤口较大或腹部有刀口，必须等后再洗淋浴。A、天气暖和B、伤口没有疤痕C、伤口愈合D、室温达到30℃正确答案：C答案解析：产妇如果会阴伤口较大或腹部有刀口，必须等伤口愈合后再洗淋浴，否则容易导致伤口感染等问题，而不是取决于伤口是否有疤痕、天气暖和程度或室温达到多少度。17._常伴有声音嘶哑、全身关节酸痛、乏力等症状。A、急性上呼吸道感染B、高血压C、偏头疼D、高血脂正确答案：A答案解析：急性上呼吸道感染常伴有声音嘶哑、全身关节酸痛、乏力等症状。高血压主要症状为头痛、心悸等；偏头痛典型症状为单侧头部搏动性疼痛；高血脂一般无明显症状，常在体检时发现。所以该题选A。18.适宜老年人运动的地方是。A、商场B、车站C、公园D、马路边正确答案：C答案解析：公园环境优美、空气清新，噪音较小，且有较为平坦安全的道路，适合老年人进行散步、打太极等适度运动。商场人员密集、嘈杂，空气质量相对较差；车站人流量大、环境嘈杂且存在安全隐患；马路边车辆多、噪音大、空气质量不好，都不适合老年人运动。19.老年人晚间睡觉前应用温水泡脚_分钟左右。A、10B、20C、30D、40正确答案：B答案解析：用温水泡脚可以促进血液循环、缓解疲劳，有助于睡眠。一般来说，老年人晚间睡觉前用温水泡脚20分钟左右较为适宜。泡脚时间过长可能会导致血液循环加速，身体不适，甚至引起心慌等症状。所以答案选B。20.冬季用面肥和面需要发醇个小时。A、2~5B、24~48C、10-24D、1~2正确答案：C答案解析：冬季气温较低，用面肥和面发酵时间较长，通常需要10-24小时。21.下面几项中，在制作肉馅的过程中，错误的做法是。A、五花肉去白筋，清洗干净，晾干水分B、肉与蔬菜要剁碎成泥C、搅拌馅料时应按同一方向顺序进行D、搅拌要用劲正确答案：B答案解析：在制作肉馅时，肉一般剁碎即可，蔬菜可以剁碎或切成碎末，不需要都剁碎成泥，这样能保留蔬菜的一些颗粒感和口感，选项B的做法错误。选项A五花肉去白筋清洗干净晾干水分是正确处理方法；选项C搅拌馅料按同一方向顺序进行可使馅料更均匀；选项D搅拌用劲能让各种成分更好融合，A、C、D做法均正确。22.不是颓废型老人的性格特点。A、常怀有负罪感和自责感B、将所有的不幸归咎于自身C、胆小怕事，遇事顾虑重重D、不愿正视衰老这一不可抗拒的自然法则，不服老正确答案：D答案解析：颓废型老人常怀有负罪感和自责感，将所有的不幸归咎于自身，胆小怕事，遇事顾虑重重。而不愿正视衰老这一不可抗拒的自然法则，不服老不属于颓废型老人的性格特点。23.处理外伤时，如有大量出血，首先应立即_。A、清理污染的创面B、减压C、清创缝合D、止血正确答案：D答案解析：在处理外伤出现大量出血的情况时，首要任务是立即止血，防止因大量失血导致休克等严重后果，只有先止住血才能进行后续的减压、清理污染创面、清创缝合等操作。24.老年人睡前可以喝。A、浓茶B、温水C、咖啡D、酒正确答案：B答案解析：老年人睡前喝浓茶、咖啡会刺激神经，影响睡眠；喝酒可能影响睡眠质量且对身体有其他不良影响；而喝温水有助于补充水分，促进血液循环，还能在一定程度上帮助放松身体，利于睡眠，所以老年人睡前可以喝温水，答案选B。