2025-2026学年中班健康教案不挑食

2025-2026学年中班健康教案不挑食课题Xxx课型XXXX修改日期2025年10月教具XXXXX教学内容一、教学内容本节课选自2025-2026学年中班健康上册第三单元“健康饮食好习惯”，主要内容包括：认识常见食物的营养价值（蔬菜、水果、谷物、肉类等），了解挑食对身体的影响（如易生病、没力气），学习简单的均衡饮食方法，愿意尝试多种食物，养成不挑食的好习惯。通过图片、故事和互动游戏，引导幼儿理解健康饮食的重要性。核心素养目标二、核心素养目标培养幼儿健康饮食意识，能识别常见食物的基本营养；养成主动尝试多种食物的习惯，初步形成均衡饮食的自我管理能力；通过情境互动，萌发对健康生活的积极态度，学会用简单方式表达饮食需求，提升自我照顾与社会适应能力。学习者分析三、学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识。中班幼儿已认识常见食物的基本名称，如蔬菜、水果、米饭等，初步了解“吃饭要洗手”等饮食卫生习惯，能区分部分食物的味道（甜、酸），但对食物的具体营养价值和均衡饮食的意义尚不清晰。2.学生的学习兴趣、能力和学习风格。中班幼儿对直观形象的事物兴趣浓厚，喜欢游戏化、故事化的学习方式，能通过模仿、动手操作参与活动，具备一定的语言表达能力，乐于表达自己的饮食偏好，注意力持续时间约15-20分钟，需通过互动和鼓励维持参与度。3.学生可能遇到的困难和挑战。部分幼儿因食物外观、口感或家庭饮食习惯影响存在挑食现象，难以理解“挑食会影响健康”的抽象概念，在尝试新食物时可能产生抵触情绪，需通过情境化引导和正面强化帮助其克服。教学资源准备1.教材：确保每位幼儿人手一册《健康饮食好习惯》单元课本，包含食物分类图及挑食危害示意图。

2.辅助材料：准备蔬菜、水果、谷物、肉类等实物卡片及高清食物图片，播放《食物王国》动画短片（3分钟）。

3.实验器材：提供安全无毒的食物模型（胡萝卜、西兰花等）及分类托盘，用于模拟膳食搭配游戏。

4.教室布置：设置"彩虹餐桌"情境区，摆放不同颜色食物卡片；分组围坐，便于互动游戏与角色扮演。教学过程设计：###1.导入新课（5分钟）

**目标**：引起幼儿对“不挑食”的兴趣，激发其探索欲望。

**过程**：

开场提问：“小朋友们，你们有没有不喜欢吃的蔬菜或水果呀？如果只吃自己喜欢的东西，身体会发生什么呢？”

展示两组对比图片：一张是小朋友笑容满面地吃着各种食物（蔬菜、水果、米饭、肉类），另一张是小朋友皱着眉头只吃薯条、汉堡，旁边画着“没力气”“肚子疼”的表情符号。引导幼儿观察两组图片的不同。

简短介绍：“今天我们要学习‘不挑食’的本领，知道每种食物都有自己的本领，吃了身体才会棒棒的！”

###2.不挑食基础知识讲解（10分钟）

**目标**：让幼儿了解不挑食的基本概念、食物分类及营养价值。

**过程**：

讲解定义：“不挑食就是愿意尝试各种食物，不偏爱吃某一种，也不拒绝某一种，让身体获得不同的营养。”

展示课本中的“食物分类图”，指着图片逐一介绍：“这是蔬菜家族，有青菜、胡萝卜、西兰花，它们能让我们大便通畅，不生病；这是水果家族，有苹果、香蕉、橙子，能让我们皮肤水水亮亮；这是谷物家族，米饭、面条、面包，能让我们长高、有力气；这是肉类家族，鸡肉、鱼肉、猪肉，能让我们长得结实！”

