《糖拌西红柿》教学课件-2025-2026学年人美版（新教材）小学劳动技术二年级下册

《糖拌西红柿》教学课件人美版（新教材）

·小学劳动技术·二年级下册夏天的美味凉拌菜夏天到了，天气越来越热，大家喜欢吃清爽可口的凉菜吗？

有一种红红的、甜甜的凉拌菜，大家知道是什么吗？小提示：它是夏天最受欢迎的水果之一，水分超多哦！香甜可口的糖拌西红柿今天我们就来学习制作这道美味的凉拌菜——糖拌西红柿！这道菜不仅颜色鲜艳、酸甜开胃，而且制作方法非常简单，是夏日餐桌上的常客。学会之后，大家就可以亲手给爸爸妈妈做啦！让我们一起开始吧！看看教材怎么说请大家打开课本，看看教材上的糖拌西红柿和制作步骤，初步了解一下我们今天要学习的内容。第一步：认识原料和工具制作糖拌西红柿，我们需要准备好新鲜的原料和干净的工具。（如右图所示：西红柿、白糖、水果刀、砧板）原料准备核心原料清单制作糖拌西红柿，我们只需要两种简单的食材：新鲜的西红柿和适量的白砂糖。挑选小秘诀西红柿要选择颜色鲜红、手感偏软的。这样的西红柿不仅汁水丰富，而且自然甜度高，做出来的成品口感最好。工具准备核心工具清单制作糖拌西红柿，我们需要准备：菜刀、菜板、盘子、勺子。这些是处理食材和盛放美食的基础。安全使用小贴士使用工具时，安全第一！特别是菜刀非常锋利，请务必小心操作，不要用手触碰刀刃。小贴士：开始前请确保所有工具都清洗干净，保持厨房卫生哦！第二步：学习制作步骤准备好了原料和工具，接下来我们就来学习制作糖拌西红柿的具体步骤。请大家仔细观察图片中的小厨师是怎么做的哦！进行中...第一步：清洗西红柿流动清水冲洗打开水龙头，让水流轻轻冲洗西红柿表面。重点揉搓蒂部用手轻轻揉搓表面，特别是蒂部周围，去除残留污垢。擦干表面水分洗完后，用干净的抹布或厨房纸巾将水分彻底擦干。小贴士：擦干水分能有效防止后续切菜时打滑，更安全哦！第二步：切分西红柿操作步骤先小心地用刀去掉西红柿的蒂部，然后将西红柿切成大小均匀的小块，这样方便后续烹饪入味。安全小卫士切菜时，左手按住西红柿，手指要自然弯曲，用指关节顶住刀身，避免刀刃划伤手指哦！自己动手，丰衣足食·小小厨师成长记第三步：调味搅拌撒糖：往切好的西红柿上撒适量的白砂糖。搅拌：用勺子轻轻搅拌均匀。裹匀：确保每一块西红柿都裹上糖，口感更佳。小贴士：糖的用量可以根据个人口味调整，不要一次性放太多哦！静置入味搅拌完成后，把糖拌西红柿放在一边，静置几分钟，让白砂糖充分融化，这样吃起来会更甜、更入味。💡小贴士：静置时间不宜过长，以免西红柿出水过多影响口感哦！营养与卫生丰富的营养西红柿含有丰富的维生素C，能帮助我们增强抵抗力，让身体更棒！制作讲卫生制作食物时要注意卫生，操作前要认真洗手，确保使用的工具干净整洁。第三步：实践操作，巩固提升学会了制作步骤，现在就让我们分组动手，亲手制作糖拌西红柿吧！实践操作要求牢记安全·规范操作操作前洗手：保持双手清洁，防止细菌污染食材。注意用刀安全：小心使用刀具，手指弯曲向内，慢切慢推。切分均匀：食材切分大小适中、厚薄一致，保证受热均匀。撒糖适量：根据口味适量添加，不要贪多，保持健康。保持台面整洁：及时清理垃圾，工具归位，养成良好卫生习惯。教师巡回指导随时提供帮助与支持在大家动手实践的过程中，老师会在教室里不断巡回走动。我们会密切关注每一位同学的操作进度，确保大家的操作规范、安全。即时答疑遇到问题随时举手，老师第一时间为你解答。实操指导纠正不当操作，手把手教你掌握技巧。我们的作品美味的糖拌西红柿做好啦！课堂小结第一步：清洗洗净表面污渍第二步：切分切块或切片第三步：调味加糖轻轻搅拌第四步：静置等待出汁入味美味的糖拌西红柿，你学会了吗？我的收获学会制作美食通过亲手实践，我成功学会了制作美味的糖拌西红柿，掌握了切配和调味的技巧。认识食材营养深入了解了西红柿富含维生素C和抗氧化物质，明白了多吃蔬菜对身体健康的重要性。养成卫生习惯深刻认识到烹饪卫生的重要性，牢记制作美食前后要洗手，保持厨房和餐具的清