25.高血压病人每日食盐总摄入量应不超过_克。A、8B、5C、7D、6正确答案：B26.吸尘器可以吸。A、金属粉末B、毛发C、黏性物体D、液体正确答案：B答案解析：吸尘器主要是利用强大的吸力来吸附灰尘、毛发、碎屑等固态杂物。液体容易损坏吸尘器，黏性物体可能会堵塞吸口，金属粉末可能会对吸尘器内部造成磨损等问题，所以一般吸尘器不适合吸液体、黏性物体和金属粉末，但可以吸毛发。27.下面的原料中，适合用锯切的是。A、笋尖、莴笋、南荠B、火腿、熟肉、面包C、肥肉、百叶D、茭白、萝卜、土豆、笋正确答案：B28.不是溃疡性结肠炎的症状特征。A、呈浓血黏液性大便B、有结肠梗阻现象C、慢性腹泻D、每日大便3次或更多正确答案：B答案解析：溃疡性结肠炎的症状主要有慢性腹泻，每日大便次数较多，常呈脓血黏液性大便等。而结肠梗阻现象不是溃疡性结肠炎的典型症状特征。29.是以优质木浆纸为基材，以PVC树脂为涂层，经压合印花或发泡处理制成。A、塑料壁纸B、内墙涂料C、玻璃、金属墙D、木胶合板正确答案：A答案解析：题干中描述的是以优质木浆纸为基材，以PVC树脂为涂层，经压合印花或发泡处理制成的产品，符合塑料壁纸的制作材料及工艺特点，所以答案是A塑料壁纸。内墙涂料是水性或油性的液体涂料；玻璃、金属墙不是这类材料制成；木胶合板主要是木材加工而成，均不符合题干描述。30.冰糖以者质量为好。A、透明B、白色C、红色D、绿色正确答案：A答案解析：冰糖质量好坏主要取决于其纯度和透明度等因素，透明的冰糖通常在制作工艺和纯度方面表现更好，所以冰糖以透明者质量为好，答案选[A]。透明的冰糖能直观反映其纯净度，杂质少，在品质上更具优势，相比白色、红色、绿色等颜色特点，透明度是衡量冰糖质量更关键的指标。31.病人进食期间是进行的最佳时机。A、治疗B、饮食健康教育C、按摩D、口腔清洁正确答案：B32.使用电饭锅可以。A、用来煮酸、碱食物B、空烧C、煮粥、炖汤、煮汤D、与其他大功率电器同时使用一条线路正确答案：C答案解析：电饭锅可以用来煮粥、炖汤、煮汤。但不能用来煮酸、碱食物，因为会腐蚀电饭锅；不可以空烧，空烧易损坏电饭锅；也不适合与其他大功率电器同时使用一条线路，可能导致线路过载引发安全问题。33.清洗微波炉时要使用_，用25~30℃左右的温水。A、酸性洗涤剂B、中性洗涤剂C、碱性洗涤剂D、强酸性洗涤剂正确答案：B答案解析：清洗微波炉时应使用中性洗涤剂，因为酸性洗涤剂、强酸性洗涤剂和碱性洗涤剂可能会对微波炉内部造成腐蚀损坏，而中性洗涤剂较为温和，能有效清洁污渍又不会损害微波炉，且使用25-30℃左右的温水配合，能更好地达到清洁效果且避免因水温过高或过低带来的不良影响。34.切带壳的或体小形圆易滑动以及略带细小骨头的原料时，适合的刀法是。A、铡切B、拉切C、推切D、直切正确答案：A答案解析：铡切适用于切带壳的或体小形圆易滑动以及略带细小骨头的原料。直切一般用于质地较硬、较薄且不易滑动的原料；拉切适用于质地较软、韧性较大的原料；推切适用于质地较松散、易碎的原料。所以切带壳的或体小形圆易滑动以及略带细小骨头的原料时适合铡切。