###3.不挑食案例分析（20分钟）

**目标**：通过具体案例，让幼儿深入了解挑食的危害和不挑食的好处。

**过程**：

案例一（挑食的危害）：“小明是个挑食的小朋友，他只吃炸鸡块、冰淇淋，青菜、胡萝卜一口都不碰。最近他总是说没力气跑步，还经常肚子疼。妈妈带他去看医生，医生说：‘小明，你只吃喜欢的东西，身体缺少维生素和膳食纤维，所以才会不舒服。要多吃蔬菜和水果，才能和小朋友们一起做游戏哦！’”

案例二（不挑食的好处）：“小花什么都吃，她每天早上吃鸡蛋、牛奶，中午吃青菜、米饭，晚上吃鱼肉、苹果。小花长得高高的，脸上红扑扑的，跑步很快，很少生病，老师夸她是‘健康小标兵’！”

引导思考：“挑食会让我们怎么样？（没力气、经常生病）不挑食呢？（长得高、不生病、有力气）”

小组讨论：“如果你遇到不喜欢吃的食物，有什么办法让自己愿意尝试呢？”（每组4-5人，讨论3分钟，教师巡回倾听，鼓励幼儿大胆表达，如“把蔬菜切成小动物的形状”“和爸爸妈妈一起做菜”“先尝一小口”）。

###4.学生小组讨论（10分钟）

**目标**：培养幼儿的合作能力和解决问题的能力。

**过程**：

将幼儿分成4组，每组发放“食物卡片”（包含蔬菜、水果、谷物、肉类各1张）和“问题卡”（如“我最不喜欢吃___，因为它___，我可以试试___”）。

小组任务：

（1）讨论组内每个小朋友最不喜欢吃的食物及原因；

（2）一起想办法，如何让这些食物变得“好吃”或“能接受”；

（3）每组记录1-2个“好办法”（可用简单图画或符号表示）。

教师指导：“比如不喜欢吃西兰花，可以试试做成‘西兰花小火车’，或者蘸一点番茄酱哦！”

###5.课堂展示与点评（15分钟）

**目标**：锻炼幼儿的表达能力，加深全班对“不挑食”的认识。

**过程**：

各组代表依次上台，展示讨论结果：

-第一组：“我们组不喜欢吃胡萝卜，因为它有点苦。我们可以把胡萝卜切成小丁和米饭一起炒，变成‘彩虹米饭’！”

-第二组：“我们组不喜欢吃青菜，因为觉得有点软软的。我们可以把青菜包在饺子里，吃‘青菜饺子’！”

-第三组：“我们组不喜欢吃苹果，因为觉得太酸。我们可以把苹果和酸奶一起打成果汁，喝‘苹果酸奶昔’！”

-第四组：“我们组不喜欢吃鱼肉，因为有小刺。可以让妈妈买没有刺的龙利鱼，做成‘鱼肉饼’！”

互动提问：

-“其他小朋友觉得‘彩虹米饭’听起来好吃吗？想不想试试？”

-“有没有小朋友也遇到过不喜欢吃青菜的情况？还有什么好办法？”

教师点评：“每组都想到了把不喜欢吃的食物变个花样，这个办法真棒！记住，不挑食不是强迫自己吃很多，而是愿意尝试新的味道，让身体获得更多营养！”

###6.课堂小结（5分钟）

**目标**：回顾本节课内容，强调不挑食的重要性。

**过程**：

简要回顾：“今天我们知道了不挑食才能身体棒，蔬菜、水果、谷物、肉类都要吃，不能只吃自己喜欢的。”

强调价值：“不挑食的小朋友会长得高高的，有力气玩游戏，很少生病，还能像小花一样当‘健康小标兵’呢！”

布置作业：“请小朋友们回家和爸爸妈妈一起做一道‘彩虹餐’（包含3种不同颜色的食物），明天来幼儿园和大家分享你的‘彩虹餐’里有哪些食物，你喜不喜欢吃吧！”