35.不能起到防虫蛀的作用。A、饼干B、樟脑丸C、放过的爆竹皮D、辣椒正确答案：A答案解析：樟脑丸能防虫蛀，辣椒能在一定程度上驱虫，放过的爆竹皮也有一定驱虫作用，而饼干不能起到防虫蛀的作用。36.由于水质硬造成的不锈钢餐具上的白斑，可用抹布蘸擦洗干净。A、细盐末B、食醋C、细砂纸D、84消毒液正确答案：B37.容易扒丝的丝绸衣物、尤其是绢丝类衣物适宜。A、刷洗B、搓洗C、揉洗D、拎洗正确答案：D答案解析：绢丝类衣物纤维细而脆，拎洗能减少对衣物的拉扯损伤，相比搓洗、刷洗、揉洗更不容易导致扒丝等损坏，所以适宜拎洗。38.铁锅生锈后，可用擦拭。A、细盐末B、洗衣粉C、肥皂水D、食醋正确答案：D39.孕妇每次运动时间不宜过长，保持在分钟以内为宜。A、10B、20C、30D、50正确答案：C答案解析：孕妇每次运动时间不宜过长，通常保持在30分钟以内为宜。运动时间过长可能会增加孕妇身体负担，带来不适甚至影响胎儿，所以选C。40.当婴幼儿长到要开始学自己路、上楼梯或上台阶时，家政服务员不应该。A、搀着婴幼儿B、尽量顺着婴幼儿的步幅和速度走C、让婴幼儿紧跟成人的步伐D、领婴幼儿时注意攥住婴幼儿的全手掌而不是几个手指头正确答案：C答案解析：当婴幼儿开始学走路、上楼梯或上台阶时，让婴幼儿紧跟成人步伐是不合适的，因为婴幼儿步伐小、节奏与成人不同，紧跟成人步伐会导致婴幼儿容易摔倒，而搀着婴幼儿、领婴幼儿时攥住全手掌、顺着婴幼儿步幅和速度走都是比较合适的做法。41.急性水泻期可以吃的食物有_。A、牛奶B、坚硬且含粗纤维多的蔬菜C、采计、米场、面片汤D、肥肉、油腻食物正确答案：C答案解析：急性水泻期肠道较为敏感，应避免食用肥肉、油腻食物、坚硬且含粗纤维多的蔬菜以及牛奶等不易消化或可能加重肠道负担的食物。而果汁、米汤、面片汤等食物比较清淡、易消化，适合急性水泻期食用。42.冠心病的发生与__有密切关系A、心情不好B、睡眠不好C、营养不平衡D、居住环境不好正确答案：C答案解析：冠心病的发生与营养不平衡有密切关系。营养不平衡，如高脂肪、高胆固醇、高热量饮食等，会导致血脂异常、动脉粥样硬化等，进而增加冠心病的发病风险。心情不好、睡眠不好、居住环境不好虽然可能对健康有一定影响，但并非直接导致冠心病发生的密切相关因素。43.去除冰箱的异味时，可以将放入平盘内，放置在冰箱内的上层搁架上消除各种异味。A、煤块B、活性炭C、面粉D、发酵粉正确答案：B答案解析：活性炭具有吸附性，能够吸附冰箱内的异味，可将其放入平盘内放置在冰箱内的上层搁架上消除各种异味。发酵粉、面粉、煤块均不能有效去除冰箱异味。44.一般制作家常便饭可以用法代替片刀法。A、锯切B、直切C、推切D、拉切正确答案：B答案解析：直切操作简单，适用于家常便饭中一些不需要精细切片的食材切割，可代替片刀法。锯切主要用于质地较硬的食材，拉切和推切有其特定适用场景，一般家常便饭较少使用这两种切法来替代片刀法。45.先用手搓洗衣物，去除污渍，然后使用洗衣机的“”洗涤程序，这样照把衣物洗得干净，又节约了水量。A、甩干B、轻柔C、标准D、浸泡正确答案：B46.孕妇穿衣服应该穿着。