结束：“让我们一起念儿歌：‘不挑食，不挑食，蔬菜水果都要吃，身体棒，笑嘻嘻！’”知识点梳理：1.食物的分类与基本营养价值

-蔬菜类（青菜、胡萝卜、西兰花、番茄等）：富含维生素A、C、K和膳食纤维，课本中“蔬菜家族”图示强调其“肠道小卫士”作用，促进消化，预防便秘，增强免疫力。

-水果类（苹果、香蕉、橙子、草莓等）：含天然果糖、维生素C和水分，课本“水果本领”板块指出其“皮肤美容师”功能，让皮肤水润，减少口腔溃疡。

-谷物类（米饭、面条、小米、燕麦等）：提供碳水化合物和B族维生素，是身体“能量小电池”，课本“食物金字塔”底层标注其作为主食的重要性，保证活动精力。

-肉蛋类（鸡肉、鱼肉、鸡蛋、猪肉等）：含优质蛋白质、铁、锌，课本“生长小帮手”案例说明其促进肌肉和骨骼生长，帮助身高增长。

-奶类（牛奶、酸奶、奶酪等）：富含钙质和维生素D，课本“骨骼小卫士”图示强调其让牙齿坚固、骨骼强韧，预防佝偻病。

2.挑食的定义与常见表现

-挑食：课本中“挑食小怪兽”故事定义其为“只吃自己喜欢的食物，拒绝尝试其他食物的行为”。

-常见表现：不吃绿色蔬菜（如青菜、菠菜）、不吃特定肉类（如鱼肉、羊肉）、只吃零食（薯片、糖果）不吃正餐、对食物外观挑剔（如不吃有籽的水果）。

3.挑食对身体的直接影响（课本“挑食危害示意图”解析）

-缺乏维生素：不吃蔬菜水果导致维生素C不足，易感冒、牙龈出血；缺乏维生素A易眼睛干涩、视力模糊。

-营养不均衡：长期不吃肉类导致缺铁，出现贫血，表现为脸色苍白、容易疲劳；不吃奶类导致缺钙，生长缓慢、牙齿发育不良。

-消化问题：不吃膳食纤维食物（蔬菜、粗粮）导致便秘，肚子胀、不舒服；暴饮暴食喜欢吃的食物易消化不良。

-体能下降：能量不足（不吃谷物）导致跑步没力气、上课注意力不集中；蛋白质不足导致肌肉松软、容易生病。

4.均衡饮食的基本原则（课本“彩虹餐桌”搭配法则）

-食物多样化：每天至少吃5种不同颜色食物（红、黄、绿、白、黑），如番茄（红）、玉米（黄）、青菜（绿）、米饭（白）、黑豆（黑），课本“彩虹餐”案例展示“一餐一彩虹”搭配。

-粗细搭配：主食中加入小米、燕麦、玉米等粗粮，如米饭加小米粥、面条加蔬菜碎，课本“健康主食”图示说明粗粮富含膳食纤维，促进肠道健康。

-适量摄入：肉类每天1-2掌心大小（如一块排骨、一个鸡蛋），蔬菜每天1-2碗（如一碗青菜、半碗胡萝卜），水果每天1个（如一个苹果或香蕉），课本“食物份量小手掌”图示帮助幼儿理解。

5.不挑食的实践小方法（课本“勇敢尝试小技巧”）

-改变外观：将食物切成可爱形状（如胡萝卜小花、苹果小船、西兰花小树），课本“食物变装术”案例展示“西兰花变成小恐龙”让幼儿愿意尝试。

-尝试步骤：课本“三步走”法——第一步“看一看”（观察颜色和形状），第二步“闻一闻”（感受香味），第三步“尝一小口”（不强迫吃完，先接受味道）。

-参与制作：和爸爸妈妈一起洗菜、摆盘、揉面团，课本“小小厨师”活动记录幼儿参与制作彩虹饺子的过程，增强对食物的亲近感。

-积极鼓励：每尝试一种新食物，奖励“勇敢小星星”贴纸，课本“星星榜”展示累积星星兑换小礼物，强化积极行为。

6.健康饮食习惯的培养规律（课本“饮食好习惯儿歌”延伸）

-定时定量：三餐固定时间（早餐7:00、午餐12:00、晚餐18:00），不暴饮暴食，课本“小闹钟吃饭法”用闹钟提醒吃饭时间，避免饥一顿饱一顿。

-细嚼慢咽：每口饭嚼20下，课本“小牙齿工作图”说明细嚼帮助消化，避免噎到、肚子疼。

-不边吃边玩：吃饭时看电视、玩玩具会分散注意力，课本“专注小餐桌”情境要求吃饭时坐好，不说话、不玩玩具。

7.食物与身体功能的对应关系（课本“食物本领大揭秘”）

-蔬菜：当“肠道小卫士”，青菜中的纤维帮助大便通畅，避免便秘（如课本中“小明不吃青菜导致肚子疼”案例对比）。

-水果：当“皮肤美容师”，橙子中的维生素C让皮肤有光泽，减少痘痘（如课本中“小花每天吃苹果脸蛋红扑扑”案例）。

-谷物：当“能量小电池”，米饭中的碳水化合物让跑步、跳跃有力气（如课本中“小刚不吃米饭上体育课没力气”案例）。

-肉蛋：当“生长小帮手”，鸡蛋中的蛋白质帮助长高，如课本中“健康小标兵”小华每天吃鸡蛋身高增长快。

-奶类：当“骨骼小卫士”，牛奶中的钙质让牙齿坚固，如课本中“不爱喝牛奶的小豆牙疼，喝牛奶后不疼了”案例。

8.情境中的饮食选择（课本“生活小场景”应用）

-幼儿园午餐：选择“彩虹餐盘”（青菜+胡萝卜+米饭+肉丸），课本“午餐搭配指南”图示展示“一荤一素一主食”标准，拒绝只挑肉丸或只吃米饭。

-家庭晚餐：和爸爸妈妈一起设计“周末彩虹餐”，如周六吃番茄炒蛋（红+黄）、青菜豆腐汤（绿+白），周日吃玉米排骨汤（黄+白）、凉拌黄瓜（绿），课本“家庭菜单设计表”记录搭配。

-外出就餐：尝试点“儿童健康套餐”（含蔬菜、主食、肉类），不吵着点薯条、冰淇淋，课本“餐厅小礼仪”强调“爸爸妈妈点的菜都要尝一尝”。

9.不挑食的长远意义（课本“健康小未来”板块）

-促进生长发育：不挑食的幼儿身高、体重增长正常，如课本“生长曲线对比图”显示不挑食幼儿曲线在正常范围。

-预防疾病：减少感冒、肚子疼、贫血等常见病，如课本“健康打卡表”记录不挑食幼儿每月出勤率高。

-培养好习惯：养成终身受益的饮食行为，如课本“小学生采访”中一年级哥哥姐姐分享“小时候不挑食，现在吃饭香”。

-增强社交能力：和小朋友分享食物时不挑食，更受欢迎，如课本“好朋友聚餐”情境中“愿意吃青菜的小明被大家邀请一起玩”。XX反思改进措施：（一）教学特色创新

1.用"食物变装术"把蔬菜变成小动物造型，孩子们眼睛都亮了，主动伸手摸胡萝卜小花，比单纯说教管用多了。

2."勇敢星星榜"效果超预期，有个平时不吃青菜的朵朵，今天尝了西兰花小树，攒了三颗星星，回家跟妈妈炫耀了半天。

（二）存在主要问题

1.小组讨论时，三个孩子抢着说"彩虹米饭"点子，两个害羞的没开口，照顾个体差异不够。

2.课后"彩虹餐"作业，发现部分家长直接代劳，孩子没真正参与制作。

（三）改进措施

1.下次讨论发"任务卡"：内向孩子负责画食物创意，活泼孩子负责讲想法，让每个孩子都有事干。

2.增加"亲子厨房"环节：提前教家长用安全刀具，让孩子洗菜、摆盘，拍照片发班级群，老师点评"小厨师"作品。XX内容逻辑关系：①认知理解逻辑：从“食物分类-挑食危害-均衡饮食”递进。重点知识点：食物分类图（蔬菜、水果、谷物、肉蛋、奶类）、挑食危害示意图（缺乏维生素、营养不均衡、体能下降）、彩虹餐桌搭配法则（多样化、粗细搭配、适量摄入）。核心词句：“不挑食就是愿意尝试各种食物”“均衡饮食才能身体棒”。

②情感态度逻辑：通过“案例对比-