A、宽大、舒适的衣服B、紧身衣裤C、紧束腰带D、不好穿脱的衣服正确答案：A答案解析：孕妇身体较为特殊，需要穿着宽大、舒适的衣服，这样能保证行动自如，不会对腹部造成压迫，有利于胎儿的生长发育。紧身衣裤、紧束腰带会限制腹部活动且可能影响血液循环，不利于孕妇和胎儿健康。不好穿脱的衣服在孕期行动不便时会带来困扰，也不合适。所以应该选择宽大、舒适的衣服，答案是A。47.老年人应该选择。A、以柔为主或刚柔结合的健身运动项目B、强度大的运动项目C、速度快的运动项目D、激烈的运动项目正确答案：A答案解析：老年人身体机能下降，激烈、速度快、强度大的运动项目不适合他们，可能会对身体造成损伤。以柔为主或刚柔结合的健身运动项目相对温和，更适合老年人，能起到锻炼身体、促进健康的作用，同时降低运动风险。老年人身体各方面机能衰退，激烈运动易引发意外，速度快和强度大的运动对身体负担过重，而以柔为主或刚柔结合的运动项目可在保证一定锻炼效果的同时，最大程度保障身体安全，如太极拳等运动，既能活动关节、增强肌肉力量，又能避免因运动过于剧烈导致受伤。48.电脑上的灰尘可用软布蘸抹拭，然后再用干净的布擦干。A、酒精B、发酵粉或清洁剂C、盐D、洁厕灵正确答案：A答案解析：酒精具有挥发性，能够有效去除电脑上的灰尘且不会对电脑造成损害。洁厕灵是用于清洁马桶等卫生洁具的，具有强酸性，不能用于擦拭电脑。发酵粉或清洁剂一般不适合用于清洁电脑灰尘，且可能会对电脑部件产生腐蚀等不良影响。盐也不适合用于清洁电脑灰尘，无法起到良好的清洁效果。所以应该用软布蘸酒精抹拭电脑灰尘，再用干净的布擦干。49.老年人每次运动时间应控制在小时之间。A、1.5~2B、2~3C、3.5~4D、0.5~1正确答案：D答案解析：老年人每次运动时间应控制在0.5至1小时之间较为适宜，这个时间段既能保证一定的运动量，又不会让老年人过度疲劳，符合老年人身体机能特点。A选项1.5至2小时运动时间相对较长，可能会使老年人过于劳累；B选项2至3小时运动时间对于老年人来说过长，不利于身体恢复；C选项3.5至4小时运动时间过长，超出了老年人身体承受能力，所以ABC选项均不合适，应选D。50.不宜用洗衣机清洗的衣物有。A、纤维织物B、纯棉织物C、秋衣D、羊毛毡之类的织物正确答案：D答案解析：羊毛毡之类的织物质地较为特殊，洗衣机清洗可能会导致其变形、缩水或毡化，所以不宜用洗衣机清洗。而纤维织物、纯棉织物、秋衣通常可以用洗衣机正常清洗。51.衣撑两端圆阔，适宜挂放西服、针织衫、大衣、风衣等肩部容易变形的服装。A、加衣夹型B、宽型C、加挂钩型D、粗条型正确答案：B答案解析：衣撑两端圆阔说明衣撑整体较宽，宽型衣撑适宜挂放西服、针织衫、大衣、风衣等肩部容易变形的服装。52.制作肉馅时，选料要新鲜，五花肉要肥瘦适当，一般为肥肉占。A、10%~20%B、70%~80%C、50%~60%D、30%~40%正确答案：D53.在清洗羽绒制品的过程中，错误的做法是。A、忌烟熏火烤B、忌用洗衣机洗或用手揉搓C、最好使用碱性洗涤剂D、忌用力拧绞正确答案：C答案解析：清洗羽绒制品最好使用中性洗涤剂，而不是碱性洗涤剂。碱性洗涤剂可能会破坏羽绒的结构，降低其保暖性能。忌用洗衣机洗或用手揉搓是为防止羽绒跑毛；忌用力拧绞以免损伤羽绒；忌烟熏火烤，否则会使羽绒变质变脆。54.产妇出院后一周内要继续坚持做乳房按摩和_。A、产褥体操B、全身按摩C、腹部挤压D、健美操正确答案：A答案解析：产褥体操有助于产妇身体恢复，促进恶露排出等，是产妇出院后一周内适合继续坚持做的，而腹部挤压、健美操、全身按摩并不适合产后一周内马上进行，产褥体操相对更合适。二、判断题（共46题，每题1分，共46分）1.咳嗽、咳痰是慢性支气管炎的主要症状，在清晨醒来后咳得剧烈，夜间可加重。A、正确B、错误正确答案：A2.婴幼儿刷牙时，牙刷进入口腔不能过深，以免触及会厌部导致恶心或呕吐。A、正确B、错误正确答案：A3.用氨水、汽油等溶剂清洁地毯效果最好。A、正确B、错误正确答案：B4.脏衣服在洗之前最好先浸泡一下，浸泡时间越长越好。A、正确B、错误正确答案：B5.由于母亲不能给婴幼儿喂食母乳，而给婴幼儿喂食牛奶、羊奶或其食品的喂养方法称为人工喂养。A、正确B、错误正确答案：A6.老年人乘车的时候，最好近车门口，上下车方便。A、正确B、错误正确答案：B7.剩茶水可以用来擦洗家具上的油污。A、正确B、错误正确答案：A8.清洗羽绒服最好使用碱性洗涤剂。A、正确B、错误正确答案：B9.感冒后期可适当多食用大枣、芝麻、银耳、黑木耳等。A、正确B、错误正确答案：A10.案板冲洗时最好使用热水烫一烫，这样可以起到杀菌的作用。A、正确B、错误正确答案：B11.孕妇所在的室内最好的空气湿度为20%~24%。A、正确B、错误正确答案：B12.银制品色泽变暗后，可用热的稀释的醋水洗涤。A、正确B、错误正确答案：B13.孕妇的穿着应以宽大、舒适为主，色调应选择明亮、轻快的颜色。A、正确B、错误正确答案：A14.健身运动目的主要是增体质、增进身心健康、防病治病、充实生活、延年益寿。A、正确B、错误正确答案：A15.各种药品、化学制剂、开水、贵重物品等，要存放于婴幼儿摸不到的地方。A、正确B、错误正确答案：A16.碱应该用热水泡开之后再加少量温水，可用来清洗油腻较重的餐具。A、正确B、错误正确答案：A17.孕妇坐下的时候应该深坐椅中，后背笔直靠椅背，股和膝关节成直角，大腿成水平。A、正确B、错误正确答案：A18.睡眠障碍最多见的是失眠，但也有很多是其他的睡眠异常或睡眠障碍。A、正确B、错误正确答案：A19.阑尾炎疼痛先在脐周围，最后疼痛固定在胸口部。A、正确B、错误正确答案：B20.腹痛同时有呕吐，多数为溃疡病、急性胆囊炎等。A、正确B、错误正确答案：A21.调配好的奶水要非常均匀，不能有奶块，以避免堵塞奶嘴。A、正确B、错误正确答案：A22.冠心病病人的晚餐量要少，尤其是常在夜间发作心绞痛的病人，晚餐量更应该减少。A、正确B、错误正确答案：A23.棉丝俗称火柴棍，适用于鸡脯肉等制品的加工。A、正确B、错误正确答案：B24.妊娠7个月后，洗淋浴会将细菌带人阴道，易患传染病和各种炎症。A、正确B、错误正确答案：B25.给婴幼儿喂饭的时候，一口不要喂得太多。A、正确